طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة تحتاج إلى تجهيز المكونات وتطبيق خطوات التحضير بشكل جيد، حيث إن يمكن تنفيذ طرق أخرى غير تقليدية لحلوى ليالي لبنان، وذلك لتحصل على طعم أفضل ومظهر جذاب في طبق التقديم، وتحضير القطر الخاص بليالي لبنان يعطيها طعم محلى، ومن خلال موقع زيادة سنتعرف إلى طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة.
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة
حلوى ليالي لبنان من أشهر الحلويات الشامية التي تتميز بسرعة تحضيرها، وذلك لأن جميع مكوناتها من السهل الحصول عليها لتوفرها في كل منزل، وفي حالة كنت تريد صنع حلوى لها مذاق رائع وسهل الهضم تكون حلوى ليالي لبنان هي الاختيار الأمثل لك.
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة من أسهل وأسرع الطرق التي يمكن تحضيرها، ويوجد الكثير من الأنواع الخاصة بحلوى ليالي لبنان، فيوجد منها بالفواكه والبسكويت وغيرها من الإضافات التي تعطي لها مذاق رائع.
اقرأ أيضًا: حلى سهل وسريع ولذيذ
1- وصفة ليالي لبنان بالقشطة والسميد
وصفة ليالي لبنان من أشهر الوصفات في الحلويات المنتشرة في لبنان وبلاد الشام بشكل عام، وذلك لأن مكوناتها سهلة ومتوفرة بشكل كبير، واختيار طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والسميد في كل منزل يكون لأنها تتميز بسرعة تحضيرها، فهي لا تأخذ الكثير من الوقت وأيضًا يكون لها مذاق رائع.
المكونات
مكونات وصفة ليالي لبنان بالقشطة والسميد تتوفر في كل منزل، وهذا ما يجعلها من الوصفات السريعة في التحضير، وتلك المكونات تتمثل في:
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من القشطة الطازجة.
- 4 كوب من الحليب.
- 3 حبات مستكة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي ويفضل يكون مطحون.
طريقة التحضير
اتباع الخطوات الخاصة بطريقة التحضير يجعلك تحصل على أفضل نتيجة لوصفة ليالي لبنان بالقشطة، وهذا عن طريق ما يلي:
- في البداية نقوم بتحضير إناء جاف ونظيف، وبعدها نضع به حبات المستكة ونتركها حتى تذوب.
- بعد التأكد من ذوبانها نقوم بوضع السميد والسكر إليها ونقلبهم حتى يمتزجون، ثم بعد ذلك نضيف الحليب البارد إلى الإناء بكمية ثم نقلب حتى لا تتكل المكونات، ويجب الحذر في تلك الخطوة أن نقوم بوضع كمية الحليب كاملة على السميد والسكر، وذلك لكي تكون الوصفة ناعمة وخالية من الكتل.
- بعد أن يمتزج الحليب بالمكونات وتصبح لها قوام كريمي ناعم، نقوم بوضع الخليط على النار بشرط أن تكون هادئة، ونستمر في تقليب المكونات بحركة دائرية في اتجاه واحد.
- عندما نلاحظ أن المكونات أصبح لها قوام سميك نقوم برفعها من النار، ثم نضيف لها ملعقة ماء الورد ونقلب جيدًا، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- الأن قم بوضع المكونات في طبق التحضير، ويفضل أن يكون لذلك الطبق سمك مناسب، ونراعي في تلك الخطوة أن نقوم بتوزيع المكونات في الطبق بشكل جيد بحيث يكون لها سمك واحد.
- بعد الانتهاء من كل ذلك نقوم بوضع طبق التحضير في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، وذلك حتى تتماسك المكونات جيدًا ويصبح لوصفة ليالي لبنان طعم رائع.
- عندما تمر فترة تواجدها في الثلاجة، نقوم بوضع القشطة على وجبه الطبق بالكامل، ونقوم بتوزيعها بشكل جيد، حتى تكون كل قطعة من ليالي لبنان بها كمية من القشطة مناسبة.
- عند الانتهاء من توزيع القشطة نقوم بوضع الفستق الحلبي على الوجه بشكل مناسب.
