الفرق بين اليانسون والشمر
الفرق بين اليانسون والشمر
الفرق بين اليانسون والشمر يعتبر اليانسون والشمر من الأعشاب الطبيعية المفيدة بشكل كبير، ولكن يختلط الأمر على بعض الأشخاص في كثير من الأحيان ولا يستطيعون معرفة الفرق بين اليانسون والشمر، لذلك سوف نقدم عبر موقع زيادة شرح مفصل للتمييز بينهم.
بعض المشروبات لها تأثير قوي عند تناولها قبل النوم، وإذا كنت ترغب في التعرف على فوائد شرب البابونج قبل النوم وفوائده والآثار الجانبية له يمكنك زيارة مقال: فوائد شرب البابونج قبل النوم وفوائده والآثار الجانبية له
اليانسون
- يعتبر اليانسون إحدى النباتات التي تنتمي إلى فصيلة النباتات المظلية، ويعد اليانسون من النباتات الجميلة ذات الرائحة الطيبة القوية والمذاق المتميز، كما أن المكون الرئيسي له هو زيت طيار الذي يحتوي عليه بنسبة كبيرة.
- وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الدهنية والتي تعد من أهم مركباته ولها فوائد صحية عديدة، وكذلك نسبة جيدة من الزيت الطيار الذي يتكون من مادة الأنيثول والميثيل والشانيكول، وكذلك يحتوي على زيت ثابت وهرمون الأستروجين.
- هذا الزيت الطيار الذي يعتبر المكون الرئيسي لليانسون لا يضيع أهمية مركباته الأخرى التي يحتوي عليها اليانسون، فتوجد العديد من المركبات التي يحتوي عليها منها الأستراجول وأنايس الدهيد، ومركب الكافيك اسد والكلوروجينك اسد والأبجنين.
- كما أثبتت العديد من الأبحاث العلمية الحديثة أن بداية ظهور نبات اليانسون كان في مصر، ويزرع اليانسون في جنوب أوروبا والصين وتركيا وإيران واليابان والهند، وكذلك يزرع في جنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية.
الشمر
- يعتبر الشمر إحدى النباتات التي تنتمي إلى فصيلة النباتات الخيمية وهو من النباتات المعمرة، والتي يبلغ ارتفاعها بين متر ونصف أو مترين، ويعرف بشكل كبير في مصر واليونان والمملكة العربية السعودية وسوريا وفلسطين الذي انطلق مسمى الشمر منها.
- كما سمي الشمر بهذا الاسم فإن له العديد من الأسماء في كل الدول، من هذه الأسماء السنوت والبسباس والشمر المر والشمر الحلو، وكذلك الشمر الكبير وفي بعض الدول يطلقون عليه اسم الحلبة الحلوى.
هناك فوائد عديدة للجسم يمكن أن تكسبها عند تناولك نبات القرع واليقطين، ولكن ما هي هذه الفوائد وكيفية الاستفادة منها؟، كل هذا وأكثر يمكنك التعرف عليه عبر مقال: الفرق بين القرع واليقطين وفوائدهم للجسم ولمرضى السكر والحمل
الفرق بين اليانسون والشمر
- يوجد تشابه كبير بين اليانسون والشمر ولذلك قد يصاب البعض بحيرة كبيرة للتميز بينهم، ولكن ما يميزهم عن بعضهم هو أن الشمر لونه يميل إلى الأخضر الفاتح، وحباته كبيرة الحجم ولها أطراف مدببة.
- أما اليانسون فيقترب لونه إلى اللون البني المصفر، ويعتبر حجم حباته أصغر من حجم حبات الشمر، كما يتميز اليانسون عن الشمر برائحته المميزة وطعمه الحلو، وللتشابه الكبير بين الينسون والشمر في المذاق يمكن التفريق بينهما عن طريق شكل الحبوب.
- كذلك فإنه يوجد فرق كبير بين شكل نبات اليانسون وشكل نبات الشمر، نبات اليانسون ينمو حتى يصل ارتفاعه بين ثلاثون أو ستين سنتيمترات، وتكون أزهاره صفراء اللون وتنمو على شكل مجموعات لتكون شكل يشبه الخيمة.
- وكذلك أوراق نبات اليانسون تشبه الريش إلي حد كبير، ويبلغ طول البذور مليمتر فقط، ويتم حصاد اليانسون في فصل الخريف ويستخدم إما كمشروب ساخن أو يضاف في بعض الأحيان إلى الطعام.
- أما شكل نبات الشمر فهو يشبه نبات اليانسون في بعض الأشياء، وأزهاره صفراء اللون ولكن أوراق الشمر بها عدة قطع على شكل مخرزي أو طولي، وتأخذ بذوره الشكل البيضاوي ويصل طولها إلى ست مليمترات ولها خمس حواف بارزة.
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يكتسبها جسم الإنسان عند شرب المشروبات الساخنة مثل الزنجبيل، وللتعرف عليها وعلى الآثار الجانبية عند زيادة تناولها يمكنك زيارة مقال: فوائد شرب الزنجبيل قبل النوم والآثار الجانبية من تناول عشبة الزنجبيل
فوائد اليانسون
- يوجد لليانسون الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ولذلك ينصح الكثير من علماء الأعشاب والنباتات ودكاترة الطب البديل باستخدامه، وذلك لما له من نتائج فعالة في علاج بعض الأمراض بشكل طبيعي وصحي.
