طريقة عمل العجة المصرية بالخضار
طريقة عمل العجة المصرية
طريقة عمل العجة المصرية بالخضار وبدون دقيق وبالحليب بالخطوات يمكنك التعرف عليها عبر موقع زيادة ، حيث أن العجة تعد وجبة خفيفة ولذيذة ويمكن تحضيرها في وقت قصير، لذا نقدم طريقة عمل العجة المصرية بمختلف الأنواع سواء العجة التي تعتمد على خفق البيض أو العجة التي تطهي باستخدام أنواع مختلفة ومغذية من الخضار والجبن، وتظل العجة المصرية هي الأشهى والألذ مع تعدد الوصفات لطهى البيض.
هل ترغب في التعرف على: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ بصوص ومذاق رائع
طريقة عمل العجة المصرية
العجة المصرية من الوجبات المحببة للقلب والخفيفة على المعدة، حيث أنها تقدم كوجبة إفطار أساسية أو في وجبة الغداء لمحبين الأكلات الشعبية، فيما يلي أسهل طريقة تحضير للعجة:
1_ مكونات عمل العجة المصرية
- خمس بيضات.
- نصف كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- حزمة بقدونس.
- حزمة واحدة من الكزبرة.
- حبة طماطم.
- بصلة.
- القليل من الزيت.
- واحد من الفلفل الأخضر الحار في حالة الرغبة.
- كمية على حسب الرغبة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- بهارات حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير العجة المصرية
- نضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار ثم نضع البصل المقطع إلى قطع صغيرة فى المقلاة لكي يتم تحميره ويصبح لونه ذهبي.
- ثم نرفع البصل من على النار ونتركه يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل من البيض والخضروات (الطماطم والفلفل بعد تقطيعها).
- نضع على خليط البيض كل من الدقيق والبصل، ونستمر في تقليب المكونات في الوعاء.
- إن كان الخليط جامد أو مثل العجين يمكن أن نضيف له نصف كوب أو ربع كوب فقط من الماء ليكون ذو قوام سائل ومتماسك بدرجة بسيطة.
- نقوم بتحضير صينية للفرن، ندهن الصينية بالقليل من الزيت أو يمكن دهنها بقطعة من السمن، ثُم نصب المزيج في الصينية وندخلها الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- لضبط الوقت والتأكد من أن العجة نضجت في الفرن يمكن أن نتركها لمدة عشرين دقيقة.
- كما يمكن وضع شوكة في منتصف العجة، وإن خرجت الشوكة وهي نظيفة تمامًا تكون العجة قد نضجت، وبعد ذلك يمكن تشغيل الشواية دقيقتين فقط يحمر وجه الصينية.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات ونقدمها في أطباق وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البان كيك بدون بيض وبعدة نكهات
العجة المصرية بالحليب
العجة المصرية لها الكثير من الطرق التي تختلف مع اختلاف المكونات، وفيما يلي نقدم طريقة عمل العجة بالحليب الذي يجعل العجة هشة وقطنية:
1_ مكونات العجة المصرية بالحليب
- ثلاثة بيضات صغيرة أو بيضتين كبيرتان.
- ملعقتان من الدقيق.
- رشة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع كوب جبن مبشور.
- سمن أو زيت بكمية قليلة للدهن فقط.
- خضروات حسب الرغبة: طماطم وفلفل وزيتون أسود.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- ربع كوب صغير من الحليب.
- كمية حسب الرغبة من الملح والفلفل الأسود.
2_ طريقة تحضير العجة المصرية بالحليب
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن لكي يسخن في وقت تحضير الوصفة.
- نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن أو الزيت.
- نضع المواد الجافة (الدقيق والبيكنج بودر والخميرة) في وعاء عميق ونقلبهم.
- في وعاء آخر نقوم بخفق البيض.
- نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود إلى طبق البيض المخفوق.
- نضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر أو الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة إلى البيض المخفوق.
- ثم نضيف الجبن والزيتون إلى طبق البيض ونقلب جيداً.
- نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى طبق البيض ونستمر في التحريك للحصول علي قوام متماسك ولكن انسيابي.
- نضع الخليط المتكون (العجة) في الصينية التي قمنا بتحضيرها وندخلها الفرن لمدة من ربع ساعة إلى 20 دقيقة، وقدميها على السفرة بالهنا.
