طريقة عمل أم علي بالقشطة
طريقة عمل أم علي بالقشطة
طريقة عمل أم علي بالقشطة سهلة في المنزل بالخطوات يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث أنها من أسهل ما يمكن إعدادها في المطبخ المصري، كما تعد من الأكلات المشهورة جدًا في مجال الحلويات، ولها الكثير من المحبين، وقد تم تصنيفها ضمن الحلويات الشعبية التي يحبها الجميع، ومن خلال ما يلي سنتعرف بشكل واضح على طريقة اعدادها بكل سهولة.
ننصحكم بزيارة مقال: طريقة عمل أم علي في البيت بوصفة منال العالم
ما هي أم علي ؟
- أم علي من أكثر الحلويات شهرة والتي يتم إعدادها في مصر على أيدي الخبراء والمتمرسين في صناعتها، ويمكن إعدادها في أي مناسبة، لا يقتصر عملها على مناسبة بعينها.
- ولكن إعدادها في فصل الشتاء له طابع خاص، حيث أنها غنية بالسعرات الحرارية التي يمكنها تدفئة الجسم وامداده بالحرارة التي يحتاج إليها في ليالي الشتاء الباردة.
- بالإضافة إلى المواد الكربوهيدراتية والبروتينية التي تعد من أهم العناصر الغذائية بالنسبة للجسم البشري في الكثير من العمليات الهامة به.
طريقة عمل أم علي بالقشطة
لا شك أن طريقة عمل أم علي بالقشطة تحتاج إلى بعض المكونات الهامة التي يجب تجهيزها قبل البدء في عملها، والتي يجب أن نتعرف عليها جيدًا لعدم الإخلال بأي شئ منها، وهي كالتالي:
1ـ المكونات
- 3 كوب من اللبن الحليب.
- كمية من عجينة البيستري.
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من القشدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- فانيليا.
- زبد مقدار ملعقة كبيرة.
- تشكيلة من المكسرات.
- زبيب.
- قرفة.
- كريمة للخفق.
اقرأ من هنا: طريقة عمل حمص الشام سالى فؤاد بالخطوات
2ـ طريقة التحضير
- يتم فرد كمية الباتيسري في صينية كبيرة ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة قدرها 180 درجة لكي يتم النضج وتصبح ذات لون ذهبي.
- يتم فرد كمية المكسرات المحمصة بالكامل في صينية ذات حائط مسطح، وتجهيزها إدخالها الفرن لكي تتحمر مع إيداعها جانبًا لحين تجهيز باقي المكونات.
- يتم إحضار وعاء عميق ويسكب فيه كمية اللبن الحليب مع كريمة الخفق ويخلطوا جيدًا مع الترك على نار هادئة لحين التسخين مع الحرص على ألا يغلي الخليط بل يسخن فقط.
- يتم إحضار وعاء عميق وتخلط فيه كمية المكسرات المحمصة المجروشة مع نصف كوب السكر والزبيب والقرفة.
- يتم تكسير كمية عجينة البيتسري المحمرة بالكامل ووضعها في صينية حرارية كبيرة مع وضع المكسرات عليها، مع السكر، ويخلطوا مع بعضهم البعض جيدًا.
- نقوم بسكب اللبن الحليب عليها مع الكريمة ويمزجوا بشكل جيد، مع الحرص على أن يغطي اللبن الحليب المزيج تمامًا، ثم تخبز في فرن ذو درجة حرارة متوسطة، إلى أن تبدأ في الغليان.
- نقوم بإخراج الوعاء من الفرن ونقوم بإضافة القشدة إليها مع فردها على الوجه بالكامل باستخدام ملعقة مسطحة لسهولة الفرد.
- يتم إعادة الوعاء مرة أخرى إلى الفرن ونقوم بإشعال الشواية فوقها لمدة لا تقل عن حوالي خمس دقائق، لأن يبدأ الوجه في الإحمرار.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتودع جانبًا لبضع دقائق، ونقوم بوضع حفنة من المكسرات على الوجه، وتقدم في أطباق للتقديم وهي ساخنة، وبالهنا والشفا.
من الجدير بالذكر أن طريقة عمل أم علي بالقشطة يمكن إعدادها بإستخدام لفة من الجلاش العادي الذي يتم تحميره في الفرن واتباع باقي الخطوات، مع امكانية استخدام الزبيب والفول السوداني وجوز الهند المبشور كبديل عن المكسرات إن لم توجد.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: وصفات طبخ حلويات البسبوسة والزلابية وكيكية الفرولة والكريمة والقطر
وبهذا أعزائنا القراء نكون قد تعرفنا معًا على طريقة عمل أم علي بالقشطة، وتعرفنا على ما بها من قيمة غذائية عالية للجسم البشري، نرجوا أن نكون قد افدناكم بما قدمناه لكم اليوم، لكم منا جزيل الشكر.