طريقة عمل معجنات هشة وسريعة

طريقة عمل معجنات هشة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه تلجأ الكثير من السيدات لعمل المعجنات بكافة أنواعها، لأنها تحتوي على مكونات متوفرة في كل بيت وتعتبر المعجنات من الوصفات سهلة التحضير ولا تأخذ وقت كبير في إعدادها، كما يعشقها الأطفال والكبار لأن طعمها لذيذ وهش.

واحرصي على تحضير المعجنات الهشة لأطفالك لأنها من الوجبات السريعة التي تستطيعين تحضيرها مسبقاً وتسخينها وإعطائها لأطفالك قبل ذهابهم للمدرسة فهي توفر وقت ومجهود في الصباح، والمعجنات يسميها بعض الناس اسم مخبوزات.

وتتميز المعجنات أنها تتكون من نسبة مرتفعة من الدهون التي تساعد على أن تكون هشة وقطنية، وسوف نستعرض في السطور القليلة المقبلة طريقة عمل معجنات هشة.

طريقة عمل معجنات هشة

لعمل معجنات هشة ولذيذة قومي بإحضار المكونات التالية:

1. نصف كيلو من الطحين الفاخر.
2. ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. رشة ملح.
8. ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

1. اخلطي كل من الطحين المنخول والحليب الدافئ والزيت النباتي واضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح في وعاء العجن.
2. احضري وعاء آخر وضعي به ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مع مقدار الماء الدافئ ثم اخلطيهم جيداً و اتركيهم عشر دقائق حتى تختمر.
3. قومي بصب خليط الخميرة بعد أن تختمر على مكونات الوعاء السابق ثم اعجنيها جيداً، حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. غطي العجينة بقطعة نايلون واتركيها ساعتين حتى تختمر ويزيد حجمها.
5. قومي بتشكيل العجينة و خبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.

بعد معرفة طريقة عمل معجنات هشة يمكن التعرف على المزيد عبر: معجنات سريعة للعشاء بالعديد من الوصفات اللذيذة

طريقة عمل معجنات بالزيتون والجبن

 

المكونات:

1. خمس أكواب من الدقيق الفاخر.
2. كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
3. كوب ونصف من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. مقدار من الزيتون المخلي على حسب الرغبة.
6. كوب من الجبن الرومي المبشور.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ملعقة كبيرة من السكر.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
10. ملعقة صغيرة من كل من الملح والثوم البودر والبصل البودر.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء العجن وضعي به الطحين والزيت والحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر والبيكنج بودر واخلطي جيداً.
2. أضيفي الملح والبصل البودر والثوم البودر، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج ثم قومي بالعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة قطنية ناعمة.
3. أضيفي مقدار الزيتون وكوب من الجبن المبشور الذي تفضلينه، واخلطيهم جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة تماماً.
4. قومي بجعل العجين على شكل كرة ثم ضعيها في طبق وغلفيها بقطرات بسيطة من الزيت النباتي ثم غطيها بقطعة من النايلون، واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويزيد حجم العجينة.
5. بعد أن تختمر العجينة قومي بالضغط على العجينة لكي تتخلصين من الهواء الذي بداخلها، ثم قومي بتقطيعها على شكل كورة مرة أخرى واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
6. قومي بفرد العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً لمدة خمس دقائق.
7. استخدمي الخليط التالي لدهن وجه المعجنات بيضة وملعقة كبيرة من الماء والقليل من الملح.
8. قومي بتسخين الفرن ثم نضع الصينية على الرف الشبكي في وسط الفرن، على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه الصينية وتنضج تماماً.
9. بعد أن تأخذ الصينية اللون الذهبي قومي بإخراجها من الفرن وتغطيتها مباشرةً بقطعة من القماش النظيفة، حتى تظل هشة وطرية.
10. يمكنك تقديم هذه المعجنات في وجبة الإفطار حيث أنها خفيفة ولذيذة وقدميها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.

لا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة

طريقة عمل عجينة هشة بالبيض

المكونات:

1. كوبين من الطحين الفاخر.
2. بيضة واحدة.
3. نصف كوب من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. رشة بسيطة من الملح.

