طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم

طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم والدجاج واللحم الضأن على الطريقة الخليجية يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث أن الفريكة تعتبر واحدة من أشهر الأطباق على مستوى العالم، وبالتأكيد هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها طهي الفريكة، وفى عدد من الدول الأجنبية يتم تقديم الفريكة على أنها من الاطباق الحلوة والتى يتم تزينها بالمكسرات، وفى هذا المقال سوف نقوم بعرض الطرق المختلفة لعمل الفريكة المفلفلة.

اقرأ من هنا: طريقة عمل المنسف الاردني بالدجاج والفريك

ما هي الفريكة المفلفلة؟

• يتساءل الكثير من الناس عن الفريكة المفلفلة، والفريكة تعتبر واحدة من الأطباق المعروفة في الدول العربية، وتختلف أسماء الفريكة من دولة لأخرى، وتعرف في جمهورية مصر العربية باسم الفريك، كما يمكن أن يتم حشو الحمام بالفريك في مصر.
• وتتكون هذه الأكلة من القمح والذي يتم تجفيفه وشويه، وهناك بعض الأشخاص يقوم بإضافة بعض اللحوم مع القمح، وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها بسهولة وخاصة في المناسبات والأفراح وأعياد الميلاد.

كما أقدم لك: طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك والبصل

طريقة عمل الفريكة المفلفلة

تشتمل الفريكة على الكثير من الفوائد التي يكون الجسم في حاجة إليها، وتساعده في أداء وظائفه بسلاسة ودون صعوبة، كما أنها من الأكلات المميزة التى لها نكهة رائعة.

1 ــ مكونات عمل الفريكة المفلفلة

• 2 كوب من الفريكة الخشنة.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من عصير الليمون الطبيعي.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• 2 فص من الثوم.
• زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

2 ــ طريقة تحضير الفريكة المفلفلة

1. نقوم بإحضار الفريكة، ومن ثم نقوم بغسلها بصورة جيدة بواسطة الماء الدافئ، وبعد ذلك نقوم بنقعها وتركها فى الماء الدافئ لفترة من الوقت تصل إلى 20 دقيقة.
2. نقوم بتقطيع البصلة المتوسطة إلى قطع ذات حجم صغير، ومن ثم نقوم بوضعها فى إناء على النار، ونضع عليها زيت الزيتون، وكمية قليلة من الزيت النباتي، نقوم بالاستمرار فى تقليب قطع البصل الصغيرة، حتى تكتسب لونا محمر قليلا.
3. وبعد ذلك نقوم بإضافة الفريكة عليه، ومن ثم نقوم أيضا باضافة كل من مكعب المرقة وعصير الليمون الطبيعي، مع الاستمرار فى التقليب حتى تتجانس وتمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
4. نقوم بوضع الثوم المفروم بشكل جيد، ونقوم بتقليبه مع جميع المكونات التى تتواجد مع الفريكة.
5. نقوم أيضا باضافة الملح والفلفل الأسود إلى الفريكة ومكوناتها، ومن ثم نقوم بتغطيتها قليلا، مع الإستمرار فى تقليب الفريكة والنظر إليها من فترة إلى أخرى.
6. نقوم بعد ذلك بإضافة الماء إلى الفريكة ومن المفضل أن يكون دافئ، كما يجب أن يغطيها الماء تماما.
7. يتم ترك الفريكة على نار خفيفة لفترة من الوقت تصل إلى 20 دقيقة، وذلك حتى تمام التسوية والنضج.
8. يتم تقديم الفريكة مع قطع من الدجاج أو اللحم، وتزينها من خلال المكسرات مثل اللوز المقلي والصنوبر.
9. ويتم تقديمها أيضا ساخنة بجانب السلطات الباردة التي تتألف من الخضروات الطازجة واللبن والخيار.

إليك من هنا: طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك والبصل

طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم

يعتبر طبق الفريكة المفلفلة باللحم من الأطباق التي يفضلها العديد من الناس، لما له من فائدة كبيرة ومذاق مميز، وطريقة تحضيرها لا يوجد بها صعوبة كبيرة.

