طريقة عمل السينابون الهش

طريقة عمل السينابون الهش حيث يعد السينابون إحدى المخبوزات التي تصنف ضمن الحلويات، حيث يتميز السينابون بشكله الأسطواني المحشو بالسكر القرفة والمغطى بصوص الشكولاتة والفواكه اللذيذة والطازجة، ويعرف السينابون بالعديد من الطرق عند التحضير ومنها السينابون الهش بالبيض والزبادي والتعرف على الطرق المختلفة والمتميزة من تحضير السينابون.

طريقة عمل السينابون الهش

يمكنك أن تقوم بتحضير طريقة السينابون الهش الذي يتم تجهيز هذه الكمية لتكفي 10 أشخاص:

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• وثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم والذي يتم عصر مقدار واحد ليمونة عليه.
• ربع كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت ذرة.
• مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتكون قابلة للتقليب.
• معلقة صغيرة من الخميرة الفورية أو قطعة بحجم الحمص الكبيرة من الخميرة الطازجة.
• ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خلطة الحشو

• 4 ملاعق من السكر المطحون الأبيض أو البني.
• 4 ملاعق من القرفة المطحونة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة التي تكون في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك الآن تعرف على طريقة عمل عجينة العشر دقائق بدون حليب واهم النصائح لنجاح العجينة من هنا:  عجينة العشر دقائق بدون حليب واهم النصائح لنجاح العجينة

صوص السكر للسينابون

• ملعقة كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع ملعقة من خلاصة الفانيلا.

صوص الشكولاتة للسينابون

• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة البيضاء والتي تعرف بكريمة الفانيلا ثقيلة القوام.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• كوب كبير من الشكولاتة الخام المبشورة.
• ملعقة كبيرة من السكر المطحون البودر.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المقادير والمكونات الجافة من الدقيق مع الملح والبكينج بودر ثم نقوم بإضافة الحليب مع السكر والخميرة ونتركه قليلا لمدة 10 دقائق حتى يتم اختمارهم.
• ويتم بعد ذلك وضع الحليب إلى ويتم عجن الخليط حتى يمتزج الخليط معا كما أن كثرة العجن والاستمرار فيه لمدة نصف ساعة يساعد في الحصول على عجينة ناجحة بإذن الله.
• يتم تغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة حتى تلاحظ ارتفاع مقدار العجين منذ البداية.
• وبعد التأكد من خمر العجين بشكل جيد يتم فرد العجينة على سطح املس ليتم رشه في البداية بالدقيق لمنع التصاق العجينة.
• ونقوم بخلط كلا من مكونات الحشو من السكر والقرفة المطحونة والفانيلا ويتم تقلبهم جيدا.
• ومن ثم نقوم بفرد الزبدة ومسحها جيدا وبعدها يتم رش السكر والقرفة على وجه العجينة.
• ومن ثم تقوم بلف العجينة التي تم فردها بشكل رول متساوي ومضغوط قليلا.
• ومن ثم يتم تقطيع الرول إلى قطع أو فتل صغيرة.
• ونقوم بدهن الصنية ورص كل قطع الرول من السينابون في الصنية ويجب أن لا يتم تلاصق القطع بل أن نقوم بترك مسافة لا تقل عن 3 أو 5 سم ما بين القطعة والأخرى.
• يتم ترك الصنية بعد تجهيزها حتى تخمر لمدة نصف ساعة تقريبا.
• نقوم بإدخال الصنية في فرن ساخن ومتوسط الحرارة وتترك حتى نجد أن القطع تم زيادة حجمها في الفرن مع النضج التام والحصول على اللون الذهبي المفضل للسينابون.
• ويمكنك بعد ذلك أن تقوم بتجهيز صوص الشكولاتة من خلال وضع الشكولاتة مع الزبدة ونضيف لهم الكريمة في حمام مائي ساخن حتى يتم ذوابات الشكولاتة بالكامل.
• يخرج السينابون من الفرد ومن ثم يبرد بشكل جيد ويتم تزينه بالشكولاتة أو السكر حسب الرغبة ويجب أن يتم وضعها داخل المبرد لمدة نصف ساعة وتقدم بالهناء والشفاء.

للمزيد من الإفادة يمكنك الإطلاع على طريقة عمل صوص الشيكولاتة من خلال الضغط على الرابط التالي:  طريقة عمل صوص الشيكولاتة

عمل السينابون الهش على الطريقة الأمريكية

يمكنك أن تقوم بتحضير طريقة عمل السينابون الهش بالطريقة الأمريكية والتي تتم عن طريق تجهيز بعض المكونات البسيطة التي تتلخص في الآتي:

من خلال تحضير عجينة السينابون بهذه الطريقة فأنها تكفي إلى ما يقارب من 8 إلى 10 أشخاص، ولا يحتاج وقت التحضير إلى أكثر من 60 دقيقة أي ساعة تقريبا.

