طريقة عمل باستا بالخضار

المكرونة تعد من أشهى الأطباق التي يمكن تناولها على الإطلاق، مما يدفعنا إلى البحث عن طريقة عمل باستا بالخضار؛ لكسر الروتين التقليدي لطبق المكرونة بالصلصة، وإضافة فوائد الخضروات والمكونات الأخرى إليها.

تتعدد وصفات المكرونة وتوجد أكثر من طريقة عمل باستا بالخضار، وعبر موقع زيادة سنقدم أشهر وأفضل الوصفات بطريقة مُفصلة مُبسطة، لإعداد المكرونة بالخضار منزليًا دون الحاجة لشرائها من المطاعم.

طريقة عمل باستا بالخضار

من أفضل الطرق التي تجعل أي وجبة مليئة بالفوائد الصحية، هي إدخال أحد أنواع أو أكثر من نوع من الفاكهة أو الخضروات في مكوناتها، وتعتبر طريقة عمل باستا بالخضار نموذجًا مميزًا لهذا المزيج الصحي.

يمكن عمل باستا بالخضار بأنواع مختلفة وشهية جدًا، ولعل من أشهرها شوربة الباستا بالخضار والدجاج، لأنها تتضمن كل من فائدة المكرونة والخضار والدجاج، ومن أهم فوائد المكرونة بالخضار:

• تعمل على الوقاية من أمراض القلب.
• تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
• تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم، لاحتوائها على الكربوهيدرات.
• تحتوي على مادة السيروتونين الموجودة في المخ، وهي التي تعمل على تحفيز إنتاج الهرمون المسبب في الشعور بالسعادة.
• غنية بالسوائل التي تعمل على منح الإنسان، الشعور بالشبع التام.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الباستا البيضاء بالكريمة والخضار

طريقة تحضير شوربة المكرونة بالخضار

تعد هذه الوجبة من أشهى الوجبات التي يمكن تحضيرها في أي وقت، كما أنها من الوصفات السهلة والمحبوبة بالنسبة للكثير من الناس، الذين يبحثون عن طريقة عمل باستا بالخضار ويفضل طهوها في شهر رمضان خصيصًا:

المكونات

• كوب من الدجاج المخلي والمقطع.
• نصف كوب من المكرونة المسلوقة.
• كوب من الباذنجان المقطع.
• كوب من الكوسا المقطعة.
• كوب من الجزر المقطع.
• فصين من الثوم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقتين من الدقيق.
• ملعقتين من الزبدة.
• الملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نضع كلٍ من الزبدة والثوم والبصل، في وعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب.
2. نضيف الدقيق في الوعاء، مع الاستمرار بالتقليب.
3. تضاف قطع الدجاج إلى الإناء، مع استمرار التقليب لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
4. نضيف الخضروات ونقلبها في الوعاء حتى تذبل.
5. نضيف الملح والفلفل.
6. نسكب الماء الساخن في الوعاء.
7. نسقط المكرونة بالوعاء، ونتركها لمدة خمس دقائق.
8. نسكب الشوربة في بولا عميقة للتقديم.

طريقة عمل مكرونة بالخضار والتونة

لسمكة التونة الكثير من الفوائد الغذائية، مثل تقويتها لجهاز المناعة، وتحفيز مستوى الطاقة ومع إضافتها للخضار مع المكرونة، ستصبح طريقة عمل باستا بالخضار شهية وصحية أكثر.

المكونات:

• كوب من صلصة الطماطم.
• نصف كيلو من المكرونة.
• حبة واحدة من الفلفل الملون المقطع.
• علبة من التونة المصفاة من الزيت.
• واحد كوب مبشور، من الجبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من البصل المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة بالطريقة العادية.
• تصفي المكرونة من الماء وتوضع في وعاء.
• نضيف صلصة الطماطم والبصل والفلفل الملون، والتونة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
• تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
• نضيف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• ندخل صينية المكرونة إلى الفرن، على درجة حرارة 180 لمدة من خمسة عشر إلى عشرون دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير صينية مكرونة بالخضار

تعتبر صينية الباستا بالخضار في الفرن من أشهى الوجبات التي يمكن أن تعد منزليًا، والذي يجربها لأول مرة سيقوم بطلبها باستمرار بعدها، وسيرشحها كأفضل طريقة عمل باستا بالخضار.

