حلويات تصنع من السميد
حلويات تصنع من السميد جميلة وذات مذاق رائع وقيمة غذائية عالية، فالسميد من المنتجات التي تصنف من القمح النقي، حيث يُستخدم في عمل العجين والكثير من الأشياء الأخرى ذات المذاق الحلو، والآن سنعرض لكم بعض الوصفات التي يُمكننا عملها من السميد من خلال موقع زيادة.
حلويات تصنع من السميد
على الرغم من أن هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يُفضلون مذاق السميد كثيرًا، إلا أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ومُفيد جدًا للإنسان، لذلك يُمكننا إضافة بعض الإضافات عليه حتى نجعل مذاقه أفضل، والآن سنعرض لكم حلوى تصنع من السميد من خلال الآتي:
المكونات
- علبتان من بسكويت الشاي.
- ربع كوب من الجوز المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب من السميد الناعم.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- في البداية يجب علينا أن نقوم بغلي الحليب، وبعد التأكد من أنه على بالفعل، يُمكننا أن نضع عليه دقيق السميد، ونتركهم على نار هادئة.
- من ثم علينا وضع السكر والنشا على هذا المزيج، ونقوم بالتقليب الجيد، حتى نتأكد من أن النشا والدقيق قد ذابوا جيدًا.
- بعد ذلك علينا وضع ماء الورد والفانيليا، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يُصبح ذو قوام مثالي.
- في أثناء ذلك علينا أن نقوم بتجهيز الوعاء الذي سنُقدمه فيه، ومن المُفضل أن يكون صينية بايركس، حيث علينا أن نقوم بتوزيع البسكويت في البايركس بشكل متساوٍ ومن ثم علينا سكب الخليط الذي تركناه على نار هادئة بعد أن أصبح ذو قوام جيد.
- علينا بعد ذلك ترك البايركس في درجة حرارة الغرفة، ومن ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- بعد مرور المدة السابق عرضها، علينا أن نقوم بتزيين الصينية بالفستق الحلبي، أو الجوز أو أي نوع من أنواع المكسرات المُفضلة بالنسبة لنا، ويجب العلم أن هذه الحلوى تُقدم باردة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلويات سهلة
حلوى السميد بالمشمش المجفف
كما سبق القول إن دقيق السميد يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والفيتامينات، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها المشمش، لذلك من خلال حديثنا حول حلويات تصنع من السميد، سنعرض لكم هذه الوصفة فيما يلي:
المكونات
- كوبان من الحليب، ويُمكن زيادة الكمية عند الحاجة، كما يُمكن استخدام كمية صغيرة من الماء عند الحاجة أيضًا.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- 100 جرام من الزبدة.
- كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب لوز.
- نصف كوب من المشمش المجفف، ويجب أن يكون مُقطع.
- ربع ملعقة من خلاصة اللوز.
طريقة التحضير
- في البداية علينا خلط الحليب مع السكر على نار هادئة، حتى نتأكد أن السكر قد ذاب بالفعل.
- بعد غليان الحليب، علينا تحميص السميد في قدر آخر، مع وجوب وضع الزبدة واللوز معه، ونظل نُقلب هذا المزيج حتى نحصل على قوام جيد ذو لون ذهبي جميل، والتقليب يكون في مدة لا تتعدى العشر دقائق.
- نضع على السميد المُحمص الحليب واللوز الذي تركناه بعد الغليان، ومن ثم نضع المشمش وخلاصة اللوز كذلك.
- بعد ذلك علينا تغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة لا تتعدى العشرين دقيقة، وحتى نحصل على قوام جيد للوصفة عندما يشرب الدقيق الحليب.
- علينا تحريك هذا المزيج بالشوكة حتى لا يفقد قوامه، ومن ثم علينا سكبه في أطباق التقديم، ويُمكن تناوله باردًا أو ساخنًا.
اقرأ أيضًا: حلويات منزلية سهلة بدون فرن
طريقة كيكة الرمل بالسميد
من خلال حديثنا حول حلويات تصنع من السميد، فمن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تُعد من أحلى وأجمل الوصفات التي يُمكننا عملها بدقيق السميد، لذلك سنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير الخاصة بها من خلال السطور القادمة:
المكونات
- كوب من الحليب.
- كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السميد المُحمص.
- كوبان من السكر.
- 100 جرام من الزبدة السائلة أو الطرية.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب المغلي والمُركز.
طريقة التحضير
- علينا خفق الزبدة مع السكر جيدًا في البداية، وحتى نحصل على قوام كريمي بعض الشيء وهش كذلك.
