طريقة عمل رز بالدجاج
رز ودجاج بطريقه جديده سوف نتعرف عليها في مقالنا اليوم عبر موقعنا زيادة هذا حيث أن هذه الوجبة تعتبر من الوجبات الخفيفة، كما أنها وجبة مهمة جداً للجسم حيث يستفاد منها جسم الإنسان كثيراً، ولكن عندما كان الروتين اليومي هو رز وفراخ فاردنا أن نكسر هذا الروتين ونقوم بعملها بطريقة جديدة، لكي يستفاد الجسم منها وفي نفس الوقت تكون الوجبة مقدمة بشكل جديد لذلك أردنا أن نتعلم طريقة جديدة لعمل الرز بالدجاج.
طريقة عمل رز ودجاج بطريقه جديده
مكونات رز ودجاج بطريقة جديدة
- أربعة أكواب من الأرز ويستحسن أن يكون الأرز صغير الحبه.
- أربعة اعواد بصل اخضر ولابد أن يكون البصل مفروم في الكبة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم الناعم.
- ٨قطع من أفخاذ الدجاج وهذا يكون حسب الكمية المراد تحضيرها.
- حبتان من الجذر ويستحسن أن يكون مقطع إلى حلقات صغيرة الحجم.
- مكعبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
- مكعبات صغيره من الفلفل الأحمر الحلو.
- مكعبات صغيره من الفلفل الأصفر الحلو.
- معلقة من الملح وهذا يكون حسب الرغبة.
- واحده من حبات البازلاء ولابد أن تكون مقطعة قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار ويستحسن أن يكون على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
- معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
- معلقتين من الاوريجانو.
- ثلاث معالق من البقدونس المفروم الناعم.
- ثلاث معالق من الزبدة أو السمنة.
- ثلاث معالق من الزيت الصافي.
- تسع حبات فطر ويستحسن أن يكون مقطع إلى عدة أرباع.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ربع معلقة كركم مطحون.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن ووالكيزر والتوست الطري
ونرشح لك المزيد من خلال: طريقة عمل قدر قادر مع الفانليا أو بدون فرن وأشهر أخطاء ربات البيوت
طريقة تحضير رز ودجاج بطريقة جديدة
- في البداية قومي بتحضير وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الأرز وكمية من الماء.
- اغسلي حبات الأرز جيداً حتى تتخلصين من جميع الرواسب البيضاء التي تنزل منه.
- ضعي كمية مناسبة من الماء النظيف وانقعي فيها الأرز بالملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- احضري وعاء أو قالب قابل للحرارة على النار.
- ضعي في القالب بعض من الزيت النباتي وبعض من السمنة أو الزبدة.
- عندما تسخن الزبدة قومي بوضع أفخاذ الدجاج او قطع الدجاج فيها وقلبيها جيداً.
- استمري في عملية التقليب حتى يتغير لون الدجاج ويأخذ لونه الذهبي المميز.
- قومي بوضع قطع الفراخ في طبق بجانبك.
- احضري وعاء وضعيه على نار هادئة وضعي فيه الزيت.
- ثم قومي بوضع البصل والثوم المفروم وقلبي جيداً.
- اضيفي عليه الجزر الذي على هيئة مكعبات صغيره وقلبي جميع المكونات.
- ضعي بعض مكعبات الفلفل الصغيرة واستمري في عملية التقليب.
- قومي بإضافة بعض قطع البازلاء وقلبيها مع هذه المكونات.
- أضفى الملح والفلفل الأسود المطحون واستمري في عملية التقليب.
- ضعي الكركم المطحون وبعض من الاوريجانو والفطر كله قلبيه في نفس الوعاء.
- احضري طبقة الفراخ من جديد وضعيه على هذه المكونات وقلبيها جميعاً.
- قومي بإضافة مرقة الدجاج واتركيه لفتره من الزمن حتى يغلي جيداً.
- قومي بتصفية الارز في إناء ثم ضعيه على الدجاج وقلبيه جيداً.
- اغلقي الوعاء وضعيه على نار هادئة واتركيه حتى يغلي.
- احضري أطباق التقديم وضعي فيها الأرز.
- قومي بإضافة قطع الدجاج على الأرز وضعي حولها البقدونس المفروم حتى تزيني بها الأطباق.
- قدميه بألف صحة وهنا وهذه هي طريقة عمل رز بالدجاج ولكن بطريقة جديدة حتى نكسر الروتين اليومي بكل سهولة ويسر.
كما أننا نرشح لك المزيد عبر: طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والشعرية والكيك والشيكولاته
طريقة تحضير دجاج مع الأرز المدخن
- مكونات الدجاج مع الأرز المدخن
- كيلو من الدجاج ولابد أن يكون مقطع إلى عدة أجزاء.
- معلقة صغيرة من ملح الطعام وهذا يكون حسب الرغبة.
