طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادى

طريقة عمل متبل الباذنجان ليست بالصعبة على الإطلاق، حيث يعد متبل الباذنجان واحد من أشهى الأكلات التي يطلبها البعض باستمرار، ومن أكثر الأطعمة التي لها مذاق طيب دونًا عن غيرها، وسوف نعرض في هذا الموضوع طريقة عمل متبل الباذنجان من خلال موقع زيادة.

طريقة عمل متبل الباذنجان

يطلب المتابعون بشكل مستمر الطرق المختلفة لعمل متبل الباذنجان، والتي تعد طريقة يسهل عملها، والمقادير اللازمة هي الآتية:

• عدد 2 باذنجان.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 1 لمونة “عصير”.
• عدد 4 ملعقة كبيرة زبادي.
• عدد 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• عدد 4 ملاعق كبار طحينة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المتبل مثل المطاعم وبدون طحينة و بالباذنجان المقلي

طريقة تحضير متبل الباذنجان

لكل وصفة من الوصفات طريقة تحضير خاصة بها بشكل يختلف عن غيرها، والطريقة كالتالي:

1. يجب أن تقومي بعمل شقوق في الباذنجان بواسطة سكينة أو شوكة، ثم وضعها في الفرن للشواء أو يمكنك وضعها على النار العادية.
2. بعد أن تقومي بشوي الباذنجان قومي بتقشيرها بشكل جيد، ثم ضعيها في وعاء مناسب لها، ثم ضعي كمية قليلة من عصارة الليمون.
3. اهرسي الباذنجان بشكل جيد حتى يصبح ناعم قليلًا، ثم ضعي عليها التوابل الخاصة بها وهي الملح والثوم والطحينة والزيت وباقي عصارة الليمون والزبادي.
4. امزجي كل هذا ببعضه حتى يصبح متجانس بشكل جيد.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم وقدميه.

متبل الباذنجان بالزبادي

يوجد العديد من الطرق لعمل متبل الباذنجان، ومن هذه الطرق عمل متبل الباذنجان بالزبادي، والتي تُعتبر من الأطباق الجانبية الشهيرة التي توضح على المائدة، والمقادير هي:

• 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• 1 حبة بصلة متوسطة الحجم.
• 170 جرام لبن زبادي.
• 2 ملعقة طحينة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم بشكل ناعم.
• نصف حبة فلفل أحمر.
• فصان ثوم مفروم بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة جوز كبيرة مفرومة عن طريق السكينة.
• لمونة يتم عصرها (توضع حسب الرغبة).
• يُوضع زيت زيتون للتزيين حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي وأهم الفوائد في الباذنجان

طريقة تحضير متبل الباذنجان بالزبادي

سوف نعرض أفضل طريقة لتحضير متبل الباذنجان بالزبادي وهي:

1. نقوم بشوي الباذنجان ومعه الفلفل الأحمر والبصل، كل نوع بمفرده في الفرن أو يمكن شويهما على نارٍ هادئة.
2. عندما يتم شويهم نأخذ الباذنجان ونقشره ثم نفرمه بشكل جيد بالسكينة.
3. نقوم بفرم الفلفل بشكل ناعم.
4. نقوم بفرم البصلة بشكل ناعم.
5. ثم نضع في وعاء بعض الثوم والجوز والملح والبقدونس.
6. نقوم بسكب عصير الليمون واللبن الزبادي والطحينة.
7. نخلط كلًا من الثوم والجوز والملح والبقدونس وعصير الليمون والطحينة ولبن الزبادي معًا.
8. نضع الباذنجان والفلفل والبصل على الخليط ونقلبهم بخفة
9. نضع الخليط في وعاء ويمكن وضع زيت الزيتون والبقدونس للتزيين (حسب الرغبة).

