أفضل نوع فيليه سمك مجمد
أفضل نوع فيليه سمك مجمد يمكن شرائه من الأسواق بأسعار مناسبة، إذ تعتبر أطباق الأسماك بشكل عام من الأطباق المفضلة لدى معظم الأشخاص وذلك لاحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات وكذلك الحديد والمعادن، فضلًا عن مذاقها الجيد والذي يفضله كثير من الأشخاص، لذلك سنتعرف اليوم من خلال موقع زيادة على أفضل أنواع السمك المجمد.
أفضل نوع فيليه سمك مجمد
تعتبر أسماك الفيليه من الأسماك الغنية بالحديد واليود وكذلك بالأوميجا 3 والتي تساعد في علاج الكثير من الأمراض مثل تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذلك ينصح معظم الأطباء بضرورة تناول السمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.
يعتبر السمك الفيليه من أشهر أنواع الأطعمة وألذها في الطعم وتوجد عدة أنواع مختلفة للسمك الفيليه المجمد، لذلك فيما يلي قائمة أفضل نوع سمك فيليه مجمد:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
1- سمك القد
يعتبر أحد أفضل نوع فيليه سمك مجمد، ويتواجد في السواحل الممتدة من جزر جرينلاند والمحيط الهادي، ويحتوي سمك القد على نسبة عالية جدًا من البروتين والكالسيوم، كما يحتوي على عنصر السيلينيوم والذي يعتبر مضاد للأكسدة، وبالرغم من احتوائه على هذه العناصر إلا أنه يعتبر من الأسماك الجافة إذ أنه يعتبر أكثر جفافًا من سمك الهلبوت.
2- سمك الهلبوت
يعتبر سمك الهلبوت من أفضل أنواع سمك الفيليه، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض الأوميجا 3، ويعيش سمك الهلبوت في جنوب كاليفورنيا كما يعيش أيضًا في المحيط الهادي.
3- سمك الهامور
يحتوي سمك الهامور على العديد من العناصر الغذائية المختلفة اللازمة لصحة الإنسان، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن كما يحتوي على أوميجا 3 والأملاح وكذلك يشتمل على اليود والذي يعتبر عنصر أساسي في جسم الإنسان ولذلك يعتبر سمك الهامور من أغلى أنواع سمك الفيليه المجمد، ويتميز سمك الهامور بلونه البني الممزوج باللون الأصفر والمنقط بالأسود.
4- سمك القاروص الياباني
يوجد هذا النوع من الأسماك في غرب المحيط وتتميز بأنها أسماك صغيرة الحجم وخفيفة النكهة كما يتميز لحمها بأنه طري ورطب وذو مذاق جيد.
5- سمك المفلطح
يشاع تناول هذه النوع من الأسماك في قارة آسيا، إذ أنه يعتبر من الأطعمة المفضلة في جميع أنحاء آسيا كما يحظى بشعبية كبيرة هناك وذلك لتميزه بالمذاق الجيد الشهي.
خصائص سمك الفيليه
توجد مجموعة من الخصائص التي تميز سمك الفيليه عن غيره من أنواع الأسماك الأخرى وتتمثل هذه الخصائص في التالي:
- يتميز بأنه سهل الهضم خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب في المعدة والأمعاء.
- يعمل على الحفاظ على صحة العظام والأسنان وذلك لاحتوائه عنصر الفسفور.
- يقوم بتوفير الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم لكي يقوم بوظائفه على أكمل وجه.
- ينصح به في حالة قيام الشخص باتباع حمية غذائية متوازنة وذلك لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
فوائد أسماك الفيليه للكبار
ينصح أغلبية الأطباء بضرورة تناول السمك وذلك بمعدل يومين في الأسبوع على الأقل وذلك لما لتناول السمك فوائد لجسم الإنسان وسوف نتعرف على فوائد السمك الفيليه فيما يلي:
- يعمل السمك الفيليه على الحماية من أمراض القلب إذ أنه يعمل على تقليل نسبة الدهون في الجسم، حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين لا يتناولون السمك الفيليه أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بأمراض القلب.
- يقوم سمك الفيليه من التعزيز من وظائف القلب ويعمل على حمايته من جميع الأمراض، كما يساعد على التقليل من فرصة الإصابة بأمراض ضغط الدم مثل الارتفاع المفاجئ في ضغط الدم.
- يحتوي سمك الفيليه على الأوميجا 3 والتي تعمل على حماية الشخص من التعرض للاكتئاب، حيث أثبتت الدراسات أن تناول سمك الفيليه يعمل على خفض نسبة الاكتئاب عندما يتم تناوله مع الأدوية الخاصة بالاكتئاب.
- يعمل سمك الفيليه على المحافظة على وظائف المخ والجسم فيعمل على المحافظة على الجلد والشعر وكذلك على العظام وذلك لاحتوائه على فيتامين د.
- يساعد سمك الفيليه المرأة الحامل على التخلص من الاكتئاب الناتج عن الولادة وذلك لاحتوائه على الأوميجا 3 والتي تعتبر عنصرًا مهم لمحاربة الاكتئاب في الجسم.
