نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثاني
نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثاني مرض السكري هو ذلك المرض الذي ينطوي على مشاكل مع هرمون الأنسولين، في العادة يطلق البنكرياس (عضو وراء المعدة) الأنسولين للمساعدة في تخزين الجسم باستخدام السكر والدهون من الطعام الذي تتناوله، واليوم سوف نتعرف عبر موقع زيادة على الكثير من المعلومات حول مرض السكري.
تعرف معنا اليوم على اعراض انسحاب السكر من الجسم وكيفية التعامل معها عبر موضوع: اعراض انسحاب السكر من الجسم وكيفية التعامل معها
مرض السكري
- يمكن أن يحدث مرض السكري عندما ينتج البنكرياس القليل جداً من الأنسولين أو لا ينتج عنه، أو عندما لا يستجيب الجسم للأنسولين بشكل مناسب، حتى الآن لا يوجد علاج ولكن يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري إلى إدارة مرضهم للبقاء في صحة جيدة.
- يعتبر مرض السكري مرض يحدث عندما يكون نسبة الجلوكوز في الدم، والتي تسمى أيضاً نسبة السكر في الدم مرتفعة جداً، الجلوكوز في الدم هو المصدر الرئيسي للطاقة ويأتي من الطعام الذي تتناوله، في بعض الأحيان لا ينتج جسمك ما يكفي من الأنسولين أو أي الأنسولين أو لا يستخدم الأنسولين جيداً، يبقى الجلوكوز في دمك ولا يصل إلى خلاياك.
- يجب التأكيد على أنه بمرور الوقت يمكن أن يسبب وجود الكثير من الجلوكوز في الدم مشاكل صحية، على الرغم من أن مرض السكري ليس له علاج، إلا أنه يمكنك اتخاذ خطوات لإدارة مرض السكري والحفاظ على صحتك.
ما هي أنواع مرض السكري ؟
أكثر أنواع مرض السكري شيوعاً هي النوع الأول والنوع الثاني ومرض السكر الحملي.
1. مرض السكر النوع 1
من المهم معرفة أنه إذا كان لديك مرض السكري من النوع 1، فإن جسمك لا يصنع الأنسولين حيث أنه يهاجم جهازك المناعي الخلايا الموجودة في البنكرياس والتي تصنع الأنسولين وتدمرها، يجب التأكيد على أنه ما يتم تشخيص مرض السكري من النوع الأول في الأطفال والشباب، على الرغم من أنه يمكن أن يظهر في أي عمر.
من الضروري معرفة أنه يحتاج الأشخاص المصابون بمرض السكر من النوع الأول إلى أخذ إبرة الأنسولين بشكل يومي للبقاء على قيد الحياة.
2. مرض السكر من النوع 2
- يجب التأكيد على معلومة هامة هو أنه إذا كان يعاني الشخص من مرض السكر من النوع الثاني، فإن جسمه لا يصنع الأنسولين أو يستخدمه بشكل جيد، أي أنه من الضروري معرفة أنه يمكن تطوير مرض السكري من النوع 2 في أي عمر حتى أثناء الطفولة، ولكن مع ذلك يحدث هذا النوع من مرض السكر في معظم الأحيان في منتصف العمر وكبار السن، يعتبر النوع الثاني هو أكثر أنواع مرض السكر شيوعاً.
- مرض السكري من النوع 2 هو عن النوع الأكثر شيوعًا لمرض السكري، حوالي 95 في المئة من المصابين بهذا المرض يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، ويُعرف هذا النوع من مرض السكري أيضًا باسم مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين.
- هذا يعني أنه على عكس مرض السكري المعتمد على الأنسولين، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 إنتاج بعض الأنسولين الخاص بهم، ومع ذلك، فإن أجسامهم غير قادرة على استخدام هذا الأنسولين للسيطرة الكاملة على مستويات السكر في الدم، وهذا هو المعروف باسم مقاومة الانسولين.
- يمكن لنمط حياة غير صحي مثل عدم ممارسة الرياضة، وتناول الكثير من الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية، والتي تفتقر إلى المغذيات وتحمل الكثير من الوزن المساهمة في تشخيص مرض السكري من النوع الثاني.
إليك من هنا علاج التهاب الأعصاب لمريض السكر بالأعشاب عبر موضوع: علاج التهاب الأعصاب لمريض السكر بالأعشاب
كيف يعمل الأنسولين ؟
من الضروري معرفة أنه في البداية الأنسولين يقوم بفرز مادة من البنكرياس وهى تعتبر غدة تقع خلف وأسفل المعدة، ثم يصل بعد ذلك إلى مجرى الدم حتى يصل لخلايا الجسم ومن خلال تلك المرحلة يعمل الأنسولين على تقليل وخفض نسبة السكر (الجلوكوز) في الدم.
