طريقة القهوة التركية بالحليب
طريقة القهوة التركية بالحليب تعد من أسهل الطرق لعمل القهوة وألذها حيث إن القهوة التركية بالحليب من أشهر المشروبات التركية التي يتناولها معظم عاشقي القهوة كل صباح، فللقهوة العديد من الفوائد وكذلك الحليب، ومن خلال موقع زيادة نقدم لكم طريقة القهوة التركية بالحليب مع الإشارة إلى قيمتها الغذائية.
طريقة القهوة التركية بالحليب
تعد طريقة القهوة التركية بالحليب من أسهل الوصفات والتي لا تحتاج الكثير من الوقت في تحضيرها فهي تكون جاهزة للتقديم بعد دقائق قليلة من بداية تحضيرها، ولكن من المهم أن تُصنع بإتقان حتى تحصل على أفضل نتائج وتتمتع بشرب قهوة لذيذة وممتعة، وفيما يلي من خلال الفقرات التالية سنقدم لكم طريقة القهوة التركية بالحليب مع المكونات اللازمة:
- أولًا عليك وضع كمية مناسبة من الماء في غلاية القهوة مع إضافة الحليب إلى الماء على أن يكون الحليب من النوع المجفف.
- قومي بتقليب الحليب المجفف مع الماء في غلاية القهوة وحركيه جيدًا حتى يذوب ويمتزج بالماء تمامًا.
- قومي بوضع غلاية القهوة على النار وحافظي على أن تكون درجة الحرارة النار قليلة حتى تحصلين على قهوة لذيذة وممتعة وأحرصي على تقليب المزيج باستمرار أثناء وضعه على النار حتى تحصلين على خليط متجانس.
- بعد أن يسخن المزيج المكون من الحليب والماء لا تتركيه بل استمري في التقليب حتى لا يفور الخليط أثناء غليانه.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة القهوة التركية المطحونة على الخليط، واستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ثم ارفعي القهوة من على النار وقومي بإضافة السكر حسب الرغبة وقلبي الخليط بشكل مستمر.
- ثم ضعي القهوة التركية على النار مرة ثانية لمدة دقيقتين حتى تغلي مرة أخرى.
- ثم ارفعي القهوة من على النار بعد الغليان وقومي بصبها في فنجان التقديم، وقدميها على الفور وهي ساخنة، ويمكنك أن تقدميها مع الكيك أو مع البسكويت أو مع الشوكولاتة.
من الأشياء التي تجعل قهوتك ذات طعم لذيذ وجميل هو أن تتأن في صُنعها وتحافظي أن تضعها على نار هادئة.
كما أن لاختيار نوع الحليب عامل أيضًأ في الحصول على طعم لذيذ وشهي، فكلما اختارت حليب من نوع فاخر كان لذلك تأثير في نجاح القهوة التركية.
اقرأ أيضًا: اضرار شرب القهوة بكثرة
مكونات عمل القهوة التركية مع الحليب
هذه المكونات خاصة بالطريقة السابقة وهناك مكونات مختلفة حسب كل طريقة، فطريقة القهوة التركية بالحليب تختلف من بلد لأخرى أو من بيت لآخر، وفيما يلي سنعرض لكم مكونات القهوة التركية بالحليب، وهذه المكونات يمكن أن نضع فيها حليب سائل بدلًا من الحليب المجفف، والمكونات التالية هي لعمل أربعة فناجين من القهوة لأربع أشخاص فقط ويمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة:
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية الناعمة المطحونة الطازجة.
- اثنين كوب من الماء البارد.
- إذا رغبت في إضافة السكر الأبيض يمكن إضافة ملعقتان صغيرتان أو أكثر حسب الرغبة.
- مع إضافة أربع ملاعق كبيرة حليب مجفف.