المكونات

• كيس مكرونة ووزنه حسب الحاجة.
• حبتان من الطماطم المقشرة، والمفرومة إلى مكعبات صغير.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قرن فلفل أخضر مفروم.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب مبشور من الجبنة الموتزاريلا.
• كوب مبشور من الجبنة الشيدر.
• نصف كوب من البروكلي المسلوق، والمقطع لقطع صغيرة.

طريقة التحضير

1. يسخن زيت الزيتون جيدًا في إناء.
2. نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه، لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى يصبح طريًا.
3. نضيف كل من الفلفل الأخضر وقطع الزيتون الأسود ومعجون الطماطم، والملح والفلفل الأسود ونقلبهم لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
4. نضيف ربع كوب من الماء مع تهدئة مستوى النار.
5. نضيف الطماطم والبروكلي إلى الإناء، ونغطيه لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
6. توضع المكرونة في صينية ويوزع الخليط فوقها بالتساوي.
7. نوزع الجبن المبشور على وجه الصينية بالكامل.
8. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة لا تزيد على 180 لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
9. نخرج الصينية من الفرن وتقدم في الأطباق ساخنة.

طريقة عمل السباجيتي بالخضار

يميل معظمنا في تناول المكرونة إلى نوع السباجتي، فهو من أكثر أنواع المكرونة شهرة ورواجًا في العالم كله، وإضافة الخضار والتوابل إلى المكرونة السباجتي، تجعلها شهية ومرغوبة أكثر مثل طريقة عمل باستا بالخضار.

المكونات

• كيس مكرونة سباجيتي.
• قرن واحد من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى شرائح.
• بصلة واحدة مقطعة إلى أجنحة.
• فصين من الثوم المفروم.
• قرن واحد من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو وهو نوع من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• جبنة موتزاريلا مبشورة والكمية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار.
• نضيف إلى الماء البصل والفلفل الرومي والسباجيتي، والثوم والبقدونس والتوابل وزيت الزيتون.
• تقلب المكونات مع بعضها في الماء، ويغطى الإناء لمدة خمسة عشرة دقيقة على نار هادئة.
• يرفع الغطاء وتقلب المكونات كلها مع بعضها، حتى تمتصها السباجيتي وتحصل على النكهة.
• نتأكد من نضج المكونات جيدًا، ثم نضيف الموتزاريلا المبشورة.
• يغطى الوعاء مرة أخرى، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.
• نرفع الوعاء من على النار ونقدم المكرونة ساخنة.

طريقة تحضير سباجيتي بالكوسا مع صلصة الطماطم

تعد هذه الوصفة من الوصفات المبتكرة، التي تقدمها كل سيدة تبحث عن طريقة عمل باستا بالخضار، للتجديد في مطبخها والبعد عن الروتين والتقليدية.

المكونات

• نصف كيلو طماطم مقطعة إلى أنصاف.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• قرن من الفلفل الأحمر الطويل الحار مخلي من البذر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
• 400 جرام من الحمص المعلب مع غسله وتصفيته جيدًا.
• ثلاث ثمرات كبيرة من الكوسا المقطعة طوليًا إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت على نار متوسطة في قلاية كبيرة الحجم.
2. تضاف الطماطم وتحمر مع التقليب المستمر، لفترة من خمسة إلى سبعة دقائق أو حتى تبدأ في التشقق، وقومي بالضغط عليها برفق باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية.
3. يضاف الفلفل الحار والحمص، ثم يقلب المزيج لمدة من دقيقة إلى ثلاثة دقائق حتى يسخن.
4. تضاف الكوسا وتقلب كل المكونات على النار، لمدة من دقيقة إلى ثلاث دقائق.
5. تقدم المكرونة ساخنة في أطباق التقديم.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار

من النادر جدًا أن تجد شخصًا من أي بلد في العالم لا يحب المكرونة البشاميل، فهي من أكثر الأكلات المرغوبة في كل بيت، كما يمكن ضمها إلى طريقة عمل باستا بالخضار.

