هل الكبدة تزيد الوزن أم تنقصه

هل الكبدة تزيد الوزن؟ وفوائدها وأضرارها ونصائح عند شرائها وسعراتها الحرارية يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث يتساءل العديد من الناس حول فوائد وأضرار أنواع الطعام التي نتناولها مثل الكبدة يتساءلون عنها هل الكبدة تزيد الوزن ام لا لما يوجد فيها من كولسترول واليوم سوف نجيب على هذا السؤال في مقالنا.

كما أقدم لك: هل الكبدة ترفع الضغط؟ وفوائدها وأضرارها وكيفية تقليل مخاطرها وتأثيرها على الإنسان

معلومات عن الكبد

• الكبد هو عضو من أعضاء جسم الحيوان والإنسان أيضا الداخلية.
• ويعتبر الكبد هو أكبر عضو في جسم الإنسان من حيث الأعضاء الداخلية.
• للكبد وظائف عديدة ضرورية في جسم الإنسان لأنه يقوم ينتج العصارة الهضمية التي يتم استخدامها في هضم الدهون وأيضا يقوم بتخزين الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان للقيام بوظائفه الحيوية مثل الحديد والجلوكوز والعديد من الفيتامينات.
• وأيضا يقوم الكبد بتطهير الدم من السموم الموجودة فيه.
• ويعتبر تناول الكبدة من الطعام قليلة السعرات وتعتبر أقل من اللحوم من حيث السعرات الحرارية لأنها تعتبر بديلة للحرم التي يوجد بها الكثير من البروتينات والسعرات الحرارية.

 فوائد تناول الكبدة

• تعد الكبدة من أصناف الطعام التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة لأنها مليئة بالبروتينات ذات جودة عالية ومعادن مختلفة وفيتامينات.
• يوجد داخل جزء واحد من كبدة العجل مقدار 6 جرام من البروتينات الهامة لبناء العضلات والذي يعتبر له دور في إنتاج الإنزيمات والهرمونات في جسم الإنسان.
• وتعتبر الكبدة  أيضًا من أهم أنواع الأطعمة التي يوجد بها الكثير من عنصر الحديد حيث أنها غنية بكمية مرتفعة من الحديد ما يصل إلى 305 مليجرام أي ما يكفي 61٪ من احتياجات الإنسان للحديد في اليوم وهو موجود في 3 قطع من كبدة العجل أي ما يساوي 90 جرام منها.
• وتعتبر الكبدة غنية بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ الذي يحتاجه الجسم لتقوية المناعة والبصر ويوجد في الكبدة فيتامين ب12 الذي ينتج الحمض النووي وله تأثير على الدم.
• ينصح جميع الأطباء بتناول الكبدة لمرضى فقر الدم ونقص نسبة الهيموجلوبين في الدم لأن الكبدة تحتوي على كمية كبيرة من الحديد اللازم لسدة حاجة الجسم من الحديد ومعالجة نقص نسبة الحديد فيه.
• لذلك يجب على مريض فقر الدم تناول الكبدة للاستفادة من فوائدها مع الاعتداء.

 هل الكبدة تزيد الوزن؟

• والآن سوف يتم الاجابة على سؤال هل الكبدة تزيد الوزن؟.
• يوجد في الكبدة نسبة كبيرة من الكولسترول والذي قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناول الكبدة بكثرة ولفترة طويلة.
• وتختلف نسبة الكوليسترول في الكبدة باختلاف النوع مثل كبدة الدجاج يوجد بها أكبر كمية كولسترول أكثر من غيرها، يوجد في كل 3 أجزاء من كبدة الدجاج 479 مليجرام.
• و الكولسترول الموجود في كبدة العجل يبلغ 434 مليجرام في كل 3 قطع.
• كل طبيب يتم توجيه له سؤال هل الكبدة تزيد الوزن يكون إجابته انها تحتوي على الكثير من الكولسترول ولكن تناولها باعتدال لا يزيد الوزن بل يمد الجسم بما يحتاجه من البروتينات والحديد.

إليك من هنا: هل الكبدة مضره للحامل والجنين عند تناولها بكثرة

أضرار تناول الكبدة

• مع وجود كل هذه الفوائد والقيم الغذائية المرتفعة في الكبدة يجب تناولها باعتدال وعدم أكلها باسراف لأن يوجد بها الكثير من البيورينات الذي ينتج حمض اليوريك وإذا وجد بكثرة داخل الجسم سوف يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس.
• كما أن الكبدة غنية بشكل كبير بالكولسترول الذي لا يناسب ابدا مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والسكري.
• ويوجد داخل الكبدة كمية كبيرة جدا من فيتامين أ إذا تم تناوله بكثرة سوف يعاني هذا الشخص من أعراض الإفراط في هذا الفيتامين.
• أن البعض من الناس يظنون أن الكبد يحتفظ بالسموم بعد أن يخرج الدم نقي ولكن الحقيقة أن الكبد يقوم بتنقية الدم فقط من السموم دون أن يحتفظ بالسموم داخله.

 كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة

• يعتبر تناول الكبدة من أشهر الأكلات الشعبية والمنتشرة داخل الدول العربية وتتنوع طرق تناول الكبدة بتنوع أنواعها مثل كبدة الغنم والدجاج والبقر.
• وتتنوع أيضا طرق طبخها فمنها المقلية ومنها المشوية وطرق أخرى كثيرة وبالرغم من اختلاف طرق طبخها إلى أنها تظل محتفظة بقيمتها الغذائية المرتفعة من المعادن والفيتامينات.
• هل الكبدة تزيد الوزن ام لا بالطبع لا لأن تعتبر السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة قليلة بالنسبة للحرم الأخرى لأن اللحوم الأخرى يوجد في كل 100 جرام ما يتجاوز 200 من السعرات الحرارية ولكن في الكبدة في كل 100 جرام يوجد 175 من السعرات الحرارية.

إليك من هنا: السعرات الحرارية في الكبدة وفوائدها للجسم

نصائح عند التوجه لشراء الكبدة

• من المعروف أن الكبدة تتلف بسرعة ويجب أن يتم الاحتفاظ بها فورا بعد شرائها في الفريزر أو الثلاجة وإذا كنتي تريدين تناولها في خلال يوم أو أكثر يتم وضعها في الثلاجة واذا كنتي تريدين الاحتفاظ بها لفترة طويلة يجب أن يتم تقطيعها وتقسيمها إلى أكياس بلاستيكية صغيرة وتوضع في الفريزر لمدة أقصاها 4 أشهر.
• تختلف ألوان الكبدة من حيوان إلى حيوان ولون كبدة الخروف تكون بنية اللون ورائحتها مقبولة، وكبدة البقر يكون لونها أحمر غامق ولها بعض من رائحة البقر البسيطة.
• ولمعرفة الكبدة الطازجة انها تكون ناعمة من حيث الملمس ولامعة ولا يوجد عليها أي أوساخ أو سائل مخاطبة أو لون ورائحة غير مرغوب فيها.

وفي ختام مقالنا اليوم نستطيع القول إن كل شيء يكون سلاح ذو حدين أي أنه يوجد فوائد وأضرار وتم شرح في مقالنا اليوم هل الكبدة تزيد الوزن ام لا؟.