معلومات عن الغذاء الصحي
معلومات عن غذاء الصحي يحتاجها الكثيرين منا للحفاظ على الصحة بشكل عام، وللحفاظ على الجسم من الإصابة بأنواع كثيرة من الأمراض المزمنة، والتي يسببها تناول الأطعمة الضارة بالجسم، كما أن هناك أنواع كثيرة من الغذاء الصحي للجسم عبر موقع زيادة .
كما يمكنك التعرف على كيفية اعداد موضوع عن الغذاء الصحي للأطفال مميز جدا بالتفصيل، عبر مقال: موضوع عن الغذاء الصحي للأطفال مميز جدا
الغذاء الصحي
الغذاء الصحي هو بعض من المكونات الغذائية أو مجموعة منها التي تحتوي على العناصر والفيتامينات الهامة الرئيسية، والتي يكون دورها بناء الجسم وتغذيته، ومن ثم فإنها تعمل على حماية الجسم من الأمراض الخطيرة.
لماذا يجب أن يكون غذاء صحيًا؟
هناك الكثير من الأمور التي تجعلنا يجب أن نقوم بجعل غذاء حياتنا عبارة عن طعام جيد وصحي مفيد لتكوين جسمنا، كما يكون له حافظًا من الأمراض المزمنة والسرطانات، ويمكن ذلك من خلال:
- الممارسات الغذائية الصحيحة التي تحتوي على العناصر الرئيسية والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- وذلك مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والسكريات والدهون، والمعادن وذلك مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- كذلك يجب علينا أن نتبع الأساليب الغذائية الصحيحة وذلك لأن الغذاء الصحي الجيد هو الطريق للوصول إلى الصحة والقوة، فإذا كنت ترغب في أن تكون صحتك مثالية وقوية.
- لذا يجب عليك أن تقوم باستخدام الآليات التي تساعد المناعة في محاربتها للفيروسات، ولكافة الجراثيم الضارة التي تهاجم أجهزة الجسم.
هناك العديد من المصادر التي تساعدك في الحصول على الغذاء الصحي والمناسب لك ولأسرتك وللتعرف عليها وعلى معنى الغذاء الصحي يمكنك زيارة مقال: ما هو الغذاء الصحي وأهم مصادره ونصائح للحصول على غذاء صحي
فوائد الغذاء الصحي للجسم
هناك فوائد كثيرة تترتب على تناول الغذاء الصحي والتى منها:
1ـ الحفاظ على الوزن المناسب
- حيث أن اتباع العادات الصحية الغذائية في تناول المأكولات ذات السعرات الحرارية القليلة، والتي تكون غنية بالألياف الغذائية، فإن ذلك يسبب خطر الإصابة بالسمنة على المدى البعيد.
- حيث أن السمنة تسبب أمراض كثيرة والتي منها مرض السكري، وأمراض القلب، والكثير من السرطانات.
2ـ محاربة الإصابة بالسرطان
- فالغذاء الصحي يحد من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال تناول الفواكه والخضروات الصحية المعروفة باحتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
- والفيتامينات التي تعمل على قتل أنواع متعددة من السرطانات ذلك كسرطان القولون، وسرطان الكبد، وكذلك سرطان المستقيم.
- ومن أهم تلك الفيتامينات فيتامين هـ وفيتامين ج.
- التغذية الصحية تعمل على الحد من خطر السمنة التي هي عامل كبير في الإصابة بالسرطان.
3ـ الحد من أمراض القلب والسكتات الدماغية
- حيث أن كثير من الدراسات أثبتت أن 80 في المئة من أمراض السكتات الدماغية وأمراض القلب يمكن تجنب حدوثها من خلال العادات الصحية الغذائية،
- كما أن بعض الخبراء تحدثوا عن الدور البارز للفيتامينات التي تمنع حصول الخثارة الدموية التي تسبب في حدوث السكتة الدماغية، وأمراض القلب.
- وفيتامين هـ يتواجد بكثرة في الخضروات والمكسرات، مثل الفول السوداني واللوز.