القيمة الغذائية للقهوة التركية مع الحليب
بعدما شرحنا طريقة القهوة التركية بالحليب، حري بنا أن نذكر القيمة الغذائية التي يحتوي عليها ذلك المشروب الساخن الشهير، خاصة أنه يحتوي على عناصر وقيم غذائية مهمة وفوائد عالية، ومن الفوائد الكثيرة التي اشتهرت بها القهوة أنها تعطي انتعاش وحيوية للجسم وتمده بالنشاط للقيام بالأنشطة المتعددة والذهنية خاصة؛ نظرًا لأنها تحتوي على مادة الكافيين.
من الفوائد المتعددة للقهوة أنها تساهم في الحماية من أنواع كثيرة من الأمراض، كما أنها تمد الجسم بالمركبات الكيميائية المختلفة والمفيدة، كما إنها تحتوي على مضادات للأكسدة وأملاح معدنية.
من خلال النقاط التالية سنعرض لكم القيمة الغذائية للقهوة التركية مع الحليب، مع العلم أن القيم الأتية قيم تقريبية، يمكن أن تزيد أو تقل حسب نسبة السكر المضافة، كما أن هذه القيم هي القيم التي يحتوي عليها فنجان واحد فقط من القهوة التركية مع الحليب والوزن هو 238 غرام.
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
| 33 سعرة حرارية | السعرات الحرارية |
| غرام1.2 | الدهون |
| 4.9 ملي غرام | الكوليسترول |
| ملي غرام 35 | الصوديوم |
| غرام3 | الكربوهيدرات |
| غرام 2.3 | البروتين |
| ملي غرام82 | الكالسيوم |
| ملي غرام 186 | البوتاسيوم |
| ملي غرام71.2 | الكافيين |
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القهوة السعودية
طريقة القهوة التركية مع الحليب المكثف
للقهوة التركية العديد من الطرق الممتعة التي يمكنكم من خلالها الحصول على قهوة ذات مذاق رائع وجميل، من هذه الطرق هي طريقة القهوة التركية بالحليب المكثف، وإليكم من خلال الفقرات التالية طريقة صنع القهوة التركية بالحليب المكثف مع الخطوات:
- أحضري الكنكة المخصصة لصنع القهوة وضعي بها الحليب المكثف مع إضافة القهوة التركية مع السكر حسب الرغبة، ثم قومي بتقليب الخليط جيدًا حتى يمتزج الخليط بشكل جيد مع الحفاظ على عدم وجود كتل من القهوة في الماء، فيجب أن يذوب الخليط بشكل كامل ومتجانس.
- بعد خلط تلك المكونات ضعي الكنكة على النار مع الحفاظ أن تكون درجة حرارة النار متوسطة وليست عالية، وحافظي على التقليب أثناء وضعها على النار.
- عند ظهور الطبقة السطحية المميز لوجه القهوة التركية، يجب عليك التوقف عن التحريك، واتركي القهوة على النار الهادئة حتى تظهر بداية الفوران قليلًا.
- لا تجعلي القهوة تفور وتصعد إلى أعلى بشكل كبير، فعندما تبدأ في الظهور لأعلى ارفعيها من على النار وقدميها في فنجانين.
- يمكنك تقديم القهوة مع بعض الحلويات التركية أيضًا وفيما يلي سنقدم لكِ، بعض أنواع الحلويات التي يمكنك تقديمها مع مشروب القهوة اللذيذ.
المقادير
للحصول على قهوة تركية مع الحليب المكثف ناجحة ولذيذ لا بد من معرفة المقادير بشكل صحيح ودقيق، وإليكم من خلال النقاط التالية مكونات ومقادير القهوة التركية مع الحليب المكثف.
- ملعقتين صغيرتين من بن القهوة التركية الطازجة.
- ملعق ونصف صغيرة من السكر الأبيض النقي.
- عبوة واحدة من الحليب المكثف الطازج.
- مياه باردة وكميتها حسب الرغبة.
يجب التنبيه على أن اختيار نوع اللبن أو الحليب المكثف له عامل، حيث إنه يؤثر على مذاق القهوة فكلما كانت جودته عالية كلما ساعدكم في الحصول على مذاق لذيذ وممتع للقهوة التركية.