من المهام الرئيسية للجلوكوز هى القيام لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطة الجسم المختلفة، ويأتي الجلوكوز من مصدرين في غاية الأهمية الكبد والغذاء، في تلك المهمة يعمل الأنسولين على تنظيم نسبة الجلوكوز في الجسم.
ما هي آلية الإصابة بداء السكري من النوع الثاني ؟
يجب التأكيد على أنه عند الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني لا تحدث تلك العملية السابقة التي تم شرحها بشكل صحيح ومتكافئ، من المهم التأكيد على أن البنكرياس في تلك الحالة لا يقوم بفرز كميات كبيرة وكافية من الأنسولين، ومن ثم في تلك الحالة يحدث تراكم السكر في خلايا الجسم ومجرى الدم.
نظام غذائي لمرضى السكر
1. نظام غذائي لمرضى السكر النوع الأول
- يستخدم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 الأنسولين طويل المفعول (يسمى الأنسولين القاعدي أو NPH)، يعني أنه سيستمر في خفض نسبة السكر في الدم على مدار 24 ساعة.
- هذا يعني أنه يخفض نسبة السكر في الدم حتى لو لم يكن هناك نسبة الجلوكوز من الكربوهيدرات الغذائية للعمل عليها، فإن تناول الطعام في وقت متأخر يعرض الشخص لخطر انخفاض السكر في الدم.
- تناول وجبة تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي أكثر من الأنسولين القاعدي، من المهم إعطاء الأنسولين قصير المفعول (يسمى الأنسولين العادي) بالجرعة المناسبة مطابقة محتوى الكربوهيدرات في الوجبة ومستوى السكر في الدم قبل الأكل.
- تناول وجبات الطعام ذات الحموضة المنخفضة (مؤشر هام ) يجعل توقيت الوجبات سلس وسهل، من المهم معرفة أنه ترفع وجبات الطعام التي تتضمن نسبة منخفضة من السكر في الدم نسبة السكر في الدم ببطء.
- الدهون، من المهم التأكيد على أن أنه الدهون تلعب الدهون الصحية دوراً مهماً في تعزيز وظائف الدماغ والقلب، ومن أهم مصادر مصادر الدهون الأفوكادو، والمكسرات، ورغم أن الدهون لا تؤثر بشكل مباشر في مستوى السكر في الدم.
- يجب التقليل من تناول اللحوم المصنعة أو الدهنية التي تحتوي على مستويات أعلى من الدهون المشبعة والصوديوم.
2. نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثانى
ما تأكله يحدث فرقاً كبيراً عند الإصابة بمرض السكري، عندما تبني نظامك الغذائي فإن أربعة أشياء أساسية يجب التركيز عليها هي الكربوهيدرات والألياف والدهون والملح.
الكربوهيدرات تعطيك الوقود، أنها تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من الدهون أو البروتين، ستحصل عليها بشكل أساسي من:
- فاكهة.
- الحليب واللبن.
- الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة.
- الخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة والفاصوليا.
الكربوهيدرات المعقدة هي أفضل بالنسبة لك لأنها تستغرق وقتاً أطول لجسمك لهضمه، أنها تعطيك طاقة ثابتة والألياف.
- قد تكون سمعت عن “عدد الكربوهيدرات”، هذا يعني أنك تتبع الكربوهيدرات (السكر والنشا) التي تتناولها كل يوم، سيساعدك عدد جرامات الكربوهيدرات تقسيمها بالتساوي بين الوجبات على التحكم في نسبة السكر في الدم.
- إذا كنت تأكل كمية أكبر من الكربوهيدرات أكثر من تناول الأنسولين لديك، فإن مستوى السكر في الدم يرتفع، أما إذا كنت تأكل قليلاً فقد ينخفض مستوى السكر في الدم لديك، يمكنك إدارة هذه التحولات من خلال معرفة كيفية حساب الكربوهيدرات.
- يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في القيام بخطة عد الكربوهيدرات التي تلبي احتياجاتك الخاصة، بالنسبة للبالغين تشتمل الخطة النموذجية على حصتين أو أربع وجبات من الكربوهيدرات في كل وجبة، وواحد إلى اثنين كوجبات خفيفة.
أعراض مرض السكري من النوع الثاني
يمكن أن تأتي الأعراض ببطء، قد تشمل تلك الأعراض التالى:
- مزيد من العطش، عندما يتراكم السكر في دمك تعمل كليتيك على العمل الإضافي للتخلص منه، هذا يسحب السوائل من أنسجة ويجعلك يعاني من الجفاف لذلك تشعر بالعطش.