4ـ الحفاظ على صحة العظام
- لأن هناك كثير من الأطعمة الصحية تحتوي على عناصر هامة مثل المغنيسيوم والكالسيوم اللذين يعدان من أهم الأطعمة الخاصة بصحة العظام.
- ومن أبرز تلك الأنواع من الأطعمة التي تحتوي عليهما القرنبيط، والبروكلي، والملفوف، ومنتجات الألبان ذات الدهون القليلة، وبعض أنواع الحبوب.
5ـ تزويد الجسم بما يحتاجه من العناصر الغذائية
- توفر كذلك ما تحتاجه الأنسجة من العناصر الغذائية لتقوم على أكمل وجه بوظيفتها.
- كما أن الغذاء الصحي يزود الأطفال بما تحتاجه أجسامهم من أجل أن يكون نموه طبيعيًا دون حدوث مشكلات.
6ـ تقوية الذاكرة وتحسين المزاج
- هناك الكثير من الدراسات التي تتسابق على نتائج موضوع تأثير أنواع الغذاء على الحالة النفسية والمزاج.
- وقد توصلت بعضها إلى نتائج مؤكدة عن وجود علاقة بين المزاج السيء وبين تناول الأطعمة الغير صحية.
- كما أن كثير من الخبراء يرون أن هناك علاقة بين تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 والفيتامينات، وبين الحد من خطر الإصابة بتدهور القدرات العقلية، أو فقدان الذاكرة، أو الخرف.
7ـ الحفاظ على صحة الأمعاء والمعدة
- لأن تناول الأطعمة السكرية وذات الألياف القليلة ينعكس بشكل سلبي على البكتيريا المفيدة الموجودة داخل الأمعاء.
- بينما الغذاء الصحي يعمل على الحفاظ على صحة تلك البكتريا، ويجعلها أكثر فائدة لجسم الإنسان.
8ـ فوائد أخرى للغذاء الصحي
من أبرز الفوائد الأخرى ما يلي:
- تزويد الجسم بالطاقة التي تلزم من أجل أن يقوم بوظائفه المختلفة، حيث أن من يمارسون تمارين تقوية الجسم والعضلات يحتاجون إلى غذاء صحي، وقد يكون مناسب لهم مزيج من اللحوم والحبوب والفواكه والخضروات.
- يمنح الغذاء الصحي بشرة الجلد اللمعان والنضارة بشكل طبيعي، وذلك لأنه يرطبها ويحميها من الجفاف.
- وهناك بعض الأغذية تكون مليئة بالمحتويات المائية التي تعمل على نضارة الجسم، وذلك مثل الفواكه والخضروات.
- الحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، وذلك حيث أن هناك بعض الأطعمة الصحية تمنع الإصابة بداء السكري، وتنظم مستويات السكر في الدم، وذلك مثل الأرز والشوفان.
- تزويد الجسم بالألياف الغذائية التي هي من أسباب تسهيل عملية الهضم والأيض، كما أن بعض الأطعمة التي يوجد بها فيتامينات تحسن صحة القولون، كما أنها تقاوم الفيروسات والبكتيريا الضارة.
- الحفاظ على نسبة ضغط الدم طبيعية، وذلك عند الابتعاد عن تناول الملح بشكل كبير، والإكثار من تناول الفواكه والخضروات.
- الابتعاد عن الأطعمة الغير صحية مثل الكافيين والكحول، لأن ذلك يساعد الجسم في الحصول على نوم هادئ أثناء الليل.
- كما أن كثرة تناول هذه الأطعمة يزيد من اضطرابات النوم، ويسبب مشكلات صحية أخرى مثل توقف التنفس أثناء النوم.
عادات غذائية يجب تجنبها لأنها غير صحية
هناك كثير من العادات الغذائية غير الصحية، والتي تكون بسبب الخلفية الاجتماعية والثقافية للشخص، والتي منها:
- الإكثار من شرب المشروبات الغازية وشرب الكافيين حيث أن نتيجة شرب المشروبات المدرة للبول تسبب المشكلات بشكل كبير للجهاز الهضمي، كما أنها مليئة بسعرات حرارية ذات فائدة قليلة.
