طريقة عمل البرغل للرجيم

طريقة عمل البرغل للرجيم تختلف باختلاف ما يمكن إضافته، حيث إن البرغل هو أحد البقوليات ذات الحبوب الكاملة ويمكن أن يعتمد عليه في البرنامج الغذائي الخاص بالأشخاص الذين يرغبون في خسارة الدهون، بالإضافة إلى أن البرغل يمتلك أغلب العناصر الغذائية الهامة للجسم، لذا سنعرض لكم من خلال موقع زيادة طريقة عمل البرغل للرجيم.

طريقة عمل البرغل للرجيم

البرغل هو واحد من أفضل الأطعمة التي توجد في الشرق الأوسط، يتكون البرغل من حبات القمح الكاملة، والتي يتم تنظيفها وتجفيفها وتكسيرها إلى جزيئات، ولكن يجب المعرفة أن يكون البرغل لا يشابه القمح المشقوق، حيث إن القمح المشقوق لم يتم طهيه مسبقًا، بينما البرغل يأخذ وقت أطول من أجل طهيه.

يمتلك البرغل العديد من الفوائد حيث يمكن أن يتم إدراجه في النظام الغذائي الخاص للأشخاص الذين يرغبون بخسارة الوزن، ويمكن أن يتم هذا من خلال بعض الطرق التي تحتوي على البرغل، وقد تنحصر طريقة عمل البرغل للرجيم في الآتي:

1ـ تبولة البرغل للرجيم

تبولة البرغل هي من أشهى الوجبات التي يمكن الحصول عليها أثناء فترة الرجيم، وهي من الأكلات التي يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وقد تشتمل مكونات وطريقة تحضير تبولة البرغل للرجيم على الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الماء المغلي.
• كوب من البرغل المنقوع مسبقًا.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المقطع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي الزيت والثوم والصويا صوص وعصير الليمون وقلبيهم جيدًا.
2. أضيفي الكزبرة والزنجبيل والنعناع والطماطم واستمري في التقليب.
3. ضعي البرغل على المزيج وقلبيهم جيدًا حتى الحصول على مزيج متجانس.
4. يمكنكِ تناول حوالي 5 ملاعق كبيرة من سلطة التبولة، وتحتوي هذه الكمية على حوالي 147 سعر حراري فقط.

اقرأ أيضًا: هل الفريك من النشويات

2ـ طريقة عمل البرغل للرجيم بالطماطم

الطماطم هي إحدى أنواع الخضراوات التي يمكن أن يتم إضافتها إلى البرغل حتى نحصل على طعم مختلف ومميز للبرغل، ويمكن أن تتنوع الطرق التي يمكن استخدام البرغل والطماطم معًا، وقد تتمثل مكونات، وطريقة تحضير البرغل بالطماطم للرجيم في الآتي:

المكونات

• كوب من البرغل الأبيض الخشن.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• حبة من البصل المفرومة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الرمان الطازج.

طريقة التحضير

1. في إناء متوسط على النار ضعي زيت الزيتون.
2. ضعي البصل في الإناء مع التقليب باستمرار حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم إلى البصل وقلبيهم لمدة دقيقتين ثم ضعي كمية الملح.
4. زودي البرغل إلى المزيج ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي الماء الساخن ثم اتركيها حتى تغلي وبعد الغليان اخفضي درجة حرارة النار حتى تتشرب الماء.
6. بعد أن تنضج الوصفة زينيها بالرمان الطازج.

3ـ طريقة عمل سلطة البرغل للرجيم

سلطة البرغل هي إحدى أشهر أنواع السلطات الصحية والتي يتم استخدامها بكثرة لدى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم، وتمتاز سلطة البرغل بأنها تعطي إحساس زائد بالشبع بسبب احتوائها على مكونات كثيرة، وتضم مكونات وطريقة تحضير سلطة البرغل للرجيم الآتي:

المكونات

• 2 كوب من البرغل الخشن.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 2 عود بصل أخضر مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• 2 قطعة ورق لورا.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي البرغل وأضيفي ضعف المقدار ماء ساخن واتركيه جانبًا حتى يتضاعف حجمه.
2. في وعاء آخر امزجي جميع المكونات سويًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. عندما يتضاعف حجم البرغل ضعيه على مزيج المكونات، وقلبيه حتى تصبح سلطة البرغل متجانسة.
4. يمكنك تناولها في وجبة الفطور أو كطبق جانبي مع الوجبات.

