هل يحتوي التمر على الغلوتين

هل يحتوي التمر على الغلوتين وما هي مادة الغلوتين، أحد الأسئلة التي سيجيبكم عنها موقع زيادة، إلى جانب عرض لبعض المعلومات عن التمر، والتي تتضمن قيمته الغذائية، ومعدل السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، وذلك في السطور التالية.

هل يحتوي التمر على الغلوتين

للإجابة عن سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين أم لا؟” يجب أن نتعرف أولًا على بعض المعلومات عن التمر.

يُعد التمر هو أحد المغذيات الخفيفة ذات القيمة الغذائية العالية، كما أنه يتم الاعتماد عليه في النظام الغذائي نظرًا لما له من فوائد عديدة.

أما عن السعرات الحرارية التي توجد في التمر، فإن حبة التمر الواحدة تحتوي على متوسط يعادل 20 سعر حراري تقريبًا، ومن ثم فإن التمر يتم استخدامه في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خسارة الوزن الزائد أو ما يُعرف بـ”الرجيم”، والسبب في ذلك كونه لا يمنح الجسم نسبة عالية من السعرات الحرارية.

كما أن ثمرة التمر الواحدة بإمكانها أن تمد جسدك بكمية هائلة من الألياف، كما أن تلك الحبة الصغيرة الحجم بإمكانها منحك الشعور بالشبع لوقت طويل، إلى جانب كل تلك المميزات فإن تناول التمر على  الريق يعمل على تعزيز مناعة الإنسان، ومنحة الطاقة والنشاط والحيوية بشكل كافي للقيام بكافة الأنشطة على مدار اليوم.

للتمر فوائد لا حصر لها، ومن أمثلة تلك الفوائد أنه يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي للإنسان وتخليصه من الفضلات المضرة التي تتراكم بداخله، فضلًا عن المذاق اللذيذ لثمرة التمر والذي يجعلك ترغب في تناول المزيد منه، ولكن ينبغي ألا تتناوله بشكل مفرط حتى لا تتحول تلك الفوائد إلى أضرار.

بعد أن تعرفنا على بعض المعلومات عن ثمرة التمر، دعونا نقدم لكم الإجابة الوافية عن سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين أم لا؟” والإجابة على هذا السؤال هي بالنفي، حيث إن التمر أحد العناصر الغذائية التي لا تحتوي على مادة الغلوتين، وفي السطور المقبلة سنتعرف معًا على بعض المعلومات عن التمر، بالإضافة إلى التعرف على ما هي مادة الغلوتين وما هي فائدتها.

فوائد ثمرة التمر

بعد أن قدمنا لكم الإجابة الوافية عن سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين أم لا” دعونا الآن نتعرف معًا على بعض المعلومات الخاصة بثمرة التمر، والقيمة الغذائية لها وفوائدها، وذلك في التالي.

توجد العديد من الفوائد لثمرة التمر، حيث إن تناوله يحميك من الإصابة بالإمساك والبواسير والتهابات الأمعاء والقولون، بالإضافة إلى أنه يجنبك التعرض إلى سرطان الجهاز الهضمي، كما أن حبة الثمر تعالج فقر الدم وتعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبي للإنسان، إلى جانب كونه يعمل على تعزيز عضلة القلب.

بالإضافة إلى ذلك فإن التمر هو بمثابة مضاد للالتهابات، ويستطيع السيطرة على معدل ضغط الدم، كما يحتوي على العديد من الفوائد للأطفال ومرضى السكري، ويعمل التمر على علاج مشاكل العقم، وبعض الفوائد الأخرى التي لا حصر لها.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: أنواع التمور وأسمائها في المملكة العربية السعودية ومواسم نضجها

ما هي مادة الغلوتين وما هي أضراره؟

الغذاء هو بمثابة الوقت المحرك إلى جسم الإنسان، ومن ثم ينبغي على الانسان الاهتمام بتناول العناصر الغذائية الصحية اللازمة لبناء جسمه وعضلاته، بالإضافة إلى هذا فإننا نجد أن تلك العناصر الغذائية التي ينبغي توافرها والاعتماد عليها بشكل أساسي في الوجبات الغذائية للإنسان تتنوع بين الكربوهيدرات، البروتين، الحديد، الكالسيوم، إلى جانب المعادن، والفيتامينات على اختلاف أنواعها.

أيضًا أحد العناصر الأساسية التي يحتوي عليها غذاء الإنسان هي مادة الغلوتين، وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين؟” دعونا نتعرف على ماهية تلك المادة، الغلوتين هي تلك المادة التي تعد أحد أهم المركبات البروتينية ولكن تناولها بكثرة أو تناولها في الأساس يمكن أن يضر بصحة الإنسان.