- تناول الكثير من الأطعمة المقلية تزيد فرص الإصابة بالسمنة.
- تناول الطعام أثناء فترة الليل حيث يجب أن يكون العشاء مبكرًا حتى لا يزيد الأكل في فترة الليل من مشاكل الهضم، حيث أن ذلك يؤثر على النوم.
- كما أن الكثير يتناولون أطعمة غير صحية أثناء فترة الليل، لكن يجب تناول الفواكه والخضراوات كالجزر والتفاح.
- تناول كمية كبيرة من الصوديوم، حيث يجب الابتعاد عن الصوديوم وذلك من خلال أن يكون الطعام منزلي، وذلك بدلًا من الأطعمة التي تكون مصدرها المطاعم، والتي تكون مليئة بالصوديوم.
- تناول الطعام دون الانتباه لكميته حيث أن ذلك يسبب زيادة استهلاك الطعام من خلال استخدام كميات أكبر، ويكون ذلك بدون قصد، فلا يجب تناول الطعام أمام التلفاز أو جهاز الحاسوب.
- تناول الطعام المرتبط بالحالة النفسية للشخص حيث أن البعض يذهب إلى الطعام من أجل تحسين حالته، أو من أجل تخفيف حالته بسبب المرور بيوم شاق في العمل.
- كذلك بعضهم يقومون بنفس الفعل وذلك عند الشعور بالسعادة.
الغذاء الصحي للأطفال
يمكن اتباع أسلوب غذائي صحي في مرحلة الطفولة، حيث أن ذلك يعطي مزايا كثيرة لجسم الطفل على المدى البعيد، وهناك فوائد عديدة لاتباع الأطفال للنظام الغذائي الصحي، والتى منها:
- الغذاء الصحي يقلل من المشكلات الصحية التي قد يواجهها الطفل، وذلك مثل البدانة، وتسوس الأسنان، أو ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والسكري، والسرطان.
- يدعم الغذاء الصحي نمو الدماغ ويدعم تطوره، حيث أن العناصر الغذائية الهامة مثل اليود والحديد، وبعض الأحماض الدهنية تعمل على نمو الدماغ.
- يدعم النمو البدني الصحي للطفل، لأن الطفل يحتاج للعناصر الغذائية المفيدة لبنيته ولجسده.
نصائح عند اختيار الغذاء الصحي للأطفال
هناك بعض المبادئ العامة التي يجب اتباعها عند اتباع التغذية الصحية للأطفال، والتى منها:
- اختيار المأكولات البحرية واللحوم ذات الدهون القليلة أو خالية الدهون، مثل الفاصولياء البيضاء والبازلاء والبذور غير المملحة ومنتجات الصويا.
- تناول مجموعة متنوعة من الفواكه سواء طازجة أو معلبة أو مجففة أو مجمدة، وذلك بدلًا من عصير الفواكه.
- تناول مجموعة متنوعة من الخضروات سواء طازجة أو مجمدة أو مجففة أو معلبة.
- تناول الحبوب الكاملة مثل الفشار والكينوا والشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
- الحد من تناول الحبوب المكررة وذلك مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- اختيار منتجات الألبان ذات الدسم القليل، أو الخالي من الدسم، وذلك مثل اللبن والحليب والجبن، ومشروبات الصويا المدعمة.
- العمل على الحد من تناول السكريات المضافة، وتقليل تناول السكريات المضافة.
- تقليل تناول الدهون المشبعة التي تتواجد في بعض الأطعمة من المصادر الحيوانية، مثل الدواجن واللحوم، وكذلك منتجات الألبان ذات الدسم الكامل.
أطعمة تساعد على تطور دماغ الأطفال
هناك الكثير من الأطعمة التي تساعد على زيادة تركيز الطفل وزيادة مهاراته المعرفية، كما أنها تعمل على تطور دماغ الطفل بشكل جيد، وتحميه من الإصابة بأمراض خطيرة، ومن تلك الأطعمة:
- الزبادي.
- البيض.
- الخضار الورقي الأخضر.
