طريقة عمل أرز باللبن

طريقة عمل أرز باللبن التي تبحث عنها كثير من سيدات البيوت ويهتمون لهذا الطبق كثيرًا، فهو من أشهر أطباق الحلويات في مصر وفي البيوت المصرية، كما أنه يكثر تحضير هذا الطبق في فصل الشتاء، كما أنه مفيد جدًا لما يحمله من خصائص مغذية لكافة الفئات العمرية، من الأطفال حتى كبار السن، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والنشويات، لأنه مزيج بين اللبن والأرز الأبيض، بالإضافة إلى أنه من الممكن تقديم الطبق كوجبة أساسية بجانب الوجبات المغذية لدى الأطفال، سنعرض في مقالنا كل ما يخص هذا الطبق من فوائد وطرق بالتفاصيل المفيدة.

طريقة عمل أرز باللبن

فهذا النوع من الأطباق أو الحلويات يعد من أسهل الطرق، ولا يحتاج لكثير من المكونات، رغم ذلك إلا أنها تحتوي على قيمة كبيرة من الخصائص الغذائية.

مكونات:

• نحضر2 كوبًا كبيرًا من الماء.
• و2 كوبًا من الأرز الأبيض.
• ثم نحضر 1 كيلو من اللبن الطازج.
• وكوبًا ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• 4 ملاعق من نشا الذرة.
• 2 ملاعق من الفانيليا.
• وكوبًا من بودرة جوز الهند للتزين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يتم غسل الأرز بالماء جيدًا.
2. نقوم بوضع اللبن الطازج في وعاء عميق على النار، حتى يصل للغليان.
3. ثم نقوم بإضافة الأرز المغسول للبن المغلي، ونقلبه جيدًا حتى يغلي اللبن مرة أخرى مع الأرز.
4. ثم يترك المزيج على نار منخفضة حتى ينضح الأرز في اللبن، لا يستغرق أكثر من 30 دقيقة تقريبًا.
5. نتفّقد المزيج من وقت لآخر، بعدها نقوم بإضافة السكر والفانيليا إلى المزيج ونبدأ في التقليب حتى يذوب السكر مع الفانيليا في المزيج.
6. نذيب كمية النشا في ماء بارد جيدًا حتى تذوب تمامًا، وبعد ان تم إذابتها نقوم بإضافتها للمزيج، و يتم التقليب سريعًا حتى لا تصل النشا لدرجة الكتل، مع الاستمرار في التقليب حتى يصل المزيج للسماكة اللازمة لطبق الأرز باللبن.
7. ثم نغلق النار على وعاء المزيج، ثم نضيفه إلى الأطباق المناسبة للمزيج، ونزين الأطباق ببودرة جوز الهند أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.

• لعمل الأرز باللبن طرق كثيرة منها التقليدية ومنها الغير تقليدية، مع ثبات نوعى المكونات يمكن أيضًا إضافة بعض المكونات، حسب الرغبة، وحسب طريقة كل وذوق كل سيدات البيوت.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل رز بالحليب بالطريقة المصرية والسورية شهي ولذيذ

طريقة عمل أرز باللبن بالقرفة

المكونات:

• عدد 2 كوب من الأرز الأبيض.
• واحد كيلو من اللبن الطازج.
• عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• عدد 4 ملاعق من النشا.
• عودًا واحدًا من القرفة.
• خمس حبات من المستكة المطحونة(البودرة).
• يمكن إضافة قطع الشوكولاتة للتزين أو حبوب المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل الأرز جيدًا من الشوائب.
2. ثم نقوم بوضع الأرز المغسول في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع عليه اللبن الطازج ثم يتم غلي المكونين.
3. ثم نقوم بعملية التقليب جيدًا مع خفض حرارة النار تحت الوعاء، حتى لا يفور الخليط من الوعاء من الغليان.
4. ثم نترك الخليط على النار المنخفض حتى يتماسك الخليط ويصل للقوام المتجانس، مع الاستمرار بالتحريك من وقت لآخر، ولا يستغرق الخليط في السوي أكثر من 30 دقيقة.
5. بعد أن تركنا الخليط على النار حتى تجانس، نقوم بإضافة حبات المستكة المطحونة للخليط، وتركها على الخليط حتى ينضج الخليط جيدًا.
6. بعد ذلك نقوم بتوزيع الخليط في أطباق مناسبة للأرز باللبن كما أنه يمكن إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات حسب الرغبة.
7. كما علمنا أن طبق الأرز باللبن هو من أنواع الحلويات التي تقدم في مصر والشام، كما أنه من أنواع أطباق الحلويات التي تعد في فصل الشتاء حتى يمد الجسم بالدفيء، ويمكن أن يقدم باردًا في فصل الصيف، ورغم أنه يحمل مكونات بسيطة، إلا أنه يتكون من قيم غذائية عالية يحتاجها الجسم.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل ارز باللبن بالمستكة والكريم شانتيه للشيف نجلاء الشرشابي