أولاً: مكونات السينابون الهش

• يتم توفير أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• مع توفير كوب إلا ربع من الحليب الطازج كامل الدسم.
• ربع كوب من الزبدة الطرية القابلة للفرد.
• كيس خميرة فورية واحد.
• ربع كوب من السكر البني المطحون.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب ماء دافئ للخميرة ومن الممكن استبداله بالحليب الدافئ أيضًا.
• عدد واحد بيضة.
• واحد كوب من السكر البني المطحون.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة والطرية القابلة للفرد.

ثانيًا: طريقة تحضير السينابون الهش

• يتم تسخين الحليب على النار ليكون دافئ عند العجن، ويمكن تسخينه إلى أن تظهر على الوجه الفقاعات الصغيرة قبل الغلي وبعد ذلك يتم رفعه من على النار.
• يتم خلط الزبدة مع الحليب الساخن حتى التأكد من الامتزاج الجيد والذوابان جيدا.
• يتم ترك المزيج حتى يبرد على جانب.
• يتم خلط الدقيق مع السكر الأبيض والملح في وعاء غويض.
• ثم نقوم بتقليب الخميرة مع الماء الدافئ ونصف ملعقة من السكر لتساعد على الخمر السريع، ونتركها لمدة 10 دقائق فقط حتى اكتمال الخمر له وارتفاع المقدار إلى الضعف.
• وبعد التأكد من الخمر التام يتم وضع البيضة إلى الدقيق وبعدها نقوم بوضع الخميرة والتقليب الجيد لامتزاج الخليط.
• ومن ثم نقوم بتزويد الحليب إلى أن تكون العجينة طرية ومتماسكة وغير يابسة.
• يتم تغطية العجين وتركها في مكان دافئ حتى يتم الخمر بشكل جيد.
• بعدها نقوم بفرد العجين بنشابة ويجب أن يكون على سطح سبق رشه أولا بالدقيق لمنع الالتصاق.
• وبعد الفرد التام للعجينة يتم دهنها بالزبدة الطرية.
• ومن ثم نقوم برش السكر البني الناعم ورش القرفة.
• ومن ثم نقوم بلف رول السينابون بشكل جيد وبعد اللف الجيد يتم تقطيع الرول إلى قطع صغيرة.
• نقوم بتجهيز طبق من البريكس أو صنيه فرن مانعة للالتصاق ودهنها باي مدة دهنية.
• نقوم برص قطع السينابون داخل الصنية بشكل متساوي غير ملتصق ويجب أن نراعي أن تكون هناك مسافة بين القطع وبعضها منعا للالتصاق بعد النضج.
• يتم ترك الصنية لمدة نصف ساعة قبل دخول الفرن وليكتمل خمران السينابون بالشكل المطلوب له.
• ومن ثم نقوم بإدخال عجين السينابون إلى داخ الفرن متوسطة الحرارة وتركها لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي ونجد أن السينابون أصبح هش ومنتفخ.
• نقوم بإخراج السينابون من الفرد وتكه حتى يبرد تماما ثم نقوم بعد ذلك بتزين السينابون باي من الصوص المفضل إليكم.

يرشح لك موقع زيادة التعرف على عجينة العشر دقائق بدون حليب واهم النصائح لنجاح العجينة من هنا:  عجينة العشر دقائق بدون حليب واهم النصائح لنجاح العجينة

أنواع صوص السينابون

• ومن اقتراحات الصوص الخاص بالسينابون هو صوص السكر الكراميل والذي يتم عن طريق تحضير كوب من السكر البني وملعقة من الفانيلا وملعقتان من اللبن الحليب وتقليبهم على النار حتى الذوبان.
• ومن الممكن اختيار صوص الشكولاتة وهو بتقليب الشكولاتة المبشورة مع 3 ملاعق من الكاكاو وملعقة من الزبد ووضعهم داخل حمام ساخن على النار.
• ويمكن أيضًا استبدال صوص السينابون بالعسل الأبيض أو العسل الأسود ويتم رشه على وجه السينابون للحصول على قيمة غذائية عالية له.
• السينابون من المخبوزات التي يفضلها الكبار والصغار ويجب أن يتم تناولها بحذر شديد حيث أنه عالي السعرات الحرارية وأنه يعمل على زيادة وزن الجسم.

لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل السينابون الهش، وكيفية عمل السينابون الهش على الطريقة الأمريكية، وأنواع صوص السينابون.