أكلات شعبية سعودية للفطور
أكلات شعبية سعودية للفطور جديدة ومميزة يمكن الحصول عليها وإعدادها بطريقة سهلة، فالشعب السعودي وشعوب الخليج العربي يتميزون دائمًا باستخدام نكهات رائعة ومختلفة في الطعام بوجه عام سواء أكانت وجبات الإفطار أو الغداء، وفيما يلي سوف نعرض لكم عبر موقع زيادة أكلات شعبية سعودية للفطور.
أكلات شعبية سعودية للفطور
تختلف الأكلات السعودية وتتنوع وتُعد الأكلات الشعبية من أكثر الأكلات المنتشرة في المملكة العربية السعودية، وبالرغم من أن الأصناف السعودية تتشابه إلا أن طريقة تحضريها تختلف من وجبة لوجبة أخرى.
وتعتبر وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يتناولها الإنسان في يومه، وذلك لما يتواجد فيها من كمية كبيرة من الطاقة التي تمكن الإنسان من أداء أنشطته اليومية بشكل حيوي ونشيط، والأكلات السعودية من أكثر الأكلات التي تتميز بمذاقها الرائع الذي لا يقاوم ومن أشهر أكلات شعبية سعودية للفطور:
المعصوب بالموز
يُعتبر المعصوب بالموز من أجمل الأكلات التي يمكن إعدادها والحصول عليها مع وجبة الإفطار، ويتميز بأنه سهل التحضير وبسيط المكونات، وهو ضمن أجمل أكلات شعبية سعودية للفطور وتشمل مكوناته:
- حبتان من الموز.
- ملعقة من العسل كبيرة.
- رغيف خبز أسمر أو رغيف أبيض حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة.
وتشمل طريقة تحضير المعصوب بالموز:
- نقوم بتقشير الموز ونضعه في إناء، ومن ثم نقوم بهرسه بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- نقوم بإضافة العسل والقشدة إلى الموز ونقوم بتقليب المكونات حتى تمتزج ببعضها البعض.
- نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ونضيفه إلى المزيج، ثم ونقوم بتقليب المكونات حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد.
- نقوم بوضع المعصوب في أطباق ثم نقوم بتقديمه.
اقرأ أيضًا: اكلة شعبية في السعودية من 6 حروف كلمة السر مرحلة 244
الشكشوكة السعودية
من أجمل أكلات شعبية سعودية للفطور، والتي تتكون من العديد من الخضروات، ومن أهمها: الطماطم والبصل والفلفل، ويمكن وضع البيض عليها ويشمل تحضير الشكشوكة السعودية هذه المكونات:
- ست بيضات.
- حبتان من الفلفل مقطعتين إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كمون حسب الرغبة.
وتشمل طريقة تحضير هذه الوجبة:
- نقوم بقلي البصل بالزيت في قدر متوسط ثم نقوم بإضافة الفلفل في الزيت والطماطم ونحرك الخليط جيدًا من وقت لآخر.
- نضيف بعد ذلك الثوم والملح على الخليط ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف البيض فوق الخليط ونخفف النار قليلًا تحت القدر حتى تتجانس المكونات.
- نرش الفلفل الأسود المطحون والكمون فوق الشكشوكة ونقدمها ساخنة.
القرصان السعودي بالخضار
يعتبر القرصان بالخضار من الأطباق الرئيسة في فطور الشعب السعودي، فهي وجبة سعودية شهية وكاملة الفوائد وتعتبر من أجمل أكلات شعبية سعودية للفطور.
يمكن إعداد القرصان من خلال المكونات التالية:
- أولًا مكونات المرق:
تتمثل مكونات المرق في الآتي:
o بصلتان مقطعتان بحجم صغير.
o كوب ونصف من اللحم المقطع.
o كأس من عصير الطماطم.
o ملعقة من الصلصة.
o ملعقة من البهارات المشكلة.
o 4 أعواد من القرفة.
o ملح حسب الرغبة.
o حبتان من الليمون الأسود.
- مقادير الكنشة:
تتمثل مكونات الكنشة في التالي:
o من 3-4 بصل مقطع صغير.
o نصف إصبع من الزبدة الصغيرة.
o ملعقة من البهارات المشكلة.
o قرصان.
- مقادير الخضار:
o أربع جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
o كأس من الفاصولياء المقطعة صغيرة.
o حبتان من الفلفل الحار.
ويمكن تحضير القرصان السعودي بالخضار بهذه الطريقة:
- نقوم بتحميص بصل المرق، ثم نضيف له البهار ونضيف اللحم ونحرك جيدًا.
