طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم
طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم حيث تعتبر مكرونة الفريدو من أشهر وأفضل أطباق المطبخ الإيطالي من ثم انتقلت للعالم العربي وانتشرت في جميع المطاعم، ونحن اليوم سنذكر لكم طريقة عمل مكرونة الفريدو بكثير من الطرق وبخطوات بسيطة وسهلة وبنتيجة مثل المطاعم تمامًا عبر موقع زيادة.
طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث قطع من صدور الدجاج.
- خمس قطع من الهوت دوج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر.
- نصف حبة من الفلفل الأصفر.
- 1 حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الكريمة الجاهزة.
- نصف كوب من الجبن.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه ليسخن ثم نضيف قطع صدور الدجاج ونقلبها حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- نضيف كل البهارات الموجودة لدينا ثم نقلب جيدًا حتى تمتزج مع الدجاج.
- نضيف قطع الهوت دوج للدجاج ونقلبهم معًا، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج المكونات.
- نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبًا.
- في مقلاة أخرة نضع القليل من الزيت مع البصل والثوم ثم نقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف الكريمة الجاهزة والحليب ونقلب لمدة دقيقة ثم نترك المكونات لتغلي.
- نضع كل من المكرونة الفلفل الحلو وقطع الزيتون ونقلبهم معًا، ونترك المكرونة لتتشرب بعض الحليب.
- بعض نضج المكونة نضع عليها الدجاج والهوت دوج المحضرين سابقًا ونقلبهم.
- نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الجبن البارميزان والبقدونس المفروم.
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
المكونات
- كيس مكرونة فيتوتشيني.
- كوبان من الكريمة.
- كوب من المشروم الفريش المقطع لشرائح.
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- حبة بصل صغيرة ومبشورة.
- ربع ملعقة من الثوم الباودر.
- 175 جرام من الجبن البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أي نوع زيت نباتي.
- بقدونس مبشور للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع كمية من الماء ونتركها حتى تغلي.
- نرش قليل من الملح على الماء ثم نضع المكرونة ونسلقها لمدة سبع دقائق.
- أثناء سلق المكرونة نغسل صدور الدجاج جيدًا ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضع البصل المبشور ونتركه حتى يذبل.
- بعد تشويح البصل نضع صدور الدجاج ثم نقلبهم معًا خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الدجاج للون الذهبي.
- نضع شرائح المشروم مع الدجاج ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق إضافية.
- نضع كل من الكريمة والثوم الباودر والفلفل الأسود والملح ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- نضيف كمية الجبنة البارميزان الموجودة لدينا ونقلبها جيدًا مع الخليط حتى تذوب.
- نضيف المكرونة المسلوقة مسبقًا للخليط ونقلب المكونات جيدًا ونتركهم لمدة خمس دقائق فقط.
- نرفع المكرونة من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونبشر عليها القليل من الجبن ونرش البقدونس المفروم.
مكرونة الفريدو بالروبيان
المكونات
- عبوة من المكرونة المفضلة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من المشروم المعلب.
- 500 جرام من الروبيان.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نسلق الباستا بالطريقة المعتادة ثم نتركها جانبًا.
- أثناء سلق الباستا ننظف الروبيان ونقشره.
- في مقلاة كبيرة نضع الزبدة والزيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونستمر في تقليبه لمدة 3 دقائق حتى يطري.
- نضيف كل من الثوم والمشروم ونقلبهم مع البصل حتى يتغير لون المشروم ويصبح أطري.
- نضع الروبيان المقشر والملح والقلق ونقلب المزيج حتى ينضج الروبيان.
- نضيف كل من الكريمة السائلة والجبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان نضع المكرونة المسلوقة ونتركها مع الخليط على النار لمدة 3 دقائق لتتشرب القليل منه.
- نضع المكرونة بالروبيان في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
مكرونة الفريدو في الفرن
المكونات
- صدور دجاج مشوية أو مسلوقة ومقطعة لمكعبات صغيرة.
- 3 أكواب ونصف من الكريمة السائلة.
- كوب ونصف من الحليب.
- 3 فصوص من الثوم المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الجبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
طريقة التحضير
- نضع كل من الكريمة والحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة ونتركهم حتى يغلوا.
- نضيف كل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج.
- بعد الغليان نرفع الكريم من على النار ثم نضيف لها الزبدة بشكل تقليبي مع استمرار التقليب.
- نضيف قطع صدور الدجاج الموجودة لدينا ونقلبها لتتشبع بالكريمة.
- نضع كل من البقدونس المفروم والمكرونة المسلوقة.
- ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن.
- نضع على الوجه بعد الجبن المبشور.
- نخبز المكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
مكرونة الفريدو لايت
المكونات
- مكرونة فيتوتشيني.
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- كوب من اللبن خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- حبة بصل مبشورة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
- ملعقتان من البقدونس مفروم.
- نصف كوب من الساور كريم.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في ماء مملح بدون إضافة أي زيت لمدة سبع دقائق فقط.
- ثم في مقلاة على النار نضع ملعقة الزيت وصدور الدجاج ونشوحها حتى يتغير لونها من كل الجوانب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة أخرى نضع ملعقة الزبدة والبصل والثوم ونقلبهم معًا حتى يذبلوا ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة 30 ثانية.
- نضع الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.
- يمكننا أن نخلط الحليب مع الدقيق على في وعاء خارجي ثم نضعه على البصل.
- نضع الساور كريم والجبنة البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبنة.
- نضيف كل من قطع الدجاج والمكرونة للخليط ونقلب كل المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة 3 دقائق.
- نضع المكرونة بأطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح عند عمل مكرونة الفريدو
- يمكننا عمل كل الوصفة في نفس مقلاة تشويح الدجاج.
- يجب أن نغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل أولًا قبل طهيها.
- تحتوي الجبنة البارميزان على كثير السعرات الحرارية ولذلك يجب التقليل منها قدر المستطاع.
- ملعقة الدقيق الكبيرة هامة للغاية لربط الصوص حتى لا يفصل.
- يمكننا عمل الوصفة باستخدام مكرونة بنية فهي صحية وبها سعرات حرارية أقل.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.