أنواع السمك للأكل
أنواع السمك للأكل
أنواع السمك للأكل ما هي؟، من الموضوعات التي يبحث فيها فئة كبيرة من مفضلي تناول الأسماك، حتى يحصلون على أنواع جديدة ضمن قوائم الطعام، وهو ما نعرضه في المقال عبر موقع زيادة .
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السمك
أنواع السمك للأكل
يوجد مجموعة كبيرة من أنواع السمك للأكل، والتي تصلح أن يتناولها الإنسان بدون أي مشكلة، وتتمثل فيما يلي:
1- البلطي
- من أنواع السمك للأكل المميزة، والتي تتميز بأنها غنية بفيتامين سي اللازم في مقاومة البكتيريا الضارة في الجسم.
- أيضاً يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي بالصورة المطلوبة.
- لا يساعد في زيادة الوزن على الإطلاق.
- عامل مساعد في تقوية العظام، والقضاء على الهشاشة.
- يتميز بأن سعره مناسب لجميع الفئات، ويتوفر بالعديد من الأحجام، ولا تقل قيمته الغذائية على الإطلاق.
2- سمك الزبيدي
- من أنواع السمك للأكل التي توجد في البحر المتوسط، ولا يتم صيدها سوى في موسم الشتاء فحسب.
- لا يمكن أن تخرج من البحار سوى بعد الوصول لحجم معين من الوزن.
- تقلل تلك الأنواع من الأسماك من فرصة الإصابة بتليف في الكبد، أو حدوث خلل في أعضاء الجسم.
- تساعد بشكل جيد في إنتاج الكولاجين اللازم للبشرة وكافة خلايا الجسم.
- لا تحتوي على نسبة تعادل 1% من الزئبق.
- يفضل تناولها على طريقة الشواء من أجل الحصول على الفائدة المميزة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من اليود، وهي مميزة في تحسين النظر.
اقرأ أيضًا: ما اسم السمك الذي يؤخذ منه الكافيار
أنواع الأسماك البحرية
يوجد بعض من أنواع السمك للأكل البحرية، والتي تصلح أن يتناولها المرء طازجة، ومن أهم أنواع الأسماك البحرية ما يلي:
1- المبروك
- من الأسماك التي تتمتع بأحجام كبيرة للغاية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- أيضاً تعمل على تقوية العضلات، وتساعد في رفع نسبة المناعة في كافة أجزاء الجسم.
- لا يفضل الأطفال تناولها لأنها تنفر بطعم لاذع، مما يجعل الإقبال على شرائها مقتصر على المطاعم.
2- البوري
- أحد أنواع السمك للأكل المميزة، والتي تصلح بشكل عام في الشوية وكافة أنواع الطهي المختلفة دون أن تقل قيمته الغذائية.
- لا يستغرق أوقات طويلة في الطهي، بل أن الكثير من الأفراد يفضلونه بطريقة السنجاري.
- يتمتع بنسبة عالية من الفوسفور اللازم للجسم، مما يجعل سعره مرتفع بين نظيره من الأسماك الأخرى.
- يساعد في تقليل معدل الكوليسترول في الجسم، ويحتوي على العديد من المعادن.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السمك المقلي والسمك المشوي
أهم أنواع السمك للطعام وفوائد كل نوع
لا شك أنه توجد أنواع عديدة للأسماك تحتوي على فوائد كثيرة، ومن أهم الأنواع التي تحتوي على فائدة كبيرة ما يلي:
1- سمك الوقار
- يعد من فئة الأسماك التي تعيش في البحر الأحمر ويستغرق بعض الأوقات الطويلة في الصيد.
- يعد من الأنواع المرتفعة في الأسعار، ولا يمكن الحصول عليه بسهولة، إلا أنه يحتوي على العديد من البروتينات اللازمة في بناء الجسم.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فسفور المعادن، وهو نوع من المعادن الممزوجة تساعد في سرعة بناء الجسم بالصورة الجيدة.
- يتميز في تناوله للطعام على الجمبري الصغير، مما يعزز من قيمته الغذائية المميزة.
