السعرات الحرارية في البيتزا
السعرات الحرارية في البيتزا، البيتزا تعتبر من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وهي من الأطعمة ذات المكونات البسيطة التي تتكون من طبقة العجين التي يوضع عليها العديد من الحشو، مثل الجبن، وصلصة البندورة فتمنحها هذا المذاق اللذيذ الذي يجعل الكثير من الأشخاص يحبونها، والبيتزا بها نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، مما يجعلها من الأطعمة الغير صحية، لابد من التعرف على السعرات الحرارية في البيتزا، والطرق التي تجعل منها أكثر صحة.
السعرات الحرارية في البيتزا
يتساءل الكثير من الأفراد كم سعر حراري يمكن أن نتناوله من البيتزا خلال عمل الدايت، ولا بد أن نكون على دراية بالسعرات الحرارية المتواجدة في البيتزا، والتي يحتاج إليها الأفراد، حتى يتمكن جسمه من الاستفادة من البيتزا، كما أن هناك عديد من النصائح لابد أن نتبعها، حتى نحصل على البيتزا الصحية، والمناسبة إلى الدايت تماماً.
ومن هنا سنتعرف على السعئرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة : السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة
ما هي السعرات الحرارية
- عرفت السعرات الحرارية بإنهاء الكمية من الحرارة التي تلزم إلى رفع درجة الحرارة 1 إلى كيلو جرام من الماء من صفر إلى درجة واحدة مئوية، كما يعرفها البعض بأنها كمية الحرارة التي تلزم إلى رفع درجة حرارة واحد جرام من الماء من 14 ونصف إلى 15 ونصف درجة مئوية، السعرات الحرارية التي تتواجد في التغذية هي من الأنواع الصغيرة، والمتعارف عليها باسم سعرة حرارية.
- الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات تعتبر من المصادر الغنية بالسعرات الحرارية، لهذا فإنها تمكن الجسم من الحصول على الطاقة اللازمة إلى القيام بالعمليات الحيوية، وتمكن كل الخلايا، والأعضاء من أداء الوظائف بالشكل الطبيعي.
- عندما لا يتم تزويد الأجسام بالكميات المناسبة من السعرات الحرارية يؤدي هذا إلى التأثير السلبي على أداء جميع الوظائف المتواجدة بالجسم، فنجد الجسم يتعرض إلى ضعف العضلات، ويفقد قدرته على التركيز.
- جميع العناصر الغذائية يتواجد بها السعرات الحرارية، ولكن حسب استفادة الجسم، فلا يتوقف استفادته على عمر الشخص، والنشاط البدني الذي يقوم به، فنجد أن الرجل لا يحتاج في اليوم إلى حوالي 1500 سعرة حرارية، أما المرأة فأنها تحتاج إلى نسبة أقل حوالي 1200 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في البيتزا
عندما يقوم الأفراد بتناول شريحة واحدة من البيتزا، فإنهم يضيفون عدد كبير من السعرات الحرارية، لأنها غنية بالمزيد منها، وخصوصاً عندما تكون البيتزا تم حشوها بالجبن، أو اللحم في الاختيار الصحي للأفراد هي البيتزا التي تحتوي على الخضار، ولا التي يتواجد بها نصف الكمية من الجبن، والنصف الآخر من الخضار تتكون السعرات الحرارية بها مناسباً جداً إلى الجسم.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء والسعرات الحرارية في الجبنة القريش : السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء والسعرات الحرارية في الجبنة القريش
بيتزا الجبنة
تحتوي بيتزا الجبن على كمية من السعرات الحرارية تختلف باختلاف حجم قطعة البيتزا وسمكها، حيث أن قطعة البيتزا الواحدة من بيتزا الجبن الكبيرة الحجم تحتوي على معك 230 سعرة حرارية، وهذه القطعة يكون سمكها في المتوسط تحتوي على 285 سعرة حرارية، قطعة البيتزا السميكة أنها تحتوي على 312 سعرة حرارية.
بيتزا اللحمة
السعرات الحرارية التي تتواجد في قطعه بيتزا اللحم لا تختلف باختلاف اللحم أو تغير أنواعه، فنجد أن القطعة الواحدة من هذه البيتزا كبيرة الحجم ذات السمك المتوسط تعطي 324 سعرة حرارية، كما أن قطعة البيتزا المتوسطة الكبيرة الحجم ذات السمك الكبير من بيتزا الخضروات، واللحم فإنها تعطي الجسم 332 سعرة حرارية.
ومن هنا يمكن الإطلاع على موضوع السعرات الحرارية في الملفوف وما هو الملفوف وما فائدة الملفوف لجسم الإنسان : السعرات الحرارية في الملفوف ما هو الملفوف وما فائدة الملفوف لجسم الإنسان
كيفية حرق سعرات البيتزا
- عندما يتم تناول البيتزا خلال فترة الدايت، لابد من اختيار القطع الرقيقة، لأنها كلما كانت رقيقة كلما كانت أقل في السعرات الحرارية.
- لابد من الابتعاد عن تناول البيتزا المحشية باللحم، أو أي نوع من أنواع الجبن العالية السعرات الحرارية، أو التي يكون بها نسب مرتفعة من الدسم، فإن هذا كله يجعل قطع البيتزا مرتفعة السعرات الحرارية.