- من هذه الفوائد العلاج السريع لإنتفاخات البطن ويساعد في طرد الغازات بشكل كبير، وكذلك علاج عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بشكٍل عام والحرقان الناتج عنها، كما أن البعض ينصح به كفاتح للشهية.
- كما أنه يستخدم في حل مشاكل تنفسية كثيرة وأيضًا يساعد على طرد البلغم بشكل سهل وكبير، كذلك اليانسون يعتبر علاج فعال لمن يعانون من أمراض الضعف الجنسي ويزيد من نشاطهم بشكل ملحوظ.
- كذلك ينصح بتناوله للنساء في مرحلة الرضاعة حيث أنه يزيد كمية الحليب الموجودة في الثدي، كما أنه يعالج الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية، ويساعد بطريقة فعالة في تسهيل عملية الولادة بشكل طبيعي.
- وأيضًا يساعد على التحكم في تشنجات عضلات الجسم، ويعالج إعتام عدسة العين، ويساعد في حل مشكلة الارق ويسهل عملية النوم الهادئ، كما أنه يقي من الالتهابات الجرثومية، ولذلك فهو علاج طبيعي وفعال.
- كذلك فإن اليانسون يعتبر من العلاجات الطبيعية الفعالة بشكل كبير في علاج حالات الاكتئاب، حيث أن مفعوله يعادل نفس مفعول العلاجات الطبية التي تستخدم في هذه الحالات ولكنه يعتبر علاج طبيعي.
- كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي، وذلك نتيجة لوجود مركب الانيثول الذي يمكن الاعتماد عليه إلى جانب المتابعة على نظام غذائي سليم في الحفاظ وتنظيم مستوى السكر في الدم.
يؤثر شراب الحلبة على أجهزة الجسم بشكل فعال ومفيد، كما نصح به العديد من الأطباء في لعلاج بعض الأمراض، لذا يمكنك التعرف على المزيد عبر مقال: اضرار شرب الحلبة يوميا وفوائد شرب الحلبة لأجهزة الجسم المختلفة
فوائد الشمر
- لا يعرف الكثير أنه يوجد العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الشمر لجسم الإنسان، ولذلك دائمًا ما ينصح به هو أيضًا كل المتخصصون في مجال العلاج بالأعشاب، ولهذا سنتعرف معكم على هذه الفوائد المتعددة.
- من فوائد الشمر أنه عنصر فعال في الخلطات التي تستخدم في حرق الدهون وعمليات التخسيس الطبيعية، كما أنه يسهل ويقوي عملية الهضم عند الأطفال، ويعالج المغص، ويعالج التقرحات التي تصيب المعدة.
- كذلك فهو فعال للنساء في تسهيل عمليات الولادة، وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية والألآم الناتجة عنها، ويزيد كميات الحليب في فترة الرضاعة، وأيضًا يزيد الرغبة الجنسية عند المرأة بشكل كبير.
- كما أنه يعالج مشاكل الشعر كلها كتساقط الشعر والتقصف ويساعد على ترطيبه وزيادة نعومته، كما أنه يعالج المشاكل البولية التي يصاب بها الكثير في سن كبير، كذلك فهو علاج فعال لالتهابات اللثة والفم.
- كذلك فالشمر يستخدم بشكل كبير في تقوية الصحة العامة لعظام جسم الإنسان بشكٍل عام، كما أنه يقوم بتنظيم ضغط الدم بطريقة قوية، وأيضًا يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بصورة ملحوظة.
أضرار اليانسون والشمر
- لكل شيء في الحياة منافع وأضرار، ولكن الأضرار التي تنتج عن اليانسون والشمر تعتبر بسيطة عند مقارنتها بفوائدهم الكثيرة، كما أن الأضرار التي سوف نتحدث عنها لا تحدث إلا في حالات بسيطة ومعينة.
- حيث أن اليانسون قد يكون عرضة للتلف بشكل سريع إذا تعرض لفترة طويلة من التخزين، وفي هذه الحالة تكون له مخاطر على الإنسان، حيث أنه قد يتسبب في حدوث حساسية مفرطة للأشخاص المصابة بأمراض السرطان.
- أما فيما يخص الشمر فينصح بعدم استخدامه بنسبة كبيرة ولا لمدة طويلة، فمن الممكن أن يتسبب هذا في حدوث هبوط في القلب، وقد يتسبب في حدوث غثيان ودوخة، ويتسبب في بعض الحالات في حدوث طفح جلدي.
- كذلك فالإفراط فيه قد يصيب البعض بنوبات تشنجية شديدة تشبه في حدتها نوبات الصرع، كما أنه يسبب حساسية، ولذلك ينصح باستخدامه بكميات بسيطة وعلى فترات متفرقة، وفي حالة الحمل لابد من استشارة الطبيب قبل تناوله.