مكونات صوص البشاميل

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب مبشور من الجبنة الموتزريلا.
• كوبان من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

مكونات خليط المكرونة

• ثلاثة أكواب من المكرونة.
• كوب مبشور من جبنة البارميزان.
• كوبين من الصلصة الجاهزة.
• حبتين كبيرتين من الكوسا.
• نصف كيلو من الباذنجان.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر الرومي.
• بصلة واحدة.

خليط الزيت النباتي

• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الريحان.
• نصف ملعقة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة من الزعتر.

طريقة التحضير

1. تسلق المكرونة في وعاء به ماء مملح.
2. يقطع الباذنجان والكوسا والفلفل، والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نضع في وعاء كبير كل من الزيت والباذنجان والكوسا والفلفل والملح، والثوم والبصل والفلفل الأسود الناعم والريحان والزعر والأوريغانو.
4. يوضع الخليط بالكامل في صينية فرن على درجة حرارة 200 حتى تساعد في نضوج الخضراوات.
5. ينقل الخضار إلى وعاء كبير، مع إضافة صلصة المكرونة والتقليب جيدًا.
6. لتحضير صوص البشاميل نذوب الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلبه لمدة دقيقة واحدة.
7. نضيف اللبن إلى خليط صوص البشاميل حتى يغلي.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود الناعم، والجبنة المبشورة إلى خليط صوص البشاميل.
9. يوزع الخضار في صينية الفرن، وبعدها طبقة المكرونة، ثم طبقة من صوص البشاميل.
10. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. نخرج الصينية من الفرن، وتقدم المكرونة ساخنة في الأطباق.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونة

طريقة تحضير المكرونة بالمشروم

المكرونة بالمشروم الخالية من الكريمة، من أنسب الوجبات التي يتم اختيارها في المطاعم الفاخرة، والتي تبحث عن طريقة إعدادها في المنزل الكثير من السيدات، من ضمن طريقة عمل باستا بالخضار؛ لتشعر أنها متميزة في مجال الطبخ.

المكونات

• كيس من المكرونة.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• كوبين من السبانخ المفرومة.
• كوب واحد من المشروم الطازج المقطع.
• فصين من الثوم المهروس.
• ربع كوب مبشور من جبنة البارميزان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار ويسخن جيدًا.
2. نضيف الثوم المهروس والمشروم والملح، ونقلبهم جيدًا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
3. نضيف السبانخ إلى الوعاء ونستمر في التقليب.
4. نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب حتى تمتزج المكونات.
5. نضع المكرونة في أطباق التقديم، ونضيف الجبنة البارميزان إلى وجهها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل باستا بالخضار للنباتيين

تعتبر المكرونة بالزيتون والباذنجان، هي الخيار الأفضل الذي يميل إليه أصحاب الذوق النباتي في الطعام، لما تتمتع به من عناصر غذائية متعددة، وتصبح طريقة عمل باستا بالخضار مميزة أكثر عند إضافة الباذنجان إليها.

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة واحدة من الباذنجان.
• فصين من الثوم.
• كيس من المكرونة.
• علبة من الطماطم.
• زيتون أسود وتتم إضافته حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يسخن زيت الزيتون في إناء واسع وعميق على نار متوسطة القوة.
2. يضاف الثوم إلى الزيت ويقلب جيدًا.
3. يضاف الباذنجان ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يصبح طريًا.
4. نضيف الطماطم إلى المزيج، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
5. توضع المكرونة في الأطباق وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير صينية مكرونة بالخضار والدجاج

إذا قمنا بالبحث عن طريقة عمل باستا بالخضار سنجد أن المكرونة بالخضار والفراخ في مقدمة كل الوصفات المتعلقة بالخضار مع المكرونة.

مكونات سلق الدجاج

• ورقتين من ورق الغار.
• واحد كيلو من صدور الدجاج الفيليه.
• بصلة واحدة صغيرة الحجم.
• عودين من القرفة.
• خمسة حبات من الحبهان.

مكونات عمل المكرونة

• كيس من المكرونة.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة ومقطعة لمكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
• نصف حزمة من البقدونس الطازج.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
• كمية الملح حسب الرغبة.
• كوب واحد من صلصة الطماطم.
• مكعب واحد من مرقة الخضار.
• كوبين من الخضار المشكل المجمد.