فوائد طبق الأرز باللبن

• المكونات الأساسية لهذا الطبق حبات الأرز، واللبن الطازج، فالأرز يحتوي على بعض الألياف التي تعمل على تسهيل عملية الهضم، مع تنظيم حركة الأمعاء، ويمنع أي مشاكل قد تواجهه الجهاز الهضمي.
• ينصح بعض الأطباء للنساء المرضعات أو الحوامل، على استخدام طبق الأرز باللبن كوجبه غذائية اساسية لأطفالهم بالأخص الأطفال في مرحلة السنة، فمذاقه الحلو يجعله الحلوى المفضلة لدى الأطفال، فهذا يسهل استبدال الحلوى المصنعة التي قد تكون ضارة بصحة الأطفال.
• فالحليب له فائدة كبيره لكافة المراحل العمرية بالأخص المرحلة الأولى للأطفال، فهو غني بالكالسيوم الذي يحد من الإصابة بهشاشة العظام، ويقوي العظام والأسنان تكسيرها وسقوطها بسهوله لدى الأطفال.
• كما أنه يحمل العناصر التي تعزز من مناعة جسم الأنسان، وتقلل من فرص الإصابة بالالتهابات والأمراض.
• بالإضافة إلى احتوائه على الماغنسيوم، فيتامين e، فتحمي هذه العناصر القلب من تصلب الشرايين والسكتات القلبية التي تصيب القلب.
• كما أن هذه العناصر تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ضد الجلوتين، كما أنه يعمل على تدفئة الجسم لحظة تناوله.
• من الأفضل تجنب تناول حلوى الأرز باللبن من جانب الأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، لاحتوائه على نسبه كبيره من الدهون.
• كما أنه يمكن للبعض استخدامه كأحد أنواع الأنظمة الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن، لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.

طريقة عمل الأرز باللبن بالفواكه

المكونات:

• 5 أكواب من اللبن الطازج.
• 3 أكواب أرز أبيض صغير الحبة.
• 3 أكواب سكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الزبد.
• 2 أكواب كريمة سائلة.
• 1 كوب من الفواكه المسكرة.

طريقة التحضير:

1. نحضر إناء عميق ثم نضع فيه الأرز المغسول جيدًا، نضيف عليه ماء ونتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا ونتركه حتى يغلي، بعد ذلك نأخذ الأرز المغلي من الماء حتى يكون جافًا.
2. ثن نأتي باللبن الطازج نضعه على الأرز والسكر الابيض الناعم، نضعهم على نار هادئة، ثم نبدأ بالتحريك لمدة تصل 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل الخليط للتماسك المطلوب والتجانس.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة ملاعق الزبد مع الفواكه المسكة والكريمة، مع الاستمرار في التحريك لمدة 7 او 8 دقائق، حتى ينضج المزيج.
4. نقوم بوضع المزيج في الأطباق المناسبة لتقديم الأرز باللبن، مع رشة من المكسرات والفواكه المجففة على الأطباق للتزين، أو أضيفي أنواع أخرى من الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل السليق بالأرز المصري وبالأرز البسمتي وباللبن والدجاج

طريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة

المكونات:

• 2 كوب من الأرز الابيض حباته صغيره.
• 1 كيلو من اللبن الابيض.
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 4 كيلو من القشطة.
• 3 ملاعق من الفانيليا.
• 1 كوب من ماء الورد.
• 4 ملاعق من النشا الناعم.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بغسل الأرز جيدًا بالماء ونتركه منقوعًا لمدة تصل إلى 20 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج كل ما به من شوائب.
2. وفي وعاء عميق، نٌضيف له ماء بقدر لترًا واحدًا إلى الأرز المنقوع، ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بتفقد الأرز من حين لآخر مع مراعاة التقليب المستمر حتى ينضج.
3. ثم نحضر اللبن الطازج، ومذاب فيه النشا، ونقلبهم جيدًا.
4. ثم نضيف اللبن الطازج مع النشا إلى الأرز المغلي، نقوم بوضعه فيه بالتدريج.
5. بالإضافة إلى ماء الورد والفانيليا إلى الخليط السابق، ونتركه على نار منخفضة الحرارة، مع مراعاة التقليب المستمر للخليط حتى يكون متماسك القوام، بعد ذلك نغلق النار على الخليط ونتركه حتى يبرد.
6. ونضع الخليط في الاطباق المناسبة للتقديم، مع حرية اختيار طرق التزين بالشكولاتة، او المكسرات، او بودرة جوز الهند، على حسب الرغبة.

وبذلك قد نكون قدمنا طرقًا عديدة سريعة وسهلة لطبق الحلوى المشهور والتقليدي(الأرز باللبن).