الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة
الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة السمنة أصبحت من أمراض العصر بسبب تراكم الدهون في الجسم، مما يسبب للشخص الذي يعاني من زيادة الوزن مشاكل صحية كثيرة وأمراض متعددة، وفي هذا المقال نوضح الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة ، ونوضح أيضًا عبر موقع زيادة فوائد الدهون المشبعة والمصادر التي يمكن الحصول عليها من خلالها، وغيرها.
ومن هنا تعرف على أهم الأكلات التي تساعد على التخلص من وتقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية من الجسم عبر موضوع: أكلات تقلل الكوليسترول والدهون الثلاثية للإنسان ومخاطرها على حياته
السمنة المفرطة
السمنة المفرطة هي عبارة عن زيادة في الوزن بشكل كبير، بسبب كثرة تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، بالإضافة إلى عدم ممارسة أي نشاط بدني، وعدم الانتظام في ممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي.
السمنة تجعل الإنسان عرضة للإصابة بالكثير من الأمراض، مثل أمراض القلب، السكري، ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين، آلام العظام والمفاصل، وغيرها من الأمراض والمشاكل الصحية.
تعرف معنا اليوم افضل حبوب لعلاج فقر الدم والانيميا عبر موضوع: أفضل حبوب لعلاج فقر الدم والأنيميا
الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة
فيما يلي نوضح الفرق بين كلاً من الدهون المشبعة التي تفيد الجسم، وبين الدهون الغير مشبعة التي تسبب أضرار صحية كثيرة.
1- الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي عبارة عن أحماض دهنية لا يحتوي تركيبها الكيميائي على روابط ثنائية، حيث أنها تكون مشبعة بذرات من الهيدروجين.
كما أن الدهون المشبعة لا تستطيع الارتباط مع أي مركبات أخرى، كما أن الدهون المشبعة تظل في درجة حرارة الغرفة على شكلها الصلب.
2- الدهون الغير مشبعة
- الأحماض الدهنية الغير مشبعة توجد في الوضع السائل في الغالب وذلك في حالة تواجدها في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أن تتحد مع مركبات أخرى.
- كما أن تركيبها الكيميائي يختلف عن الدهون المشبعة، حيث أنها تحتوي على روابط ثنائية، وتنقسم الدهون الغير مشبعة إلى نوعين.
- النوع الأول هو الدهون الغير مشبعة الأحادية، وهذا النوع يكون سائل في درجة حرارة الغرفة.
- ويحتوي على واحد فقط من الروابط الثنائية لذلك يسمى الدهون الغير مشبعة الأحادية، يمكن الحصول عليه من بعض الزيوت، مثل زيت الزيتون، وزيت الكانولا.
- أما النوع الثاني من الدهون الغير مشبعة، هو الدهون المتعددة، وهي التي تحتوي على عدد رابطتين ثنائيتين أو أكثر.
- وهذا النوع من الدهون الغير مشبعة يوجد على الحالة السائلة دائمًا إذا وضع في درجة حرارة الغرفة، ومن أمثلته زيت الذرة، زيت دوار الشمس، زيت القطن، وفول الصويا.
ومن هنا تعرف على اعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم عبر موضوع: اعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم وأنواعه وأفضل طرق العلاج
قائمة اكلات الدهون المشبعة
- هناك بعض المأكولات التي تعد مصادر للحصول على الدهون المشبعة التي تفيد الجسم، ومنها اللحوم الحمراء والدواجن، الزيوت النباتية، مثل زيت جوز الهند، وزيت بذور النخيل.
- كما أن الدهون المشبعة موجودة في الألبان ومشتقاته، مثل الزيدة، والجين، وغيرها، بالإضافة إلى اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد، فضلاً عن وجود الدهون المشبعة في الأطعمة الخفيفة المعبأة مثل البسكويت وبعض المعجنات الموجودة في السوبر ماركت.