هناك العديد من الفوائد التي كشفها عنها خبراء التغذية الطبيعية لتناول التمر قبل النوم، وللتعرف عليها يمكنك زيارة مقال: فوائد أكل التمر قبل النوم للحامل والطفل والبشرة والشعر وعلى الريق واضراره
وصفات علاجية باليانسون والشمر
- كما أوضحنا فيما سبق الفوائد الكثيرة لليانسون والشمر كان من المهم أن نقوم بتقديم بعض الوصفات الغذائية والصحية، والتي تساعد في العلاج بصورة طبيعية من بعض الأمراض التي يتعرض لها الإنسان بشكل كبير في حياته.
- ولذلك سوف نقوم بتقديم ثلاث وصفات باليانسون والشمر، الوصفة الأولى وصفة غذائية وهي عبارة عن فطائر باليانسون والشمر، والوصفة الثانية مشروب يساعد على التخلص من الوزن الزائد، والوصفة الثالثة مشروب يساعد على تقليل التوتر.
١- وصفة فطائر اليانسون والشمر
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق.
- نصف كوب دقيق راي.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- لب قرع.
- روزماري مطحون.
- شمر ويانسون وحبة البركة.
- سمسم محمص.
- كوب تمر طازج.
- شرائح طماطم.
- شرائح خيار.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والدقيق الراي والملح والخميرة في عجان كهربائي، ونقوم بخلطهم على سرعة متوسطة حتى يتداخلوا بشكل جيد.
- نقوم بزيادة السرعة تدريجيًا مع إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى الخليط، حتى يصبح لدينا عجينة ملساء الملمس.
- نقوم بتكوير العجين باليد ووضعه في وعاء ونقوم بتغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة خمسة وأربعين دقيقة، وذلك حتى يتخمر ويتضاعف حجم العجين.
- نقوم بتقسيم العجين بسكينة حادة إلى عدد من القطع حسب الكمية، ونقوم بتشكيلها على شكل كرات متساوية الحجم.
- نقوم برش صينية الخبز بالدقيق ونضع فيها الكرات بجانب بعضها دون أن نترك مسافة بينهم، ونغطي الصينية ونضعها في مكان دافئ لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر مرة ثانية وتلتصق في بعضها.
- نقوم بدهنها بالماء عن طريق فرشاة، ونقوم برش اليانسون والشمر والسمسم وحبة البركة والروزماري ولب القرع عليها.
- تخبز في الفرن علي درجة حرارة مائة وسبعون مئوية لمدة أربعون دقيقة، ثم يتم تركها حتى تبرد ويتم تقطيعها ووضعها في طبق التقديم، وتقدم بجانب التمر الطازج أو يتم حشوها بشرائح الطماطم والخيار كسندوتشات.
٢- وصفة للتخسيس
المكونات
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- عسل أبيض طبيعي.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كميات اليانسون والشمر والريحان بشكل جيد، ونضعها هذا الخليط في علبة صغيرة نظيفة ومحكمة الغلق.
- عند الاستعمال نقوم بأخذ ملعقة كبيرة من هذا الخليط، ونقوم بوضعها في كوب كبير من الماء المغلي.
- ثم نترك هذا الخليط في الماء المغلي لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتصفيته بشكل جيد، ونضيف العسل الأبيض إلى هذا المشروب للتحلية، ثم يتم تناوله مرة في الصباح ومرة في المساء بشكل يومي.
قام أطباء الطب البديل بإدخال السمسم وزيت السمسم في العديد من الوصفات الطبية لعلاج العديد من الأمراض، كما نصحوا بتناولها قبل النوم عبر بعض الوصفات التي يمكنك التعرف عليها وعلى كيفية إعدادها عبر مقال: فوائد شرب زيت السمسم على الريق أو قبل النوم
٣- وصفة لعلاج التوتر
المكونات
- ملعقة من بذور الشمر.
- ملعقة من بذور اليانسون.
- ملعقة من العسل الأبيض الطبيعي.
- كوبين من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع بذور الشمر واليانسون في براد به كمية الماء، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
- ثم نضعهم على النار حتى يصلوا لدرجة الغليان، ثم نقوم بتصفية المشروب ووضعه في زجاجة محكمة الغلق لحين استخدامه.
- ثم نقوم بتحليته بالعسل الأبيض الطبيعي عند تناوله، ويفضل تناول هذا المشروب مرتين يوميًا بشكل مستمر.
من الأعشاب الرائعة في الطعم والمذاق والتي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الطبية العلاجية، هو عشبة الزنجبيل، لكن ما هي فوائده ومضاره للحامل؟، وكيف يتم الاستفادة منه في الأنظمة الغذائية المختلفة؟، كل هذا وأكثر يمكنك التعرف عليه عبر مقال : هل الزنجبيل مضر للحامل؟ وما هي طريقة إضافة الزنجبيل للنظام الغذائي؟
وبهذا الشكل نكون قد تعرفنا على الفرق بين اليانسون والشمر بشكل شامل، كما عرضنا لكم الفوائد الكثيرة لهم وبعض الطرق للاستخدام للاستفادة منها بشكل كبير، ولكن من المهم استشارة الطبيب المعالج لتفادي أي أضرار.