القهوة التركية مع الحليب البودر طريقة
من أحد الطرق الممتعة التي يمكنكم من خلالها الحصول على قهوة ذات مذاق رائع وجميل، هي طريقة القهوة التركية بالحليب البودر، وإليكم من خلال الفقرات التالية طريقة صنع القهوة التركية بالحليب البودر مع الخطوات:
المقادير:
للحصول على قهوة تركية مع الحليب البودر ناجحة ولذيذ لا بد من معرفة المقادير بشكل صحيح ودقيق، وإليكم من خلال النقاط التالية مكونات ومقادير القهوة التركية مع الحليب البودر.
- ملعقتين صغيرتين من بن القهوة التركية الطازجة واللذيذة.
- كوب واحد من المياه الباردة.
- ملعقتين كبيرتان من الحليب البودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر أو حسب الرغبة.
الخطوات:
- أحضري الوعاء المخصص لصنع القهوة وضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة وليست عالية، قومي بتسخين الماء مع الحليب البودر وقومي بالتقليب بشكل مستمر حتى تحصلي على خليط متجانس واحرصي على ذوبان الحليب البودر بشكل كامل.
- قومي بتقليب ذلك الخليط على النار الهادئة واتركيه حتى بداية الفوران.
- ثم قومي بوضع بن القهوة التركية المطحون واحرص على أن يكون البن مطحون حديثًا ويكون محتفظ برائحته القوية.
- قومي بإضافة السكر مع البن في الكنكة وقلبي المزيج بصورة جيدة لتحصلي على مزيج متجانس من القهوة والسكر والحليب البودر.
- قومي بإعادة الوعاء على النار واتركيه يغلي على نار هادئة.
- لا تجعلي الخليط يفور أو يغلى بصورة مستمرة فمع بداية الطبقة السطحية للقهوة عليك رفعها من على النار.
- يمكنك الآن صب القهوة التركية الساخنة في الفنجان الخاص بها والتمتع بأحلى مذاق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القهوة الفرنسية الجاهزة
طريقة القهوة التركية مع الحليب السائل
من أحد الطرق الممتعة التي يمكنكم من خلالها الحصول على قهوة ذات مذاق رائع وجميل، هي طريقة القهوة التركية بالحليب السائل، وإليكم من خلال الفقرات التالية طريقة صنع القهوة التركية بالحليب السائل مع الخطوات:
المقادير:
للحصول على قهوة تركية مع الحليب السائل ناجحة ولذيذ لا بد من معرفة المقادير بشكل صحيح ودقيق، وإليكم من خلال النقاط التالية مكونات ومقادير القهوة التركية مع الحليب السائل.
- كوب واحد من الحليب السائل الطازج.
- ملعقة واحدة صغيرة من بن القهوة التركية اللذيذ.
- إضافة مكعبات السكر الأبيض حسب الرغبة.
الخطوات:
- قومي بوضع الحليب السائل في الوعاء المخصص وسخنيه حتى يغلي.
- بعد غليان الحليب السائل ضعي بن القهوة التركية مع عدد من مكعبات السكر حسب الرغبة.
- قومي بوضع الخليط السابق على النار مع التقليب والتحريك من وقت لأخر، واحرصي على أن تكون درجة حرارة النار متوسطة وليست عالية.
- عند ظهور الرغوة وارتفاعها لأعلى قومي بإزالتها بالملعقة، وضعيها في فنجان التقديم المخصص بالقهوة، مع ترك الوعاء على النار.
- اتركي القهوة التركية على النار حتى يغلي الخليط، ثم اسكبيها على الرغوة السابقة في فنجان التقديم.
- يمكنك تقديم القهوة مع قطع من الشكولاتة أو للتمتع بمذاق مختلف ولذيذ للقهوة التركية مع الحليب السائل يمكنك وضع كمية مناسب من الشكولاتة السائلة على الخليط.