- في النهاية قم بتقطيع الطبق إلى قطع صغيرة، وقدمها في طبق الحلوى، ونراعي أن يتم تقطيعها بشكل جيد بدون أن تتمزق، حتى تكون طريقة التحضير ناجحة بشكل ليالي لبنان الجذاب في طبق الحلوى.
2- وصفة ليالي لبنان بالقشطة والبسكويت
من أجمل الوصفات الخاصة بحلوى ليالي لبنان هي وصفة ليالي لبنان بالقشطة والبسكويت، وذلك لأنها تتكون من طبقات تعطى مذاق وشكل رائع لطبق التقديم، ويتم ذلك بمعرفة طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والبسكويت، وهذا عن طريق تحضير المكونات الخاصة بها لتكون كل طبقة كاملة في طريقة تحضيرها.
المكونات
تحتاج وصفة ليالي لبنان بالقشطة والبسكويت إلى أن تكون بعض المكونات جاهزة، وذلك يتمثل في:
- كمية من البسكويت السادة حسب الرغبة.
- 2 كوب من الحليب.
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان من كريمة الخفق.
- فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
اتباع خطوات طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والبسكويت تساعدك في أن تكون الوصفة ناجحة بشكل كبير، وتلك الخطوات عبارة عن:
- في البداية نقوم بإحضار كمية البسكويت وبطحنه جيدًا، حتى يكون ناعم ثم نضيف إليه الحليب ونقلب المكونات حتى يمتزج الحليب مع البسكويت ويصبح مثل العجين ومتماسك.
- نقوم بوضع هذه الطبقة في طبق التحضير، ونراعي أن يكون سمك تلك الطبقة متساوي مع الطبق بالكامل، وهذا عن طريق جعلها متساوية بملعقة ودكها جيدًا، ثم بعد ذلك نضعها في الثلاجة.
- بعد أن قمنا بتجهيز الطبقة الأولى، فيجب أن تقوم الأن بتجهيز الطبقة الثانية وهي عبارة عن تحضير السميد والماء والسكر، ثم نضعهم في إناء جاف ونقوم بتقليبهم جيدًا.
- بعدها نقوم بوضع الفانيليا إلى المكونات في الإناء وتمزج المكونات، ثم نضعها على النار الهادئة ونقوم بالتقليب حتى يذوب السكر في الماء ويجعل السميد المكونات متماسكة، وبعد ملاحظة أن أصبح للمكونات قوام كريمي ثقيل نقوم برفعه من النار ونتركه حتى يهدأ لمدة 10 دقائق.
- نقوم الأن بإحضار طبقة البسكويت من الثلاجة ونضيف إليها طبقة السميد والسكر الباردة، ويجب في تلك الخطوة مراعاة توزيع الخليط بشكل جيد وسمك مناسب، حتى يكون للوصفة مظهر جيد.
- بعد أن انتهينا من وضع الطبقة الثانية على البسكويت، نقوم بتحضير الطبقة الثالثة وهي القشطة، وذلك عن طريق تجهيز كريمة الخفق ووضعها في الخلاط الكهربي، ثم بعد ذلك نضيف لها القشطة ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يتم خفق المكونات معًا ويصبح لها قوام كريمي ناعم.
- نضع القشطة في أعلى طبق التحضير لتكون الطبقة الثالثة جاهزة، ويشترط أن يكون لها قوام ناعم.
- بعد ذلك نقوم برش الفستق المطحون على الوجه، ونراعي تواجده في جميع أجزاء الطبق بشكل متناسق.
- ثم بعد ذلك نضع طبق التحضير في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وذلك حتى تتماسك مكونات وصفة ليالي لبنان بشكل جيد ويكون لها طعم أفضل.
- في النهاية نقوم بتقطيعها بشكل متناسق، حتى يكون للطبقات مظهر جيد ومن الممكن أن نضيف قطع من المكسرات للتزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة
3- وصفة ليالي لبنان بالقشطة والفاكهة
إضافة قطع الفاكهة إلى وصفة ليالي لبنان تعطي لها طعم رائع وطبيعي، وأيضًا شكل جميل وذلك لتنوع أنواع الفاكهة التي تريد وضعها، فيمكن أن نقوم بإضافة الفراولة أو الموز أو حبات العنب أو أي نوع من الفاكهة المفضلة لديك، لتكون طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والفاكهة جيدة ولها ألوان جذابة.
