كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف
كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف؟ وما هي طرق تحمير الدجاج في الفرن؟ من منا لا ترغب في تحضير الدجاج المشوي كما يقومون به في المطاعم، أو الأماكن الخاصة بالطعام الجاهز، حيث توجد أسرار لتحضير الوصفة بشكل جيد، لذلك سنعرض لكم إجابات هذه التساؤلات من خلال موقع زيادة.
كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف
جميع الأشخاص يعرفون كيفية تسوية الدجاج، ولكن القليل منهم من يتمكنون من تسويته بشكل جيد، كما يقوم به المطاعم بشكل عام، لذلك سنعرض لكم الآن إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف من خلال النقاط التالية:
- يجب تتبيل الدجاج قبل الشوي أو وضعه في الفرن بوقت كافٍ، ومن المُفضل أن يكون ليلة كاملة، وذلك من خلال وضع عليه بعض النكهات والخلطات المُفضلة لكِ، ولكن يجب أن تكون هذه البهارات ذائبة في الماء، أو في صوص أحمر أو أبيض على سبيل المثال.
- حيث إذا لم تكن البهارات مُذابة فهذا سوف يؤدي إلى جعل الدجاج غير طري، أي سيكون ناشف للغاية، لذلك يجب علينا وضع أي شيء يُذيب الخلطة سواء زبادي، أو عصير الليمون، أو اللبن الرائب، مع ضرورة وضع بضع قطرات من الزيت، حتى يتشبع اللحم بالنكهة، ويتحول لون الجلد إلى الأحمر.
- في حالة إذا لم تكن لديك الرغبة في تتبيل الدجاج قبل شويه، فيجب عليك وضع الدجاج في الماء والملح، مع وضع القليل من السكر أو العسل في الماء، ولكن يجب أن تكون كمية صغيرة جدًا حتى لا يؤثر على مذاق الدجاج، ومن ثم عليك ترك الدجاج في الماء لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، أو يُمكنك وضعه في الماء قبل الشوي بليلة.
- كما يُمكن تجربة الأكياس الخاصة بشوي الدجاج، فهي لها فاعلية كبرى على جعل الدجاج طري للغاية من الداخل، ومقرمش من الخارج.
- آخر شيء عليك الاهتمام به أثناء تسوية الدجاج هي مدة الشوي أو التسوية في الفرن، حيث يجب أن تكون المدة قليلة، ويُفضل الطهي على درجة حرارة 165 درجة مئوية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج المشوي
طرق تسوية الدجاج وتحميره في الفرن
بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، وجب علينا أن نعرض لكم بعض الطرق التي يُمكن استخدامها عند الرغبة في تحمير الدجاج بشكل جيد في الفرن من خلال الفقرات التالية:
1- طريقة الدجاج المحمر في الفرن
يكون من الجميل أن نقوم باستخدام قطع مُعينة من الدجاج وليس الدجاجة كاملةً، خاصةً للأشخاص الذين لا يحبون سوى أجزاء مُعينة في الدجاجة، بالإضافة إلى أن هذه الطريقة تعطي فرصة أكبر لتشرب الدجاج التتبيلة، والآن سنعرض لكم طريقة عمل هذه الوجبة من خلال السطور القادمة:
المكونات
- ستة صدور من الدجاج.
- حبة من البصل المفروم، ويجب أن يكون مفروم فرمًا ناعمًا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- فاصولياء خضراء مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- بطاطا صغيرة مسلوقة على هيئة أنصاف.
- بيض مخفوق للتغميس.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- رقائق من الذرة المهروسة.
- رشاش من الزيت.
- جزر مسلوق.
طريقة التحضير
- في البداية يجب علينا أن نقوم بتتبيل الدجاج قبل التسوية بفترة كافية.
- يتم تتبيلها من خلال المكونات السابق ذكرها، وهي الليمون، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل الأبيض، وبعد التتبيل يجب وضع هذه الخلطة في الثلاجة لوقت كافٍ كما سبق القول، بحيث لا يقل عن ساعتين.
- بعد مرور الوقت المُحدد، قم بإخراج الدجاج من الثلاجة، وتركه دقائق حتى يبرد، ومن ثم علينا وضعه في الدقيقة، بحيث تكون كل قطعة على حدا، ومن ثم علينا تغميس القطع المُغطاة بالدقيق في البيض، وإخراجه من البيض وتغليفه بالذرة.
- بعد ذلك علينا إحضار صينية جافة، ووضع بها الزيت، ومن ثم رص الدجاج في هذه الصينية، وفي النهاية علينا وضع بضع قطرات من الزيت فوق قطع الدجاج.
- في النهاية قم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة لا تقل عن ساعة، حتى يتشرب اللحم التتبيلة، ويتغير لون الذرة الذي قمنا بتغليف الدجاج به إلى اللون الذهبي المُقرمش.
- من الممكن أن نقوم بتقديم الدجاج مع الأرز والخضار.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والخضار
2- طريقة الدجاج المشوي مع الخضار
من المتعارف عليه أن الدجاج المشوي هو من أفضل الوصفات الخاصة بالدجاج، ولكن على الرغم من ذلك، إلا أنه لا تتمكن كل النساء من تحضيره بشكل جيد، لذلك من خلال حديثنا حول إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، وجب علينا أن نعرض لكم الطريقة الصحيحة للحصول على أفضل دجاج مشوي في السطور القادمة:
المكونات
- ثلاث دجاجات بحجم متوسط، أو كما تُفضل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير ليمون.
- ملح بالكمية المُفضلة لديك.
- بهارات مشكّلة بالأنواع التي ترغب فيها.
- ثوم وبصل بودرة.