- مع العلم أن هناك دهون مشبعة ضارة جدًا وتسبب مخاطر صحية وأمراض قلبية خطيرة، مثل جلد الدجاج، تناول الزبدة بكميات وفيرة، اللية، الدهون، أو تناول اللحوم البيضاء بكثرة.
إليك من هنا المزيد عن نسبة الكربوهيدرات في البطاطس عبر موضوع: كم نسبة الكربوهيدرات في البطاطس ؟
مصادر الدهون غير المشبعة المفيدة
- من أهم مصادر الدهون الغير مشبعة التي تفيد جسم الإنسان صحيًا، بعض الزيوت، مثل زيت دوار الشمس، زيت الذرة، زيت الزيتون، والبيض.
- كما أن الدهون الغير مشبعة المفيدة توجد في كلاً من سمك السردين، السلمون، الماكريل، المكسرات، السمسم، الحمص، والفول السوداني، البقوليات، وغيرها.
- حيث أنها لا تسبب تراكم الكوليسترول الضار في الجسم، ولا ينتج عنها أضرار صحية.
اقرأ من هنا عن الاثار الجانبية لادوية الضغط وعلاجها عبر موضوع: الاثار الجانبية لادوية الضغط المرتفع وكيفية علاجه
اضرار الدهون على صحة الإنسان
- الدهون المشبعة لها تأثير سلبي على صحة الإنسان في حالة زيادة استخدامها بشكل مفرط، حيث أنها تسبب تراكم الكوليسترول الضار، مما يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى جعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
- أما الدهون الغير مشبعة ليس لها أي أضرار صحية على الجسم، بل بالعكس أثبتت الأبحاث والدراسات أن الأشخاص الذين يعتمدون في غذائهم على تناول أطعمة غنية بالدهون الغير مشبعة لا يعانون من أمراض القلب أو السكري، كما أن نسبة الكوليسترول الضار لديهم تكون منخفضة تمامًا.
- الدهون مهمة لجسم الإنسان، إلا أنه يجب الحصول عليها بشكل متوازن وبكميات بسيطة، خاصة الدهون المشبعة، حيث أثبتت الدراسات الأمريكية مؤخرًا أن الشخص يحتاج فقط إلى 6% من الدهون من إجمالي السعرات الحرارية التي يحصل عليها بشكل يومي، لتجنب أمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما أدعوك للتعرف على أعراض ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية عبر موضوع: أعراض ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية وأسباب ارتفاعه وطرق علاجه
نصائح لضبط مستوى الدهون في الجسم
هناك بعض النصائح التي يمكن وضعها في الاعتبار من أجل ضبط مستوى الدهون في الجسم، والوقاية من أضرارها ومخاطرها الصحية، ومن أبرز هذه النصائح ما يلي:
- تناول الحليب قليل أو منزوع الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
- تناول اللحوم الحمراء الخالية تمامًا من الدهون.
- تجنب تناول المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات أو الكربوهيدرات المكررة، حيث أنها أخطر من الدهون المشبعة.
- تجنب الإفراط من تناول اللحوم المصنعة.
- تجنب تناول الأطعمة المقلية، ومحاولة سلقها أو تسويتها على البخار.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الغير مشبعة المفيدة صحيًا، مثل سمك السردين، الأفوكادو، بعض الزيوت الطبيعية المفيدة، مثل زيت جوز الهند، زيت بذور الكتان، وزيت الزيتون.
ولا يفوتك التعرف على علاج ارتفاع ضغط الدم بالأعشاب عبر موضوع: علاج ارتفاع ضغط الدم بالأعشاب
في نهاية مقال الفرق بين الدهون المشبعة والغير مشبعة ، نتمنى أن ينال المحتوى الذي تم تقديمه إعجابكم، حيث عرضنا مقال شامل عن الدهون المشبعة وفوائدها والأكلات التي تحتوي عليها، والدهون الغير مشبعة والمصادر التي تحتوي عليها، انتظرونا في مقالات جديدة قريبًا، ولا تنسوا تعليقاتكم على المحتوى.