طريقة عمل حمص الشام
طريقة عمل حمص الشام
طريقة عمل حمص الشام حيث يعتبر حمص الشام من المشاريب الشتوية والتي تمنح الإنسان الكثير من الدفء والحرارة والطاقة اللازمة للجسم لممارسة الأنشطة اليومية، كما يتميز حمص الشام بسهولة تحضيره في المنزل مثل الذي يتم شراؤه من المحلات و إليكم طريقة تحضيره بالتفصيل من خلال موقع زيادة الإلكتروني.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل وبدجاج مشهي وأرز المندي بالدجاج المدخن من هنا: طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل وبدجاج مشهي وأرز المندي بالدجاج المدخن
طريقة عمل حمص الشام
يعتبر حمص الشام من المشروبات اللذيذة والمفضلة لدى الجميع الكبار والصغار، لما لها من فوائد صحية عديدة للجسم مثل إمداد الجسم بالبروتين اللازم له، وخفض مستوى السكر في الدم هذا بالإضافة إلى تقليل مستوى الكوليسترول في الدم وإليكم طريقة تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
- 250 جرام من الحمص الحصى.
- بصلة كبيرة الحجم.
- عصير ليمون.
- ملح وكمون الكمية حسب الرغبة.
- شطة حسب الطلب.
- حبة من الطماطم.
وندعوكم للتعرف على طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي عبر الاطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي
طريقة تحضير حمص الشام
- في البداية يتم تنقية الحمص الحصى، ثم بعد ذلك يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن أربعة ساعات.
- في إناء نظيف نقوم بوضع كمية من الماء وغليها على النار بحيث تكون تغطي حبات الحمص ونتركها تغلي لفترة.
- في إناء آخر نقوم بوضع كمية مساوية من الماء ورفعها على النار حتى تغلي ثم وضع هذه المياه المغلية على الحمص المغلي.
- نقوم بإضافة البصلة وحبة الطماطم والكمون حتى تكسبه نكهة وطعم.
- نترك الإناء الذي يحتوي على الحمص المغلي على النار حتى تمام النضج والاستواء لحبات الحمص، يتم متابعة كمية الماء وتزويدها بالماء الساخن كلما لزم الأمر ذلك.
- يتم إضافة كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة قبل تمام النضج مباشرة.
- يتم رفع الإناء من على النار ويتم وضع حمص الشام في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
إذا كنت ترغب في إعداد أحلى الوصفات عن من الباذنجان، يمكنك التعرف على طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس وفتة الباذنجان السورية عبر مقال: طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس وفتة الباذنجان السورية
طريقة عمل حمص الشام للشيف حسن
يعتبر الشيف حسن من أفضل الشيفات الذين قاموا بتحضير حمص الشام، يعتبر حمص الشام من المشروبات الدافئة اللذيذة التي تكسب الجسم الطاقة والنشاط واليكم طريقة تحضيرها فيما يلي:
المكونات
- خمسمائة جرام من الحمص الحصى.
- خمسة وعشرين جرام من الثوم المهروس.
- مائتان وخمسون جرام من الطماطم المبشورة.
- خمسة وعشرين ملم من عصير الليمون.
- خمسين جرام من البصل المبشور.
- عشرة جرام من الشطة.
- عشرة جرام من الملح.
- عشرة جرام من الكمون.
ومن هنا نتعرف على طريقة عمل الرقاق الطري الفلاحي وزي الكريب وطريقة الشيف نجلاء في هذا الموضوع: طريقة عمل الرقاق الطري الفلاحي وزي الكريب وطريقة الشيف نجلاء
طريقة تحضير حمص الشام للشيف حسن
- في البداية نقوم بنقع خمسمائة جرام من حمص الشام الحصى في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
- نقوم بوضع إناء به ماء على النار حتى يغلي.
- نقوم بإضافة البصل المبشور والطماطم المبشورة والحمص ونتركه يغلي حتى تمام النضج.
- عند النضج يتم إضافة الشطة، الكمون والملح ونتركه يغلي لمدة دقيقتين فقط.
- نرفع الإناء من على النار ونقوم بصب حمص الشام أو ما يعرف بالحلبسة في كاسات التقديم ويتم إضافة عصير الليمون قبل التقديم ويتم تقديمها بعد ذلك بألف هنا وشفا.
- من الممكن إضافة عصير الليمون مع الملح والكمون والشطة وغليه معهم ولكن يفضل عند الاستخدام حتى لا يحدث تكسير للمواد المفيدة الموجودة بالليمون عند الغليان.
هل تعلم طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت مع تغميسه الثوم طريقة تحضير اللفائف، يمكنك الآن التعرف عليها عبر مقال: طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت مع تغميسه الثوم طريقة تحضير اللفائف
طريقة تحضير حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
يعتبر حمص الشام أو ما يعرف بالحلبسة من ألذ التسالي التي يمكن تقديمها بمفردها أو بجانب الترمس، كما أنه يفضل استخدامه في الشتاء لما يبعثه من شعور بالدفء، وتعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أمهر الشيفات اللاتي قمن بتحضير حمص الشام بطريقة سهلة وسريعة واليكم طريقة تحضيرها من خلال ما يلي:
المكونات
- ربع كيلو أو مائتان وخمسين جرام من الحمص.
- حبة من ثمار البصل كبيرة الحجم.
