طريقة عمل المهلبية المصرية

طريقة عمل المهلبية المصرية التي يحبها الأفراد في جميع الأعمار، حيث تعد المهلبية المصرية من أشهى الحلويات في الوطن العربي، وتظهر في عدة أشكال ونكهات، من ذلك نعرض لكم طريقة عمل المهلبية المصرية من خلال موقع زيادة.

طريقة عمل المهلبية المصرية

تعرف المهلبية المصرية بأنها من أشهر الحلويات في جمهورية مصر العربية، كما توجد أيضًا في العديد من بلاد الوطن العربي بسبب تشابه حضارات وثقافات وعادات وتقاليد الوطن العربي في الكثير من الأشياء، ومنها الطعام.

من ذلك نتعرف إلى طريقة عمل المهلبية بالطريقة المصرية، وتأتي فيما يلي:

1- المكونات

تعرف المهلبية بمكوناتها البسيطة، ومنها ما يلي:

• كوبان من الحليب البارد.
• 1/3 كوب من السكر.
• ثلاث معالق من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قرفة حسب الرغبة في حالة التزيين.
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يتم تحضير المهلبية المصرية بطريقة سهلة، هي:

1. تذويب النشا في نصف كوب من الحليب.
2. وضع ما تبقى من الحليب على النار على أن يغلي.
3. القيام بإضافة السكر ثم الحليب ثم ماء الزهر والفانيليا، والتحريك الجيد إلى أن يتكثف المزيج.
4. سكب المزيج في الكاسات ليتم تقديمه، مع تزينه مع القرفة أو المكسرات حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الرنجة

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

في إطار التعرف إلى طريقة عمل المهلبية المصرية نذكر مهلبية قمر الدين التي تعد من أنواع المهلبية المصرية المحببة لدى العديد من الناس، وسوف نتناول طريقة تحضيرها في النقاط التالية:

1– المكونات

تحتوي المهلبية على المكونات السهلة، ومنها ما يلي:

• باكيت من قمر الدين.
• 1/4 كوب من السكر أي مقدار خمسون جرام.
• خمسة أكواب من الماء أي مقدار 1250 مللي.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا أي مقدار أربعون جرام.
• جوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة للتزيين.

2– طريقة التحضير

يتم التحضير بطريقة سهلة وهي:

1. إذابة النشا في نصف كوب من الماء، وتركه جانبًا.
2. وضع الماء على النار لكي يغلي على نار متوسطة.
3. إضافة قمر الدين إلى الخليك، وتقليبه من فترة على أخرى إلى ان يذوب تمامًا.
4. إضافة السكر وخليط النشا الذي تم تركه جانبًا، والتقليب باستمرار إلى أن يقوم الخليط بالغلي ويتكثف.
5. صب خليط قمر الدين في الأكواب، وتزيينه بجوز الهند او المكسرات حسب الرغبة.
6. وضع الأكواب في الثلاجة إلى أن يبرد الخليط ويتماسك تمامًا إلى وقت التقديم.

طريقة المهلبية بالمستكة

يتم تحضير المهلبية بالمستكة التي تتناسب مع الدايت بالتفصيل من خلال الفقرات التالية:

1- المكونات

تأتي مكونات المهلبية بالمستكة سهلة، وهي:

• ملعقتان من النشا.
• كوبان من اللبن.
• ملعقة من السكر.
• خمس حبات من المستكة.
• مكسرات أو قرفة أو شرائح جوزهند للتزيين.

2– طريقة التحضير

تحضير المهلبية بالمستكة سهلًا، ويتم من خلال التال:

1. تذويب النشا في ربع كوب من الماء ثم القيام بإضافة اللبن المضاف إليه المستكة والسكر.
2. وضع الخليط على النار إلى أن يغلي ويتكثف.
3. صب الخليط في الأكواب أو الأطباق، وتزيينه بالمكسرات أو شرائح جوز الهند أو القرفة على حسب الرغبة.
4. وضع الخليط في الثلاجة إلى أن يتم التقديم.
5. في حالة اتباع حمية غذائية ينصح باستخدام اللبن خالي الدسم والسكر الدايت.

طريقة المهلبية بالفراولة

في صدد التعرف إلى طريقة عمل المهلبية المصرية يمكن إضافة الفراولة الى المهلبية لإعطائها نكهة مميزة، ويمكن تحضيرها من خلال الفقرات التالية:

1– المكونات

مكونات المهلبية بالفراولة بسيطة وهي:

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من نشا الطعام.
• ظرفان من جيلي الفراولة الذي تمت إذابته في الماء الساخن.
• نصف كوب من الفراولة الطازجة تم تقطيعها إلى أنصاف.

