طريقة عمل رز السمك

طريقة عمل رز السمك يسيرة الإعداد، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول السمك مع الأرز الأحمر الشهي، والذي يوجد له أكثر من طريقة وسوف نعرض لكم في هذا المقال عبر موقع زيادة الطرق المتنوعة لعمل رز السمك.

طريقة عمل رز السمك

بالحديث عن طريقة عمل رز السمك تجدر الإشارة إلى وجود العديد من الطرق لطهي هذا الطبق الشهي، وسوف نعرض لكم طريقة عمل رز السمك في الوصفات المختلفة على النحو التالي:

1ـ طريقة عمل رز السمك الذهبي

إن طريقة عمل رز السمك الذهبي تعد طريقة رائعة لإعداد طبق الأرز الذهبي بجانب السمك المقلي، وسنوضح لكم هذه الطريقة من خلال توضيح المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

تتمثل مكونات هذا الطبق في النقاط التالية:

• مقدار كوب ونصف الكوب من الأرز المغسول جيدًا.
• مقدار كوبين من الماء.
• حبتا بصل متوسطتين الحجم.
• فصان من الثوم المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير رز السمك الذهبي بواسطة اتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بوضح البصل في الخلاط وقومي بفرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا، أو يمكنك استخدام المبشرة.
2. قومي بوضع إناء على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي مقدار الزيت.
3. ضعي البصل الذي تم فرمه ثم قلبيه من حين لآخر ولكن احرصي ألا يحترق.
4. عندما يأخذ البصل اللون الذهبي الفاتح قومي بوضع الثوم المفروم وملعقة الكمون والفلفل الرومي والملح، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات ويصبح البصل باللون البني الداكن.
5. ضعي مقدار الأرز على الخليط ثم قلبيهم جيدًا واتركيه لمدة دقيقتين على درجة حرارة منخفضة.
6. بعدها قومي بوضع نصف مقدار الماء واتركيه حتى يغلي ويمتصه الأرز، ثم ضعي باقي كمية الماء مع التقليب.
7. قومي برش الملح والفلفل حسب الرغبة ثم قلبي الأرز جيدًا حتى تنتشر النكهات.
8. اتركي الأرز على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج، ثم قومي بتقديمه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل رز السمك البني والأرز الصيادية في البيت

2ـ طريقة أخرى لتحضير أرز السمك

بصدد عرض طريقة عمل رز السمك نتطرق لعرض طريقة أخرى مختلفة لتحضير أرز السمك، وسنعرض لكم تفاصيل تلك الوصفة على النحو التالي:

المكونات

تتمثل مكونات هذا الطبق اللذيذ في الآتي:

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد أربع حبات من البصل المتوسط الحجم.
• كوبان من الأرز الأبيض المغسول جيدًا.
• مقدار أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• حفنة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة عمل رز السمك في الخطوات الآتية:

1. قومي بتقطيع البصل لقطع صغيرة.
2. قومي بوضع قِدر مناسب على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي مقدار زيت الزيتون وانتظري حتى يسخن قليلًا.
3. قومي بإضافة البصل إلى الزيت مع التقليب لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
4. قومي بإضافة الأرز إلى البصل الذهبي.
5. قومي بإضافة البهارات مثل: الملح والفلفل والكركم والكزبرة والزنجبيل والقرفة للخليط مع التقليب لمدة خمس دقائق.
6. قومي بإضافة أربعة أكواب من الماء إلى الأرز واتركيه حتى الغليان.
7. قومي بخفض درجة الحرارة وقومي بتغطية الأرز بغطاء القِدر واتركيه لمدة 18 دقيقة حتى ينضج.
8. بعد ذلك قومي برفع الأرز من على النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق حتى يمتص الأرز السوائل.

3ـ طريقة عمل الأرز الأحمر للسمك

ضمن إطار عرض طريقة عمل أرز السمك نسلط الضوء على طريقة عمل الأرز الأحمر اللذيذ، وسنوضح لكم مكوناته وطريقة تحضيره فيما يلي:

المكونات

تتمثل مكونات هذه الوصفة في الآتي:

• كوبًا من الأرز المغسول جيدًا.
• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• مقدار ربع ملعقة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من معجون لطماطم.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

تقوم طريقة تحضير الأرز الأحمر باتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بتقطيع البصلة لقطع صغيرة.
2. قومي بوضع إناء على درجة حرارة متوسطة وضعي الزيت حتى يسخن.
3. قومي بإضافة البصل المقطع والملح والفلفل والكمون وقلبيهم جيدًا حتى يصبح المزيج باللون البني الداكن، ولكن احرصي ألا يحترق.
4. قومي بإضافة ملعقة معجون الطماطم إلى البصل ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق.
5. أضيفي الأرز م التقليب ثم ضعي غطاء الإناء ليه حتى يمتص الأرز السوائل.
6. قومي بحفض درجة الحرارة واتركيه حتى ينضج.
7. قومي بتقليبه من أسفل لأعلى وتركيه حتى ينضج تمامًا.

4ـ طريقة عمل أرز السمك بالجزر

تلك الطريقة تُعد من أشهى الوصفات لأرز السمك، حيث يضيف الجزر نكهة حلوة المذاق للأرز، وسنعرض لكم تفاصيل تلك الوصفة على النحو التالي:

المكونات

تتمثل مكونات هذه الوصفة في الآتي:

• مقدار نصف كيلوغرام من الأرز الأبيض المغسول جيدًا.
• حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.
• جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من الكزبرة الخضراء المقطعة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• فص من الثوم المفروم.
• مقدار 1/3 كوبًا من الزيت.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير هذا الطبق الشهي في اتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بوضع إناء على درجة حرارة متوسطة وضعي مقدار الزيت حتى يسخن.
2. قومي بوضع البصل المقطع حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم قومي بوضع فص الثوم المفروم والجزر المبشور مع التقليب.
3. قومي بإضافة الكزبرة الخضراء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
4. إضافة مقدار الأرز مع التقليب حتى يختلط بالمكونات ويكتسب النكهة ثم أضيفي باقي البهارات والماء وضعي غطاء الإناء تاركة الماء يغلي.
5. قومي بخفض درجة الحرارة ثم قومي بتقليبه واتركيه حتى ينضج.