- معلقة من الفلفل الأسود المطحون.
- معلقتين من الزيت النباتي.
- معلقة من الكمون المطحون.
- نصف معلقة من الهيل.
- معلقتين من الكزبرة التي تكون مفرومه جداً.
- نصف معلقة من القرفة المطحونة.
- نصف معلقة صغيرة من البابريكيا.
- ثلاث حبات من البصل المتوسط الحجم ولابد من أن يكون على هيئة قطع صغيرة أو شرائح صغيرة.
- خمسة فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم المتوسطة الحجم ولابد أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الجزر ويستحسن أن يكون مبشور بصورة جيدة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو ويجب أن يكون مقطع إلى مكعبات صغيره جداً.
- حبة من الفلفل الأخضر ويجب أن تكون هذه الحبة مقطعة قطع صغيرة الحجم.
مكونات الأرز لعمل الدجاج مع الأرز المدخن
- خمسة أكواب من الأرز ولابد أن يكون طويل الحبة مثل أرز بسمتي(والمقادير تختلف حسب الكمية المراد تحضيرها).
- خمسة حبات من الهيل.
- خمسة حبات من الغار المعروف.
- نصف كوب من الزيت.
- عودان من القرفة المطحونة.
- بعض من مكعبات مرقة الدجاج.
- كمية من المكسرات وهذه تستخدم في عملية التزيين في النهاية.
طريقة تحضير الدجاج مع الأرز المدخن
- في البداية قومي بتحضير وعاء كبير الحجم وضعي فيه الدجاج.
- قومي بعملية تقطيع الدجاج حسب ما ترغبين في حجم القطع.
- احضري وعاء آخر صغير الحجم وضعي فيه الكزبرة والهيل وكذلك الفلفل والملح.
- اخلطي هذه المكونات مع بعضها بصورة جيدة.
- ثم اضيفي لها القرفة وكذلك الكمون البابريكيا وقلبيها بصورة جيدة.
- ضعي بعض من هذه البهارات المخلوطة مع بعضها في الدجاج حتى تكتسب نكتها ورائحتها.
- احضري وعاء آخر أو قالب قابل للتسخين وضعيه على نار هادئة.
- ضعي في هذا القالب بعض من الزيت النباتي وانتظري حتى يسخن الزيت.
- احضري قطع الدجاج المتبلة وقلبيها في الزيت.
- انتظري حتى يصبح لون الدجاج ذهبي اللون وقلبي قطع الفراخ جيداً على الجانبين.
- قومي بتحضير وعاء آخر متوسط الحجم وضعي فيه قطع الفراخ.
- في نفس القالب الذي قلبتي فيه الدجاج ضعي فيه الطماطم المبشور والجذر وكذلك الفلفل الحار والحلو.
- اضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي جيداً.
- قلبي جميع هذه المكونات مع بعضها حتى تصعد رائحة الخضار الجميلة.
- قومي بإعادة قطع الدجاج من جديد في نفس القدر.
- انتظري فتره من الزمن حتى يستوي وغطيه على النار.
طريقة تحضير الأرز لعمل الدجاج مع الأرز المدخن
- في البداية قومي بغسل كمية الأرز جيداً.
- انقعي هذه الأرز في ماء بملح في وعاء متوسط الحجم.
- انتظري فتره من الزمن ثم بعد ذلك قومي بتحضير قالب على النار.
- ضعي في هذا القالب بعض من الزيت النباتي وانتظري حتى يسخن الزيت.
- ثم قومي بإضافة قطع الهيل والغار والقرفة المطحونة.
- بعدها اضيفي لها جميع البهارات من ملح وفلفل وغيره.
- قلبيها جيدا حتى تشمي رائحتها الذكية.
- قومي بعد ذلك بتصفية الأرز من الماء ثم أضيفي الأرز للقدر.
- لابد أن يكون الأرز مغطي بالكامل بالبهارات والزيت ويترك لمدة زمنية على النار.
- قومي بإضافة المرقة للأرز على نار عالية وانتظري لفتره زمنية حتى يتشرب الأرز بالكامل.
- ضعي جمرة على النار واتركيها حتى يحمر لونها.
- قومي بتخفيف النار من تحت الأرز وانتظري لفتره من الزمن حتى يستوي.
- ضعي قطعة الفحم في ورقة المونيوم ثم ضعيها بيت قطع الدجاج حتى تكتسب رائحة الفحم.
- قومي بوضع قطعة الفحم في بعض من الزيت وانتظري حتى يتم تشرب الأرز بالكامل.
- انتظري حتى يأخذ الأرز نكهة الفحم.
- ثم قومي بوضع الأرز على أطباق التناول بألف صحة وهنا.
- وضعي فوقه الدجاج وزينيه بالمكسرات وهذه هي طريقة عمل الدجاج مع الأرز المدخن.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم رز ودجاج بطريقه جديده وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.