أصبح ملايين الناس يتجنبون تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الغلوتين في الآونة الأخيرة نظرًا لما ينتج عنها من آثار ونتائج غير محمودة.

معلومات عن مادة الغلوتين

إن مادة الغلوتين تنقسم إلى نوعين هما الغلوتنين والغليادين، وفيما يتعلق بالأضرار الناتجة عن تناول الأطعمة الغذائية التي تحتوي عليها فإنها تتمثل في إحداث رد فعل مناعي، ومن ثم يمكن لذلك التأثر بشكل سلبي على بطانة الأمعاء الدقيقة.

كما أن وجود مادة الغلوتين في الطعام له أثر سلبي على قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص المواد الغذائية، ومن ثم فإن تلك المادة تخلق أجسامًا مضادة داخل الأمعاء الدقيقة، وهو ما يترتب عليه حدوث بعض الاضطرابات الهضمية لدى الإنسان.

بالإضافة إلى هذا فإن مادة الغلوتين هي بمثابة العامل المتسبب في تعرض الإنسان إلى الشعور بالانتفاخ، إلى جانب التعرض إلى الإسهال والغازات الزائدة، كما أن مادة الغلوتين تملك القدرة الهائلة على جعل الأشياء لينة وسهلة الفرد، ومن ثم فإنه يدخل في تكوين العجين والسبب في ذلك أنه يملك القدرة على منحه المرونة والقوام المثالي، والتحكم في تشكيله.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: علاج صفار المواليد بالتمر وأساليب التخلص منها الطبيعية

أطعمة غذائية تحتوي على مادة الغلوين

على الرغم من وجود بعض الأضرار الناتجة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الغلوتين باعتبارها أحد المواد التي تدخل في تكوين العناصر الغذائية، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مادة الغلوتين، والتي نتناولها كل يوم وبشكل أساسي دون وعي بكونها تتضمن تلك المادة.

من تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة من مادة الغلوتين بذور القمح، والشوفان، وحبوب الذرة، بالإضافة إلى أنه يوجد في حبوب البرغل وفي دقيق فارينا والسميد، إلى جانب كونه أحد العناصر التي تحتوي عليها بعض المشروبات والسوائل التي يدخل في تكوينها الشعير.

إلى جانب هذا فإن مادة الغلوتين تتواجد في الكاتشب والمايونيز وبعض نكهات المرق، بالإضافة إلى كونه أحد مكونات البطاطس المقلية المجمدة، واللحوم الباردة التي تتمثل في النقانق والسجق واللانشون، كما توجد في بعض أنواع الحساء وصلصة الصويا، فضًلا عن وجود تلك المادة في لحوم الخنازير والفاصولياء المعلبة، والبوظة.

بالإضافة إلى هذا فإن مادة الغلوتين تدخل في تكوين مشروب الحليب بالشوكولاتة وبعض لمشروبات الكحولية مثل الفودكا والنبيذ، وبعض المشروبات الساخنة التي تحتوي على مادة الكافايين مثل القهوة والشاي.

لا يقتصر الأمر على العناصر الغذائية والأطعمة فقط، وإنما يتسع ليشمل بعض المشروبات والسوائل التي تحتوي على نسبة معينة من السكر، وبعض العقاقير الطبية، إلى جانب أدوية المسكنات ومستحضرات التجميل.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: التمر لزيادة الوزن في اسبوع وافضل طرق استخدامه

عناصر غذائية لا تحتوي على مادة الغلوتين

نظرًا إلى أنه يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الحساسية من تناول بعض المواد التي تحتوي عليه، فإنه هناك بعض الأطعمة الأخرى التي لا يدخل في تكوينها مادة الغلوتين، ومن تلك الأطعمة بعض الفواكه والخضراوات والتي تتمثل في بعض الفواكه الحمضية مثل ثمار البرتقال والجريب فروت، بالإضافة إلى فاكهة الموز والتفاح والتوت والخوخ.

أيضًا توجد بعض الخضراوات التي تخلو من مادة الغلوتين، ومن تلك الخضراوات نبات البروكلي والقرنبيط، والسبانخ والفلفل، إلى جانب اللفت والسلق، كما توجد بعض الخضراوات النشوية التي لا تحتوي على مادة الغلوتين، ومن أشهرها البطاطس والقرع، بالإضافة إلى الجزر والفاصولياء الخضراء والمشروم والفجل.

