طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي من ألذ الوصفات التي يحبها الكثيرين، فهي سهلة التحضير ويمكن إعدادها بالمنزل بطرق مختلفة سواء كانت سادة أو محشوة أو بالشوكولاتة أو غير ذلك، إلى جانب قيمتها الغذائية التي يمكن الحصول عليها بالقدر الكافي دون زيادة وخاصة لأصحاب الوزن الزائد، لذا سنوضح لكم طريقة عمل البسبوسة فيما يلي عبر موقع زيادة.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي

 

 

بإمكانك تطبيق وصفة البسبوسة لتسعدي بها أسرتك وخاصة الأطفال الصغار بطريقة فاطمة أبو حاتي بمكونات بسيطة ولذيذة سنتعرف عليها فيما يلي:

مكونات الوصفة

• 3 كوب دقيق سميد.
• 1 كوب لبن رائب.
• 1 كوب سمنة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب سكر.
• مقدار من سيرب شربات للتحلية.

طريقة التجهيز

1. قومي بوضع السميد مع البيكنج بودر في طبق عميق وأضيفي السمنة المذابة مع التقليب الجيد.
2. ثم ضعي الفانيليا والسكر واستمري في التقليب حتى تمام التجانس.
3. يتم إضافة كوب اللبن الرائب وجوز الهند على المقدار السابق مع خلط المكونات جيدًا.
4. أحضري صينية مُخصصة لعمل البسبوسة وادهنيها بقليل من البقسماط المطحون ثم يتم صب الخليط.
5. قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى حين دخول صينية البسبوسة.
6. اتركي الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
7. قومي بإخراج صينية البسبوسة من الفرن وتترك جانبًا مع سكب شربات التحلية المُجهز ويكون بارد، ثم قومي برش مبشور جوز الهند على وجه صينية البسبوسة وبالهناء والشفاء.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بأكثر من طعم

كيفية عمل البسبوسة بالقشدة

تتنوع طرق إعداد البسبوسة اللذيذة حسب ما يفضله البعض والتي من بينها طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي بالقشدة بخطوات بسيطة وهي كـ التالي:

مكونات الطبق

• 2 كوب دقيق سميد ناعم.
• ¼ كيلو سكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 3 ملاعق قشدة.
• 1 علبة زبادي.
• 1 كوب سمن مذاب بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• شربات ثقيل القوام للتحلية مُعد سابقًا.

طريقة التجهيز

1. أحضري طبق عميق وضعي داخله السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج صودا والبودر والملح.
2. قومي بخلط المقادير معًا ثم أضيفي السمنة المذابة واستمري في التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
3. قومي بإضافة كوب الزبادي الطازج مع القشدة واستمري في تقليب المكونات حتى تمام التجانس.
4. أحضري صينية مدهونة بقليل من دقيق البقسماط الناعم أو الطحين، ثم اسكبي الخليط في الصينية.
5. أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وقومي بإدخال صينية البسبوسة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي من جمع الجوانب.
6. قومي بإخراج صينية البسبوسة من الفرن وأضيفي شربات ثقيل بارد على الوجه، ثم ضعي بضع حبات من اللوز المحمص على سطح البسبوسة للتزيين وتقدم في طبق التقديم.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن

طرق مختلفة لعمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي

تتميز طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي بأنها متنوعة لتساعدك على تقديم أطباق جديدة ومُميزة كما تفضلها عائلتك والتي من أبرزها ما يلي:

البسبوسة بجوز الهند

المكونات

• ½ كوب سمنة ذائبة.
• ½ كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب دقيق سميد ناعم.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ كوب ماء.
• مقدار من الشربات أو العسل للتحلية.

الطريقة

1. أحضري وعاء كبير وضعي داخله السميد واللبن والسكر والبيكنج بودر والشربات أو العسل حسب الرغبة.
2. ثم أضيفي الماء تدريجيًا إلى المكونات مع التقليب المستمر حتى تمام امتزاج المقادير.
3. اتركي الخليط لمدة 2 ساعة حتى يتخمر.
4. ثم أحضري صينية مدهونة بقليل من الطحين وصبي داخلها المقدار وأضيفي على السطح لوز مقشر أو فستق مطحون.
5. يتم وضع صينية البسبوسة داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ويمكن اختيار عملية النضج بإخراج الصينية ووضع سكين داخل البسبوسة للتأكد من التسوية.
6. قومي بتقطيع البسبوسة ثم أدخليها الفرن مرة أخرى إلى أن يتم النضج جيدًا.
7. أخرجي الصينية واسكبي عليها الشربات ثم أضيفي ملعقة من السمنة المذابة على الوجه لتتشرب تمامًا.
8. يتم ترك صينية البسبوسة حتى تبرد ويتم وضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي

البسبوسة بالشوكولاتة

المقادير

• 2 كوب من السميد المطحون.
• 1 كوب زيت ذرة.
• 1 كوب حليب طازج.
• 1 كوب سكر.
• 1 قطعة متوسطة من الشوكولاتة.
• 1 كوب كاكاو بودر.
• ½ ملعقة خميرة بودر.
• ½ ملعقة فانيليا.
• 2 بيضة.
• 3 كوب ماء.
• 1 ½ كوب سكر.
• ½ شريحة ليمون طازج.