المكونات
وجود الفاكهة في طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة تجعل لها طعم رائع ومظهر جذاب، وتلك المكونات تتمثل في:
- كوب من السميد الناعم.
- 4 كوب من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- 3 حبات من المستكة.
- كوب من قطع الفاكهة حسب الرغبة.
- نصف كوب من كريمة الخفق والقشطة.
طريقة التحضير
خطوات طريقة تحضير وصفة ليالي لبنان بالقشطة والفاكهة تعطي نتيجة مذهلة عند اتباعها بشكل جيد، وذلك عن طريق:
- في البداية نقوم بإحضار وعاء ونضع به المستكة، ثم نتركه على نار هادئة حتى يذوب بشكل كامل، وعند ملاحظة إتمام ذوبانها نقوم بوضع السكر والسميد ونقلب حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الحليب على مراحل عن طريق وضع كمية ثم التقليب وتكرار ذلك حتى تنتهي كمية الحليب المجهزة في الوصفة، يجب أن تكون تلك الخطوة ناجحة لكيلا يتم تكتل السميد ونحصل على طعم غير جيد.
- حين ننتهي من تلك الخطوة نستمر في تقليب الحليب والمكونات على نار هادئة، حتى نلاحظ ذوبان السكر واندماج السميد مع الحليب ليصبح له قوام متماسك وسميك.
- بعد أن نصل إلى القوام المطلوب قم برفع المكونات من على النار، وبعدها نضع ماء الورد وتمزج المكونات جيدًا.
- الأن نقوم بتجهيز القالب الذي سوف يتم فيه تقديم حلوى ليالي لبنان، ونضع به المكونات ثم نراعي أن يكون لها سمك واحد في الطبق.
- بعد ذلك نقوم بوضع طبق التجهيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة، لكي تتماسك المكونات بشكل جيد وتختفي درجة الحرارة العالية من ليالي لبنان.
- نقوم الأن بتجهيز طبقة القشطة وذلك عن طريق وضع كريمة الخفق والقشطة في الخلاط الكهربي، وبعدها نقوم بمزج المكونات معًا، لكي يصبح لهم قوام ناعم، وبعدها نضيف كمية من قطع الفاكهة الصغيرة إليها ونقوم بتشغيل الخلاط للحظات بسيطة.
- بعد أن يمر وقت تواجد المكونات في الثلاجة نقوم بإحضارها، ووضع فوقها طبقة القشطة بالفاكهة إليها ونراعي في تلك الخطوة توزيعها بشكل جيد، ليكون للوصفة مظهر جيد عند التقديم.
- نترك المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك وتمتزج معًا بشكل جيد، ثم بعد ذلك نقوم بإحضارها ووضع قطع فاكهة مناسبة إليها، وتقدم في طبق الحلوى.
4- وصفة ليالي لبنان بالقشطة والنشا
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والنشا تعطي طعم رائع، والكثير من الأشخاص يحبون تناولها لأنها متماسكة لوجود النشا بها، وهذا يعطي لهم طعم خاص، ومن الممكن إضافة لها في النهاية كمية من العسل الأبيض أو القطر لتكون لينة قليلاً وتعطي لك طعم أفضل.
المكونات
تحتاج طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة بعض المكونات التي يجب أن تكون متوفرة، حتى يتم تنفيذ الوصفة بطريقة سريعة، وتلك المكونات هي:
- كوب من السميد.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب إلا ربع من السكر الحبيبي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة ماء ورد.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- 2 علبة قشطة.
طريقة التحضير
اتباع خطوات طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة بالنشا تحتاج إلى الدقة، وذلك لتحصل على طعم رائع وجميل، وهذا عن طريق:
- في البداية نقوم بوضع الماء وحليب البودرة في وعاء، ونقوم بالتقليب المستمر لهم حتى يذوب الحليب في الماء بشكل كامل.
- بعد ذلك نضع النشا والسكر الناعم إليهم ونقوم بالتقليب جيدًا، ويجب أن نراعي في تلك الخطوة عدم وضع النشا على مرة واحدة حتى لا يتحول إلى كتل سميكة، فيجب أن نضع كمية ونقوم بالتقليب.
