فوائد زيت جوز الهند للاكل
فوائد زيت جوز الهند للاكل حيث يُعتبر زيت جوز الهند من الزيوت الطبيعية التي لها قدرة فعالة للحفاظ على صحة جسم الإنسان والحد من الإصابة من أمراض عديدة، وسوف نخبركم اليوم عن فوائد زيت جوز الهند للاكل عبر موقع زيادة حيث أن زيت جوز الهند يعد صديقًا للجسم فهو يفيد في صحة القلب بشكل كبير ويؤثر في روائح الفم إلى غير ذلك من الفوائد التي لا حصر لها.
فوائد زيت جوز الهند للاكل
يمتلك زيت جوز الهند كميات هائلة ونسبة مرتفعة من أبرز أنواع الدهون المشبعة التي تفيد الصحة بشكل كبير، كما أن تلك الدهون المشبعة التي يحتويها زيت جوز الهند بها تأثير مختلف عن أغلب الدهون الأخرى في الأنظمة الغذائية للجسم.
بالإضافة إلى ذلك أن تلك الدهون تعمل من زيادة حرق الدهون داخل الجسم وتمد الدماغ والجسم بشكل عام بطاقة إيجابية كبيرة، تعمل أيضًا الدهون الموجودة في زيت جوز الهند على رفع مستوى الكوليسترول من النوع الحميد الذي يوجد في الدم والذي بدوره يقلل من إصابة الشخص ببعض أمراض القلب.
أما بالنسبة لتلك الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند من ناحية الأحماض الدهنية فهي معروفة باسم دهون ثلاثية الأبعاد متوسطة السلسلة لذا فهي أقصر من أغلب غيره من أنواع الدهون، إذًا ففوائد جوز الهند في الأكل ما يلي:
- يمتلك جوز الهند سعرات حرارية قليلة مقارنة مع الزيوت الطبيعية والدهون إذ أن تلك السعرات الحرارية لا تتجاوز 2.6%.
- يعمل زيت جوز الهند على الزيادة معدل الكوليسترول الذي يفيد الجسم بصورة خفيفة نتيجة لامتلاكه نسبة كبيرة من الدهون المشبعة وذلك بخلاف الدهون الغير مشبعة حيث امتلاكه لها قليل جدًا.
- يمتلك زيت جوز الهند لعناصر مضادة للأكسدة فهي بدورها تقوم بتقليل نسبة التوتر لدى الشخص.
- يُنصح باستخدام زيت جوز الهند لمن يعانون من الاكتئاب.
- لزيت جوز الهند تأثير قوي وفعال بدرجة كبيرة للعناية بكل من الشعر والبشرة.
- يحد زيت جوز الهند من الالتهابات التي تظهر على البشرة.
- له دور كبير في معالجة الكثير من أمراض الكبد وكذلك الربو.
- تناول زيت جوز الهند في الطعام يقلل من الإحساس بالجوع.
ما دور الدهون الموجودة في زيت جوز الهند في الكائنات الحية الدقيقة الضارة
تمتلك الأحماض الدهنية الموجودة في زيت جوز الهند (حمض اللوريك) وهذا الحمض يمثل 50% من تلك الأحماض، فعندما يقوم الشخص بعملية هضم ذلك الحمض فسوف تتشكل عنه مادة يُطلق عليها monolaurin التي بدورها تعمل على قتل ما يمرض الجسم من فطريات وفيروسات وكذلك البكتيريا الضارة التي من أنواعها بكتيريا المكورات العنقودية التي تسبب أمراض خطيرة منها عدوى الخميرة للبشر.
دور زيت جوز الهند في كمية الأكل التي يتم تناولها
يقوم زيت جوز الهند بتقليل كمية الأكل التي اعتاد عليه الشخص نظرًا لأنه يعمل على تقليل نسبة الجوع نتيجة تأثير الكيتونات التي تعمل على تقليل الشهية نحو الطعام، وإذا تمت المداومة على تناول تلك الدهون لفترات طويلة كسنين مثلا فقد يتم من خلال انقاص وزن الجسم بصورة واضحة.
كيفية عمل زيت جوز الهند من رفع مستوى الكوليسترول في الجسم
يعمل تناول زيت جوز الهند على رفع مستوى الكوليسترول في الجسم وذلك من خلال الدهون المشبعة الموجودة بداخله ليس ذلك فحسب ولكنه يعمل على تقليل ضرر أنواع الكولسترول الضارة LDL، كما يعمل تناول زيت جوز الهند في الأطعمة على حماية القلب من الأمراض.
أنواع زيت جوز الهند
يوجد نوعان من زيت جوز الهند مثلما تم تصنيفه بقسم الزيوت الطبيعية:
1- زيت جوز الهند البكر Virgin Coconut Oil
هناك زيت جوز الهند الذي تقلل عملية معالجته لذا فهو يحتفظ بعناصره من مذاقه ولونه إلى غير ذلك والذي يسمى بزيت جوز الهند البكرvirgin coconut oil.
2- زيت جوز الهند المكرر Refined Coconut Oil
أما النوع الثاني فهو الذي تزداد عملية معالجته مما يؤدي إلى اختلاف في عناصره فقد يتغير طعمه وكذلك رائحته وهذا النوع هو الذي يمكن استخدامه بشكل كبير في عملية طهي الأطعمة المختلفة ويسمى ذلك النوع Refined coconut oil.