الطريقة

1. يتم وضع البيض مع السكر والحليب والفانيليا والزيت في طبق عميق مع تقليب المكونات جيدًا.
2. بعدها قومي بوضع الكاكاو والخميرة ودقيق السميد واخلطي المقادير حتى تمام التجانس.
3. أحضري صينية مدهونة بقليل من الطحين وصبي داخلها الخليط.
4. يتم وضع الصينية داخل فرن متوسط الحرارة لتسويتها والحصول على اللون الذهبي المُحمّر.
5. أحضري الشربات من خلال وضع السكر مع الماء وعصير الليمون مع التقليب وتركه على النار للحصول على القوام المطلوب.
6. أخرجي الصينية واسكبي عليها الشربات الثقيل وتأكدي من توزيع الشربات على الصينية كاملًا.
7. أضيفي الشوكولاتة المذابة على سطح البسبوسة أو يمكن بشر القطعة وتزيين الصينية حسب رغبتك وبالهناء والشفاء.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

وصفات أخرى لإعداد البسبوسة

تتميز طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي بالتنوع والاختلاف فمن بين هذه الطرق نقدم لكم ما يلي:

طريقة البسبوسة بصوص التوفي

المقادير

• 1 ½ كوب دقيق سميد ناعم.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 170 جم من الكريمة.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 250 جم كريمة طهي.
• مقدار من التوفي.
• سكر بودر.
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة لوز ناعم.

الطريقة

1. يتم خفق البيض مع السكر جيدًا حتى تمام التجانس مع إضافة الكريمة.
2. ثم يتم وضع البيكنج بودر والسنيد وجوز الهند إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم وضع الزيت.
3. أحضري صينية مُخصصة لعمل البسبوسة مدهونة بقليل من الطحين واسكبي المقدار.
4. قومي بوضع البسبوسة في فرن متوسط الحرارة لمدّة 30-35 دقيقة حتى تنضج.
5. ثم قومي بوضع السكر في طاسة على نار هادئة ليتحول إلى اللون البُنّي مع إضافة الكريمة والتقليب الجيد ليصبح لديكي مقدار من التوفي.
6. اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا وبعد ذلك صبي التوفي على البسبوسة فور خروجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
7. أحضري طاسة أخرى وضعي فيها اللوز المبشور مع السكر ليصبح لونه مائل إلى الذهبي، ثم قومي بتزيين وجه البسبوسة باللوز وضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

اقرا أيضًا: طريقة عمل شربات البسبوسة

طريقة البسبوسة بالتمر

المكونات

• 2 كوب سميد خشن.
• 1 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• ¼ كوب جوز هند مبشور ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 4 ملاعق كبيرة سمنة مذابة.
• 1 كوب من اللبن.
• 2 كوب تمر مفروم ناعم.
• 2 كوب شربات ساخن.

الطريقة

1. قومي بإحضار صينية مدهونة بالسمنة واتركيها جانبًا حتى يحين استخدامها.
2. ثم أحضري وعاء كبير وضعي داخله السميد الخشن والناعم مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند واللبن والسمن، ثم قومي بتحريك المكونات لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق الحصول على خليط متجانس تمامًا.
3. ثم قومي بوضع المقدار في الصينية المدهونة باستخدام ملعقة خشبية لتوزيع البسبوسة جيدًا.
4. أضيفي التمر المفروم وقومي بتوزيعه بشكل متساوي في صينية البسبوسة واتركي الخليط لمدة 60 دقيقة.
5. أوقدي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية لمدة 25 دقيقة للحصول على اللون الذهبي والتأكد من تمام التسوية.
6. قومي بإخراج صينية البسبوسة وصبي علي الوجه الشربات المُجهز وهي ساخنة.
7. ثم اتركي الصينية لتبرد وتقطع وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة السايبة

نصائح لنجاح عمل البسبوسة

حتى تحصلين على طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي ناجحة مثل المحلات اتبعي النصائح التالية:

• عليكي باستخدام السكر الناعم الأبيض ذو الحبيبات الصغيرة وليس الغامق ذو الحبيبات الكبيرة.
• استبدلي الشربات أو العسل الأبيض بعسل الجلوكوز.
• اختاري نوع جيد للسمن لأفضل طعم.
• قومي بسكب الشربات فور خروج صينية البسبوسة مباشرة ولا تنظري حتى تبرد، فهذه من الأسباب التي تجعل الصينية غير لينة.
• استخدمي مقدار السميد من خلال أكياس محكمة الغلق ومضمونة وتأكدي من تاريخ الصلاحية، وابتعدي عن السميد الغير محفوظ في أكياس.
• احتفظي بالسميد المتبقي في مكان جاف أو داخل برطمان نظيف وجاف تمامًا لحين استخدامه مرة أخرى ليعطيكي نتائج جيدة عند كل استخدام.
• يجب ضبط درجة حرارة الفرن حسب نوع الفرن لديكي مع متابعة الصينية حتى لا تنشف أو تحترق.
• يجب أيضًا استخدام صينية مُخصصة لعمل البسبوسة وبمقاس مناسب للمقادير.
• كما يجب مراعاة المعايير سواء باستخدام الأكواب أو الملاعق للحصول على أفضل النتائج.

اقرا أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم

يمكنكم تجربة طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي وإعداد المزيد حسب الرغبة، كما يمكن مشاركتنا تجاربكم وإرسالها عبر موقعنا زيادة على الإنترنت، وفي الختام نأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.