طريقة التحضير:

• قومي بإحضار وعاء الخلط وقومي بوضع كل المكونات الجافة مثل الطحين الفاخر والحليب البودرة والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح ونخلطهم معاً جيداً.
• قومي بإضافة البيضة ونصف كوب من الزيت النباتي على الخليط السابق ثم قومي بمزج الخليط مرة أخرى.
• ابدئي في إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• اتركي العجينة تختمر بعد تغطيتها بواسطة قطعة من النايلون أو كيس بلاستيك ثم اتركيها ترتاح وتختمر لمدة ساعة على الأقل أو عندما تلاحظين انتفاخ العجينة.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل كور وضعي فيها الحشوة التي ترغبين فيها، ثم اخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر وتنضج تماماً، ثم قومي بتغطية المعجنات بعد إخراجها من الفرن مباشرة حتى تظل هشة.
• يمكنك تقديم المعجنات الساخنة لضيوفك مع أنواع المخللات المختلفة و كوب من الشاي الأخضر أو أي مشروب آخر.

ولا يفوتك المزيد أيضًا من خلال: السعرات الحرارية في المعجنات والحاجة اليومية للفرد من السعرات الحرارية

طريقة عمل عجينة هشة بالسميد

المكونات:

1. كوبين من الطحين الفاخر.
2. نصف كوب من السمسم الأبيض.
3. كوب من السميد الناعم.
4. ربع كوب من الزبدة المذابة.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. ماء دافئ للعجن حسب احتياج العجينة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به كوبين من الطحين الفاخر وكوب من السميد الناعم وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونخلط المكونات معاً.
• نضيف ربع كوب من الزبدة المذابة ونصف كوب من السمسم الأبيض ثم نخلط مجدداً.
• يضاف الماء الدافئ إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة متجانسة وهشة.
• اتركي العجينة حتى ترتاح بعد تغليفها بالقليل من الزيت وتغطيتها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تلاحظين انتفاخ العجينة وكبر حجمها.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات واحشيها بالحشوة التي ترغبين فيها.
• قومي بتسخين الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن على الرف الشبكي في الوسط على درجة حرارة 190 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه جيداً ثم اخرجيها وغطيها بفوطة نظيفة.
• تقدم المعجنات ساخنة مع كوب من الشاي الأحمر.

طريقة عمل عجينة هشة بالزبادي

المكونات:

1. ثلاث أكواب من الطحين.
2. كوب من الزبادي الطبيعي.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
5. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7. نصف كوب من الحليب كامل الدسم الدافئ.
8. رشة من الملح.
9. ماء دافئ للعجن حسب احتياج العجينة.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء العجن وضعي به المكونات الجافة من الطحين الفاخر والخميرة الفورية ورشة الملح والسكر الناعم والبيكنج بودر، ثم اخلطيهم جيداً.
• أضيفي إلى الخليط السابق كوب من الزبادي وربع كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من الحليب الدافئ وأضيفي الماء الدافئ العجينة تدريجياً ثم اعجني جيداً، حتى تحصلي على عجينة هشة ومتجانسة.
• اتركي العجينة حتى ترتاح بعد تغليفها بالقليل من الزيت وتغطيتها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تلاحظين انتفاخ العجينة وكبر حجمها.
• قومي بتشكيل العجينة وضعي بداخلها الحشوة التي تفضلينها.
• ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وادخلها فرن سابق التسخين على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
• ينصح بتغطية المعجنات بعد إخراجها من الفرن مباشرةً حتى تحصلين على معجنات هشة وقطنية.
• تقدم المخبوزات ساخنة مع القهوة أو الشاي التركي.

الخلاصة في 4 نقاط

• الطحين الفاخر ينبغي اختياره بعناية لخروج المعجنات هشة للغاية.
• البيكنج باودر والخميرة من أساسيات عمل المعجنات في المنزل.
• يمكن إضافة الحليب الدافئ إلى المعجنات أو استبداله بالحليب البودر والمياه.
• يمكن عمل أشكال مختلفة من المعجنات سواء سادة أو بالجبنة والزيتون.

في النهاية قدمنا لكي سيدتي مقال عن طريقة عمل معجنات هشة وتكلمنا عن طريقة عمل معجنات هشة بالزيتون والجبن، و استعرضنا طريقة عمل عجينة هشة بالبيض، وذكرنا طريقة عمل معجنات هشة بالسميد، وشرحنا طريقة عمل معجنات هشة بالزبادي، أرجو أن تكونوا قد استفدتم ونال المقال على إعجابكم.