طريقة صنع تشيز كيك بمذاق القهوة التركية
يمكنك عمل تشيز كيك بالعديد من الطبقات، كما يمكنك عملها بطبقتين فقط، وإليكم من خلال النقاط التالية المقادير المستخدمة لصنع تشيز كيك القهوة التركية:
المقادير
المقادير التي تحتاجها الطبقة الأولى:
- استخدام أحد الأنواع الجيدة من بسكوت الشاي، من الممكن أن تحتوي العبوة الواحدة على 12 قطعة أو أكثر.
- ربع كوب من الزبدة الطازجة.
المقادير التي تحتاجها طبقة التشيز كيك
- نوع من أنواع الجبنة اللباني الجيدة، على أن تكون درجة حرارتها من درجة حرارة الغرفة أي حوالي 450 جرام.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- استخدام نصف معلقة من الفانيليا البودر أو عدة قطرات من الفانيليا السائلة.
- 2 بيضة على أن تكون درجة حرارته من درجة حرارة الغرفة ايضًا.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
- ملعقتين من القهوة التركية طيبة المذاق وسريعة الذوبان.
طريقة التحضير
في إطار حديثنا عن طريقة القهوة التركية بالحليب، يمكنك أن تتمتعي بتناول تشيز كيك القهوة التركية ذات الطعم اللذيذ والممتع خلال شرابك لفنجان القهوة، وإليكم خطوات طريقة التحضير:
- ضعي قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على حبيبات صغيرة جدًا من البسكويت، استمري في الطحن حتى تحصلين على حبيبات ناعمة.
- ضعي الحبيبات الناعمة في القالب المخصص لصنع التشيز كيك وقومي برصها واجعلي سطحها مستوى باستخدام قعر كوب من الزجاج.
- ضعي الزبدة على النار وذوبيها حتى تصل إلى الصورة السائلة بشكل كامل، ثم قومي بصب الزبدة السائلة على حبيبات البسكوت الناعمة في الصينية، وقومي بالتقليب حتى تحصلين على خليط متجانس بمظهر رطب وتتداخل المكونات.
- يمكنك التقليب في وعاء خارجي ثم وضع المكونات في قعر الصينية.
- لتحضير الطبقة الخاصة بالتشيز كيك، قومي بخفق الجبنة اللباني مع السكر مع الفانيليا وقلبي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط السابق، ثم اخفقيه من جديد حتى الحصول على خليط متجانس مرة أخرى.
- قومي بتسخين الحليب وأضيفي إليه بن القهوة التركية اللذيذة الطازجة، وذوبيهما معًا، ثم قومي بإضافة المزيج السابق وقلبيه من جديد.
- ثم قومي بسكب المزيج على طبقة البسكويت.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه بحوالي بربع ساعة حتى يسخن الفرن ويكون جاهز لاستقبال التشيز كيك.
- بعد أن يسخن الفرن قومي بوضع الصينية لمدة تصل إلى حوالي 40 دقيقة، ولا تفتحي الفرن أثناء التسوية حتى لا يدخل الهواء ويتسبب في إفساد التشيز كيك.
- بعد المدة المحددة قومي بإخراج التشيز كيك من الفرن، وضعيه في درجة حرارة الغرفة واتركيه حتى يبرد، ثم أدخليه في الثلاجة لمدة تصل إلى حوالي 4 ساعات متواصلة، وذلك على الأقل فيمكنك أن تتركيها لفترة زمنية أطول للحصول على تشيز كيك لذيذ ومتماسك.
- بعد إخراجه من الثلاجة يمكنك تقديمه مع القهوة التركية اللذيذة كنوع من أنواع الحلويات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية
العناصر الغذائية التي تحتوي عليها القهوة
تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والمفيدة لصحة الجسم، وفيما يلي من خلال النقاط التالية سنعرض لكم المكونات والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها القهوة:
- القهوة مصدر من المصادر الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة، فهي تحتوي على العدي من المركبات الغذائية المختلفة، من هذه المركبات: المركبات متعددة الفينول وهذه المركبات معروفة أنها من مضادات الأكسدة، وتعمل هذه المركبات على تقليل وانخفاض الجذور الحرة والتي تسبب الضرر لخلايا الجسم، ومن المحتمل أن تؤدي إلى وجود التهابات مرتبطة بالإصابة بمتلازمة الأيض، والتي تحتوي على مرض السكري من النوع الثاني، وكذلك مرض السمنة.
