طريقة عمل الجيلي بالجيلاتين البودرة
طريقة عمل الجيلى بالجيلاتين البودرة ، الجيلى من الحلويات السريعة والسهلة التصنيع, ومن اسهل الطرق لعمل الجيلى هو عن طريق استخدام مسحوق بودرة الجيلى, لأن ذلك المنتج ذو نكهة ومحلى مسبقاً, ولو كان لديك متسع من الوقت سنوضح لك طريقة عمل الجيلى من الصفر عن طريق استخدام المحليات والنكهات الخاصة,والجيلاتين مكون صحى لكن من الممكن ان يكون اكثر صحة عن طريق إضافة بعض الفاكهة الطازجة الى الجيلى
طريقة صنع الجيلى المعلب
المكونات
- 85 جراماً من مسحوق الجيلي.
- كوب واحد من الماء الساخن اى حوالى 240 ملليمتراً.
- كوب واحد من الماء البارد اى حوالى 240 ملليمتراً.
- من كوب الى كوبان من الفواكهة الطازجة اى حوالى 200 جرام من الفاكهة.
ويمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي وفي الخلاط وفي الزبادي أضغط هنا: طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي وفي الخلاط وفي الزبادي
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كوب واحد من الماء الساخن مع عبوة من مسحوق الجيلى باستخدام وعاء كبير.
- نستمر فى خلط المكونات حتى تختفى كل حبيبات بودرة الجيلى ويأخذ مدة تتراوح من دقيقتين الى ثلاث دقائق.
- فى حالة استخدام عبوة جيلى حجمها اكبر من 160 جرام يجب إضافة كوب واحد.
- نقوم باضافة كوب من الماء البارد الى الخليط وان اردنا ان بجعل الجيلى متماسك باقصى سرعة فنستخدم حينها كمية من مكعبات الثلج تساوى تقريبا كوب واحد من الماء البارد.
- يجب التنوية أن الجيلى من الحلويات التى تتماسك سريعا لذا لابد من مواصلة العمل بسرعة.
- اذا كنا نستخدم عبوة مسحوق الجيلى من الحجم الكبير اى اكبر من 170 جراماً يجب استخدام كوبان من الماء البارد وليس كوب واحد من الماء.
- نقوم بسكب مزيج المكونات فى القالب المخصص ثم نضيف له القليل من الفاكهة الطازجة.
- عند إضافة الفاكهة الطازجة الى الخليك يجب تقليب المزيج بسرعة لتوزع الفاكهة داخل المزيج بشكل متساوى.
- من الممكن استخدام اى نوع من الفاكهة لاضافتها على المزيج مثل التوت او البرتقال او الموز او العنب.
- من الممكن ايضاً استخدام قالب مخصص للجيلى او وعاء او صينية الخبز.
- لو كنت تقوم باستخدام صينية الخبز فى تلك الوصفة ننصح باستخدام الصينية من المقاسات التالية: 24*30 سم أو 20*20 سم لان تلك المقاسات هي خيارات ممتازة وتتيح لكى تقطيع الجيلى عن طريق قطاعة البسكويت بشكل سهل ومريح.
- إذا كنت تقوم باستخدام قالب الجيلى المخصص وتريد أن تضيف للجيلى بعض الفاكهة ننصح بأن تملأ الصينية بالجيلى اولا بارتفاع حوالى 1.30 سم ثم نضع الفاكهة دون تقليب ثم نضيف باقى الجيلى سوف يعطى فى النهاية شكل لطيف على سطح قالب الجيلى.
- نضع المزيج فى الثلاجة حوالى ساعتين الى ثلاث ساعات حسب كفاءة ودرجة برودة الثلاجة وايضاً كمية الجيلى المصنوعة, يمكنك اختبار اذا كان الجيلى جاهز ام لا عن طريق الضغط على سطح الجيلي بالاصبع فاذا التصق الجيلى باصبعك اذا فان الجيلى لم يعد جاهزاً بعد, اذاذ لم يلتصق الجيلى باصبعك اذا فن الجيلى اصبح جاهزاً الان.
- نخرج الجيلى من القالب ونقوم بنقله الى الطبق المخصص بالتقديم, عن طريق اغمار قالبا الجيلي فى ماء دافئ لمدة عشرة ثوانى, ثم بعد ذلك نقلب الجيلى على طبق التقديم فيخرج الجيلى بكل سهولة.
- لو قمنا بسكب مزيج الجيلى فى اوعية مستقلة لا تحتاج للقيام بالخطوة السابقة.
- لو قمت بسكب خليط الجيلى فى صينية الخبز يمكنك تقطيع قالب الجيلى استخدام قطاعة البسكويت بكل سهولة وتصنع منها اشكال رائعة.
- إذا قمت بسكب الجيلى فى وعاء كبير يمكنك استخدام ملعقة البطيخ لتصنع كرات صغيرة من الجيلى ثم نقدم كرات الجيلى منفردة.
