طريقة عمل مكرونة ماك اند تشيز

طريقة ماك اند تشيز تعتبر من أشهى وألذ أنواع المكرونة التي يفضلها عشاق الجبنة والمكرونة معًا هي مكرونة ماك اند تشيز والذي يقدمها بعض المطاعم العصرية كطبق جانبي وأهم ما يميزه هذا الطبق الشهي هو سهولة التحضير والطعم المميز.

كانت اللازانيا من أولى أطباق المكرونة التي تم تحضيرها في إيطاليا في أواخر القرن الـ 13 حيث كان يتم إعدادها من العجين الذي قد سبق تخميره ثم يقطع إلى مربعات وتسلق في الماء وينثر عليها مبشور البارميزان والتوابل وهي الطريقة المتبعة في تحضيرها حتى هذا اليوم.

وفي القرن الـ 20 أصبحت طريقة ماك اند تشيز عالمية خاصةً في الولايات المتحدة الأمريكية، انتشر طبق مكرونة ماك اند تشيز مع مجيء الرئيس توماس جيفرسون الأمريكي إلى فيرجينيا بعد عودته من إيطاليا وشرائه ماكينة إعداد المكرونة، حيث اعتقد البعض أن ابنه الرئيس الأمريكي ماري هي الذي اخترعت طريقة إعداد المكرونة بالجبنة البارميزان والتي تم استبدالها بعد ذلك بالجبنة الشيدر المبشور.

سوف نتحدث في هذا الموضوع عن طريقة ماك اند تشيز وسوف نتناول كيفية تحضيرها بالتفصيل بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى لتحضير أفضل أنواع المكرونة، وكل ذلك من خلال موقع زيادة

طريقة ماك اند تشيز

المكونات

• 500 جرام من المكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة الناعمة.
• 300 جرام من جبنة الشيدر الأحمر المبشور.
• 300 جرام من جبنة البارميزان المبشور.
• 300 جرام من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة ويفضل يكون فلفل أبيض.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ميلك شيك بأطعم مختلفة ولذيذة

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بإحضار قدر طهي ونضع فيه الماء ونتركه حتى يغلي ثم يضاف إلية الملح والزيت ونسكب المكرونة حتى يتم نضجها وسلقها.
2. بعد ذلك نحضر قدر أخر ونضع في الزبدة حتى تذوب ثم يضاف إليها مقدار الدقيق ونقلب باستمرار لمدة لا تقل عن 3 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3. يتم رفع القدر من على النار ثم نضيف إليه مقدار الحليب ولكن بشكل تدريجي ثم نضيف جوزة الطيب والفلفل والملح.
4. يرفع القدر مرة أخرى على النار ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام الخليط سميك.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة نصف مقدار الجبنة الشيدر والجبن البارميزان والجبن الموزاريلا ونستمر في التقليب حتى تمام ذوبان الجبن.
6. بعد الانتهاء من الصوص نقوم بسكب المكرونة ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط مع المكرونة ثم يسكب في صينية وينثر على وجه الصينية ما تبقى من مقدار الجبن الشيدر والبارميزان والموزاريلا.
7. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 وذلك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون وجه الصينية ذهبي.
8. بعد خروج الصينية من الفرن نتركها حتى تهدأ وتقدم ساخنة.

طريقة عمل مكرونة بالجبنة والشيتوس الحار

المكونات

• 500 جرام من المكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الشيتوس الحار.

طريقة التحضير

1. في البداية يجب أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
2. نقوم بإحضار حلة طهي ونضع فيها كمية مناسبة من الماء ونضع فيها الزيت والملح ونتركه حتى يغلي الماء ثم نسكب المكرونة في الماء ونتركها حتى تنضج ويتم سلقها.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار قدر كبير ونضع فيها الزبدة حتى تمام الذوبان ثم يضاف إليه الدقيق ويقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الحليب والملح والفلفل ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام سميك.
4. نترك الخليط على نار هادئة ثم يضاف إليه الجبنة ونتركها حتى تذوب ثم نسكب المكرونة ونقلب.
5. بعد الانتهاء من الخطوة السابقة يتم إحضار صينية ويسكب فيها المكرونة والصوص الأبيض ويوزع على وجه الصينية الشيتوس وتضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. تقدم ساخنة.

طريقة عمل لازانيا السبانخ

المكونات

• 500 جرام من شرائح اللازانيا.
• 2 كوب من الجبنة الموزاريلا.
• 500 جرام السبانخ المفرومة.
• 500 جرام من الفطر المقطع شرائح.
• 5 أوراق من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمي كاملة الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة البقلاوة خطوة بخطوة وطريقة حشوها باللوز أو الفستق

مكونات صلصة البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير الحشو

1. نقوم بإحضار قدر ونضع فيه الزيت والبصل والملح والفلفل الأسود ونقلب قليلًا ثم نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل البصل والفطر.
2. بعد ذلك نضيف السبانخ إلى ونقلب حتى تذبل وتجف الماء الناتجة عنها.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج والجبنة الكريمي والدقيق وجوزة الطيب على المكونات السابقة ونقلب حتى يتماسك الخليط ونتركه جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تحضير البشاميل

1. نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع فيها الزبدة حتى تذوب ثم نضع الدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق.
2. بعد ذلك يتم سكب الحليب ومرق الدجاج على الدقيق ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونستمر في التقليب حتى يتكثف قوام سمك الخليط.

طريقة تحضير اللازانيا

1. نقوم بإحضار صينية ونضع فيها شرائح اللازانيا المسلوقة ويفضل وضعها في ماء ساخن قبل استخدامها.
2. نقوم برص شرائح اللازانيا ثم نضع نصف كمية السبانخ ونسكب قليل من خلطة البشاميل.
3. نضع صف جديد من شرائح اللازانيا ثم يغطى بخليط السبانخ وقليل من البشاميل.
4. تكرر هذه الخطوات حتى انتهاء الكمية ثم يغطى وجه الصينية بالجبنة الموزاريلا.
5. عند الانتهاء نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبن ويتحمر وجه اللازانيا.

طريقة تحضير مكرونة بالبطاطس

المكونات

• 4 ملاعق من الزيت النباتي.
• 500 جرام من المكرونة.
• 4 حبات من البطاطس المكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.
• كمون.
• صوص أبيض.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتسخين مقلاة لقلي مكعبات البصل والبطاطس ونتركهم لحين الاستخدام.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها مقدار الزيت لتحمير المكرونة.
3. ثم نقوم بإضافة البهارات والصوص الأبيض والماء على المكرونة ثم نضيف إليه البطاطس والبصل ونقلب حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السبيط الطاجن ب 6 طرق شهية

في نهاية مقالنا نكون قد استوفينا الحديث حول موضوع طريقة ماك اند تشيز ونرجو أن نكون وضحنا لكم كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة بالإضافة إلى توضيح بعض الوصفات المختلفة لإعداد أشهى أنواع المكرونة.