- الحبوب والمكسرات.
- الأسماك.
- الشوفان.
- التفاح والبرقوق.
معلومات عن غذاء الصحي
هناك بعض من النصائح الهامة من أجل غذاء صحي ومتوازن، وذلك مثل:
- تركيز الوجبات على النشويات فيجب أن تكون الأطعمة النشوية تشكل ثلث الوجبة التي يتم تناولها، والأطعمة النشوية مثل الحبوب والبطاطا والمعكرونة والخبز والأرز.
- يجب اختيار أصناف الحبوب الكاملة أو يتم أكل البطاطا مع قشرتها إذا أمكن ذلك، حيث أنها تحتوي على ألياف كثيرة، ويمكن أن تجعل المعدة تشعر بالشبع وذلك لوقت أطول.
- يمكن أن يتم أضافة صنف غذائي نشوى على الأقل في كل وجبة رئيسية، ولكن هناك الكثير يعتقد أن النشويات تسبب السمنة كالدهون.
- ولكن بالقياس بالمقارنة مع الدهون فهي تحتوي على أقل من السعرات الحرارية للدهون.
تناول الكثير من الفواكه والخضراوات
- ينصح بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات بشكل يومي، حيث يمكن إعداد كوب واحد من عصير الفاكهة غير المحلى، ويمكن احتسابه كوجبة.
- كما أن الخضروات المطبوخة يمكن أيضًا الاعتماد عليها.
- يمكن تقطيع الموز مع حبوب الإفطار، أو يمكن استبدال الوجبة الخفيفة التي يتم تناولها صباحًا ببعض الفواكه المجففة أو الطبيعية.
الأسماك
- تعتبر الأسماك مصدر متميز للبروتين حيث أنها تحتوي على المعادن والفيتامينات.
- ويجب أن يكون تناول الأسماك بشكل قليل مرتين في الأسبوع، وذلك كواجبة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية.
- لأن الأسماك الزيتية اغنيه جذاب دهون الأوميجا 3 التي تقلل وتحارب أمراض القلب.
- يمكن الاختيار بين الأسماك الطازجة أو المعلبة أو المجمدة، ولكن الأسماك المعلبة والمدخنة قد تحتوي على نسبة كبيرة من الملح.
- والأسماك الدهنية تشمل أسماك الماكريل والسلمون والرنجة والسردين والتونا.
- أما الاسماء غير الدهنية فمنها سمك موسى والهدوم والسمك الكولي وسمك القد والتونة المعلبة والهاكي والساكت.
الدهون المشبعة
- الجسم يحتاج إلى الدهون، ولكن يجب أن يكون هناك اهتمامًا بكمية الدهون التي نتناولها ونوعيتها، وهناك نوعان رئيسيان وذلك من الدهون وهما الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
- الدهون المشبعة يمكن لكمية كبيرة منها أن تزيد كمية الكوليسترول في الدم، وذلك يسبب الإصابة بأمراض القلب.
- والدهون المشبعة توجد في كثير من أنواع الأطعمة مثل الكعك والأجبان الصلبة والقشدة والزبدة وشحم الخنزير والفطائر.
- يجب أن يتم تقليل تناول تلك الأطعمة وأن يتم اختيار أطعمة بها دهون غير مشبعة وذلك بدلًا من الدهون المشبعة، ذلك مثل الأسماك الزيتية والزيوت النباتية والأفوكادو.
- يمكن استخدام كمية صغيرة وذلك من الزيوت النباتية أو من الدهون قليلة الدسم، وذلك بدلًا من الزبدة أو السمن أو الشحم.
- عند تناول اللحوم يجب أن يتم تخصيص حصص معينة مع إزالة أي دهون واضحة في اللحوم.
كما يمكنك التعرف على التفاصيل عن كيفية إعداد جدول غذائي صحي يناسب الحمل على حسب شهور الحمل المختلفة وتلبية احتياجاتها عبر مقال: جدول الغذاء الصحي للحامل على حسب شهور الحمل
تناول السكريات
- كثير من الناس يحبون تناول السكر وذلك في المشروبات والأطعمة السكرية بشكل خاص المشروبات الكحولية، حيث يكون فيها السعرات الحرارية تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
- وزيادة تناول الأطعمة أو المشروبات يساهم في زيادة الوزن.