- لابد أن يكون الاختيار دائماً هو بيتزا الخضار الرقيقة السمك، حتى لا يتم الحرمان من أكل البيتزا في نفس الوقت يمد الجسم بالسعرات الحرارية الغير المرتفعة.
- إذا كان إعداد البيتزا يتم في المنزل، لابد أن نستعمل الدقيق الأسمر كنوع بديل إلى الدقيق الأبيض، لأن عدد السعرات الحرارية به أقل، وقيمته الغذائية أكبر.
- لابد أن نقلل من كمية الملح المستهلك في عمل البيتزا، ومن الأفضل أن نضع قطع الزيتون مكان الملح، فإن هذا يساعد كثيرا في التخلص من الوزن، ويقلل عدد السعرات الحرارية.
- من الممكن أن نعتمد على الجبن الدايت، الخالية من الدسم حتى نقلل من السعرات الحرارية، ومن أهم هذه الجبن جبن الصويا.
- تعتبر الأعشاب من أهم المواد التي يمكن إضافتها إلى قطع البيتزا، حتى تساعد على حرق الدهون المتواجدة في الجسم، ومن أهم هذه الأعشاب القرفة، والكمون، والزنجبيل، والشمر.
طريقة عمل بيتزا دايت
المكونات
مكونات العجينة
- دقيقة بمقدار ثلاث أكواب.
- حليب سائل خالي الدسم بمقدار كوب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشوة
- جبنة موزاريلا دايت مقطعة إلى شرائح بمقدار 100 جرام.
- شرائح صدور الديك الرومي بمقدار 150 جرام.
- فطر مقطع إلى شرائح بمقدار نصف كوب.
- باندورا مقشرة، ومقطعة إلى شرائح بمقدار 2 حبة.
- حبة من البصل متوسط ومقطع إلى شرائح.
- فلفل أخضر يتم تقطيعه إلى حلقات بمقدار حبة.
- 10 حبات من الزيتون المنزوع النواة.
- كاتشب بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق الجاف.
- زعتر جاف بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع فيه جميع مكونات البيتزا، ونقوم بعجنها بالاعتماد على الماء الفاتر، حتى نحصل على العجينة المتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة من القماش، ونتركها فترة من الوقت لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- يتم تسخين الفرن
- نقوم بفرد العجينة على السطح المستوي بعد أن يتم رشه بالكمية المناسبة من الدقيق، حتى نحصل على العجينة الرقيقة والمستدير الشكل.
- نضع العجينة في الصينية، ثم ندخلها في الفرن لفترة من الوقت تصل إلى عشر دقائق، حتى نحصل على اللون الذهبي فقط.
- يتم توزيع الكاتشب على سطح الصينية، ثم نرش الزعتر الجاف والحبق.
- يتم إضافة شرائح البصل، والطماطم، وقطع الفطر، وحلقات الفلفل الأخضر، والزيتون المخلل فوق العجين.
- ثم يتم إضافة شرائح اللحم، وقطع الجبنة الموزاريلا.
- يتم ادخال البيتزا إلى الفرن فترة من الوقت تصل إلى 10 دقائق، حتى تذوب المكونات، وتقدم ساخنة.
ولا يفوتكم قراءة موضوع السعرات الحرارية في الحلاوة الطحينية وأهم فوائدها للجسم وأضرارها : السعرات الحرارية في الحلاوة الطحينية وأهم فوائدها للجسم وأضرارها
طرق البيتزا أكثر صحة
- السعرات الحرارية التي تتواجد في البيتزا تكون حسب المكونات الأساسية لها، فعندما نستعين بالمواد الصحية، فإنها تصبح أكثر صحة تكون سعراتها الحرارية أقل، ومن هذه المواد:
- لابد أن نعتمد على الخضار بشكل كامل في تحضير البيتزا، لأن الخضار سواء كان من النوع المطبوخ، أو الطازج يكون غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة، والألياف، والفيتامينات.
- لا نعتمد على اللحوم في صناعة البيتزا، حتى لا تكون سعراتها الحرارية مرتفعة ، ونعتمد على المصدر الجيد من البروتين مثل الدجاج.
- لابد من استعمال الحبوب الكاملة، حتى نستفيد من الألياف التي تتواجد بها في خفض السعرات الحرارية.
- عند اختيار صلصة بيتزا، لابد أن نختار التي تحتوي على النسب القليلة من السكر.
- لابد أن نحاول تقليل السعرات الحرارية في قطع البيتزا، مثلا نختار الشرائح الرقيقة بدلاً من الشرائح السميكة.
- وأن يحاول الفرد أن يقلل من الكمية التي يتناولها من البيتزا بقدر الإمكان.
تحدثنا في هذا المقال عن السعرات الحرارية في البيتزا، وكيف يمكن التقليل من هذه السعرات عن طريق استخدام الأغذية الصحية المنخفضة السعرات الحرارية، والطرق التي يمكن من خلالها أن نجعل البيتزا أكثر صحة، و كيف نقلل في عدد السعرات الحرارية، ولابد من الاهتمام بعدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الفرد خلال اليوم الواحد، حتى لا نتعرض إلى اكتساب الوزن الزائد.