- يعمل سمك الفيليه على زيادة الحيوانات المنوية لدى الرجال مما يزيد من معدل الخصوبة لديهم.
- يعمل سمك الفيليه على التقليل من نسبة الدهون في الجسم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك الفيليه
فوائد تناول السمك الفيليه للأطفال
من المهم والضروري أن ننصح أولادنا بضرورة تناول السمك الفيليه، ولذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الطفل وامتداده بالطاقة اللازمة لبناء جسمه وتعتبر من أهم الفوائد التي يحتوي عليها تناول سمك الفيليه ما يلي:
- يعمل تناول سمك الفيليه على علاج مشاكل المناعة الذاتية والتي يعاني منها معظم الأطفال والعمل كذلك على تقليل الإصابة بأعراض الاكتئاب لدى الأطفال.
- يعمل على تقليل الإصابة بمرض السكري لدى الأطفال، وتقليل التدهور العقلي.
- يساعد على تقليل الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- كما يعمل على تقليل فرصة الإصابة بالربو لدى الأطفال.
- يعمل سمك الفيليه على إمداد الجنين بالعناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين لدى الأم الحامل.
- يساعد على تغذية الرضيع والعمل على هدوئه أثناء النوم.
- يعمل على تحسين حاسة البصر لدى الأطفال وذلك لاحتوائه للأحماض الدهنية أوميجا 3.
- يساعد على التطور السليم والطبيعي لدماغ الجنين في رحم الأم وذلك لاحتوائه على الأوميجا 3.
أضرار تناول سمك الفيليه
بالرغم من الفوائد المتعددة للسمك الفيليه إلا أنه قد توجد بعض الأضرار الناتجة عن تناول السمك الفيليه والتي يعتبر من أهمها ما يلي:
- في بعض الأحيان قد يسبب تناول السمك الفيليه إلى حدوث تلبك معوي.
- يسبب السمك الفيليه المجمد إلى الإصابة بأمراض الأمعاء المتعددة.
- في بعض الحالات قد يتسبب تناول السمك الفيليه المجمد إلى الإسهال والقيء والشعور بالغثيان.
- يتسبب سمك الفيليه في حدوث مشكلات القولون، مما يؤدي إلى وجود الغازات في الأمعاء والإحساس الدائم بالانتفاخ.
- يتسبب في وجود عسر الهضم وإحداث مشكلات بالجهاز الهضمي.
- قد يتسبب تناول سمك الفيليه المجمد أيضًا في حدوث النزلات المعوية المتكررة.
خطوات تنظيف سمك الفيليه
- يتم غسل السمكة بالماء جيدًا ثم توضع على جانب واحد ويتم قطع الجزء العلوي من الرأس مع الضغط على العمود الفقري.
- قطع الجزء العلوي من الرأس دون قطع الرأس كلها.
- قص السمكة بشكل أفقي في اتجاه الذيل.
- إزالة الجلد والجناح وتنقل السكين عموديًا للعمود الفقري.
- سحب القشرة الخارجية ويجب أن يتم ذلك بلطف.
- تقليب السمكة على الجانب الأخر ويتم تكرار الخطوات السابقة.
- استخدام سكين صغير من أجل إزالة الشرائح المتبقية من السمكة وتتمثل في القفص الصدري وهو عبارة عن مجموعة من العظام الشفافة والتي تقع في الثلث السفلي من السمكة.
- يتم تقطيع السمكة بشكل عمودي للحصول على شرائح من اللحم.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السمك
الإرشادات الواجب اتباعها عن شراء السمك الفيليه
توجد مجموعة من النصائح الواجب إتباعها عن شراء السمك الفيليه، حتى يتم الاستفادة من القيمة الغذائية له وتتمثل هذه الفوائد في التالي:
- لابد من قراءة تاريخ الصلاحية المدون على العلبة والتأكد من عدم انتهاء صلاحيته.
- التأكد من صلاحية السمكة للأكل وذلك عن طريق تفحص لونها، فإذا كان لون السمكة أبيض فاتح فهي صالحة أما إذا كان لونها غامق فهي غير صالحة للاستخدام.
- التأكد من البائع من نوعية السمك المختارة إذ تعتبر من أشهر أنواع سمك الفيليه هو الهلبوت والكنعد وقشر البياض والهامور.
- التأكد من عدم وجود لزوجة تحيط بالسمكة أو إفرازات سائلة.
- أن تكون قطعة السمك متماسكة وغير ممزقة.
- عندما يتم الضغط على السمكة لا تترك علامة وتعود الضغطة مرة ثانية سريعًا.
- التأكد من عدم وجود سوائل مثلجة تحيط بالسمكة.
- يجب التعامل مع بائع موثوق به ليتم اختيار السمكة الصحيحة ويقوم بتقطيعها بعد الشراء.
يعتبر الهامور أفضل نوع فيليه سمك مجمد وذلك بالرغم من سعره المرتفع إذ أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج جسم الإنسان إليها فضلًا عن مذاقه الرائع.