طريقة التحضير

1. يقطع الدجاج لقطع صغيرة، ويوضع في الماء للسلق.
2. نضيف الحبهان والقرفة والبصل، وورق الغار إلى ماء سلق الدجاج.
3. نقوم باخراج الدجاج من ماء السلق، ونقطعه لقطع صغيرة ويترك جانبًا.
4. نضع بعض الزيت في إناء عميق على النار.
5. نضيف البصل إلى الزيت ونقوم بتشويحه وتقليبه باستمرار، حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف إليه الثوم.
6. نضع قطع الدجاج في الزيت ونقلبها جيدًا، ثم نضيف إليها التوابل والكاري والفلفل الأسود ومرقة الخضار، وصلصة الطماطم ونحركهم جيدًا حتى يمتزج الخليط ببعضه.
7. نضيف الطماطم الطازجة إلى الخليط مع الخضار المجمد، والقليل من مرق سرق الدجاج.
8. يترك الخليط على نار هادئة حتى يصل للقوام السميك.
9. يضاف البقدونس في النهاية، ثم يرفع الخليط من على النار.
10. تسلق المكرونة في مرقة الدجاج ثم تصفى جيدًا.
11. توضع المكرونة مع الخليط، على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
12. توضع المكرونة في طبق للتقديم، ويزين وجهها بالبصل الأخضر.

تحضير مكرونة دايت بالخضار

يبحث الذين يريدون إنقاص وزنهم عن طريقة عمل باستا بالخضار، تتناسب مع الحمية الغذائية التي يتبعونها حتى ينجح النظام الغذائي.

المكونات

• كيس نصف كيلو من المكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة.
• حبتين من الكوسا المتوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• قرن من الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى شرائح.
• بصلة واحدة صغيرة.
• نصف حبة باذنجان صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. توضع كل أنواع الخضار في صينية.
2. يضاف القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود.
3. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.
4. نسلق المكرونة في إناء به ماء مغلي، ونتركها لمدة من ثماني إلى عشرة دقائق.
5. نضع الخضار وفوقه المكرونة ثم نضيف النعناع، ورشة فلفل أسود ناعم وتأكل ساخنة.

طريقة عمل معكرونة بيني بالخضار

مكرونة بيني بالسبانخ والجبنة الفيتا، من أروع الأكلات التي تساعد أصحاب الحمية الغذائية على الحفاظ على نظامهم الغذائي، بدون حرمان مما يحبونه من الوجبات ومنحهم الشعور بالشبع.

المكونات

• كيس مكرونة ذات الحجم والشكل الصغير.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• فصين من الثوم المفروم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم ومفرومة.
• كوب ونصف من حبات الطماطم الصغيرة.
• حزمة واحدة من السبانخ.
• كوب إلا ربع من شوربة الدجاج الخالي من الدهون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نص كوب جبنة فيتا مفتتة.

طريقة التحضير

1. تسلق المكرونة في ماء مغلي دون إضافة زيت أو ملح.
2. يسخن زيت الزيتون بمقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. يوضع البصل في الزيت ونحركه باستمرار لمدة أربع دقائق.
4. نضيف الثوم إلى الزيت مع الاستمرار بتحريكه لمدة ثلاثون ثانية.
5. نضيف كلًا من الطماطم والمرق ونقلبهم لمدة خمس دقائق، حتى تصبح الطماطم طرية ويقل السائل الموجود.
6. نقوم بهرس الطماطم جيدًا بملعقة خشبية، مع إضافة السبانخ ونقلبهم حتى تذبل أوراق السبانخ.
7. تصفى المكرونة وتخلط مع صلصة الطماطم والسبانخ في وعاء.
8. ننكه الوجبة بالملح والفلفل الأسود ونزين الطبق بالجبنة الفيتا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ بصوص ومذاق رائع

تعتبر طريقة عمل باستا بالخضار من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في مطبخ المنزل، كما إنها غير مكلفة بالمرة وستضفي رونقًا متميزًا على مائدة كل سيدة.