طبخات شوفان
طبخات شوفان مهمة للحفاظ على الصحة، حيث إن الشوفان من الحبوب منخفضة السعرات الحرارية والصحية التي تمد الجسم بالطاقة، لذلك هي مناسبة جدًا لمن يريد أن يخسر وزنه، وفي الآونة الأخيرة تم الاهتمام بإدخاله في الوصفات والحلويات المتنوعة.
ذلك بهدف الحصول على أقصى استفادة منه بطرق متعددة، ومن خلال موقع زيادة سنتعرف على طبخات شوفان مختلفة.
طبخات شوفان
الشوفان من الحبوب قليلة الثمن المفيدة للصحة، لذلك فهي اختيار مناسب للحصول على شيء رخيص وفي نفس الوقت صحي، حيث يمد الجسم بالطاقة، ويعمل على الوقاية من كثير من الأمراض كالسرطان وغيرها، حيث يعتبر إدخاله بشتى الطرق في الوصفات تصرف سليم ومناسب، وفيما يلي سنعرض وصفات الشوفان المختلفة التي تتمثل فيما يلي:
اقرأ أيضًا: وصفة عمل معصوب بالشوفان في البيت
الشوفان بالحليب والمكسرات
هذه الوصفة يمكن تناولها كوجبة أو عشاء أو وجبة خفيفة قبل القيام بالتمارين الرياضية، ويمكن تحضيرها من خلال إحضار المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- خمس ملاعق من الجوز المجروش.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- كوب من الشوفان.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- في وعاء يتم وضع كل من الحليب والسكر والقرفة على نار متوسطة مع استمرار التقليب.
- يضاف الشوفان إلى الخليط السابق وتقلب كل المكونات سويًا.
- يترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يوضع في أطباق التقديم مع رش الجوز على الوجه.
شوربة الشوفان
تعتبر تلك الشوربة من أطيب طبخات شوفان، حيث تتمتع بقيمة غذائية عالية وتكلفة ممتازة، ولتحضيرها يمكن اتباع ما يلي:
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب من الماء.
- حبة جزر واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من مرق الدجاج.
- فصين من الثوم.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة توضع كمية من زيت الزيتون، ثم يضاف كل من البصل والثوم، ويستمر التقليب حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- يضاف الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم تضاف الطماطم والتقليب مستمر حتى تذبل.
- يوضع الشوفان الذي تم تذويبه في كوب الماء إلى المزيج السابق ويتم تقليبه.
- تضاف المرقة ويستمر التقليب مرة أخرى على نار متوسطة، لكن يجب الانتظار حتى الغليان مدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق.
- توضع في أطباق وتقدم ساخنة ويمكن تناول الخبز بالزبدة والثوم بجانبها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية
بسكوت الشوفان والزبيب
الزبيب من الأشياء التي تتناسب بشدة مع مأكولات الشوفان الحلوة، حيث يعمل على إبراز طعمه وشكله، وبسكوت الشوفان والزبيب من الأشياء التي تعطي طاقة كبيرة للشخص لما يحتويه من كربوهيدرات، ومن أجل صنعه يجب النظر في الطريقة الآتية:
المكونات
- كوب إلا ثلث من السكر البني.
- كوب إلا ثلث من السكر الأبيض.
- اصبعان من الزبد.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة السائلة أو الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- كوب زبيب.
- كوب من المكسرات المجروشة أو الشكولاتة، ويمكن الاستغناء عنهم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر يجب تسخين الفرن حتى الانتهاء من تحضير الوصفة.
- في وعاء يوضع السكر الأبيض والبني والزبدة والبيض والفانيليا، ويتم الخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
- في إناء آخر ينخل الدقيق ويضاف عليه كل من بيكربونات الصوديوم والقرفة والبيكنج بودر والملح والزبيب والشوفان، وتقلب كل تلك المكونات سويًا بشكل جيد حتى تختلط.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة، ويتم التقليب حتى امتزاج كل المكونات.
- في صينية غير قابلة للالتصاق يوضع قطعة من ورق الزبدة، باستخدام ملعقة يتم وضع كميات متساوية من العجين متباعدة عن بعضها.
- توضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراجه من الفرن يترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم، ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة الخالية من السكر.