طرق استخراج زيت جوز الهند
هناك طريقتان يمكن من خلالهما استخلاص زيت جوز الهند:
أولاً: الطريقة الجافة Dry method
تتم من خلال تجفيف لب ثمرة جوز الهند حتى تتخلص من الماء الذي بداخلها تماماً ثم بعد ذلك يتم عصر تلك الثمرة حتى يتم استخراج الزيت وذلك من خلال إحدى طريقتين:
استخدام الحرارة في عملية العصر أو من خلال طريقة عصر بارد وتتميز الطريقة الثانية بأنها لا تدخلها ارتفاع الحرارة مما يجعل ثمار جوز الهند تحتفظ بشكل كبير بعناصرها الغذائية.
ثانيًا: الطريقة الرطبة Wet method
وهي التي يتم خلالها عصر ثمار جوز الهند دون تجفيفه وفي تلك العملية يتم استخراج كلا من زيت جوز الهند وكذلك حليب جوز الهند ويتم فصلهما بطرق عديدة منها طريقة التخمير أو استخدام جهاز الطرد المركزي إلى غير ذلك.
وصفة مكعبات جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة
ولمعرفة طريقة عمل مكعبات جوز الهند المغطاة بالشكولاتة يرجى اتباع الخطوات الآتية:
1- المكونات
- ربع كوب عسل نحل نقي.
- شوكولاتة مقطعة قطع صغيرة مقدار كوبًا واحدًا.
- كوب من جوز الهند المبشور بدون تحلية.
- زيت جوز الهند الطبيعي مقدار كوب.
2- طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت على النار ثم تضاف إليه المكونات بخلاف الشوكولاتة وتقليبه جيدًا.
- ثم يُفرد داخل صينية ويوضع الخليط في الثلاجة حتي يتجمد تمامًا ثم تخرج وتوضع عليه قطع الشوكولاتة بعد تسييحها وتتجمد مرة أخرى ثم تقطع مكعبات ويتم تقديمها.
كما يدخل زيت جوز الهند في السلطة ويعطي طعمًا متميزًا، يدخل أيضًا زيت جوز الهند في قلي البيض بديلا للسمنة للحصول على أفضل مذاق للبيض المقلي.
زيت جوز الهند وفوائده بشكل عام
تمتلك ثمرة جوز الهند على فوائد صحية عديدة لاشتمالها على كم كبير من العناصر الغذائية الهامة حتى أطلق على جوز الهند بأنه غذاءً خارقًا لمعظم الفوائد التي يحتويها ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:
1- يقلل من المدة التي تتم فيها الإصابة بالإسهال
أثبتت الدراسات أن استخدام زيت جوز الهند بجانب حليب الأبقار له مفعول قوي وسريع في تقليل المدة التي يمكن الإصابة بالإسهال فيها، ولكن الدراسات لن تثبت فاعليته بصورة واضحة بدون الحليب والمواد الغذائية الأخرى كتناول الدجاج وبعض أنواع الفاكهة كالموز.
2- يساعد في عملية تحسين الأعراض التي قد تصاحب سرطان الثدي
تبين من خلال الدراسات العلمية أن تناوله يقلل من الأعراض المصاحبة لسرطان الثدي كما يقلل من آثاره الجانبية السلبية بشكل كبير، ومن تلك الأعراض التي ترافق سرطان الثدي ضيقًا في عملية التنفس، فقدان شديد للشهية، بالإضافة إلى ذلك فإن تناول زيت جوز الهند من خلال الأطعمة يقلل من الآثار الناتجة عن العلاجات الكيميائية.
3- يقلل من الأعراض التي ترافق مرض الزهايمر
تحتاج إثبات فاعلية زيت جوز الهند بشكل واضح في تقليل تلك الأعراض إلى مزيد من الدراسات رغم ذلك فإن من المعروف أن أصحاب ذلك المرض لا يمكنهم استخدام سكر جلوكوز الذي يمد الدماغ بالطاقة، ولكن زيت جوز الهند يعمل بدوره كبديل لإمداد الدماغ بتلك الطاقة وذلك من خلال اتجاهه للكبد بشكل مباشر بعد تناوله حتى تتكون منه كيتونات داخل الدم التي تعمل على إمداد الطاقة.
4- يساعد على تقليل الأعراض التي تصاحب الإصابة بمرض القولون العصبي
يعمل زيت جوز الهند على تقليل المدة الزمنية لعملية الهضم وكذلك تقليل نشاط الحركة في الأمعاء في الفترة ما بين تناول الوجبات الغذائية، كما أن تناول زيت جوز الهند بكثرة يعمل على زيادة انقباض الأمعاء لذا فهو يساعد في منع تفاقم الحالة الصحية للمرضى المصابون بالقولون العصبي.
5- يساعد تناول زيت جوز الهند على تقليل الأعراض التي تصاحب المرضى المصابون بالسكري من النوع الثاني
يعمل تناول زيت جوز الهند بشكل مستمر على استمرارية عمل الأنسولين داخل عضلات الجسم بصورة أفضل، كما أنها تقلل من مستوى السكر في الدم.
قد يفيدك أيضًا الاطلاع على المقالات الآتية:
» فوائد شرب زيت الزيتون على الريق وللمرآة والجسم
» زيت حبة البركة وفوائده للشعر
وفي ختام موضوعنا عن فوائد زيت جوز الهند للاكل فيساعد زيت جوز الهند على تقليل الأعراض التي تصاحب مرض كرون مثل الإصابة بالإسهال أو الإصابة بفقر الدم وغيرهم من خلال المحافظة على تناول أطعمة غنية بزيت جوز الهند.