- الأن نضع هذا المزيج في وعاء على نار هادئة، وعندها نلاحظ أن حرارته كانت مرتفعة قليلاً، نقوم بوضع السميد ونقلب المكونات جيدًا، لكي يمتزجون معًا بشكل كامل.
- عندما تصل المكونات إلى قوام سميك وناعم، نقوم برفعة من على النار ونضيف إليه ماء الورد، وبعدها نقلب المكونات حتى تمتزج معًا بشكل جيد وتصبح مكون واحد.
- نقوم بوضع ليالي لبنان في طبق التقديم ونقوم بمساواة السمك الخاص بها في جميع أجزاء الطبق، ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تبرد ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- خلال وضع طبقة السميد والنشا في الثلاجة نقوم بإحضار القشطة، وخفقها جيدًا مع السكر وهذا ليكون لها طعم محلى، وبعد أن نحضر طبق التحضير من الثلاجة نقوم بوضع طبقة القشطة والسكر على الوجه.
- نضع طبق التحضير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، وذلك حتى تمتزج المكونات معًا وتكون عبارة عن مكون واحد له طعم رائع.
- بعد أن تنتهي فترة تواجد ليالي لبنان في الثلاجة نقوم بإحضارها، وسوف نلاحظ أن النشا جعل للوصفة طعم مقرمش قليلاً وهذا يدل على نجاح الوصفة، ونقوم برش الفستق على الوجه حتى يكون لها طعم رائع.
- الأن نقوم بتقطيع صينية التحضير إلى قطع متناسقة في الحجم، ونراعي عند رفعها أن تكون الطبقة الكاملة حتى لا تتمزق أثناء وضعها في طبق التقديم، ويمكن إضافة معها إي نوع من الفاكهة ليكون لطبق التحضير شكل جذاب.
5- وصفة ليالي لبنان بالقشطة والشوكولاتة
الكثير من الأشخاص يعشقون الشوكولاتة ويفضلون أن يتناولون أي نوع من الحلوى وهو مضاف إلى كمية من الشوكولاتة، وعندها تكون طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والشوكولاتة من أفضل الطرق والوصفات التي يحبون تحضيرها، وتنفيذهم لذلك يحتاج توفر لديهم بعض المكونات، وذلك يساعدهم في أن تكون الوصفة كاملة.
المكونات
مكونات وصفة ليالي لبنان بالقشطة والشوكولاتة تتوفر في كل منزل، وهذا ما يجعلها سهلة في التحضير، حيث إن تلك المكونات عبارة عن:
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب سميد ناعم.
- ربع كوب من السكر.
- 3 حبات من المستكة.
- علبة قشطة كبيرة.
- كمية من الفستق الحلبي حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- ملعقة ماء ورد كبيرة.
- صوص الشوكولاتة المكون من كوب من الزبدة السائلة وكوب من الحليب وكوب من السكر وثلاث ملاعق من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
اتباع الخطوات الخاصة بطريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة والشوكولاتة تجعلك تحصل على طعم أفضل للوصفة، وذلك عند الالتزام بترتيب الخطوات، وذلك عن طريق:
- بفضل في البداية أن نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة ونتركه في الثلاجة حتى يتماسك، ويتم تحضيره عن طريق إحضار الخلاط الكهربي ووضع به كوب الحليب وكوب السكر.
- نقم بوضع الكاكاو الخام مع الحليب والسكر ونقوم بتشغيل الخلاط الكهربي مرة أخرى حتى نتأكد من تجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك نقوم بمزجهم جيدًا حتى يتم السكر ذوبانه، وبعدها نقوم بوضع الزبدة السائلة حتى تساعد على تماسك قوام الصوص، وعندما نلاحظ أن قوام الشوكولاتة أصبح ثقيل نقوم بإغلاق الخلاط، ونضع المزيج في طبق أخر ونتركه في الثلاجة لكي يتجمد ويتماسك.
- نقوم الأن بتجهيز حلوى ليالي لبنان، وذلك عن طريق وضع الحليب في وعاء على نار هادئة، وبعدها نقوم بوضع السكر والسميد الناعم ونقلب المكونات جيدًا، حتى يمتزجون بشكل كامل.
- بعد ذلك نضيف المسكتة إلى المكونات ونستمر في التقليب، حتى نتأكد من أن حبات المستكة تمت الذوبان بشكل كامل، وعند إتمام تلك الخطوة نقوم برفع الوعاء من على النار.
