معدات كوفي شوب

معدات كوفي شوب تعد هي اللبنة الأولى والأساسية التي يعتمد عليها كل من يفكر في فتح مشروع كوفي شوب وهو مشروع يعد مربح ماديًا كثيرًا، ويدخل ضمن المشروعات التي لا تحتاج تكلفة باهظة في البداية فهو يعتمد على عدة جوانب أهمها هو المعدات والتي سوف نأتي على ذكرها فيما يلي من خلال موقع زيادة.

معدات كوفي شوب 

تنقسم معدات الكوفي شوب التي يتم استخدامها إلى عدة أقسام هما:

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع كوفي شوب مربح بالأرقام

أولاً: المعدات الرئيسية

هي التي تحتوي على معدات لا غنى عنها ولا يمكن إتمام العلم بدونها وهي كالتالي:

ماكينة الإسبريسو

هي تعد من الماكينات التي لها الأولوية؛ نظرًا لأهميتها وكثرة استخدامها والاعتماد في الكثير من الأحيان عليها، وهي متعددة الأشكال والأحجام ومنها ما له صمامان أو أكثر.

تختلف تكلفتها باختلاف عدد الصمامات والأحجام والشركات وتعد آلية عمله أنها تنتج كوب الإكسبريسو في البداية ومن خلالها يمكن عمل باقي الأشكال والأنواع كالميكاتو والكابتشينو وغيرها من الأصناف.

مطحنة البن

تعد من الماكينات الضرورية المكملة لماكينة الإكسبريسو حيث أنها تقوم بطحن البن باختلاف مستويات نعومته، ومن ثم يتم وضعه في ماكينة الإكسبريسو.

 صانعة الثلج

هي ماكينة تقوم بإعداد مكعبات الثلج اللازم والضروري في إعداد باقي المشروبات وتختلف تكلفتها باختلاف الحجم والنوع والشكل.

 خلاط الثلج

يعد من الماكينات التي تستخدم في خلط الفواكه ومكعبات الثلج معا ولديها قدرة فائقة وهائلة على طحن الثلج، ويتوفر منها نوعان منها ما هو بدون غطاء ولكنه يتميز بصوته العالي.

منها ما هو بغطاء فيقوم بتقليل الصوت والضوضاء وهذا النوع منه يعد النموذج المثالي الذي يهيئ بيئة عمل أفضل من حيث الهدوء.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: مشروع مقهى شعبي بالخطوات وعوامل تؤدي لنجاحه

ثانيًا: المعدات المساندة

هي تحتوي على عدة أدوات ثانوية ولكن لا يمكن أن يتم العمل بدونها وهي كالآتي:

صانع القهوة الأمريكي فلتر

هذا النوع يستخدم في صناعة القهوة الأمريكية بشكل خاص وله مسمى آخر ألا وهو (القهوة المفلترة)، ويختلف تكلفته باختلاف حجمه وشكله أيضًا وتبعًا لإمكانيات المكان فهناك اختلاف بالطبع بين مكان هو يعد محترفًا في هذا المجال ومنهم من هو مبتدئ.

صانعة عصير البرتقال

تعد من أكثر الماكينات استخدامًا وهي تنقسم إلى نوعين النوع الأول منها هو نوع يعمل اوتوماتيكيا وهو النوع الأفضل ولكن تكلفته باهظة، والنوع الثاني هو ماكينة نصف آلية وهي تعد أسرع في العمل من النوع الأولى وأقل في التكلفة فهي تعد مثالية في الحالات التي لا تتطلب الكثير من الوقت والكمية.

ثلاجة

يعد استخدامها لأغراض تجارية ويتم العرض فيها الخاص للمنتجات وتختلف باختلاف الشكل والنوع والتكلفة، ويتم إعدادها طبقا لحجم الكاونتر فيتم أخذ حجمه في البداية بحيث تكون الثلاجة متناسقة في الحجم معه.

 أدوات الباريستا

عبارة عن مجموعة من الأدوات يقوم باستخدامها صانع القهوة في إعداد المشروبات وهي عبارة عن جاك حليب (باختلاف الحجم) وميزان حرارة (لقياس درجة الحرارة) ومقبط قهوة (لضغط القهوة) ومربع طرق (يستخدم للتخلص من البقايا) ومرش ديكور (وهو يستخدم للتزيين) وصانع الكريمة.

ثالثاً: المعدات المكملة

تعد من المنتجات الضرورية والمكملة لتجهيزات مشروع الكوفي شوب منها على سبيل المثال الميكروويف وسخان الكهرباء وسخان الماء وقلاية البطاطس والأكواب الورقية والأكواب الزجاجية ومختلف أنواع الاكواب والصحون والملاعق والاشواك وعصا التحريك والشفاطات والعديد من المعدات الأخرى اللازمة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع كوفي شوب من الألف إلى الياء بالتكاليف

رابعاً: معدات القهوة المختصة

تقوم بإعداد أنوع القهوة ذات الكفاءة العالية والجودة الممتازة وتنقسم لعدة ماكينات منها:

كيمكس

هي أداة تستخدم في ترشيح حبات البن التي تستخدم في إعداد القهوة، وتكون ذات طبقة سميكة مما يساعد في استخراج المواد المريرة من القهوة، ولكن هناك شرطًا هامًا يجب أن تكون المياه درجة غليانها فوق الـ 90 درجة مئوية؛ حتى تتمكن من صبها على ورقة الترشيح واستخراج هذه المواد.

