طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن

طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن سهلة وبسيطة ويمكن عملها في المنزل، حيث تُعد المفتقة هي أكلة مصرية عُرفت منذ قديم الزمن، ويمكن استخدام المفتقة من أجل الأشخاص الذين يعانون من النحافة لزيادة الوزن، لذا سنعرض لكم من خلال موقع زيادة طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن.

طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن

تُعد المفتقة من أشهر الاكلات التي تعمل على زيادة الوزن، يُنصح بها للأشخاص الذين يعانون من النحافة بسبب احتوائه على الكثير من السعرات، وتنحصر مونات المفتقة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• كوب من العسل الأسود.
• نصف كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة النشا.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 3 ملاعق من الزيت.
• 3 ملاعق من الحلبة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. في إناء عميق يوضع العسل حتى الغليان، ثم بعد الغليان تُضاف له الحلبة.
2. بعد فوران العسل يُبعد عن النار نهائيًا.
3. يوضع في إناء آخر الزيت والسمسم والنشا ويتم وضعه على النار وتقليبه جيدًا.
4. يُأخذ الخليط ويتم إضافته إلى خليط العسل وخلطهم جيدًا ويترك الخليط حتى يبرد.
5. يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق.
6. يجب مراعاة عدم غلي العسل أكثر من اللازم حتى لا يتحول طعمه إلى الطعم المر.

اقرأ أيضًا: طريقة تناول المفتقة لزيادة الوزن

طريقة عمل المفتقة بالفول السوداني

استكمالًا لذكر طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكن ذكر طريقة عمل المفتقة بالفول السوداني، حيث تنحصر مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• كيلو جرام من العسل الأسود.
• نصف كوب من تحويجة المفتقة.
• كوب صغير من الزيت.
• 2ملعقة من الدقيق.
• كوب من الفول السوداني المفتت.
• كوب من السمسم.

طريقة التحضير:

1. يوضع العسل في إناء ويوضع على النار ثم يُضاف إليه تحويجة المفتقة.
2. يوضع الزيت والدقيق في إناء آخر ويُرفع على النار وخلطهم جيدًا حتى التجانس.
3. يُضاف السمسم والفول السوادني للزيت وحلهم جيدًا.
4. يُضاف خليط الزيت لخليط العسل وتقليبهما على نار منخفضة ومراعاة عدم غليانه.
5. يتم حفظ المفتقة في وعاء محكم الغلق بعد أن تبرد.

طريقة عمل المفتقة بالصنوبر

بينما نحن بصدد الحديث عن طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكننا الحديث عن طريقة عمل المفتقة بالصنوبر، حيث تُعد هذه الوصفة من أشهى أنواع المفتقة الممكن صنعها، وتكمن مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• كوب من الارز المنقوع والمصفى.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• كوب من الصنوبر.

طريقة التحضير:

1. يوضع الأرز والكركم والماء في وعاء عميق على النار حتى ينضج تمامًا ويتحول القوام إلى قوام كريمي.
2. يُضاف ىالسكر إلى خليط الأرز مع التقليب المستمر ويتم طهيه على النار لمدة 30 دقيقة.
3. يُضاف الصنوبر إلى الخليط مع إكمال التقليب واستكمال الطهي.
4. توضع المفقتة في طبق للتقديم وتركها جانبًا حتى تبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل المفتقة بالكركم

في إطار الحديث عن طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكننا الحديث عن طريقة عمل المفتقة بالكركم، حيث تُعد طريقة المفتقة بالكركم من أشهر أنواع المفتقة في الوطن العربي، وتتخلص المكونات وطريقة التحضير في الآتي:

المكونات:

• 2 كوب من الأرزق المنقوع.
• 4 أكوتب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكركم.
• نصف كوب من الصنوبر.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

1. يوضع كلًا من الأرز والكركم والماء في إناء ويوضع على النار حتى ينضج الأرز.
2. يُضاف السكر ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. يُطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع التقليب المستمر للخليط.
4. يُضاف الصنوبر إلى الخليط ويتم التقليب وترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يتم وضع المفتقة في طبق التقديم وتسوية الوجه وتترك حتى تبرد.

