طريقة عمل الشاي التركي
طريقة عمل الشاي التركي نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أن الشاي هو المشروب الشعبي الرئيسي في معظم دول العالم، ويعتبر مشروب الشاي ركن أساسي من أركان حضارة وثقافة بعض شعوب العالم، فهو معروف بفوائده العظيمة على جسم الإنسان وطعمه اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، ويحتوي الشاي على مجموعة من مضادات الأكسدة والمعادن المتنوعة والأحماض الأمينية الهامة لصحة الإنسان.
أشارت الإحصائيات الحديثة إلى أن أكثر شعب استهلاكا للشاي في العالم هم الأتراك، فهم معروفين بتميزهم في تحضير الشاي فهم يصنعونه بطريقة معينة بنكهات مميزة، وسوف نستعرض في السطور القليلة القادمة بالتفصيل طريقة عمل الشاي التركي.
طريقة عمل الشاي التركي
- أهم ما يميز هذا الشاي عن غيره هو أوراق الشاي التركي ذاتها، ومنه أنواع كثيرة مثل الشاي الأحمر التركي أو الشاي الأسود التركي والشاي بنكهة الفواكه وغيرها.
- يهتم الشعب التركي بالشاي و يحضرونه بعناية شديدة ويهتمون بتفاصيل دقيقة تضيف طعم ونكهة رائعة لهذا الشاي، ويستخدم الأتراك أدوات مخصوصة لتحضير الشاي التركي ومن هذه الأدوات ما يلي:
السماور:
السماور هو شيء أساسي في تحضير الشاي التركي ويأخذ السماور شكل إبريق لكن به جزئين هما: الجزء الأول يمثل قاعدة السماور والجزء الثاني هو الجزء العلوي ونضع به أوراق الشاي التركي وفي نهاية الجزء العلوي يوجد غطاء السماور.
كاسات الشاي التركي:
يفضل الأتراك صب الشاي التركي في أكواب مصنوعة من الزجاج الشفاف التي تحتوي على بعض النقوش والزخارف البسيطة، وتكون هذه الأكواب صغيرة الحجم، ولا تمثل كاسات الشاي هذه أمر ضروري لإحضار الشاي التركي ويمكنك الاستعانة بأي شكل أو حجم الأكواب.
لعمل ألذ كوب من الشاي التركي عليك باتباع الخطوات التالية:
- نضع مقدار 4 أكواب من المياه في الجزء الأول من السماور، ثم تضع ملعقتين من أوراق الشاي التركي في الجزء الثاني من السماور ثم قم برفع السماور على نار متوسطة.
- عند وصول المياه إلى درجة الغليان قم بإضافة نصف مقدار الماء على أوراق الشاي التركي، ثم اتركه على نار ضعيفة لمدة عشر دقائق.
- يتم صب شاي الخمير المخفف بالماء المغلي ثم يتم إضافة السكر على حسب الذوق الشخصي، إذا فإن لون الشاي ودرجة تركيزه تتحدد حسب الرغبة.
كما ندعوك إلى التعرف على تفاصيل أكثر من خلال: طريقة عمل البقلاوة التركية بالمكسرات والقشطة خطوة بخطوة
القيمة الغذائية الشاي التركي
يتميز الشاي التركي أنه منخفض السعرات الحرارية، فبإمكانك أن تشرب منه عدة مرات على مدار اليوم دون أن يؤثر على الصحة والوزن، لكن من الضروري الأخذ في الاعتبار أن كمية السكر التي يتم إضافتها للشاي تؤدي إلى زيادة نسبة الكربوهيدرات مما يؤثر على كمية السعرات الحرارية في الجسم التي تؤدي لزيادة الوزن.
فوائد الشاي التركي
الشاي مفيد للصحة إذا تم استخدامه بطريقة صحيحة والحرص على تناوله بعد تناول الطعام بفترة كافية،
الشاي له فوائد عديدة نذكر منها ما يلي:
- الشاي يعتبر من المشروبات الصحية للقلب كذلك هو مفيد للأوعية الدموية.
- تستطيع أن تقي جسمك من الإصابة بأمراض خطيره مثل السرطانات والأمراض المناعية المختلفة عندما تتناول كوب واحد من الشاي كل يوم، لأنه يحتوي على مضادات أكسده كثيرة تستطيع أن تتخلص من الجذور الحرة للخلايا السرطانية، وغيرها من الأمراض الخطيرة.
- تناول مشروب الشاي باستمرار يقوي من كفاءة عمل الجهاز المناعي في جسم الإنسان بشكل كبير.
- يحتوي الشاي على مادتين في غاية الأهمية هما البوليفينول والتانين وهما عبارة عن مضادات حيوية طبيعية، وتعمل هذه المواد على التخلص من البكتيريا الضارة التي تعيش في الفم وتسبب ثقوب في الأسنان وتؤدي إلى التسوس وغيرها من المضاعفات الخطيرة.