أما عن الحبوب الغذائية التي لا تحتوي على مادة الغلوتين، فإنها تتمثل في الأرز الأبيض والذرة الرفيعة والشوفان منزوع الغلوتين، بالإضافة إلى الحنطة السوداء والدخن والأرز البري.

عناصر أخرى خالية من مادة الغلوتين

كما توجد بعض الأطعمة ذات البروتينات النباتية والحيوانية الخالية من مادة الغلوتين، ومنها العدس، والفاصولياء، والبازلاء، بالإضافة إلى المكسرات واللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن ولحوم الدواجن الطازجة، إلى جانب بعض المأكولات البحرية مثل المحار.

فيما يتعلق بمنتجات الألبان فإنه هناك بعض المنتجات الخالية من مادة الغلوتين، والتي تتمثل في الحليب، الزبد، الزبادي، السمن، إلى جانب القشطة وبعض منتجات الألبان، أيضًا هناك بعض الدهون والزيوت التي تخلو من تلك المادة ومنها زيت الأفوكادو، زيت الزيتون، زيت السمسم، إلى جانب زيت جوز الهند، والزيوت النباتية وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا.

هناك أيضًا بعض السوائل التي لا يدخل في تكوينها مادة الغلوتين، ومنها الماء، العصائر الطبيعية، ومشروبات الطاقة.

كما توجد بعض منتجات الألبان من الأجبان على اختلاف أنواعها، والتي تخلو من مادة الغلوتين، ومن تلك الأنواع الجبنة الإيطالية، الجبن القريش، الجبنة الفرنسية، الجبن الكريمي، الجبن الشيدر، بالإضافة إلى الجبن الفيتا والجبن السويسري.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: الزنك موجود في التمر وما هي المحاذير التي يجب مراعاتها عند تناوله

هل توجد فوائد لمادة الغلوتين؟

كنا قد أجباكم فيما سبق عن سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين أم لا؟”، كما عرضنا لكم بعض المعلومات عن تلك المادة وعن فوائد التمر، وعلى الرغم من الأضرار الناتجة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الغلوتين، إلا أنه توجد بعض الأبحاث العلمية والدراسات الطبية التي تُشير إلى وجود بعض الفوائد التي تعود على الفرد إثر دخول تلك المادة إلى جسده.

تتمثل تلك الفوائد في أن تناولك لمادة الغلوتين يجعلك أقل عرضه للإصابة بأمراض القلب، وتم التوصل إلى تلك النتائج من خلال إجراء بعض التجارب على الأشخاص المصابين بحساسية القمح.

إلى جانب هذا فإنه وفقًا لتلك الدراسات يؤدي تناول مادة الغلوتين إلى تقليل معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأظهرت نتائج تلك الدراسة أن انخفاض معدل استهلاك مادة الغلوتين في الغذاء قد يكون مؤشر واضح على انخفاض نسبة الألياف التي تعمل على تعزيز صحة الجسم.

أخيرًا فقد جاءت النتائج الخاصة بتلك الأبحاث ببعض المعلومات التي تفيد بإن مادة الغلوتين هي أحد العناصر التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي للإنسان، وذلك من خلال العمل على تعزيز البكتيريا الجيدة الموجودة في الجهاز الهضمي، ومن ثم فإنها تتحكم في الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية وسرطان القولون والمستقيم.

إجمال بعد تفصيل

بناءً على ما تم عرضه في هذا الموضوع، نجد أن:

• إجابة سؤال “هل يحتوي التمر على الغلوتين؟” هي لا.
• مادة الغلوتين هي أحد المركبات البروتينية الموجودة في بعض الأطعمة.
• تحتوي ثمرة التمر الواحدة على متوسط 20 سعر حراري.
• تناول مادة الغلوتين يؤدي إلى وجود بعض الأضرار، واحدة من تلك الأضرار تتمثل في اضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك.
• هناك أطعمة تحتوي على مادة الغلوتين منها حبوب الذرة والشوفان.
• هناك أطعمة غذائية خالية من مادة الغلوتين منها الجبن واللحوم الحمراء والعصائر الطبيعية.
• مادة الغلوتين تتحكم في معدل المرونة، ومن ثم فإنها تدخل في تكوين العجين؛ وذلك للتحكم في تشكيله ومنحه المرونة اللازمة.
• وفقًا إلى بعض الأبحاث العلمية والدراسات فإن تناول مادة الغلوتين تمنح الإنسان بعض المميزات ومنها تقليل خطر إصابته بأمراض القلب.