القيمة الغذائية للبيض
القيمة الغذائية للبيض
القيمة الغذائية للبيض البلدي والمسلوق والمقلي وبدون صفار وكيف تتشكل البيضة؟ يمكنك التعرف عليها الآن عبر موقعنا الإلكتروني زيادة ، حيث أنها من الأمور التي يهتم بها كل أولياء الأمور الذين لديهم أطفال في سن النمو وبناء الخلايا والأنسجة الجسدية وتكوين العضلات بشكل سليم، ونظرًا لأهمية البيض لجسم الإنسان بصفة عامة فإن المسئولين عن تربية الدواجن والطيور يحتفظون بجميع أنواع الطيور التي تنتج بيضًا خاصة الدجاج الذي أصبح صناعة على مستوى العالم.
اقرأ أيضا: هل البيض يرفع الضغط
القيمة الغذائية للبيض
- للبيض قيمة غذائية كبيرة جدًا بأي طريقة يتم عمله بها، وذلك لاحتوائه على دهون صحية وبروتينات بالإضافة إلى الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ومعدن الفسفور ومادة السيلينيوم.
- الكمية التي يحتوي عليها البيض من البروتين هي 6.3 جرام ومن فيتامين A بنسبة 6%،ومن فيتامين B6 فإن النسبة التي يحتوي عليها البيض من هذا النوع من الفيتامين 15% ومن فيتامين ب12 نسبة 9%، ومن فيتامين ب5 نسبة 7%، ومن الفوسفور 86 مللي جرام بما يعادل 9%، ومن السلينيوم 15.4 ميكرو جرام بما يعادل 22%.
القيمة الغذائية للبيض البلدي
على الرغم من أن البيض البلدي صغير الحجم إلا أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم وهي:
- كمية الدهون الموجودة في البيض البلدي 4 جرام، وكمية الدهون المشبعة 1.5 جرام، أما الكوليسترول فالكمية التي يحتوي عليها البيض البلدي 150 مللي جرام.
- كمية الصوديوم التي يحتوي عليها البيض البلدي 50 مللي جرام بما يعادل 3%، وكمية الكربوهيدرات هي جرام واحد ولا يحتوي البيض البلدي على سكر ولا ألياف.
- كمية الكالسيوم الموجودة في البيض البلدي 20 مللي جرام بما يعادل 3%.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
- يحتوي البيض المسلوق على 5 جرام من الدهون و 1.5 جرام من الدهون المشبعة و 210 مللي جرام من الكوليسترول و 60 جرام بما يعادل 3% من الصوديوم وجرام من الكربوهيدرات وجرام من السكر و 6 جرام من البروتين و 150 ميكروجرام بما يعادل 17% من فيتامين أ و20 مللي جرام بما يعادل 2% من الكالسيوم و0.7 مللي جرام بما يعادل 9% من الحديد.
- تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة من خلال وضعها في الماء وتركها 10 دقائق إلى أن تنضج على 80 سعرًا حراريًا.
القيمة الغذائية للبيض المقلي
- يحتوي البيض المقلي الذي يوضع في مادة دهنية ساخنة ويترك إلى أن ينضج على 109 سعرًا حراريًا وعلى 6.8 جرام من الدهون و 2 جرام من الدهون المشبعة و2.8 جرام الدهون الأحادية غير المشبعة و 1.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- يحتوي البيض المقلي على 184.5 مللي جرام من الكوليسترول و 69.9 مللي جرام من البوتاسيوم و0.4 جرام من الكربوهيدرات و0.2 جرام من السكر و6.3 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية للبيض بدون صفار
يحتوي بياض البيض على 20.8 سعرًا حراريًا و 0.1 جرام من الدهون و 66.4 مللي جرام من الصوديوم و 65.2 مللي جرام من البوتاسيوم و0.3 جرام من الكربوهيدرات و0.3 جرام من السكر و4.4 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية التي توجد في البيضة الواحدة
- 5 سعرًا حراريًا، 1.6 جرام من الدهون المشبعة، 1.8جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، جرام واحد من الدهون غير المشبعة المتعددة، 186 مللي جرام من الكوليسترول.
- تحتوي البيضة الواحدة على 71 مللي جرام بما يعادل 3% من الصوديوم، 69 جرام من البوتاسيوم، 0.4 جرام من الكربوهيدرات، 0.2 جرام من السكر، 6.3 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية في 100 جرام من البيض
140 سعرًا حراريًا، 10 جرام من الدهون، 5 جرام من الدهون المشبعة، 4 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، جرام واحد من الدهون غير المشبعة المتعددة، 360 مللي جرام من الكوليسترول، 140 مللي جرام من البوتاسيوم، 0.8 جرام من الكربوهيدرات، 0.4 جرام من السكر، 12 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية التي توجد في صفار البيض الني
- 317 كيلو جول من الطاقة.