الهاريو في 60

تعد أداة ترشيح للقهوة ذات شكل مخروطي ولها يد عازلة للحرارة وتمتاز هذه الأداة تحديدًا بدقتها في التحكم بتدفق القهوة.

الأيروبرس

تعد من الأدوات التي تمتاز بأنها عملية في الاستخدام ويمكن الاعتماد عليها كثيرًا، فهي تقوم في الأساس على مبدأ الضغط في تحضير القهوة وترشيح حبات البن.

السايفون

تختلف عن جميع الأدوات السابقة في آلية العمل، فهي لا تعتمد على الترشيح ولكنها تعتمد على الانسحاب، فهي تقوم بسحب المياه لأعلى لتغمر حبات البن.

أثاث وديكور الكوفي شوب

ثاني أهم شيء يعتمد عليه المشروع ويعد بالغ الأهمية.. فعلى الرغم من امتلاكك لأفضل أنواع المعدات، لكن يظل الديكور والأثاث هو العامل الأساسي لجذب الزبائن.

منه ما هو قادر على لفت الانتباه وكثرة العملاء، فلا شك الألوان تلعب عامل مهما جدًا في هذا الموضوع، ويعد من أفضل الألوان التي تريح العين اللون الأزرق السماوي والعديد من الألوان الأخرى التي يلعب درجة هدوئها ونقائها دورًا هامًا في هذا.

بجانب الإضاءة المناسبة والخافتة.. فالإضاءة الساطعة تشتت الذهن وتكون مصدر إزعاج للشخص فلا يمكنه أن يطلب أكثر من شيء بسبب هذا ويكون مشغولًا بالرحيل عن المكان قدر المستطاع لإراحة ذهنه وعينه.

بجانب أنه الأثاث أيضًا يلعب دورًا هامًا فإذا كان الكرسي على سبيل المثال غير مريح فهو يجعل الشخص لا يحبذ الجلوس عليه مرة أخرى ويبحث عن مصدر آخر للراحة ومكانًا آخر، ويجب أن تكون الطاولة في متناول الشخص ومتناسبة ومتناسقة مع الكرسي فلا يكون أحدهما أطول من الأكثر.

كيفية اختيار العمالة التي يحتاجها المكان

يعتمد نجاح أي مشروع في الأساس على هذا الجانب.. فهو جانب مؤثر جدًا في معدل ربح المكان أو خسارته فيجب التوظيف في البداية حسب سعة المكان عدد لا يتجاوز الخمسة ويتم تقسيم المهام عليهم.

يتم اختيارهم بناءً على صفاتهم الشخصية.. فيجب أن يكونوا ذو فكر مهذب وذكى، فهذا سوف ينعكس على تعاملهم مع العملاء في المكان وكلما كان هناك خبرة كثيرة لديهم كان الوضع أفضل، فهو يفهم كيفية التعامل وإعداد المشروبات بطريقة جاذبة للانتباه وشهية.

بعد اختيار العمالة يتم تقسيم المهام عليهم كلًا حسب خبرته وما يجيده أكثر فعلي سبيل المثال يتم اختيار 2 لعمل المشروبات و2 مسؤولين عن نظافة المكان و1 مسؤول عن الكاشير والأمور المالية وكلما كان المكان أكثر احترافية ومساحة كلما زاد العدد.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: شروط البلدية لفتح كوفي شوب ومعرفة كافة التكاليف

التسويق للكوفي شوب

تعد هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة في مشروع الكوفي شوب، فهي تعتمد على تسويق المكان والمنتجات التي يقدمها المكان فعلى سبيل المثال هناك عدة أفكار للتسويق منها عن طريق عمل عروض وتخفيضات على المشروبات وغيره من المنتجات التي يقدمها المكان.

على سبيل المثال عن طريق الإنترنت كموقع الفيس بوك الذي لا شك أنك ستجد به كل الأماكن الخاصة بالطعام والشراب وغيره من مختلف المجالات وتعتمد على التصميم الذي يلفت الانتباه والعروض أيضًا فهو يمكن عمل به إعلان مثلما تقوم بعمله في جريدة أو غيرها من الطرق التقليدية.

الطريقة الأخيرة من التسويق يمكن تنفيذها من خلال التلفاز أو الجريدة أو تعليق اللافتات في الطرق وتوزيعها على المارة، وكلما كانت طريقة التسويق مبتكرة كلما جذبت انتباه العديد من العملاء.

هكذا نكون قد قمنا بتغطية كافة الجوانب الخاصة بمشروع الكوفي شوب ودراسة الجدوى الخاصة بها بداية من الأدوات ومن ثم الديكور والأثاث وكيفية اختيار العمالة، ومن ثم التسويق فهو مشروع مربح وذو أهمية كبرى خاصًة إذا أردت بداية مشروع ناجح ذو تكلفة متوسطة وبدون وجود العديد من المشكلات والتطويرات الكثيرة.