2- القاروص
- من الأسماك التي تساعد بصورة عالية في فقد الوزن، لأنه يرفع من نسبة الحرق في الجسم.
- أيضاً يعمل بصورة كبيرة على مد الجسم بفيتامين A، لأنه يحتوي على مجموعة عديدة من الفيتامينات.
- لا يحتوي على نسبة كبيرة من الزئبق مما يقلل من حدة إصابة الجسم ببعض الحبوب العميقة.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من الأحماض الدهنية التي تساعد في بناء الجسم بالصورة المميزة.
- يعمل بصورة جيدة على تقوية النظر والحد من التشوهات التي تحدث في الشبكية.
3- الدنيس
- من الأسماك المميزة التي تساعد في بناء الجسم بصورة كبيرة، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية.
- أيضاً يحتوي على أوميجا 3 اللازمة في بناء الجسم ومده بالطاقة اللازمة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات التي تساعد في رفع نسبة الحرق للدهون في الجسم.
اقرأ أيضًا: أنواع الأسماك وفقًا للرتبة
أنواع عديدة للأسماك الطازجة
من المعروف أنه يوجد عدد لا بأس به من الأسماك الطازجة، من أهم تلك الأنواع ما يلي:
1- أسماك الجمبري
- من الأسماك التي تتمتع بالعديد من الأنواع ما بين جمبري القزازي، والجمبري السويسي، بالإضافة إلى الجمبري الخليجي.
- يحتوي على أكثر من 70% من نسبة الطاقة التي تساعد على تنشيط الجسم ضد أي ميكروب.
- كما أنه يعد من الأسماك اللينة التي لا تستغرق وقت في الطهي، بالإضافة إلى أنه تحتوي على نسبة من المعادن التي تعمل على رفع نسبة التركيز في الجسم.
2- أسماك البياض
- من الأسماك التي تتميز بقشرة حادة في الجسم، وتستغرق بعض الوقت في التنظيف، لكنه لا يستغرق نفس الوقت في الطهي.
- يفضل تناولها وفق مجموعة من أنواع السمك الأخرى، لأنه يحتوي على سفه من الشوك يقلل من الرغبة في الإقبال على تناوله.
- من الأسماك البحرية التي تتمتع بنسبة عالية من معدني الحديد والنحاس، ليس فقط بل أن الله عز وجل جعل فيه المزيد من المغنسيوم.
- يتميز بأنه يحتوي على كمية مميزة من المعادن التي تمد الجسم بالكالسيوم المناسب للجسم من أجل الوقاية من أمراض القلب.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع التونة المعلبة
أنواع الأسماك المطهية للأكل
يوجد بعض أنواع الأسماك المطهية على البخار تصلح للأكل، وتتمتع بالعديد من الفوائد ومن تلك الأنواع ما يلي:
1- سمك القرش
- من الأسماك المميزة في تناولها، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن اللازمة لبناء جسم الأطفال.
- تحتوي على فيتامين ب 12 وهو الفيتامين المساعد في رفع نسبة المناعة عند الأطفال، ويعزز من بناء كريات الدم البيضاء، والتي تقاوم أى مضادات الأكسدة.
2- سمك أبو سيف الملك
- من الأسماك التي تتمتع بأحجام هائلة، وكلما زاد الحجم، كلما كان الطعم أكثر تميزاً.
- أيضاً تعمل على تقوية العظام، لأنه تحتوي على نسبة عالية كم الكالسيوم اللازم لبناء الكثير من العضلات.
- لا يفضل تناول تلك الأنواع من الأسماك سوى صينية بالزيت والليمون في الفرن.
3- ماكريل
- من أنواع الأسماك التي يمكن أن نتناولها مشوية أو مقلية وأيضاً من خلال صنية في الفرن بالزيت الليمون.
- تمد الجسم بكمية مناسبة من الفسفور من أجل المساعدة في حماية الجسم وتزويده بالطاقة.
4- القراميط
- بعض أنواع الأسماك أيضاً، لكن لا يفضلها كل الأفراد، بل تعتبر من الأسماك التي يمكن أن تنفرد بحكم كبر وسعر مميز ومناسب لها.