- 59 جرام من الكربوهيدرات.
- 86 جرام من البروتين.
- 48 مللي جرام من الصوديوم.
- 129 مللي جرام من الكالسيوم.
- 54 جرام من الدهون.
- 1234 مللي جرام من الكوليسترول.
- 6 سعرًا حراريًا.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
- البيضة الصغيرة التي تزن 37 جرامًا تحتوي على 52.5 سعرًا حراريًا.
- البيضة المتوسطة التي تزن 44 جرامًا تحتوي على 62.5 سعرًا حراريًا.
- البيضة الكبيرة التي تزن 50 جرامًا تحتوي على 71 سعرًا حراريًا.
- البيضة الجامبو التي تزن 63 جرامًا تحتوي على 92.3 سعرًا حراريًا.
- ما هي كمية السعرات الحرارية التي توجد في البيض المقلي؟
- السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيضة الصغيرة المقلية والتي تزن 35 جرامًا هي 75.2 سعرًا حراريًا.
- السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيضة المتوسط والتي تزن 40 جرامًا هي 86 سعرًا حراريًا.
- السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيضة الكبيرة التي تزن 52 جرامًا هي 112 سعرًا حراريًا.
- السعرات الحرارية التي تحتوي عليها البيضة الجامبو التي تزن 57 جرامًا هي 123 سعرًا حراريًا.
كيف تتشكل البيضة
- تتشكل البيضة من الجهاز التناسلي الخاص بالدجاجة الكبيرة، ويحتوي جهاز الفرخة التناسلي على مبيض وقناة بيض.
- توجد أنواع متعددة من البيض ولكن أكثرها شهرة هو بيض الدجاج المحتوي على فيتامينات ومعادن متعددة مما يجعله جزءًا رئيسيًا في النظام الغذائي الصحي، إضافة إلى احتوائه على البروتين وعناصر غذائية أخرى يحتاجها الجسم بشكل كبير.
عناصر مهمة مفيدة توجد في البيض
- اللوتين وزياكسانثين واللتين تعدا من المواد المضادة للأكسدة وهي مواد موجودة في صفار البيض وتعمل على المحافظة على الرؤية وتمنع إصابة العين بالضمور البقعي المؤدي للعمى.
- الكولين وهو من العناصر الهامة جدًا للسيدة الحامل والمرضع لأنه يعمل على زيادة مناعة الطفل وحمايته من الإصابة بالأمراض المزمنة منها ضغط الدم، إضافة إلى أنه يمنع حدوث تشوهات الولادة الأنبوبية العصبية ويعمل على تحسين الوظائف الإدراكية سواء كانت للكبار أو للصغار، كما أنه يحافظ على وظائف الأعضاء الجسمانية لدى المسنين وبعد انقطاع الحيض لدى السيدات.
للمزيد من المعرفة اضغط هنا: فوائد الجوز مع العسل واستخداماته والقيمة الغذائية له
من الفوائد الصحية للبيض
يساعد البيض على خسارة الوزن إذا تم تناول كمية معتدلة منه لأنه يقلل محيط الوسط ويخفض الدهون والكوليسترول.
ما هي فوائد البيض
- هو أحد المصادر المهمة للكالسيوم الذي يعمل على تعزيز عملية بناء العظام والحفاظ على صحة الأسنان وهو أفضل وجبة تعطى للأطفال خلال فترة نموهم.
- يحسن من صحة الدماغ وهو علاج فاعل لمرض الزهايمر الذي يصاب به كبار السن.
- يحمي الإنسان من الإصابة بالأمراض الوراثية التي تتعلق بالعيون والرؤية منها عمى الألوان أو الضمور البقعية أو العشى الليلي.
- يعزز صحة الشعر ويعطيه الترطيب اللازم له ويساعده على مقاومة الجفاف إضافة إلى أن صفار البيض خصوصًا يحمي الشعر من التلف.
- يحمي الشعر من التكسر.
- يحافظ على صحة البشرة ويحميها من الإرهاق ومن المشاكل التي تسببها أشعة الشمس للجلد.
- يحمي السيدات بشكل خاص من الإصابة بسرطان الثدي.
- يخفف من حد القلق والتوتر لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تؤثر على الأعصاب.
- يمنح الجسم السعرات الحرارية المناسبة له دون زيادة الوزن.
- يحمي القلب من الإصابة بالمشاكل كما يحمي الدماغ من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- ينمي الدماغ بشكل طبيعي لهذا تنصح السيدة الحامل بتناوله كما ينصح بتناوله للصغار بعد الشهر السادس من ولادتهم.
- ينمي الجهاز العصبي لاحتوائه على الكولين ويساعد على نمو وبناء العضلات بشكل سليم.
- يخفض من نسبة الإصابة بهشاشة العظام.
ننصحكم أيضا بزيارة مقال: القيمة الغذائية للمشمش المجفف