- تعد القهوة مصدر من مصادر الفيتامينات والمعادن، حيث إنها تحتوي على مختلف الفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم والماغنسيوم والكولين والنياسين.. وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة والمختلفة.
فوائد القهوة
حري بنا بعدما ذكرنا طريقة القهوة التركية بالحليب، أن نذكر فوائد القهوة نفسها فالقهوة مشروب يتكون من البذور المحمصة للبن، وهي من أهم المشروبات التي يتناولها الطلاب والأشخاص العاملين يوميًا في الصباح الباكر حتى تمدهم بالطاقة والحيوية لبدأ يوم مليء بالإنتاج العالي.
فلمشروب القهوة العديد من الفوائد، سنوفيكم بها من خلال النقاط التالية:
1- القهوة تعزز اليقظة
من الفوائد المعروفة عن القهوة أنها تعزز اليقظة وقد أجريت بعض الدراسات على أشخاص مختلفة للتعرف على درجة فعالية القهوة وتأثيرها على مستوى اليقظة عندهم، وقد نشرت في مجلة أجنبية عام 2000 ميلاديًا.
هذه الدراسات اثبتت أن تأثير الجرعات المتوسطة من القهوة غير تأثير الجرعات العالية، وذلك لأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين التي تزيد من إفراز هرمون الأدرينالين بشكل ملحوظ وكلما زادت جرعة القهوة زاد معها جرعة الكافيين، وهذا الأمر يساعد على الاستيقاظ لفترات طويلة ولا يفضل تناول القهوة بعد الساعة الخامسة مساءً.
2-القهوة ومرض السكري من النوع الثاني
من الفوائد الهامة للقهوة أنها تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض، مثل مرض السكري من النوع الثاني، وأشارت المراجع المنهجية التي نشرت في مجلة Diabetes care في عام 2014م، أن شرب القهوة المحتوية على الكافيين أو الخالية منه سبب من أسباب تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
على الرغم من هذه الفائدة فإن القهوة تغير من معدلات السكر في الدم إما برفعه أو خفضه، لذلك على مريض السكري أن يحذر عند تناول القهوة أن يتناول مقدارًا معتدلًا منها حتى لا تؤثر بالسلب على مستوى السكر في الدم.
3- القهوة وتحسين مستوى الكوليسترول
من الفوائد القيمة للقهوة أنها تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم، حيث يساهم كوب واحد من القهوة المحتوية على الكافيين في اليوم على تقليل مستوى الكولسترول في الدم.
كذلك تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم وذلك التأثير يحدث عند شرب حوالي 6 أو 8 أكواب من القهوة خلال اليوم، وهذا في حالة أن القهوة تحتوي على مادة الكافيين، حيث إن القهوة الخالية من الكافيين لا تمتلك هذا التأثير.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع القهوة التركية
4- القهوة وتحسين مستوى ضغط الدم
تحسن القهوة من مستوى ضغط الدم لدى كبار السن خاصة بعد تناول الوجبات حيث إن القهوة تحتوي على الكافيين الذي يعمل على ارتفاع هرمون النورأدرينالين في الجسم مما يعمل على الحفاظ على مستوى ضغط الدم في الجسم.
في نهاية المقال نود أن تعلموا أن القهوة التركية ليست خاصة فقط بدولة تركيا، فهي من أكثر أنواع القهوة استخدامًا من قبل دول الشرق الأوسط، مثل: إيران واليونان بالإضافة إلى منشأها الأصلي تركيا.
يرجع انتشار القهوة عالميًا إلى كونها ذات فوائدها الصحية المتعددة، مثل وجود حمض الكلوروجينيك الذي ينتمي إلى عائلة مركبات الفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة، وغناها بالعناصر الغذائية المتعددة.