طريقة تفريز الفول الأخضر السليم

طريقة تفريز الفول الأخضر تلجأ إليها الكثير من السيدات للحفاظ على الفول الأخضر من الذبول إلى حين استخدامه.

لذلك من الضروري التعرف على أفضل وأسهل طريقة لتفريز وحفظ الفول الأخضر، وسوف نقوم بتوضيحها بشرح مفصل ومبسط عن طريق موقع زيادة.

طريقة تفريز الفول الأخضر

يعد الفول الأخضر من الخضراوات التي تحضر منها الكثير من الوصفات اللذيذة مثل مقلوبة الفول الأخضر، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشامية المشهورة.

لكن مثله مثل أي خضار أخر لا يتوفر طوال العام، ومن هنا يبحث الكثير من السيدات بالبحث عن طريقة سهلة لتفريز الفول الأخضر.

يمكنك التعرف أيضًا على: طريقة تفريز الفاصوليا الخضراء بأكثر من طريقة

مكونات تفريز الفول الأخضر

يوجد بعض من المكونات التي يجب توافرها عند طريقة تفريز الفول، ومن هذه المكونات:

• توفير كمية الفول التي تريد تفريزها ويتميز الفول بالقشرة الطرية.
• إناء به كمية مناسبة من الماء حتى يتم غليه، وذلك يعتمد على كمية الفول المراد تفريزها.
• وعاء يحتوي على ماء مثلج.
• بعض من أوراق الخبز.

يمكنك التعرف أيضًا على: هل الفول يزيد الوزن وكمية السعرات الحرارية الموجودة به

الطريقة المثالية لتفريز الفول الأخضر

بعد توافر المكونات اللازمة لتفريز الفول الأخضر، يجب اتباع الخطوات الآتية حتى يتم التفريز بالنجاح، وهي:

1. تقليم جوانب قرون الفول الأخضر، ويتم التخلص من القشور الجانبية الغير مرغوب بها.
2. يمكن قطع قرون الفول إلى نصفين أو تركها كاملة وذلك حسب رغبتك.
3. وضع الوعاء الممتلئ بالماء على النار، ويترك هذا الماء حتى يغلي.
4. وضع الفول الأخضر في الماء بعد التأكد من غليانها.
5. تترك الكمية الموضوعة في الماء لمدة 3 دقائق.
6. نقل الفول الأخضر إلى المصفاة وتركه لمدة 3 دقائق أخرى.
7. نقل الفول الأخضر من المصفاة إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي الناتجة عن الحرارة.
8. ترك الفول الأخضر في الماء المثلج لمدة 3 دقائق أخرى أيضًا.
9. نقل الفول الأخضر من الماء المثلج إلى المصفاة للتخلص من الماء، ويترك لمدة 5 دقائق.
10. يتم فرد الفول الأخضر على ورق الخبز بعد أن يصفى جيدًا من الماء.
11. يوضع الفول الأخضر في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين، ولكن يجب التأكد من عدم تداخل قرون الفول ببعضها البعض.
12. يخرج الفول الأخضر المجمد من الفريزر.
13. يتم وضعه في أكياس التفريز، وتغلق الأكياس جيدًا.
14. وضع أكياس التفريز في الفريزر الخاصة بالثلاجة.
15. يلزم وضع تاريخ التفريز على الأكياس.

هذه الطريقة تستطيع حفظ الفول الأخضر وتجعله صالح للأكل لمدة سنة من تاريخ التفريز.

يمكنك التعرف أيضًا على: طريقة عمل الفول بالطماطم بخطوات بسيطة

طريقة تفريز الفول الأخضر الحب

يوجد الكثير من السيدات يقومون بتفريز حبوب الفول الأخضر بالطريقة الآتية:

1. غسل قرون الفول حتى يتم التخلص من كل المبيدات والأتربة العالقة بها.
2. وضع الفول الأخضر في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء.
3. تفرط حبات الفول من القرون ثم توضع في إناء حتى تنتهي من نزع الحبوب.
4. يوضع وعاء به ماء على نار متوسطة حتى يغلي.
5. إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وإضافة ملعقة صغيرة من السكر.
6. عند بدأ الماء في الغليان نسقط حبوب الفول في الماء.
7. يترك 10 دقائق في الماء المغلي.
8. نخرج حبوب الفول الأخضر من الماء المغلي.
9. يتم وضعه في مصفاة حتى يتأكد من عدم وجود ماء به.
10. تترك الحبوب لمدة نصف ساعة حتى تبرد بشكل كامل.
11. وضع كميات مناسبة من حبوب الفول الأخضر في أكياس التفريز.
12. تفريغ هذه الأكياس من الهواء بشكل كامل.
13. غلق هذه الأكياس جيدًا حتى لا يتسرب إليها الهواء.
14. كتابة تاريخ التفريز على الأكياس.
15. وضع الأكياس في الفريزر حتى يأتي وقت استخدامها.

يمكنك التعرف أيضًا على: طريقة عمل الكسكسي المغربي بالفول الأخضر والمصري ومع الخضراوات

أسباب اسوداد الفول الأخضر عند التفريز

يوجد بعض الأسباب التي تجعل الفول الأخضر أكثر سوادًا عند التفريز، ويقع فيها الكثير من ربات البيوت، ومن هذه الأسباب:

• تجهيز الفول الأخضر بطريقة خاطئة.
• استخدام طريقة القلي بالزيت قبل القيام بحفظه ببعض من أكياس الفريزر.

أهم الطرق التي تساعد على منع أو تقليل سواد الفول الأخضر عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

1. وضع الفول الأخضر بالماء المغلي.
2. وضع في هذا الماء الملح والسكر.
3. يتم رفع الفول الأخضر من الماء المغلي.
4. يوضع الفول الأخضر مرة أخرى في الماء المثلج.

بذلك يتم الحفاظ على لون ونضارة الفول الأخضر، ويمنع سواده.

هكذا نكون قد ذكرنا كل المعلومات عن طريقة تفريز الفول الأخضر، وتوضيح المكونات اللازمة لعمل التفريز، مع ذكر أسباب اسوداد الفول الأخضر، نتمنى أن نكون قد أفدناكم.