شوربة اللحم مع الشوفان
استكمالًا للحديث عن موضوع طبخات شوفان، سنذكر نوع آخر من أنواع شوربة الشوفان ولكن مع إضافة نوع من أنواع البروتين إليه لتعزيز القيمة الغذائية، حيث تسير الطريقة على النحو التالي:
المكونات
- 500 جرام من اللحم.
- ثمانية أكواب من الماء.
- حبة طماطم حجمها متوسط.
- حبة متوسطة من البصل.
- كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بودرة الهيل.
- نصف ملعقة من بودرة القرفة.
طريقة التحضير
- في إناء حجمه مناسب على نار متوسطة توضع الماء واللحم ويتم الانتظار حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل والطماطم ويستمر التقليب.
- يتم ترك اللحم على النار حتى تمام النضج، بعد ذلك يتم إخراجها وتصفية المرقة.
- توضع المرقة مرة أخرى على النار حتى تغلي بشكل تام ويضاف إليها كل من الشوفان والبهارات.
- على نار ضعيفة يتم التقليب لمدة دقيقتين.
- ويغطى الوعاء ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت يتم إضافة قطع اللحم، وتترك مرة أخرى على النار لمدة خمس دقائق.
- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
كيك الشوفان في الميكروويف
يرغب الشخص في بعض الأوقات بعمل نوع من الحلويات سريع وسهل لا يتطلب الكثير من المجهود، ووسط أعداد طبخات شوفان الكبيرة، يعتبر هذا النوع من الحلويات الأسهل على الإطلاق، ويمكن تحضيره من خلال التالي:
المكونات
- 200 جرام من الشوفان بما يعادل كوب.
- 360 مل من الماء بما يعادل كوب ونصف.
- 113 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بما يعادل كوب ونصف.
- 100 جرام من السكر الأبيض بما يعادل كوب ونصف.
- 5 جرام فانيليا أي ملعقة ونصف.
- 173 جرام من دقيق متعدد الاستخدامات (كوب وثلث).
- 5 جرام بيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
- 5 جرام بودرة القرفة (ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير
- في وعاء صالح لإدخاله الميكروويف يوضع كل من الشوفان والماء ويخلطوا جيدًا.
- يوضع الإناء في الميكروويف لمدة دقيقتين وعند إخراجه يقلب ويترك جانبًا لتحضير باقي المكونات.
- في إناء كبير يخلط السكر مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربي حتى الحصول على قوام كريمي.
- يخفق البيض جيدًا في وعاء آخر، ويضاف لخليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- في تلك المرحلة تضاف الفانيليا، بعد ذلك يضاف كل هذا المزيج إلى الشوفان ويتم تقليب كل المكونات حتى تتجانس بشكل مناسب.
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر ويضاف بشكل تدريجي لخليط الشوفان مع الخل.
- يوضع الخليط في إناء مناسب لدخول الميكروويف بعد دهنه بقليل من الزبد.
- يوضع في الميكروويف لمدة ست دقائق، ويمكن اختبار النضج عن طريق ادخال عود من الخشب.
- تقطع ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب يفضله الشخص.
بان كيك الشوفان
بان كيك من ألذ الأكلات المحببة للأطفال، حيث يحبون أن يتناولونها في الإفطار، لذلك عند البحث عن طريقة صحية وسط طبخات شوفان فستكون تلك الوصفة هي الاختيار المناسب ويمكن تحضيرها من خلال التالي:
المكونات
- كوب وربع من دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من الشوفان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب حليب خالي الدسم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يخلط كل من الدقيق والشوفان والبيكنج بودر والملح.
- في إناء آخر تخفق المكونات السائلة المتمثلة في البيض والحليب والزيت، ثم يتم إضافتهم لخليط الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس كل المكونات.
- مقلاة على النار يوضع فيها القليل من الزبد على درجة حرارة متوسطة.
- يصب الخليط بواسطة كوب حتى تنتهي كل الكمية.
- يوضع في طبق التقديم مع العسل وأي نوع من الفواكه.
اقرأ أيضًا: بان كيك الشوفان والموز طريقة تحضيره بخطوات بسيطة في المنزل
طبخات الشوفان لا يمكن حصرها، وجميعها تتميز بطعم حلو ويمكن إدخالها في الكثير من الوصفات الصحية واللذيذة.