- المزيد من الجوع، لأن مرض السكري يمكن أن يمنع الجلوكوز من الوصول إلى خلاياك، فأنت تشعر بالجوع حتى بعد أن تأكل.
- التبول في كثير من الأحيان، تتبول أكثر لأن كليتيك تعملان على التخلص من السكر الزائد في نظامك.
- الفم الجاف، يمكن للجفاف والتبول الكثير استنزاف الرطوبة من فمك كذلك.
- الشعور بالإعياء، عندما لا يستطيع جسمك استخدام الطاقة من الطعام، قد تشعر بالضعف والتعب، الجفاف يمكن أن يجعلك تشعر بهذه الطريقة أيضاً.
- رؤية ضبابية، من الضروري التأكيد على انه ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يجعلك تواجه مشكلة في التركيز.
- الصداع، ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يسبب أذى رأسك.
- فقدان الوعي، بعد التمرين أو تخطي الوجبة أو تناول الكثير من الأدوية يمكن أن ينخفض معدل السكر في الدم لديك ويمكن أن تتلاشى.
- الالتهابات أو القروح التي لا تلتئم، ارتفاع السكر في الدم يمكن أن يبطئ تدفق الدم ويجعل من الصعب على جسمك للشفاء.
نصائح للوقاية من السكري النوع الثاني
- من أهم الخطوات التي يمكنك اتخاذها فقدان الوزن الزائد، والاكل بشكل أفضل وزيادة نشاطك، هناك أشخاص لا يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
- في إحدى الدراسات كانت زيادة الوزن أو السمنة هي الشيء الوحيد الأكثر أهمية الذي تنبأ بمرض السكري، أظهرت نتائج الدراسة أنه على مدار 16 عاماً، ساعدت التمارين المنتظمة 30 دقيقة على الأقل يومياً، و 5 أيام في الأسبوع واتباع نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الألياف على منعه.
- من المهم التأكيد على أصحاب مرض السكري اتباع نظام غذائي مناسب، حيث ينصح بتجنب تناول الكربوهيدرات المكررة والمصنعة، أو المشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، أو الدهون المشبعة والمتحولة.
تخطيط الوجبات
من أهم الخطط المتبعة في الوجبات لمرضى السكر هي أنه يمكن استخدام الدهون الصحية، يمكن إضافة أيضاً منتجات الألبان قليلة الدسم حسب الرغبة، ومن هذه الأطعمة: كوب من الحليب غير الدسم، أو قليل الدسم، أو 180 غرام من الزبادي، قطعة من الفواكه، أو نصف كوب من سلطة الفواكه، يمكن أيضاً إضافة كمية صغيرة من بعض أصناف الدهون الصحية، كالمكسرات.
توصيات مهمة
توجد بعض النصائح الهامة لمرضى السكر يجب أخذها في الاعتبار منها :
من الضروري على مرضى السكر استخدام الزيوت الصحية في الوجبات بدلاً من الزبدة عند الطهي.
يجب التأكيد على مرضى السكر بتجنب تناول الحلويات، والمشروبات التي تكون محلاة مما تزيد من فرصة الإصابة بمرض السكر مثل المشروبات الغازية.
ما يجب تجنبه لعمل نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثاني ؟
من المهم التأكيد على أنه توجد العديد من الأطعمة غير الصحية التي يجب منعها عند عمل نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثاني ومنها:
- شرب الكثير من المشروبات السكرية.
- الأطعمة المصنعة والمعالجة التي تحتوي على السكريات.
- رقائق البطاطس والمشروبات الغازية المحلاة.
- الشوربات المعلبة الجاهزة.
ما هي العوامل التي تزيد من فرص الإصابة بداء السكري من النوع الثاني؟
يعتبر اولئك الاشخاص هم أكثر عرضة للاصابة بداء السكري من النوع الثاني :
- من يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
- من يبلغ عمرهم 45 سنة أو أكبر.
- الذين لديهم تاريخ عائلي لمرض السكري.
- من لديه ارتفاع ضغط الدم.
- الأشخاص الغير نشطة بدنياً.
- من هو مصاب بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
هل يمكن علاج السكري النوع الثاني نهائياً ؟
- لابد من معرفة أن على علاج مرض السكر من النوع الثاني في أغلب الحالات قد يتوقف على عدة عناصر أساسية منها أن يكون الغذاء بشكل صحي، وممارسة الرياضة بشكل منتظم ودوري ويومي، وأخيراً أدوية علاج السكري.