- حبة من ثمار الطماطم كبيرة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من الشطة.
- عصير ليمونة واحدة فقط.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري بالخطوات للحصول على ألذ طعم، فلا يفوتك زيارة مقال: طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري
طريقة تحضير حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
- في البداية يتم تنقية حبات الحمص لإزالة بعض الحبات الغير جيدة أو إذا وجد بعض من الطين.
- نقوم بنقع حبات الحمص الحصى في الماء لمدة حوالي ثلاثة ساعات فقط.
- في إناء نظيف نقوم بوضع كمية من الماء مماثلة لحجم حبات الحمص على النار ونتركه يغلي.
- نقوم بوضع حبات الحمص السابق نقعها في الإناء الذي يحتوي على الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يتم رفع الإناء من على النار وإزالة حبات الحمص من الإناء.
- نقوم بوضع كمية أخرى من الماء المغلي إلى الإناء ونضيف حبات الحمص السابق نزعها مرة أخرى ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة.
- نقوم بتهدئة النار على الحمص ونقوم بإضافة حبة الطماطم السابق بشرها وأيضا إضافة البصل والكمون ونتركه يغلي حتى تمام النضج وحتى تصبح حبات الحمص طرية ومستوية.
- قبل الوصول إلى مرحلة تمام النضج بحوالي ربع ساعة يتم إضافة الكمية المناسبة من الملح حسب الذوق.
- نقوم بإضافة الكمون، الشطة، عصير الليمون ثم بعد ذلك ونقوم بصب حمص الشام في كاسات التقديم وتقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
- من الممكن أن يتم صب حمص الشام في كاسات التقديم في البداية ثم بعد ذلك يتم إضافة الكمون، الشطة وعصير الليمون ويتم تقديمها ساخنة بألف هنا وشفا.
ولا يفوتكم قراءة موضوع طريقة عمل بسكويت العيد المصري بدون نشادر ولنجلاء الشرشابي من هنا: طريقة عمل بسكويت العيد المصري بدون نشادر ولنجلاء الشرشابي
طريقة عمل حمص الشام بالجزر
طريقة مختلفة عن ما سبق يمكن استخدامها لعمل أشهى وألذ حمص شام كما يلي:
المكونات
- 300 جرام حمص.
- ثمرة بصل مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
- ملح – كاري – فلفل اسود- كمون
- ملعقة صلصة.
- شطة.
- ثمرتين طماطم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقة خل أبيض صغيرة.
إذا كنت ترغب في التعرف على طريقة عمل الكرواسون الهش بطريقة سالي فؤاد في المنزل، يمكنك الآن معرفة الوصفة بالتفصيل عبر مقال: طريقة عمل الكرواسون الهش بطريقة سالي فؤاد في المنزل
طريقة التحضير
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نرفع الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضيف البصلة المفرومة ونغطي الحلة حتى تمام النضج.
- يتم إضافة الجزر المبشور والصلصة والطماطم المبشورة والبهارات والخل للحمص.
- ندع الحمص بالإضافات يغلي لمدة 10 دقائق ثم نغلق النار وندعه جانبًا.
- نضيف الشطة وعصير الليمون ثم نقدم الحمص الشام في أكواب أو أطباق حسب الرغبة.
الكثير منا يحبون الرقاق الناشف ويبحثون عن طريقة عمل الرقاق الناشف والفوائد التي توجد بالرقاق وهو ما سنوضحه لكم بالتفصيل في هذا الموضوع: طريقة عمل الرقاق الناشف والفوائد التي توجد بالرقاق
أسرار عمل حمص الشام
لعمل حمص الشام باحترافية كالمحلات الكبرى يجب التعرف على بعض الأسرار، التي تضمن لكي سيدتي مذاق لذيذ للحمص الشام وهي كالتالي:
- استعمال مزيج من صلصة الطماطم مع الطماطم الطازجة عند عمل حمص الشام وذلك للحصول على لون ومذاق أفضل، حيث أن استخدام الطماطم بمفردها لا يعطي اللون الخاص بحمص الشام المتعارف عليه.
- استخدام فصين من الثوم غير المقشر بعد عمل ثقوب صغيرة وإضافتها، كما هي للصلصة لإضافة نكهة ورائحة مميزة بخلاف الثوم المفروم.
- يفضل استعمال حلة الضغط بدلا من الحلل العادية لضمان نضج الحمص بشكل جيد، حيث أن حلة الضغط لا تستغرق سوى ربع ساعة فقط لينضج الحمص.
- عصر الليمون يحتاج لضغط قوي حتى نحصل على الماء الخاص به، لكن هناك حيلة صغيرة وهي وضع ثمرة الليمون في الماء الساخن قبل الاستخدام وذلك حتى يتم عصرها بسهولة.
- يجب وضع الكمون في حمص الشام قبل التقديم مباشرة ، حيث أن وضعه على الحمص الشام وتركه فترة يعمل على تغيير المذاق بشكل سيئ.
لعشاق الكنافة بمذاقاتها المختلفة وطرقها المنوعة، يمكنك الآن وأنت في المنزل عمل الكنافة بالكريم شانتيه بكل سهولة، و للتعرف على الطريقة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير حمص الشام، طريقة تحضير حمص الشام للشيف حسن، طريقة تحضير حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي نتمنى أن ينال إعجابكم.