- الأن نضع ماء الورد على المكونات ونقلب جيدًا، حتى نلاحظ أن جميع المكونات أصبحت متجانسة ولها قوام كريمي سميك وناعم.
- نحضر طبق التجهيز ونضع به الطبقة الأولى من ليالي لبنان، ونقوم بفرده في جميع أجزاء الطبق، ويجب أن نراعي أن يكون سمك جميع المكونات واحد في الطبق بالكامل.
- عند الانتهاء من تحضير الطبقة الأولى نقوم بوضعها في الثلاجة، لكي تخرج الحرارة الساخنة منها ولا تذوب القشطة عند وضعها إليها، ونتركها نصف ساعة في الثلاجة.
- نحضر القشطة ونقوم بوضع سكر ناعم إليها ونقوم بتقليبها جيدًا، وعندما يمر وقت وجود طبق التجهيز في الثلاجة نقوم بإحضاره ووضع طبقة القشطة إليه، ونتركه لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتماسك بشكل جيد.
- الأن نقوم بإحضار صوص الشوكولاتة وطبق التجهيز الخاص بليالي لبنان، ونقوم بتوزيع الصوص بشكل جيد بحيث أن يعطي لطبق التقديم مظهر رائع.
- عند وضع طبقة الشوكولاتة نقوم برش الفستق الحلبي على الوجه بشكل جيد في طبق التقديم، وإذا كان لديك رغبة في وضع قطع من الفاكهة إلى طبق التقديم، ونقوم بتقطيعها ووضعها بشكل مناسب ليضيف لون ومظهر جمالي خاص في طبق الحلوى عند التقديم.
اقرأ أيضًا: جدول السعرات الحرارية للحلويات
طريقة عمل قطر ليالي لبنان
في أي من طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة السابق ذكرها يمكن إضافة القطر لها، وذلك يكون حسب الرغبة فالبعض يحب أن يتناول حلوى ليالي لبنان وهي بها كمية من القطر ليكون لها طعم محلى أكثر، وذلك يناسب أي من وصفات ليالي لبنان.
مكونات القطر
القطر يتكون من مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وذلك يتمثل في إحضار:
- كوب وربع من الماء.
- 3 كوب من السكر.
- نصف ليمونة.
- ملعقة عسل كبيرة.
طريقة التحضير
يجب أن نحذر عند تحضير خطوات القطر، وذلك لأن تنفيذ أي خطوة بشكل خاطئ يجعل قوام القطر غير منضبط، وتلك الخطوات هي:
- في البداية نقوم بإحضار وعاء ونضع به كمية الماء على نار هادئة.
- ثم بعد ذلك نضيف السكر إليها، ونقلب حتى نلاحظ ذوبان السكر في الماء بشكل تام، وبعدها نتركه حتى يغلي.
- الأن نقوم بعصر الليمون ونضيفه إلى السكر والماء المغلي ونقلب.
- بعدها نضع ملعقة العسل لكي تتماسك المكونات معًا، وفي حالة لاحظت أن القوام كان سائل جدًا ضع ملعقة أخرى من العسل.
- أترك الخليط على النار الهادئة لمدة 5 دقائق، ثم بعد ذلك نقوم برفعة من النار ونتركه حتى يبرد.
- إذا كنا نريد اختبار نجاح وصفة القطر نقوم بإحضار ملعقة معدنية، ونضع بها قطرة صغيرة من الخليط فإذا لاحظنا أن القطرة انتشرت في الملعقة فإن الوصفة غير ناجحة.
لكن إذا سقطت القطرة على الملعقة وكانت مثل قطرات المطر ولم تكون سائلة بدرجة كبيرة، فهذا يدل على نجاح الوصفة وأن القطر سيكون له طعم وسمك مناسب.
- بعد أن تتركه يبرد ضعه في الثلاجة لمدة ساعة، وعندها سوف تلاحظ أن القطر له سمك وطعم رائع، وقم بإضافته على طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة بالكمية التي تناسبك.
تحتاج خطوات طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة إلى التركيز بشكل كبير عند تحضيرها، وذلك لكي تحصل على نتيجة جيدة بعد أن تحضر المكونات الخاصة بالوصفة.