- يحتوي الشاي على مادة الفلورايد وهي مادة مهمة لأنها تحمي الأسنان من التسوس بشكل كبير، كما أنها تعطي إحساس منعش لرائحة الفم لفترة كبيرة بعد تناول الشاي.
- مادة الكافيين الموجودة في الشاي يعتبر منبه قوي للجهاز العصبي، مما يجعله سبب في تقوية وتنشيط الذاكرة بشكل ملحوظ فهو ينبه خلايا المخ ويزيد من حيويتها و يحارب الزهايمر أعراض تقدم السن بشكل كبير.
- الشاي يمنحك الشعور بالطاقة والنشاط ويزيد من كفاءة العمليات الحيوية داخل الجسم.
- يحتوي الشاي على مادة تسمى العفص وهذه المادة مفيدة للغاية للجهاز الهضمي، هذه المادة تقلل من التهابات الأمعاء وتقلل من حدة الأعراض المزعجة للقولون العصبي.
- الشاي يخلص الجسم من السموم الضارة ويقي من الإصابة بالنزلات المعوية الشديدة مثل الإسهال وغيرها.
- لقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الشاي مفيد لصحة العظام.
- يساعد الشاي على التخلص من الوزن الزائد بشرط اتباع نظام غذائي محدد وعدم الإفراط في تناوله وعدم وضع السكر عليه.
- الشاي له قدرة كبيرة على تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
- أشارت الأبحاث أن الشاي له قدرة على تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري بشرط الاعتدال في تناوله وبدون إضافة السكر.
- يعمل الشاي على تأخير فرص ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد وتشقق الجلد وغيرها لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعتبر هو مادة هامة في علاج حب الشباب ويساعد على تنقية البشرة وتجديد خلايا الجسم.
- يمكنك علاج مشكلة الهالات السوداء التي تؤرق الكثير من الفتيات والتخلص من انتفاخات العيون عن طريق عمل كمادات الشاي البارد على العين لمدة ربع ساعة كل يوم، وسوف تشعرين بالفرق.
ولا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: طريقة عمل السلطة التركية بعدة طرق متنوعة منها الحارة وبالباذنجان وبالجبنة
معلومات عن الشاي التركي
- شهدت مدينة بورصة في تركيا أول مرة لزراعة الشاي التركي وذلك كان في عام
- لم تكن هذه الزراعة ناجحة في البداية لأن البيئة الزراعية في هذه المدينة كانت غير صالحة لزراعة الشاي.
- تم تحويل زراعة الشاي إلى أرض بالقرب من منطقة البحر الأسود عام 1924 بواسطة قانون أصدره البرلمان بشأن زراعة الشاي.
- يتم زراعة الشاي على مساحة 767 مليون متر مربع، وتم استغلال كل هذه المساحة لزراعة الشاي بسبب الإقبال الشديد من الأتراك على مشروب الشاي.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل المسقعة بدون لحمة مثل المحلات التركية الشهيرة
أنواع الشاي التركي
هناك أنواع كثيرة من الشاي التركي، منها:
oral et النوع الأول:
- يتميز هذا الشاي بان طعمه مميز لأنه يحتوي على نكهات الفواكه مثل نكهة البرتقال أو الليمون أو الكرز وغيرها.
- يتميز هذا النوع من الشاي بلونه الفاتح المشرق، وطعم الفواكه طاغية على طعم الشاي لذلك لن تحتاج إلى إضافة السكر إليه فهو ذو طعم جميل ومميز.
- هذا النوع من أنواع الشاي التركي يعشقه السياح أكثر من الشعب التركي.
النوع الثاني: ريزي
هذا النوع من الشاي تم تسميته على اسم مقاطعة ريزي التي تعتبر عاصمة الشاي في دولة تركيا، وتتميز هذه المقاطعة بمناخها المعتدل فهو جو مثالي لزراعة هذا النوع من الشاي.
النوع الثالث: تفاحة
هذا النوع يعطي لون اسود للشاي وهو يعتبر من أجود أنواع الشاي ويفضله المسافرون بالتحديد.
في النهاية ننصحك بتجربة تحضير الشاي التركي والاستمتاع بتجربة نكهات مختلفة من الشاي، مع العلم أن الشاي التركي يتميز بأنه طبيعي مئة في المئة ولا يضاف إليه أي مواد صناعية، لأن يتم زراعته في الأماكن الباردة. لذلك تجد أنه نقي للغاية وطعمه لذيذ ومختلف.
في الختام استعرضنا في هذا المقال طريقة عمل الشاي التركي ، وذكرنا القيمة الغذائية للشاي التركي، أوضحنا بالتفصيل فوائد الشاي وذكرنا معلومات عن الشاي التركي، و استعرضنا أنواع الشاي التركي، أرجو أن يكون المقال قد نال على إعجابكم.