- في الغالب يعتبر معظم مرضى السكر من النوع 2 ليسوا في حاجة للأدوية، لكن من المهم عليهم القيام بممارسة الرياضة وتناول وجبات صحية، لكن يحتوي العلاج بالأدوية الحبوب المنظمة لنسبة السكر في الجسم وتضم (مثبطات ألفا جلوكوز ايد، و مركبات البايجوانيد، و السلفونيل يوريا).
- في حالات عديدة يحتاج الكثير من المرضى لاستخدام الأنسولين في حالة عدم جدوى الأدوية السابقة، ولكن من المهم معرفة أن عند القيام بعمليات جراحية يتم تحويل الشخص من استخدام الحبوب المنظمة للسكري باستخدام الأنسولين.
طرق علاج السكري النوع الثاني نهائياً
يعتبر تناول الوجبات الصحية والعمل على فقدان الوزن والقيام بممارسة الرياضة من أهم العوامل التي تحد من الإصابة بمرض السكر وتعالجه بنسبة كبيرة ولكن ليس بشكل نهائي، حيث قد تتمكن من الوصول إلى مستويات السكر في الدم العادية دون تناول الدواء.
لكن لابد من تأكيد القول أن هذا لا يعني انه نسبة الشفاء تكون مكتملة من مرض السكري من النوع الثاني لأنه يعتبر مرض مزمن، مما يعني أنك لا تتناول الدواء وأن مستويات السكر في دمك تبقى في نطاق صحي، لكن لابد من تأكيد أن هناك دائماَ فرصة للعودة إلى الأعراض.
كما أقدم لك اليوم اعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم والكشف عن أنواعه وأفضل طرق العلاج الحديثة عبر موضوع: اعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم وأنواعه وأفضل طرق العلاج
نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع
1. اليوم الأول
وجبة الافطار لليوم الاول تتكون من جبنة كريمي وفرنش توست، ويجب أن يكون الخبز من منتجات القمح الكامل، ويمكن تناولها إلى جانب البيض المسلوق أو المخفوق بدون دهون حيوانية.
تتكون وجبة الغداء من سلطة السالمون مع الفاصولياء البيضاء، أما وجبة العشاء متكونة من الكباب مع والتي تعتبر وجبة لذيذة الطعم و صحية، بدون دهون، أو سعرات حرارية.
2. اليوم الثاني
في الإفطار يمكن تناول فطيرة التفاح بالشوفان مع الزبادي، أما الغداء يتكون من لفائف التركي مع التوت، ووجبة العشاء متكونة من السمك البلطي مع الليمون والسبانخ.
3. اليوم الثالث
وجبة الإفطار تتكون من سموثي الفاكهة والخضروات، تتكون من التوت والسبانخ وحليب اللوز ويمكن إضافة بعض اللبن الزبادي والعسل، أما وجبة الغداء تضم السبانخ و بعض من معجنات الطماطم، تحتوى وجبة العشاء على برجر التركي المشوي.
4. اليوم الرابع
يمكن تناول الخضروات إلى جانب البيض وضع شرائح الجبن جانبهم في الإفطار، أما في وجبة الغذاء سلطة الدجاج المقرمشة مع سلطة الخضروات الطازجة، العشاء يضم لحم أحمر بدون دهون وطهيه بدون زيت، وإضافة قطرات من الليمون.
5. اليوم الخامس
تضم وجبة الإفطار الجرانولا مع الفواكه المجففة والمكسرات والبذور، أما الغداء يمكن تناول التبولة وتكون مع الحمص وزيت الزيتون والأعشاب، تحتوى وجبة العشاء على لحم بقري محشي فلفل.
6. اليوم السادس
تضم الإفطار مافن الموز والجزر والبيكان والمكسرات، وتضم وجبة الغذاء حمص الشام، تتكون وجبة العشاء من شوربة مع تورتيلا الدجاج.
7. اليوم السابع
وجبة الإفطار تتكون من شرائح من الفاكهة وخبز القمح الكامل المحمص، أما وجبة الغداء تتكون من حساء القرع والجزر، تضم وجبة العشاء الجمبري المشوي حيث يمكن تناول الجمبري المشوي إلى جانب الفاصولياء الخضراء والليمون.
وفى نهاية رحلتنا مع نظام غذائي لمرضى السكر النوع الثاني ، بعد أن تم التعرف على ما هو مرض السكري بوجه عام ومعرفة أهم الأسباب التي تزيد من فرص الإصابة بها التي لابد من تجبها واتباع النظام الغذائي لمنع الإصابة به والعمل على تجنب خطورته ومضاعفاته.