اقرأ أيضًا: السمسم للتسمين في أسبوع

طريقة عمل المفتقة الفلسطينية

بينما نحن بصدد الحديث عن طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكننا الحديث عن طريقة عمل المفتقة الفلسطينية، حيث تُعرف المفتقة في فلسطين باسم حلوى الحلبة، وهي تُعد من أشهر وأشهى المأكولات التي يمكن تقديمها في فصل الشتاء، وترتكز مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من الحلبة.
• 2 كول من الدقيق.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من أي نوع من المكسرات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة.
2. توضع الحلبة في إناء عميق ثم تُغمر بالماء وتترك على النار حتى تغلي الماء.
3. يوضع كلُا من الدقيق والسكر والخميرة الفورية والزيت والملح والسميد في وعاء عميق.
4. تُضاف حبوب الحلبة المغلية إلى الخليط تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. تُقطع العجينة إلى قطع في شكل مكعب وتُزيين باللوز.
6. توضع الصينية في الفرن حوالي 45 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
7. تُرفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل المفتقة للشيف حسن

تتبعًا لذكر طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكننا ذكر طريقة عمل المفتقة للشيف حسن،  يُعد الشيف حسن من أفضل وأمهر الشيفات في مصر والوطن العربي، ومن ضمن أفضل الوصفات هي وصفة المفتقة التي تتلخص مكوناتها وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• 5 كوب من العسل الأسود.
• كوب من الزيت.
• كوب من السمسم.
• كوب من السوداني المفتت.
• 5 فص مستكة.
• 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• كوب حلبة بودر.
• ملعقة موغات.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق على النار نضع العسل حتى يغلي، ثم نرفعه من على النار وعدم تركه يغلي كثيرًا.
2. في وعاء آخر على النار نضع الزيت والمستكة والسمسم والسوداني وحبة البركة حتى يتحمصوا ثم نرفعهم من على النار.
3. في وعاء مختلف نضع الحلبة والدقيق والموغات حتى يتكون خليط رملي.
4. يوضع العسل مرة أخرى إلى النار ويُضاف جميع الخليط إليه ويقلب جيدًا حتى يتجانس المكونات.
5. يُرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد ثم يوضع في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمة أبو حاتي

بجانب الحديث طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكننا الحديث عن طريقة عمل المفتقة للشيف فاطمة أبو حاتي، تشتهر الشيف فاطمة أبو حاتي بوصفاتها المتميزة في جميع أنواع الأطعمة، وتنحصر مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها في الآتي:

المكونات:

• 3 كوب من العسل الأسود.
• كوب من السمسم.
• نصف كوب من السوداني.
• ملعقة من حبة البركة.
• كوب من الزيت.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة من ملح الليمون.
• كوب حلبة بودر.

طريقة التحضير:

1. يُحمص السمسم والسوداني في الزيت حتى يتحول للون الذهبي.
2. نضع العسل ويتم التقليب المستمر حتى تندمج المكونات.
3. عندما يثقل الخليط نُضيف الحلبة البودر وحبة البركة وملح الليمون، يترك الخليط على النار الهادئة.
4. يترك الخليط حتى يبرد ويوضع في وعاء محكم الغلق ويقدم بارد.

فوائد المفتقة لزيادة الوزن

في إطار الحديث عن طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن يمكن الحديث عن فوائد المفتقة لزيادة الوزن، حيث يوجد الكثير من الفوائد التي تحتوي عليها المفتقة وتتمثل في الآتي:

• تُعتبر المفتقة من أكثر الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن.
• تساعد على التخلص من النحافة التي يعاني منها الكثير من الأشخاص من مختلف الأعمار.
• تحتوي المفتقة على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
• تضم المفتقة نسبة من البروتين ونسبة من السكريات واللذان يعتبران عنصران مهمان للجسم.
• تحتوي المفتقة على كمية من الألياف بسبب احتوائها على السمسم.
• تساهم الحلبة في العمل على توازن الهرمونات بالجسم حيث تساعد على زيادة هرمون الأستروجين وتوزان عدد الهرمونات في الجسم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحلبة المعقودة

أضرار المفتقة

بالرغم من  وجود الفوائد العديدة للمفتقة إلا أن هناك بعض الأضرار التي توجد في إكثار تناوله، وتنحصر هذه الأضرار في الآتي:

• تتسب المفتقة في ارتفاع في مستوى السكر في الدم لمرضى السكر.
• تزيد من نسبة الدهون في الجسم ولا تبني عضلات.
• تسبب الإصابة بحموضة المعدة بسبب ما تحتويه من كربوهيدرات وهذا ما يؤدي إلى الشعور بحرقان في المعدة والحموضة.
• يُمنع تناولها للحوامل لأنها تسبب تقليل امتصاص الجسم للحديد.
• بسبب توافر السوداني فيها من الممكن أن يُظهر لبعض الأشخاص المتحسسين ردود فعل تحسسية.
• قد يؤدي تناول كمية كبيرة من العسل إلى الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي.
• الإفراط في تناول المفتقة من الممكن أن يؤدي للإصابة بتهيج في القولون مما يؤدي إلى الشعور بالألم الدائم.

تُعتبر المفتقة من أحد المأكولات الشهيرة في مصر والوطن العربي باختلاف أسمها في البلاد العربية الأخرى، ولكن يتفق الكثير من الأشخاص على إنها إحدى ألذ الوجبات التي يمكن تناولها في أي وقت وخاصةً في وقت الشتاء، ويرغب بها الكبار والصغار.