1 ــ مكونات عمل الفريكة المفلفلة باللحم

• 2 قطعة من فخذ الغنم الذى يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة الحجم.
• 2 حبة كبيرة من البصل.
• 2 عود متوسط الحجم من القرفة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون الصحيح.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل الصحيح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الهيل الصحيح.
• أربع ورقات من ورق الغار.
• مكونات خليط الفريكة
• 8 أكواب من الفريكة.
• 2 حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من السمن أو الزيت.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البهار المشكل.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من البازلاء.
• 1 كوب من اللوز المقلي.

2 ــ طريقة تحضير الفريكة المفلفلة باللحم

1. نقوم بغسل الفريكة أكثر من مرة تحت الماء، وذلك للتأكد من خلوها من أى أتربة أو حصوات، وبعد ذلك نقوم بوضعها ونقعها فى ماء دافئ.
2. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق، ومن ثم نقوم بوضع كل من اللحم وجميع البهارات الصحيحة بداخله، بعد ذلك نضيف الماء إليهم، وسلقها حتى تمام النضج، ومن ثم نقوم بتصفية المرقة.
3. نقوم بوضع الزيت فى إناء آخر كبير الحجم على نار متوسطة، ومن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم، مع الاستمرار فى التقليب حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
4. نقوم بتصفية الفريكة من الماء الدافئ، ومن ثم نضيفها إلى البصل، مع الاستمرار فى التحريك والتقليب إلى أن تجف.
5. نقوم بعد ذلك بإضافة كل من البهار المشكل والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والهيل والمرق، ومن ثم نترك الفريكة على نار متوسطة لفترة من الوقت تصل إلى 15 دقيقة حتى تتشرب المرق.
6. نقوم بوضع كمية البازلاء بعد مدة قليلة من تشرب الفريكة المرق، مع عدم القيام بتقليب الفريكة، ومن ثم نقوم بوضع قطع اللحم على وجه الفريكة، وتترك لفترة من الوقت تصل إلى ثلاثة 0 دقيقة على نار خفيفة.
7. ويتم القيام بتسقية الفريكة من فترة إلى أخرى بكمية قليلة من المرق، وذلك لكي تنضج وتطهو بصورة جيدة.
8. نقوم بوضع الفريكة فى طبق كبير، ومن ثم توزيع اللحم على الوجه، وايضا تزينها بوضع اللوز المقلي ايضا فى جوانب الطبق وعلى الوجه.

إليك من هنا: طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل الفريكة المفلفلة بالدجاج

إن الفريكة المفلفلة بالدجاج تعد من الأطعمة التي تتمتع بمذاق شهي ومميز، كما أنها صحية فى ذات الوقت، ولا تستغرق طريقة تحضيرها الكثير من الوقت.

1 ــ مكونات عمل الفريكة المفلفلة بالدجاج

• ثلاثة أكواب من الفريكة.
• 5 أكواب من الماء أو من مرقة الدجاج المسلوق.
• حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم.
• فص واحد من الثوم المفروم.
• ربع كوب من السمن أو الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

