طريقة عمل الصويا صوص

طريقة عمل الصويا صوص سهلة وبسيطة ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة، حيث يُعد الصويا صوص من أشهر أنواع الصلصات التي تم استخدامها، حيث تم استخدام الصويا صوص قديمًا في الصين كأحد أنواع التوابل التي تُضاف للطعام، ويمكن لأي شخص عمل الصويا صوص بسبب سهولة طريقة تحضيرها وتوافر مكوناتها، لذا سنعرض لكم من خلال موقع زيادة طريقة عمل الصويا صوص.

طريقة عمل الصويا صوص

تشتهر الصويا صوص بأنها من أشهى أنواع الصلصات أو التوابل التي تُضاف للطعام، حيث تدخل الصويا صوص في العديد من الأكلات، ومن الممكن أن تنحصر مكونات وطريقة تحضير الصويا صوص في الآتي:

المكونات

• كوب سكر بني.
• كوب خل أحمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب شوربة لحم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق على نار متوسطة يوضع كوب الشوربة.
2. يُضاف إليه الزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود.
3. يُقلب المزيج جيدًا ثم يُضاف الخل الأحمر، والسكر البني مع استمرار التقليب حتى ذوبان جميع المكونات.
4. يُترك الخليط على النار حتى يغلي ويُصبح قوامه أكثر كثافة.
5. بعد أن يغلي الخليط ويصبح بالكثافة المطلوبة، يُترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ثم يوضع في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فراخ سويت اند ساور

طريقة عمل الصويا صوص الحلو

يمكن أن تتسم الصويا صوص بأنها حلوة المذاق، والتي تختلف عن طريقة عمل الصويا صوص العادية، حيث تشمل مكونات وطريقة تحضير الصويا صوص الحلوة الآتي:

المكونات

• كوب سكر بني.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 كوب من الماء.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

1. توضع مقلاة على نار متوسطة أو أقل، يوضع بها السكر البني مع استمرار التقليب حتى ذوبان السكر وتحولها إلى اللون البني المكرمل وذوبانه كليًا.
2. عند بداية الغليان يُضاف الماء مع الاستمرار في التقليب دون توقف.
3. يُضاف الملح والخل مع استمرار التقليب.
4. بعد التقليب بشكل جيد والتأكد أن المكونات امتزجت جيدًا يُترك الخليط حتى يبرد تمامًا.
5. بمجرد وصول الصويا صوص إلى درجة حرارة الغرفة يوضع في إناء زجاجي ويحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل بديل الصويا صوص

تتبعًا لذكر طريقة عمل الصويا صوص يمكننا ذكر طريقة عمل بديل الصويا صوص، حيث يمكن عمل طريقة بديلة للصويا صوص الأصلي بإضافة بعض المكونات التي تعطيه الصويا صوص نكهة مختلفة، وهذه الطريقة تتمثل فيما يلي:

المكونات

• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ربع كوب من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من شوربة اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق على النار يوضع الماء والشوربة ويخلط المزيج جيدًا.
2. يُضاف الخل وزيت السمسم ودبس الرمان مع الاستمرار في التقليب.
3. يوضع الفلفل الأسود وباقي المكونات للخليط.
4. بعد أن يبرد الخليط يوضع داخل وعاء زجاجي ويغلق ويحفظ في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ستيك اللحم المشوي

طريقة عمل الصويا صوص بالعسل الأسود

يمكن أن يُضاف العسل الأسود للصويا صوص حتى يُعطيها مذاق شهي ومختلف، وتشمل مكونات، وطريقة تحضير الصويا صوص بالعسل الأسود الآتي:

المكونات

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كوب عسل اسود.

طريقة التحضير

1. في إناء يوضع الماء الدافئ والخل والملح والسكر والفلفل والزنجبيل والزيت.
2. تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى التأكد من امتزاجها جيدًا.
3. تُصفى جميع المكونات للتخلص من شوائب الفلفل الأسود والزنجبيل.
4. يوضع كوب العسل الأسود على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام متماسك.
5. بعد التأكد من أن جميع المكونات مخلوطة بشكل جيد، يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق، ويُحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل بديل الصويا صوص ببودرة الثوم

في سياق ذكر طريقة عمل الصويا صوص، يمكن ذكر طريقة عمل بديل الصويا صوص ببودرة الثوم، يمكن استخدام بودرة الثوم لعمل أفضل طريقة لبديل الصويا صوص، تنحصر مكونات وطريقة التحضير بديل الصويا صوص في الآتي:

المكونات

• 4 ملاعق من شوربة اللحم.
• 2 ملعقة صغيرة من دبس السكر.
• ربع ملعقة من الزنجبيل.
• 4 ملاعق من خل البلسمك.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة من بودرة الثوم.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. يوضع كلًا من مرق اللحم، وخل البلسمك، والدبس، والزنجبيل، والفلفل، والماء وبودرة الثوم في إناء عميق.
2. يوضع الإناء على نار متوسطة.
3. تُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. يُترك المزيج على النار حتى يغلي، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
5. يُحفظ في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

طريقة عمل الصويا صوص الحار

يُفضل الكثير من الأشخاص الأطعمة ذات المذاق الحار ويستمتعون عند تناولها، ويمكن إضافة بعض المكونات التي تعطي للصويا الطعم الحار، وتتمثل مكونات وطريقة تحضير الصويا صوص الآتي:

المكونات

• كوب من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 3 ملاعق كبيرة من الصوص الحار.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

1. يُخلط الماء مع النشا والفلفل الأسود والسكر والزنجبيل حتى تمتزج المكونات.
2. يوضع الوعاء على النار مع التقليب.
3. بعد أن يصبح الخليط أكثر كثافة نضع الصوص الحار مع الاستمرار في التقليب.
4. بعد أن يُفرم الفلفل جيدًا ويوضع على الخليط ويُقلب.
5. بعد امتزاج جميع المكونات يتم حفظها في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل الصويا صوص للسوشي