متبل الباذنجان بالرمان

أضاف العديد من الناس الرمان إلى مطبخهم اليومي بشكل كبير، وذلك لما يحتويه من فوائد جمَّة بجانب أن له مذاق خاص ولذيذ، والمقادير اللازمة لعمل متبل الباذنجان بالرمان هي:

• 1 حبة كبيرة من الباذنجان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• معلقتان كبار من حبات الرمان.
• معلقتان كبار من زيت الزيتون.
• فصان مهروسان من الثوم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل محشي الباذنجان وطريقة عمل محشي الباذنجان البرغل

متبل الباذنجان بالرمان وتحضيره

يُعتبر متبل الرمان من الأطعمة ذات الفوائد الكبيرة والطعم اللذيذ، وطريقة تحضيره هي:

1. نقوم بغسل الباذنجان بشكل جيد وعمل شقوق فيه ووضعه في الفرن أو على النار الهادئة حتى يستوي ثم نتركه قليلًا لكي يبرد.
2. اللبن الزبادي، والطحينة، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون نقوم بخلطهم معًا في وعاء وتركه جانبًا.
3. ننزع قشرة الباذنجان ونقطعه في وعاء ونقوم بهرسه بشكل جيد.
4. اضيفي الخليط الذي قمنا بوضعه على الباذنجان وقومي بخلطهم معًا وامزجيهم جيدًا.
5. ضعي الخليط في طبق للتقديم وضعي حبات الرمان عليه لزيينه.

 متبل الباذنجان بالطماطم

يُعتبر متبل الباذنجان بالطماطم من الطرق الأقل شيوعًا، ولكن هناك أشخاص يستخدمونها وتُعتبر الطريقة الأفضل لهم، ومقادير متبل الباذنجان بالطماطم هي:

• 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة طماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 متبل الباذنجان بالطماطم وتحضيره

عمل متبل الباذنجان بالطماطم يكون كالتالي:

1. يتم غسل الباذنجان جيدًا من ثم شويه في الفرن أو على النار الهادئة ثم ننزع قشرته ونضعه في وعاء ونفرمه جيدًا.
2. ثم يتم خلطه مع الطماطم المفرومة
3. ضعي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون على الخليط حتى يتجانس
4. ضعي الخليط في طبق التقديم ووضعه بجانب الطعام

متبل الباذنجان باللحم

تتنوع طرق عمل متبل الباذنجان فهناك متبل باذنجان بالزبادي والرمان واللحم وغيرها، وسوف نقوم بعرض كيفية إعداد متبل الباذنجان باللحم، والتي تحتوي على المقادير التالية:

• 1 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.

مقادير اللحم

• 1 كيلو لحم ضاني مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

متبل الباذنجان باللحم وتحضيره

يتميز متبل الباذنجان باللحم بسهولتها ومذاقها المختلف وطريقة التحضير هي:

1. فيما يتعلق بالباذنجان يتم قطع الباذنجان ثم خلطه مع الثوم المهروس ومع الزبادي.
2. اللحم يكون عن طريق إضافته في الذبدة المذابة على النار ويُقلى مع وضع القليل من الملح ثم يتم وضع الطاطم المفرومة عليهم.
3. يتم وضع خليط الباذنجان في طبق التقديم ثم يوضع عليه خليط اللحم يوزع على سطح الطبق ثم يُقدم الطبق بجانب الطعام.

متبل الباذنجان المقلي

يُقدم طبق متبل الباذنجان المقلي على مائدة الطعام كمقبلات، والتي يستخدمها العديد من الأشخاص ومن مقادير متبل الباذنجان:

• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• يُوضع الملح حسب الرغبة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ربع كوب من الطحينة.

الباذنجان المقلي وتحضيره

تُعتبر طريقة عمل وتقديم متبل الباذنجان المقلي من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها بجانب الطعام وطريقة تحضيره هي:

1. يُوضع الزيت النباتي في قدر على النار ويُسخن.
2. يتم قلي شرائح الباذنجان في الزيت وعندما تتغير لونه للذهبي وتنضج يتم تصفيتها من الزيت ووضعها في طبق.
3. يتم وضع الباذنجان المقلي في الخلاط.
4. يتم اضافة الطحينة والثوم ولبن الزبادي والملح وعصير الليمون ويتم خلطهم معًا في الخلاط.
5. نقوم بوضع متبل الباذنجان المقلي في طبق التقديم ويمكن وضع النعناع أو الزيت للتزيين (حسب الرغبة).

عرضنا لكم في هذا الموضوع طريقة عمل متبل الباذنجان بأشهر الطرق الممكن تقديمها سواءً كان بجانب الطعام أو كوجبة رئيسية، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.