- خضار مشكلة ومقطعة، يُمكن استخدام أي نوع من الخضار، كالبطاطس، والجرز، والفاصوليا على سبيل المثال.
طريقة التحضير
- في البداية يجب أن نقوم بغلس الدجاجات جيدًا، مع الحرص على بقائه كاملة، أي بدون تقطيع.
- علينا في وعاء خارجي أن نقوم بوضع المكونات الخاصة التتبيلة السابق عرضها، وهي الليمون، والبهارات كالكزبرة، والثوم البودر، والبهارات المشكلة على سبيل المثال، وزيت الزيتون، وعلينا مزجهم ببعضهم البعض جيدًا، حتى نتأكد من أنهم امتزجوا مع بعضهم جيدًا بدون وجود تكتلات.
- بعد ذلك علينا وضع الدجاج بعد غسله جيدًا في الوعاء الذي قمنا بتجهيز التتبيلة فيه، ومن ثم يجب أن نقوم بفرك جلد الدجاج بالتتبيلة جيدًا، ولكن يجب أن نقوم بهذه الخطوة برفق حتى لا يتم إيذاء الجلد، لأنه يكون له مذاق جيد للغاية.
- يُمكننا أن نقوم بوضع الأرز بداخل الدجاجة، حتى يتشرب من التتبيلة الخاصة بالدجاج، وسيكون مذاقه جيد للغاية بدلًا من عمله في قدر بمفرده.
- إذا لم تضع أرز داخل الدجاج سيكون عليك وضع زجاجتين فارغتين بداخل الدجاجة، حتى يكون سُمكها جيد، ويجب الحرص على أن تكون هذه الزجاجات نظيفة جيدًا، ومن الممكن أن نضع الدجاجات في سيخ الفرن المُخصص للشوي، مع وضع صينية فارغة أسفلها حتى تنزل السوائل بها ولا تؤثر على النار، ومن الممكن أن نضع في هذه الصينية أرز أو خضار، حتى نستفاد من التتبيلة.
- سيكون علينا تشغيل الفرن بدرجة حرارة مرتفعة قبل إدخال الدجاج فيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تأخذ الدجاجات صدمة وتستوي جيدًا، ومن ثم علينا إدخال الدجاج في الفرن مع خفض درجة الحرارة قليلًا، ونتركهم بالداخل حتى النضج.
- يُمكننا التأكد من نضج الدجاج من خلال إدخال السكنية في اللحم، فإذا ظهر دم فهذا يعني أن الدجاج يحتاج إلى وقت أطول للتسوية، أما إذا لم يخرج أي شيء فهذا يعني أنها جاهزة للأكل.
3- طريقة استخدام كيس الفرن في تسوية الدجاج
من خلال حديثنا حول إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، فكما سبق القول إن لكيس الدجاج دورًا كبيرًا في تسوية الدجاج بشكل جيد دون أن ينشف، بالإضافة على أنه يُحافظ على التتبيلة جيدًا دون خسارة أي شيء منها، والآن سنعرض لكم طريقة استخدامه من خلال السطور القادمة:
المكونات
- دجاجة واحدة كاملة، أو مقطعة على عدد من القطع حسب الرغبة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخردل، إكليل الجبل الطازج، الزعتر الطازج، مع ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج كالخردل البودر، والبابريكا، ورقة غار، فلفل أسود، والسبعة بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بشر وعصير حبة واحدة من الليمون.
- ثلاث حبات من البطاطا على هيئة مكعبات كبيرة.
- حبة واحدة من الجزر بشكل مكعبات كبيرة.
- عود واحد من الكرفس المبشورة.
طريقة التحضير
- يجب علينا في البداية أن نقوم بوضع جميع مكونات التتبيلة في الكيس الحراري ووضع الدجاج معه، أو يُمكننا مزج مكونات التتبيلة أولًا في وعاء خارجي، ومن ثم وضعه في الكيس مع الخضراوات والدجاج.
- بعد وضع المكونات في الكيس الحراري، يجب علينا أن نقوم بغلق الكيس جيدًا، وثقبه ثقب واحد أو ثقبين في أماكن مختلفة، حتى لا ينفجر من الحرارة المرتفعة في الفرن.
- بعد ذلك علينا أن نقوم بوضع الكيس في صينية، ومن ثم يجب تشغيل الفرن قبل وضع الصينية فيه لمد نصف ساعة على الأقل، علينا ترك الدجاج في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة في درجة حرارة متوسطة.
اقرأ أيضًا: طريقة الشيش طاووق في الفرن
نصائح لجعل الدجاج المحمر طري
في إطار حديثنا حول إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، فمن الجدير بالذكر أنه توجد بعض الأسرار التي عند اتباعها سوف نحصل على دجاج طري وجميل، والآن سنعرض لكم هذه النصائح من خلال النقاط التالية:
- إذا كان الدجاج خارج من الفرن ناشف، حتى بعد اتباعك الخطوات السابق عرضها، عليك أن تقوم بتغطية الدجاج بالألومنيوم لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تعود العصارة التي تتواجد بداخله وتُحافظ عليه طريًا.
- يجب علينا أن نقوم بتقطيع الدجاج قطع متوسطة الحجم، حتى تنضج جيدًا وبسهولة.
- الامتناع عن طهي الدجاج وهو مُثلج، حيث سوف يؤدي ذلك إلى حرق الدجاج، والقشرة الخارجية ستكون مستوية جيدًا والداخل لن يستوي.
عند الرغبة في الحصول على إجابة سؤال كيف احمر الدجاج بالفرن بدون ماينشف، فيجب العلم أن الدجاج يحتاج إلى الكثير من التجهيزات قبل طهوه، وذلك حتى يعطينا نتيجة جيدة.