- يمكننا تقديم الجيلى كما هو او نزينه باضافة الكريمة المخفوقة أو بعض القطع من الفاكهة.
لا يفوتكم التعرف على معلومات عن طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية أضغط هنا: طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
طريقة صنع الجيلى من الصفر
المكونات
- كوب ونصف من عصير الفاكهة.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- معلقة واحدة كبيرة من الجيلاتين.
- من كوب الى كوبان فواكهة طازجة.
- عسل او رحيق الصبار وذلك لتحلية المذاق.
طريقة التحضير
- نقوم برش الجيلاتين على ربع كوب ماء بارد ونقوم بالتقليب جيداً حتى يصبح مزيج الجيلاتين غليظ.
- اذا كنت من الاشخاص النباتية وتريد أن تصنع حلوى الجيلى متماسك اكثر نضيف معلقتان من بودرة الاغار او استخدام 55 جرام من مادة الكاراجينان.
- نقوم بتقليب ربع كوب من الماء الساخن لكن على شرط ان تكون الماء شديدة السخونة لأن ذلك يساعد في على تطرية مادة الجيلاتين وتجعله سائل أكثر.
- نقوم باضافة كوب ونصف من عصير الفاكهة ويمكن استخدام نوع عصير فاكهة أو اضافة العديد من الانواع الى المزيج لنحصل فى النهاية على نكهة محببة للجيلى ومن تلك العصائر الممكن اضافتها: عصير العنب او عصير الاناناس او عصير البرتقال أو عصير التفاح.
- ننصح بعدم الإسراف فى استخدام عصير الاناناس لانه يقلل من تماسك الجيلى عن طريق الإنزيمات التى تتواجد داخل عصير الاناناس.
- نتذوق الجيلى بعد ذلك اذا كان يحتاج الى التحلية نقوم باضافة القليل من العسل أو السكر.
- نقوم بصب المزيج فى القالب المخصص له ونضيف الفاكهة الطازجة عند الرغبة لكن يجب التقليب سريعاً لتوزيع الفاكهة بشكل جيد.
- لو قمت بسكب خليط الجيلى فى صينية الخبز يمكنك تقطيع قالب الجيلى استخدام قطاعة البسكويت بكل سهولة وتصنع منها اشكال رائعة.
- إذا قمت بسكب الجيلى فى وعاء كبير يمكننا استخدام ملعقة البطيخ لتصنع كرات صغيرة من الجيلى ثم نقدم كرات الجيلى منفردة.
- نضع المزيج فى الثلاجة حوالى ساعتين الى ثلاث ساعات حسب كفاءة ودرجة برودة الثلاجة وايضاً كمية الجيلى المصنوعة, يمكنك اختبار اذا كان الجيلى جاهز ام لا عن طريق الضغط على سطح الجيلي بالاصبع فاذا التصق الجيلى.
- باصبعك اذا فان الجيلى لم يعد جاهزاً بعد, اذاذ لم يلتصق الجيلى باصبعك اذا فن الجيلى اصبح جاهزاً الان.
- يمكننا تقديم الجيلي كما هو او نزينه باضافة الكريمة المخفوقة أو بعض القطع من الفاكهة.
ويمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل البسكويت نجلاء الشرشابي بكل أنواعه السادة والفانيلا وبسكويت العيد أضغط هنا: طريقة عمل البسكويت نجلاء الشرشابي بكل أنواعه السادة والفانيلا وبسكويت العيد
افكار مفيدة عند صنع حلوى الجيلى
- الجيلى هو ملطف رائع لمعالجة الحلق الملتهب او يمكن تناولة من قبل الاشخاص الذين يتبعون حمية السوائل.
- اذا اردت الحصول على حلوى الجيلى أكثر تماسكاً يمكنك إضافة مزيد من مادة الجيلاتين.
- فى حالة ان الجيلى لم يتماسك بعد من الممكن إطعام الطفل الرضيع به.
- للحصول على طعم جيلى فريد من الممكن خلط مزيج من نكهات الجيلى.
- للحصول على أفضل النتائج اتركى خليك الجيلى يبرد قليلا قبل سكبة فى الوعاء المخصص له لكن لا نتركه حتى يتماسك وإلا سوف يصبح الجيلى متكتلاً.
- الجيلى من الحلويات غير المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية أو الاشخاص النباتيين.
فى نهاية تلك المقالة التى عرضنا فيها بالتفصيل واحد من أكثر الوصفات سهولة وهى وصفة حلوى الجيلى والتى يحبها الكثير من الاطفال بل والكبار ايضاً, بعد توضيح مكونات صنع حلوى الجيلى باستخدام مسحوق الجيلاتين او مكونات صنع الجيلى المعلب مع توضيح طريقة التحضير لكل من الوصفتين مع إعطاء بعض الأفكار المهمة والمفيدة والتى تفيد كل سيدة عند اعدادها حلوى الجيلى اللذيذة والمفيدة.