يُعد الصويا صوص من أشهر التوابل الموجودة في الصين وتدخل في صنع العديد من الأكلات، ومن أشهر الأكلات التي يكون الصويا صوص بجانبها هي السوشي، لذا تتمثل مكونات وطريقة تحضير الصويا صوص للسوشي في الآتي:

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحارة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقتان من خل الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق يوضع خل الأرز والزنجبيل والملح والسكر وصلصة الفلفل الحار والثوم.
2. تُخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج.
3. يوضع الخليط على نار هادئة ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
4. يستمر التقليب حتى يصبح حجم الخليط للنصف أو أقل.
5. يوضع نشا الذرة في طبق صغير ويُضاف له القليل من الماء ويُقلب حتى يذوب النشا.
6. يُضاف مزيج النشا إلى خليط الصلصة ويقلب باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا وثقيلًا.
7. يُرفع الوعاء عن النار حتى يبرد.
8. يسكب الخليط في الطبق ثم يقدم مع السوشي.

طريقة عمل الصويا صوص للشيف حسن

يُعرف الشيف حسن بأنه أحد أشهر الطهاة في مصر والوطن العربي، حيث إنه يُقدم العديد من الوصفات الشهية، تكمن مكونات وطريقة تحضير الصويا صوص للشيف حسن في الآتي:

المكونات

• ربع لتر من الماء المغلي.
• 50 جرام من فول صويا بودر.
• 50 جرام من الخل أحمر.
• 50 جرام من العسل الأسود.
• 5 جرام من الزنجبيل البودر.
• مكعب مرقة.

طريقة التحضير

1. يوضع وعاء على نار متوسطة، ويُضاف إليه الماء المغلي.
2. يُضاف للماء الخل والعسل والفلفل والزنجبيل ويُقلب الخليط.
3. نقوم بإضافة مكعب المرقة وبودر فول الصويا مع استمرار التقليب.
4. نترك الخليط حتى يغلي، ونستمر بالتقليب مرة أخرى حتى الوصول للقوام المرغوب.
5. يوضع الخليط بعد أن يبرد في وعاء محكم الغلق، ويحفظ في الثلاجة حتى الحاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

أنواع صلصة الصويا صوص

تمتاز صلصة الصويا صوص بوجود العديد من الأنواع لها، حيث يُفضل كل شخص نوع معين من صلصة الصويا صوص، وسنوضح لكم أنواع صلصة الصويا صوص في الآتي:

1- صلصة الصويا الخفيفة

هو نوع من أنواع الصويا صوص، ويستخدمه أغلب الصينيين والتايوانيين كطبق جانبي إلى الواجبات، أو وضعه مع المخلل، ويمكن لصلصة الصويا الخفيفة إضافة نكهة مميزة للأطعمة المقلية، وتكون خفيفة ومالحة بعض الشيء ولونها بني فاتح محمر اللون.

2- صلصة الصويا الغامقة

يتم تحضير هذا النوع من صلصة الصويا من أجل أن تكون ذات لون داكن، يُعتمد على دبس السكر أو الكراميل والقليل من زيت الذرة، وتكون ذات مذاق أقل ملوحة من الصلصة الخفيفة، وتقدم أكثر مع أطباق المشويات والخضراوات.

3- صلصة الصويا السميكة

يعتمد هذا النوع من الصويا الصوص على السكر بشكل أساسي، في بعض الطرق يتم استخدام العسل الأسود، يجب أن يكون هذا النوع سميك القوام وحلو المذاق، ومن الممكن استخدامه مع الخضراوات واللحوم والأرز والمكرونة أو مع الأطعمة المقلية أو كطبق جانبي للوجبات الرئيسية.

فوائد الصويا صوص الصحية

تحتوي الصويا صوص على الكثير من الفوائد الصحية، حيث يمكن الحصول على هذه الفوائد من الصويا صوص بأي طريقة تقدم بها، وتتضمن هذه الفوائد الآتي:

• تساعد في تحسين عملية الهضم ونشاط الأمعاء.
• تحتوي الصويا صوص على مضادات الأكسدة التي تتميز بتأثيرها الإيجابي على صحة القلب.
• تحد من خطر الإصابة بأنواع مرض السرطان.
• تقلل من خطر ارتفاع مستوى ضغط الدم بالجسم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة

أضرار الصويا صوص

على الرغم من امتلاك الصويا صوص مذاق لذيذ وفوائد عديدة إلا أن هناك بعض الأضرار لصلصة الصويا صوص، وتنحصر هذه الأضرار في الآتي:

• من الممكن أن يتسبب الإفراط في تناول الصويا صوص بارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم، والذي قد يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب أو السرطان.
• تمنع الصويا صوص من الأشخاص المصابين بحساسية ضد المواد التي تحتوي على جلوتين، وهذا لأن الصويا صوص تحتوي على القمح.
• في بعض الأحيان تسبب الصويا الصوص أعراض تسمى بمتلازمة المطعم الصيني، ومن ضمن الشعور بالصداع والضعف والإرهاق.
• قد تتسبب الصويا صوص ببعض الأمراض مثل إلحاق الضرر بالكلى وتقليل مستويات الخصوبة لدى متناوليها، ويكون هذا بسبب عمليات إنتاج الصويا صوص التي يدخل فيها العديد من المركبات.

الصويا صوص من أحد الأطباق الجانبية الشهية التي يمكن استخدامها كطبق جانبي، أو كإضافة للطعام من أجل الحصول على طعم متميز.