- كما أنها سبب الرئيسي لتسوس الأسنان بشكل خاص عند تناولها ما بين الوجبات.
- يجب أن يتم التقليل من المشروبات الغازية ذات النسبة الكبيرة من السكر والكعك والحلويات والبسكويت التي جميعها تحتوي على السكر المضاف.
- أما السكريات التي توجد في الأشياء الطبيعية وذلك مثل الحليب والفاكهة، يمكن تناولها لأنها تكون قليلة السكريات أو السكر الموجود بها طبيعي وغير ضار.
تناول كميات أقل من الملح
- يجب ألا يتم الإفراط في تناول الملح حيث أن ثلاثة أرباع الملح الذي تقوم بأكله يكون موجود في الطعام بشكل طبيعي، وذلك مثل حبوب الإفطار والخبز والحساء والصلصات.
- حيث أن الإكثار من تناول الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل خاص لدى أصحاب مرض ضغط الدم، والذي قد يتسبب لهم في الاصابة بأمراض القلب أو بأمراض السكتات الدماغية.
- لذا يجب أن يتم تقليل نسبة الملح في الطعام ليكون الطعام صحيًا.
شرب كميات كبيرة من الماء
- فيجب ألا يترك الشخص نفسه للعطش حيث أن الجسم يكون بحاجة إلى تقريبًا 1.2 لتر من السوائل يوميًا من أجل أن لا يحدث الجفاف به، وذلك بالإضافة إلى السوائل التي يحصل الجسم عليه من الطعام الذي يتم تناوله.
- حيث أنه يجب خروج المشروبات غير الصحية مثل المشروبات الكحولية من هذه السوائل.
- ولكن المشروبات التي نحصل عليها من الماء هي مثل الحليب وعصائر الفاكهة.
- ويجب تجنب المشروبات الغازية السكرية والمرطبات، كما يجب مراعاة أنه عند كون الجو أو الطقس حارًا أو القيام بنشاط جسدي، فيجب شرب كمية أكبر من ذلك.
يوجد بعض العبارات التي تشير إلى أهمية الغذاء الصحي وتأثيره على صحة الإنسان، ولذا قد جمعنا لك العديد منها عبر مقال: عبارات عن الغذاء الصحي الغذاء والحماية من الأمراض
عدم الإهمال في وجبة الإفطار
- كثير من الأشخاص يهملون وجبة الإفطار لاعتقادهم أن ذلك عامل مساعد على إنقاص الوزن.
- ولكن في الواقع فان الابحاث أظهرت أن وجبة الإفطار يمكن أن تساعد الأشخاص على التحكم في وزنهم، حيث أنها جزء هام من النظام الغذائي الصحي والمتوازن.
- حيث يمكن تناول الفاكهة المقطعة مع حبوب الإفطار الكاملة، والذي يعد وجبة إفطار مغذية ولذيذة.
- يجب مراعاة الأمراض المصاب بها فعليًا الشخص، وأن تكون الأغذية التي يتم تناولها لا تتعارض من الأمراض أو تتسبب في زيادة خطورتها.
- لدى الأطفال يجب عدم منعهم من العناصر الغذائية المفيدة لهم، ويمكن تقليل كميات تلك الأنواع ولكن عدم قطعها نهائيًا.
يمكنك الآن التعرف على الغذاء الصحي للاطفال واضرار المشروبات الغازية بالتفاصيل عبر مقال: موضوع عن الغذاء الصحي للاطفال وأضرار المشروبات الغازية
قد تعرفنا على معلومات عن غذاء الصحي والذي له الكثير من المواصفات، وهناك كذلك نصائح من أجل الحفاظ على نظام غذائي صحي مفيد للجسم، وهناك أيضًا غذاء هام لصحة الأطفال يعمل على تقوية الجسم وبنيته يساعد على النمو الصحيح.