يوجد الكثير من الطرق التي يمكن اتباعها لطهو طبق أرز السمك اللذيذ، مع مراعاة أنه يمكنك تغيير اللون حسب الوقت التي تتركي فيه البصل على النار.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكباب المشوي

طرق عمل أرز السمك مع أنواع السمك اللذيذة للطهاة

بالحديث عن طريقة عمل رز السمك تنبغي الإشارة إلى الطرق المختلفة من شيف لآخر لإعداد طبق أرز السمك اللذيذ، وسوف نعرض لكم وصفات الطهاة المختلفة في الآتي:

1ـ طريقة عمل طبق الأرز والسمك للشيف حسن

تتمثل مكونات طبق الأرز والسمك بطريقة الشيف حسن في الآتي:

• كوب من الأرز المصري أو الحبوب قصيرة، تشطف.
• نصف كوب من الماء
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ثمرة بصل متوسطة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 6 حبات من سمك البوري الأحمر.
• 400 غرامًا من الجمبري الكبير
• 20 فصًا من الثوم المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل.
• 4 ملاعق من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المسحوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• كوبًا من الطحين.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير هذا الطبق في اتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بغسل وتنظيف السمك والجمبري جيدًا ثم انقعيها في الماء لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعتين.
2. قومي بوضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
3. قزمي بوضع معجون الطماطم مع البهارات والماء ثم قلبيهم جيدًا.
4. أضيفي الأرز مع التقليب ثم ضعي غطاء الإناء حتى يغلي ثم قلبي المكونات مرة أخرى.
5. قومي يخفض درجة الحرارة ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
6. بعد مرور عشر دقائق يمكنك أن تتحققي من مقدار الماء، فإذا كان يحتاج إلى الماء أضيفي فقط ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
7. قومي بوضع السمك في الدقيق ثم ضعيه في درجة حرارة 180 لمدة خمس دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
8. الآن قومي بتحضير الأرز بالطريقة التي تعجبك، والتي تم تقديمها في الأعلى بمختلف الأشكال.

2ـ طريقة الشيف هشام السيد

في إطار الحديث عن طريقة عمل رز السمك يجب أن نشير إلى طريقة الشيف هشام السيد، وهي كالتالي:

المكونات:

تتمثل مكونات هذا الطبق في الآتي:

• مقدار كيلوغرام من الأرز المغسول.
• نصف كيلوغرام من السمك الفيليه.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة من خلطة السمك.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• كمية من الماء.
• ربع كوب من الزيت.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير هذه الوصفة للشيف هشام السيد في اتباع الخطوات الآتية:

1. قومي بوضع وعاء على النار مع وضع الزيت حتى يسخن.
2. قومي بوضع البصل المفروم مع التقليب.
3. اضيفي الصلصة والكركم والسمك مع التقليب.
4. في إناء آخر قومي بوضع الأرز مع التشويح لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه المزيج السابق مع القليل من الماء واتركيهم حتى الغليان.
5. قومي بخفض درجة الحرارة واتركي الأرز حتى يشرب السوائل وينضج.

3ـ طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

بالحديث عن طريقة عمل رز السمك نشير إلى طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لأرز الصيادية في برنامج على قد الإيد، تفاصيل الوصفة كالآتي:

المكونات

تتمثل مكونات الوصفة في الآتي:

• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• القليل من الفلفل الأبيض المسحوق.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• ملح فلفل أسود.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة عمل رز السمك بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي في الخطوات الآتية:

1. قومي بوضع الزيت على مقلاة حتى يسخن.
2. قومي بإضافة البهارات والأرز ومقدار الماء حتى الغليان.
3. قومي بتخفيض درجة الحرارة ثم ضعي غطاء الإناء حتى ينضج.
4. قومي بتقديمه مع السمك.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ارز السمك الأحمر

4ـ طريقة الشيف منال العالم

في حديثنا عن طريقة عمل رز السمك نشير لوصفة الشيف منال العالم، وهي كالآتي:

المكونات

تتمثل مكونات هذه الوصفة في الآتي:

• كمون
• فلفل حار
• عصير ليمون
• زيت عباد شمس
• ملح وفلفل اسود
• أرز أبيض مغسول جيدًا.
• بصل
• بهارات سمك
• مكعب مرقة
• ثوم

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بطريقة الشيف منال العالم في الخطوات الآتية:

1. يتم وضع إناء على درجة حرارة عالية ثم نضيف الزيت ثم نضع البصل المقطع مع مكعب المرق مع التقليب حتى يتحول للون البني.
2. قومي بوضع الماء والملح والفلفل.
3. عندما تغلي المكونات ضعي الأرز والفلفل الحار.
4. قومي بترك الأرز حتى يشرب السوائل على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
5. اخرجيه من على النار ودعيه لمدة 5 دقائق قبل رفع الغطاء ويصبح جاهز للتقديم.

يوجد الكثير من طرق طهي رز السمك حيث تختلف من شيف لآخر حسب اللمسات الخاصة بكل شيف، كما يمكن تقديم ذلك الأرز مع ألذ أنواع السمك.