- أثناء الخفق علينا إضافة البيض والكريمة، مع الاستمرار في الخفق جيدًا، ومن ثم علينا إضافة الدقيق والبيكنج بودر، وأيضًا نستمر في الخفق الجيد.
- بعد ذلك علينا وضع الحليب تدريجيًا على هذا المزيج الذي نقوم بخفقه، حتى نُلاحظ أن المكونات بدأت في التجانس.
- فيما بعد علينا تجهيز الصينية التي سنقوم بتسوية الكيك فيها، أي علينا تجفيفها جيدًا من الماء، ودهنها بالزبدة السائلة من جميع الجوانب.
- بعدها يجب سكب الخليط في الصينية، ووضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد مرور المدة المُحددة، يجب علينا ترك الكيك في الفرن لمدة خمس دقائق بعد إطفائه، ومن ثم إخراجها وتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد، وعندما تبرد علينا سكب عليها الحليب المُكثف، ونقوم بنثر السميد المُحمص على الوجه.
حلوى السميد بجوز الهند
في إطار حديثنا حول حلويات تصنع من السميد، فمن المتعارف عليه أن جوز الهند له مذاق جيد للغاية، فإذا تم وضعه على السميد سوف يُسحن من طعمه كثيرًا، لذلك سنعرض لكم الطريقة الخاصة بهذه الوصفة فيما يلي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف كوب من جوز الهند لتزين الوجه، يُمكن أن يكون مجروش أو ناعم حسب المتوافر معك.
- كوبان من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الحليب المكثف.
- كوب من دقيق السميد.
- علينا تحضير القطر الخاص بها من خلال إحضار كوب ونصف من السكر، وكوب من الماء، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- في البداية يجب علينا تحضير الصينية التي سوف يتم خبز الحلوى فيها، أي نقوم بدهنها بالزبدة وننثر بعض الدقيق على الزبدة، حتى تكون قاعدة جيدة للحلوى لمنع التصاقها بالصينية.
- علينا وضع جميع المكونات السابق عرضها في وعاء كبير ونقوم بمزجهم جيدًا مع بعضهم البعض، ولكن يجب استثناء وضع جوز الهند الخاص بالتزيين.
- بعد التأكد من مزج جميع المكونات جيدًا، علينا سكبها في الصينية التي تم تجهيزها من قبل، ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لون الحلوى ذهبيًا.
- علينا أثناء تسوية الحلوى، أن نقوم بتجهيز القطر، وذلك من خلال مزج جميع المكونات الخاصة به في وعاء عميق، وعلينا وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يلغي جيدًا.
- بعد مرور المدة المُحددة للحلوى علينا قفل الفرن وتركها لمدة خمس أو عشر دقائق، ومن ثم إخراجها ووضع جوز الهند الخاص بالتزيين، ومن ثم تُقطع وتُقدم مع الشاي.
اقرأ أيضًا: أكل الحلويات للحامل ونوع الجنين
القيمة الغذائية للسميد
بعد أن تعرفنا إلى حلويات تصنع من السميد، وجب علينا أن نعرض لكن القيمة الغذائية لدقيق السميد، حتى نتمكن من معرفة أهميته للإنسان، وهذا ما سنعرضه فيما يلي:
| المادة | الكمية |
| طاقة | 360 كالوري |
| بروتين | 12.68جرام |
| دهون | 1.05جرام |
| كربوهيدرات | 72.83 جرام |
| كالسيوم | 17 ملي جرام |
| حديد | 4.36 جرام |
| صوديوم | 1 ملي جرام |
| فيتامين ب6 | 0.1 ملي جرام |
| فيتامين أ | 0 ملي جرام |
| الريبوفلافين | 0.57 ملي جرام |
| السعرات الحرارية | 351.49 |
| حمض البانتوثنيك | 0.58 ملي جرام |
| الثيامين | 0.81 ملي جرام |
| حمض الفوليك | 183 ميكرو جرام |
| فيتامين ب | 0.1 ملي جرام |
| الكولين | 0 ملي جرام |
| فيتامين د | 0 IU |
| فيتامين ك | 0 ميكرو جرام |
| النحاس | 0.19 ملي جرام |
| المنجنيز | 0.62 ملي جرام |
على الرغم من أن مذاق السميد مر بعض الشيء، وغير مُحبب للكثير من الأشخاص، إلا أنه عند استخدامه في عمل حلويات تصنع من السميد، سيكون ذو مذاق جيد بفضل الإضافات.