- تتمتع أيضاً بكمية كبيرة من الفسفور، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة مميزة من الكالسيوم.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع الطعم لصيد السمك من الشاطئ
أنواع الأسماك المملحة
توجد فئة كبيرة من الأسماك تسمى بالأسماك المملحة، لأنها تصلح أن يتم تخزينها في المواسم، بجانب تناولها طازجة، ومنها ما يلي:
1- سمك السلمون
- حيث أنه من الأسماك التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية، ولا يمكن أن تسبب أي مشكلات في المعدة سواء للأطفال أو الكبار.
- حيث يعتبر سمك السلمون من الأسماك التي تحتوي على كمية هائلة من المعادن اللازمة للجسم، بجانب أنها تحتوي على نسبة تتخطى ال50% من الفسفور اللازم من أجل التمتع بالطاقة.
- يحتوي أيضاً السلمون على النياسين وفيتامين “ب 12″، وهما من المعادن التي تساعد في بناء الجسم بشكل جيد.
- أيضاً يحتوي على البروتين اللازم في تنشيط خلايا المخ، وتساعد على الانتباه لفترة طويلة.
- أكثر من يؤخذ عليه أن سعره مرتفع للغاية، ولا يمكن أن يتوافر سوى بالطلب في الكثير من الأسواق.
2- سمك الرنجة
- من الأسماك التي تتوفر في الأسواق بكثرة، حيث يقبل على شرائها الأفراد التي تفضل تخزينها من أجل الملوحة، ويحتفلون بتناولها في ظل أعياد الربيع.
- تعد من الأسماك التي تشبه في تكوينها السردين، ولا تختلف سوى في الرائحة، حيث تظهر رائحة نفاذة بصورة متزايدة.
- لا يتناولها الكثير من الأفراد سوى مدخنة أو ضمن سلطات الرنجة بالطحينة.
- تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الصوديوم، ولا يفضل تناولها بكثرة على الإطلاق.
3- سمك الماكريل والسردين
- من الأسماك التي تصلح للشوية، وتنفرد بطعم مميز، كما يفضل البعض من الأفراد تناولها في صينية مخبوزة بالفرن.
- تعد من الأسماك الزيتية بالصورة البالغة، وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
4- أسماك التونة
- من الأنواع المميز، ويمكن أن يطلق عليها اسم أسماك المخللات، لأنه لا تصلح للتناول إلا من خلال وضع التوابل والليمون مع الخل.
- تحتوي على نسبة عالية من المعادن المختلفة وخاصة أوميجا.
اقرأ أيضًا: فوائد سمك السلمون للرجال
أنواع عديدة للأسماك تصلح للأكل
لا شك أنه توجد بعض الأنواع العديد من الأسماك التي تتوفر في البحر الأبيض المتوسط، وتصلح للأكل، ومنها ما يلي:
1- سمك الموزة
- من الأسماك المميزة في بناء الجسم، وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة في حياتنا اليومية، كما أن له بعض القشور البسيطة، ولكنه سهل في عملية التنظيف.
- لا يمثل أي خطر على الحوامل أو المرضعات، كما أنه يتمتع بنسبة عالية من اليود.
2- الروبيان
- من أسماك البحر الأبيض المتوسط، حيث يميل لونها إلى اللون الأبيض، ويدخل ضمن أكلات السوشي البحرية.
- يتميز بالرائحة النفاذة، ولا يحتوي على أي نسبة من الزئبق في التكوين.
3- الأنفوشي
- من الأسماك التي تساعد في انخفاض ضغط الدم، ولا تعمل على تكوين أي حصوات على الكلى.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد سمك الهامور الوقار
تحدثنا عن أهم أنواع السمك للأكل، بالإضافة إلى بعض أنواع الأسماك البحرية، كما عرضنا بعض الأنواع الخاصة بالأسماك المملحة، وعلينا ألا نفرض في تناول الأسماك المملحة حتى لا تصيب الجسم بالخمول.