4ـ طريقة عمل البرغل المفلفل بالخضراوات للرجيم

تتضمن طريقة عمل البرغل للرجيم العديد من الطرق والمكونات التي يمكن إضافتها للبرغل وتمنحه الطعم الرائع، ومن ضمن أكثر هذه الوجبات انتشارًا هي البرغل المفلفل بالخضراوات، وقد تكمن مكونات وطريقة تحضير البرغل المفلفل بالخضراوات للرجيم في الآتي:

المكونات

• كوب من البرغل المغسول والمصفى.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الباذنجان المقطع.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية وفيرة من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار ضعي زيت الزيتون ثم البصل والثوم وقلبيهم جيدًا لمدة 5 دقائق.
2. اضيفي مكعبات الباذنجان مع الاستمرار في التقليب لمدة بضع دقائق.
3. ضعي الطماطم على المزيج والفلفل المقطع ومعجون الطماطم واستمري بالتقليب.
4. أضيفي البرغل المغسول والمصفى إلى المزيج مع الملح والكمون والقرفة.
5. ضعي كمية من الماء المغلي حتى تغطي الخليط.
6. غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. ضعي القليل من البرغل المفلفل في طبق التقديم ويمكن تقديمه بجانب سلطة الزبادي.

اقرأ أيضًا: هل ورق العنب يسمن

5ـ طريقة عمل البرغل المفلفل بالدجاج للرجيم

الدجاج هي إحدى المنتجات الحيوية التي يكثر استخدامها في الرجيم وخاصةً أنها من اللحوم البيضاء، يمكن إضافة الدجاج إلى البرغل للحصول على وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الهامة، وترتكز مكونات وطريقة تحضير البرغل المفلفل بالدجاج للرجيم في الآتي:

المكونات

• صدر من الدجاج المقطع شرائح.
• كوب وربع من البرغل المغسول والمصفى.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس.
2. في إناء على النار ضعي زيت الزيتون حتى يسخن.
3. حمري شرائح الدجاج في الزيت على كل جهة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. اضيفي البرغل إلى الدجاج وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
5. اضيفي الماء المغلي وقلبي المزيج.
6. اتركي مزيج البرغل والدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج البرغل تمامًا.
7. ضعي البرغل في طبق التقديم، ويمكن أن يقدم ساخن مع السلطة.

6ـ طريقة عمل أقراص كبة البرغل للرجيم

تعرف الكبة أو الكبيبة بأنها من ضمن الأكلات الشهية التي تندرج تحت طريقة عمل البرغل للرجيم، ويمكن أن يتم عمل أقراص الكبة واستخدامها في النظام الغذائي الذين يرغبون في إنقاص وزنهم، وتتضمن مكونات وطريقة تحضير أقراص كبة البرغل للرجيم في الآتي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم الخالي من الدهون.
• 2 كوب من البرغل الناعم المنقوع والمصفى.
• بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

1. في إناء ضعي البرغل واللحم والقرفة والبابريكا واخلطيهم جيدًا.
2. ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي مع 4 حبات من الثلج واخلطيهم جيدًا حتى تحصل على مزيج متماسك.
3. لتحضير الحشوة في إناء ضعي الزيت ثم البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. اضيفي اللحم والصنوبر وحركي حتى ينضج المزيج.
5. تبلي الحشوة بالملح والفلفل والقرفة ودبس الرمان وقلبيهم حتى تمتزج المكونات.
6. احصلي على كمية صغيرة من الكبة وشكليها على شكل دوائر كأقراص ثم احشيها بملعقة صغيرة من الحشو واغلقيها بإحكام.
7. كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من الكمية.
8. رشي صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم رصي أقراص الكبة.
9. أدخلي الصينية الفرن المحمى مسبقًا لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص

فوائد البرغل للرجيم

بعد اطلاعك على طريقة عمل البرغل للرجيم سيكون من المهم أن تطلعي على فوائد البرغل للرجيم، حيث يمتلك البرغل العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من خلاله، ويوجد بعض الأشخاص الذين يعتمدون اعتمادًا كلي في أكلاتهم على البرغل.

تظهر أهمية البرغل للرجيم في قدرته على المساعدة على الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء والإحساس بالشبع، ومن الممكن أن تكمن فوائد البرغل للرجيم في الآتي:

1- يحتوي البرغل على سعرات حرارية قليلة

يعتبر احتواء البرغل على سعرات حرارية قليلة هي أهم الفوائد التي يمكن أن ينفرد بها، حيث يحتوي الكوب الواحد من البرغل على حوالي 150 سعرة حرارية.

2- احتوائه على كمية قليلة من الدهون

إن الأشخاص الذين يعتمدون على إنقاص الدهون يركزون على الأطعمة التي يتوافر فيها نسبة قليلة من الدهون، حيث يوجد في كوب من البرغل حوالي أقل من 1 جرام من الدهون، وهذا ما يؤدي بدوره إلى إذابة الدهون.

3- يمتلك البرغل نسبة من الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات هي العناصر التي تزود الجسم بكمية السكريات التي يحتاجها من أجل أداء الكثير من الوظائف، ويحتوي كوب من البرغل على 33 جرام من الكربوهيدرات تقريبًا، كما أنه يتم تصنيفه على أنه من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

4- يحتوي البرغل على الفيتامينات والمعادن

يوجد بالبرغل نسبة من فيتامين ب الذي يعتبر مهم من أجل أداء الجهاز العصبي، بالإضافة إلى احتواء البرغل على كثير من المعادن المهمة مثل الفسفور والمنجنيز والحديد والصوديوم.

5- يوجد به كمية كبيرة من الألياف

يعتبر من أكثر الفوائد التي يتسم بها البرغل هو أنه من العناصر الغذائية التي تمتلك نسبة كبيرة من الألياف، والتي تعتبر مفيدة للجسم ولها نتيجة فعالة في إذابة الدهون، ويعود هذا السبب إلى قدرة الألياف على زيادة الشعور بالشبع، وتنظيم عملية الهضم، ومنع الإصابة بالإمساك واستقرار مستوى السكر بالدم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السلطات بأنواعها

محاذير استخدام البرغل للرجيم

بالرغم من امتلاك البرغل العديد من الفوائد إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب أن تتجنبها من أجل أن تحصل على أقصى استفادة من البرغل، ومن خلال التعرف إلى طريقة عمل البرغل للرجيم، يمكن أن تتعرف إلى محاذير استخدام البرغل، والتي تكمن في الآتي:

• في حالة كان الشخص يعاني من حساسية ضد القمح أو الجلوتين يجب أن يمتنع عن تناول البرغل لضمان عدم حدوث أي رد فعل تحسسي.
• إذا كان الشخص مصاب باضطرابات في عملية الهضم يجب الابتعاد عن تناول البرغل واستشارة الطبيب أولًا.
• في حالة كان الشخص مصاب بمتلازمة القولون العصبي يجب أن يتجنب تناول الحبوب الكاملة جميعها، وهذا بسبب احتوائها على الألياف الغير قابلة للذوبان.
• في حالة الرغبة في تناول البرغل يجب تجنب وضع الملح أو مشتقات الزيت.

البرغل هو أحد الحبوب الكاملة التي يشتهر استخدامها لدى الأشخاص الذين يقومون باتباع حميات غذائية، وتتنوع طريقة عمل البرغل للرجيم وتختلف باختلاف مكوناتها.