2– طريقة التحضير

يتم تحضير المهلبية بالفراولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. خفق الحليب والسكر في وعاء، ثم وضعهم على النار إلى أن يغلي الخليط.
2. إضافة النشا إلى الخليط التي قد تم تذويبها في نصف كوب من الحليب.
3. الاستمرار بتقليب الخليط على النار إلى أن يصبح كثيفًا.
4. وضع المهلبية بالفراولة في أكواب ثم وضعها في الثلاجة إلى أن تبرد لمدة نصف ساعة.
5. بعد بردها وقبل القيام بتقديمها، يمكن وضع حبات الفراولة المقطعة إلى أنصاف على الأكواب، ثم إضافة جيلي الفراولة عليها بشكل تدريجي، ثم وضع المهلبية مجددًا في الثلاجة وتركها لمدة ثلاث ساعات.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة

في صدد التعرف إلى طريقة عمل المهلبية المصرية يمكن القيام بتحضير مهلبية الشيكولاته من خلال الوصفة التالية:

1- المكونات

مكونات المهلبية بالشيكولاتة سهلة وهي كالآتي:

• خمسة أكواب من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره يمكن استخدام الحليب البودرة، من خلال إذابة عشر ملاعق من الحليب البودرة إلى خمسة أكواب من الماء الفاتر، وغليهم لبضع دقائق.
• كوب من مسحوق الكاكاو المحلى أو الخام حسب الرغبة.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الذرة أي النشا.
• كمية من الشيكولاتة المبروشة للتزيين حسب الرغبة.

2- طريقة التحضر

يتم تحضير المهلبية بالشيكولاتة من خلال اتباع الآتي:

1. ترك كوب من الحليب البارد جانبًا.
2. القيام بغلي كمية من الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة.
3. وضع السكر والكاكاو إلى الحليب والقيام بتحريكه بشكل جيد من خلال الخفاقة الشبكية.
4. ترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
5. تذويب النشا في الحليب البارد الذي تم تركه جانبً في أول خطوة، وتحريكه بشكل جيد من خلال شوكة او خفاقة.
6. سكب خليط الحليب والنشا إلى قدر الكاكاو والحليب، وتحريكهم بشكل مستمر إلى أن يمتزج الخليط.
7. بعد غلي المزيج ووصوله إلى درجة الكثافة المطلوبة يتم إزالة القدر من على النار.
8. تسكب المهلبية ف5ي أكواب ووضعها في الثلاجة إلى أن تبرد، وتزيينها بالشيكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل قمر الدين في المنزل

طريقة عمل المهلبية في الفرن

بدلًا من الطريقة التقليدية لتحضير المهلبية على النار، يمكن تحضيرها في الفرن بطريقة بسيطة نتناولها في الفقرات التالية:

1– المكونات

مكونات المهلبية في الفرن بسيطة وسهلة وهي:

• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• كيلو من الحليب الطازج.
• نصف كوب من المياه الباردة.
• ثمان ملاعق من السكر.
• ملعقة من السمن مذابة.
• ملعقتان من القشطة
• فانيليا.
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يتم تحضير المهلبية في الفرن من خلال الآتي:

1. وضع الحليب على النار إلى ان يسخن ثم القيام بإضافة السكر.
2. إذابة النشا في الماء ووضعها على الحليب مع القيام بالتقليب باستمرار.
3. إضافة الفانيليا والقشطة إلى أن يتماسك الخليط، ويصبح كثيفًا.
4. إحضار صينية والقيام بدهنها بالسمن ثم وضع الخليط بها، وعلى الوجه يتم وضع ملعقة من السمن.
5. إدخال الصينية إلى الفرن إلى أن يتحمر وجهها.

طريقة عمل المهلبية للجلاش

في إطار التعرف إلى طريقة عمل المهلبية المصرية يمكن تحضير المهلبية لوضعها كحشوة في الجلاش وتكون من أشهى الحلويات، وفي الفقرات التالية سوف نعرض المكونات وطريقة التحضير وهي:

1- المكونات

مكونات المهلبية التي يتم استخدامها كحشوة في الجلاش هي ما يلي:

• نصف كيلو مكن الجلاش.
• نص كوب من السمن الذائب.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان من النشا.
• كوب من الشربات الخاص بالحلويات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل أم علي

2– طريقة التحضير

يتم تحضير المهلبية للجلاش بطريقة سهلة وهي:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. إذابة النشا في كوب من الحليب، ثم القيام بوضع الخليط على نار متوسطة.
3. إضافة السكر والحليب وتقليبهم باستمرار إلى ان يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا، ثم القيام بإضافة الفانيليا وترك الخليط ليبرد.
4. في صينية تم دهنها بالسمن، يتم فرد الطبقة الأولى من الجلاش ثم وضع السمن، ثم تكرير تلك العملية.
5. بعد الإنتهاء من وضع نصف كمية الجلاش يتم توزيع المهلبية، واستكمال باقي طبقات الجلاش مع السمن.
6. تقطيع الجلاش إلى مربعات ثم وضعه في الفرن إلى ان يأخذ اللون الذهبي.
7. بعد إخراجه من الفرن يتم صب الشربات وتقديمه للأكل.

تعرف المهلبية المصرية بلذتها التي لا تقاوم، لذلك عرضنا طريقة تحضيرها، وكيفية تحضير باقي أنواع المهلبية بالنكهات والأشكال المختلفة.