- نضيف له الطماطم والصلصة، وفي حالة وصوله لمرحلة التسبيك نقوم بإضافة الماء والملح وأعواد القرفة والليمون الأسود ونتركه على النار لمدة ساعة.
- نقوم بإضافة الفاصوليا والجزر والفلفل وعروق الباذنجان ونتركه مع المرق لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضوج.
- نقوم بإعداد الكنشة ونحمص البصل في الزبد ونضعه على النار وعند قرب البصل على التحمير نقوم بإضافة البهارات.
- قبل النضوج بدقائق نقوم بإضافة الباذنجان والقرع.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجريش السعودي باللحم والعدس وبالحليب
الفول المبخر
هو من أطيب أكلات شعبية سعودية للفطور، ويعتبر وجبة غذائية ذات قيمة عالية وطعم مميز وشيق ويمكن إعداد الفول المبخر من المكونات التالية:
- 8 أكواب من الماء (2000 مل).
- ¾ كيلو من الفول المقشر المجروش.
- ¼ كيلو من الفول الصحيح.
- ثمرتين من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثمرة من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المسحوق.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة تحضير الفول المبخر:
- نقوم بغسل نوعي الفول جيدًا، ثم ننقعهم في الماء الدافئ لمدة ساعة، ونصفيه من الماء.
- نقوم بوضع الفول في قدر كبير على نار متوسطة ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة أربع ساعات حتى ينضج.
- نترك الفول حتى يبرد ثم نهرسه ناعمًا في محضر الطعام.
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية.
- نضيف الطماطم المبشورة والكمون، ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير، ونضعها في منتصف المقلاة.
- نصب قليل من الزيت فوق الفحم، ونغطي المقلاة حتى يأخذ الفول رائحة الفحم.
- نضع الفول في طبق التقديم، ونزينه بالطحينة ومكعبات الطماطم والكزبرة وقليل من الزيت، ونقدم الفول ساخنًا مع خبز التميس.
الكبدة السعودية على الصاج
من الوجبات السعودية التي يمكن تناولها في الإفطار وهي وجبة شهية وصحية وبها الكثير من العناصر الغذائية النافعة والجيدة وتشمل مكونات هذه الوصفة:
- 500 جرام من الكبد البقري أو كبد الغنم مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون المسحوق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ½ ملعقة من الكزبرة الجافة المسحوقة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
وتشمل طريقة تحضير الكبدة السعودية على الصاج:
- نقوم بتسخين كمية من الزيت في صينية وذلك على نار متوسطة ثم نضيف الكبدة والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
- نقلب الخليط لمدة 10دقائق حتى تنضج الكبدة وتجف سوائلها.
- نرفع الكبدة على طبق ونتركها جانبًا ثم نقوم بتسخين باقي الزيت في الصاج.
- نضيف البصل ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى يذبل، ونضيف الفلفل بنوعيه ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- نضيف الكبدة ونقلبها لمدة 3 دقائق.
- نضع الكبدة في طبق التقديم، نقدمها ساخنة كوجبة فطور مع خبز الفطور.
اقرأ أيضًا: أفضل 15 مطعم للفطور في جدة
طريقة عمل المصابيب السعودية
تعتبر المصابيب من أجمل أكلات شعبية سعودية للفطور، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لمن يتناولها وتشمل مكونات هذه الوجبة:
- كوبان من دقيق القمح الأسمر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 4 ملاعق كبيرة من سكر بودرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
وتشمل طريقة تحضير هذه الوصفة:
- نضع السكر والبيض في وعاء كبير، ونخفقهم بالمضرب حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف الفانيليا ونخفق جيدًا، ونضيف الحليب البودرة.
- نضع الخميرة في الماء الدافئ ونضع معها رشة سكر، ونتركها في مكان دافئ وذلك لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الدقيق بنوعيه إلى خليط البيض ونضيف الخميرة والماء ونخفقه، ثم نترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن مقلاه على النار ونضع بها قليل من الزيت.
- نجعل النار هادئة ونصب مقدار ملعقتين من العجين ونتركه لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاعات.
- نقلب المصابيب على الجهة الأخرى ونتركها لمدة دقيقتين.
- نكرر الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي كل الكمية.
- نضع المصابيب في طبق التقديم، ونزينها بالسكر البودرة.
وبذلك نجد أن الأكلات السعودية للفطور كثيرة ومتنوعة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة والاستمتاع بمذاقها الجميل المميز والاستفادة من العناصر الغذائية المتواجدة بها.