2 ــ طريقة تحضير الفريكة المفلفلة بالدجاج

1. نقوم بغسل الفريكة عديد من المرات بواسطة الماء البارد، وبعد ذلك نقوم بوضعها ونقعها فى الماء الدافئ لفترة من الوقت تصل إلى ثلاثة 0 دقيقة، ومن ثم نضعها فى مصفاة.
2. نقوم بإحضار وعاء، ومن ثم نقوم بوضع الزيت أو السمن بداخله على نار متوسطة إلى أن ترتفع حرارته.
3. نقوم بوضع البصل المفروم والثوم إلى الزيت، مع القيام بالتقليب والتحريك عبر ملعقة خشبية إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
4. نقوم بتصفية الفريكة من الماء الدافئ، ومن ثم نقوم بإضافتها إلى البصل، مع الاستمرار فى التقليب لمدة من الوقت.
5. نقوم بوضع كل من الملح والفلفل الأسود والهيل والزعفران والقرفة والبهار المشكل، مع الاستمرار فى التقليب والتحريك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
6. نقوم بوضع الماء أو المرق، ومن ثم نترك الفريكة لفترة من الوقت تصل إلى 5 دقائق أي حتى تغلي، وبعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء وبقاء الفريكة تستوي على نار متوسطة لفترة 10 دقائق.
7. ونقوم بعد ذلك بتقليل النار على الفريكة إلى أن تصبح خفيفة جدا، ويتم ترك الفريكة على هذه النار الهادئة لفترة من الوقت تصل إلى ثلاثة 0 دقيقة، حتى تمام النضج.
8. نقوم بتحريك الفريكة باستخدام الشوكة، ومن ثم القيام بوضعها فى أطباق التقديم، وتقديمها مع الدجاج.

كما أقدم لك: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس والفريك

طريقة عمل الفريكة المفلفلة بلحم الضان على الطريقة الخليجية

تعد الفريكة المفلفلة بلحم الضأن من المأكولات التي تتمتع بطعم رائع، وتعتبر الفريكة المفلفلة بلحم الضأن من الأطباق التي يجب تحضيرها بطريقة صحيحة.

1 ــ مكونات عمل الفريكة المفلفلة بلحم الضأن

• قطعة ونصف القطعة من لحم الضأن مع العظام، والتى يتم تقطيعها إلى قطع لها نفس الحجم.
• ثلاثة أكواب من الفريكة.
• 6 أكواب من الماء.
• 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عود واحد من القرفة الصحيحة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• أربع حبات من حب الهيل المفتوح جزئيا.
• ثلاثة حبات من مكعبات مرقة الدجاج.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.

2 ــ طريقة تحضير الفريكة المفلفلة بلحم الضأن

1. نقوم بخلط قطع لحم الضأن مع كافة البهارات حتى يتم تتبيلها بصورة جيدة لفترة من الوقت تصل إلى ثلاثة 0 دقيقة.
2. نقوم بإحضار مقلاة ضد الالتصاق، ومن ثم نقوم بوضع الزيت بداخلها على النار حتى يسخن، وبعد ذلك نضع قطع اللحم في المقلاة ونقوم بتحريكها على جميع الجوانب لكي تأخذ لون بني خفيف، ثم نضع الماء عليها.
3. نقوم بوضع كل من عود القرفة والزنجبيل والهيل ومكعبات مرق الدجاج، ومن ثم نقوم بتغطية الخليط، وبقائه على نار هادئة لفترة من الوقت تصل إلى 90 دقيقة حتى تمام نضج اللحم.
4. نقوم برفع اللحم والعظم من على النار، ووضع مرق اللحم جانبا، وحفظ اللحم ساخنا.
5. نقوم بوضع الزبدة فى المقلاة على النار، ومن ثم إضافة البصل إليها، مع الاستمرار فى التقليب لفترة تتراوح ما بين أربع إلى 5 دقائق.
6. نقوم بوضع 5 أكواب ونصف الكوب من مرق اللحم إلى الفريكة، ووضع المزيد من الماء فى حالة ما إذا كانت كمية المرق لا تكفي، ومن ثم نترك الخليط حتى يغلي.
7. نقوم بعد ذلك بتقليل درجة حرارة النار، وتغطية الخليط جيدا، ويترك لكي يطهو على نار خفيفة لفترة من الوقت تتراوح ما بين 25 إلى ثلاثة 0 دقيقة، أو حتى تتشرب الفريكة جميع السوائل وتنضج تماما.
8. نقوم بإزالة العظم عن اللحم، ومن ثم نقوم بتقديم الفريكة فى طبق مناسب، ونضع قطع اللحم على السطح.

فى نهاية مقالنا عن طريقة عمل الفريكة المفلفلة، نكون قد قدمنا معلومات حول هذا الموضوع، ونتمني أن ينال الموضوع إعجابكم.