طريقة عمل العجة المصرية بدون دقيق
فيما يلي طريقة عمل نقدم العجة المصرية بمكونات غير مكلفة ومتوفرة في المنزل وبدون استخدام الدقيق لوجبة خفيفة وسريعة، المكونات التالية تكفي ل 4 أشخاص:
1_ مكونات عمل العجة المصرية بدون دقيق
- 8 بيضات.
- حزمة بقدونس مقطع.
- 3 بصلات مفرومة او مبشورة جيدًا.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة رومي لوضعها علي الوجه إن كانت متوفرة.
- بهارات حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير العجة المصرية بدون دقيق
- الطريقة بسيطة مثل المكونات السهلة الغير مكلفة، نحضر الصينية ونضع بها 3 معالق من الزيت ونضعها على نار هادئة ونضع البصل مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف البقدونس للصينية، ونقلب قليلًا حتى يذبل البصل والبقدونس.
- في وقت وضع البصل على النار نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- نقلب البيض ثم نضعه علي النار مع صينية البصل والبقدونس ونتركها 5 دقائق على النار، ثم ندخل الصينية في الفرن ونضع على الوش الجبنة الرومي، ونتركها لمدة لا تتعدى ال 5 دقائق.
- نخرجها من الفرن ونستمع بطعم العجة المصرية الخفيفة اللذيذة التي سوف تنال إعجاب الجميع كبار وصغار.
اقرأ أيضا للتعرف على: طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن في الفرن أو بدونه
عجة البيض بالخضار اللذيذة والمغذية للأطفال
المطبخ المصري يمتلك العديد من الأسرار، وكل وجبة يمكن أن نضيف لها لمساتنا الخاصة، وفي هذه الوصفة نقدم طريقة مغذية لعمل العجة لكي ندمج الخضروات مع المكونات ولا يشعر بها الأطفال، الوصفة لها طعم مميز ونكهة لا مثيل لها:
1_ مكونات عجة البيض بالخضار
- 5 بيضات.
- قطعة واحدة من الكوسة المتوسطة.
- قطعة من الجزر المتوسط الحجم.
- قطعة من الفلفل الرومي متوسط الحجم.
- قطعة من الفلفل الحار في حالة إن الوجبة ليست للصغار.
- قطعة من الطماطم متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من الشبت المقطع.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- مشروم حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود وبهارات مصرية.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الكاري.
- رشة من الكزبرة الناشفة.
- توم بودر وبصل بودر.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضار مثل البروكلي.
2_ طريقة تحضير عجة البيض بالخضار اللذيذة والمغذية
- نقوم بتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة، ونقوم ببشر الخضروات التي لا يحبها الأطفال ولا يقبلون عليها، ويمكن بشر جميع الخضروات.
- نقوم بخلط البيض والزبادي والدقيق في وعاء عميق معًا، ثم نضع التوابل كلها سواء البابريكا أو الكاري أو البهارات أو الثوم والبصل البورد.
- نضع البيكنج بودر ونقلب الخليط حتى يتجانس ثم نضيف الخضار إلى الطبق العميق ونستمر في التقليب ليصبح لدينا خليط متجانس وذو قوام متماسك.
- نصب الخليط فى صينية تكون مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن، ثم نرش على الوجه القليل من الجبن أو السمسم وحبة البركة.
- نضع الصينية في فرن ثم تسخينه من قبل، عندما نضع الصينية نقوم بخفض النار ونترك الصينية لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يمكن أن نغلق الفرن ونفتح الشواية على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح وجه العجة أحمر مثل الصور، ونتمنى لكم وجبة ممتعة في الفطار أو العشاء.
للمزيد من المعرفة اضغط هنا: القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة وطريقة عملها بشكل صحي
طرق تقديم العجة المصرية
يمكن أن نقدم العجة بجانب الأطباق البسيطة التالية:
- طبق سلطة خضراء.
- سلطة الطحينة.
- سلطة البابا غنوج.
- البطاطس المحمرة.
- المخلل والمقبلات.
- البصل الأخضر.
- الباذنجان المخلل أو المقلي.
ننصحكم أيضا بزيارة مقال: الفرق بين المرتديلا والديك الرومي وطريقة عملهم في المنزل
هنا ينتهي مقالنا طريقة عمل العجة المصرية بعض تقديم الطرق المختلفة لإعداد العجة المصرية اللذيذة التي كانت ولازالت من الأكلات الشعبية والرسمية في مصر مثلها مثل المسقعة والكشري والبابا غنوج، انتظروا المزيد من الوصفات اللذيذة الاقتصادية عبر موقع زيادة.