ما هو البيكنج صودا
ما هو البيكنج صودا نجيب عليه اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه نفسه ما يُعرف بصودا الخبز، هو أحد المركبات القلوية يقوم بإنتاج غاز ثان أكسيد الكربون لذلك يسبب ارتفاع وانتفاخ العجين، ويتم استخدام البيكنج صودا بشكل شائع في صنع المخبوزات فهو الذي يسبب هشاشتها وانتفاخها، ولمن يرغب في التعرف على بعض المعلومات حول مركب البيكنج صودا والفرق بينه وبين البيكنج باودر أو بودرة الخبز عليه أن يقرأ السطور التالية.
ما هو البيكنج صودا
- كما ذكرنا فإن البيكنج صودا مادة قلوية في الأساس تُنتج غاز ثان أكسيد الكربون عند توافر ظروف تفاعلية معينة مما يسبب ارتفاع العجين، ويتم الاستفادة من هذه الخاصية في صنع المخبوزات والمعجنات وفي صنع الخبز.
- ولكي نعرف المزيد حول البيكنج صودا واستخداماته وأهميته في حياتنا اليومية، يجب علينا التعرف على الفرق بينه وبين بودرة الخبز أو البيكنج بودر.
الفرق بين البيكنج صودا والبيكنج بودر
- بودرة الخبز والخبز هم من أسباب التخمر، ويتم إضافة كلاهما للمخبوزات حتى تظهر لنا بشكلها النهائي المعروف بعد عملية الخبز، وتحتوي بودرة الخبز على حمض الصوديوم، أو كبريتات الصوديوم والألمونيوم.
- وهما من الأحماض التي لا تتفاعل مع مادة كربونات الصوديوم إلا في وجود الحراة والرطوبة، وتحدث عملية التفاعل هذه في الفرن، مما يسبب انتفاخ المخبوزات والمعجنات.
- ونجد مادة البيكنج صودا في العديد من الأطعمة والوصفات، وكذلك يتم استخدامها مع المفروشات والأقمشة، وفي العديد من أنواع الصناعات حيث يتم الاستفادة من قدرتها على منح التجانس في المواد وذلك من خواصها الكيميائية في صنع مركبات النايلون والقطن.
- وكذلك يتم استخدامها في المصنوعات الخشبية، إضافة للصناعات الغازية والغذائية، وفي صناعة المعلبات، ولكن المعروف لنا هو استخدامها مع المخبوزات، وكمستحضر للتنظيف.
- ولكن يتم استخدامها على نطاق واسع في أنواع متعددة من الصناعات ومنها صناعة الأدوية، ومستحضرات العناية بالبشرة وبالشعر، كما تساعد على الشفاء من بعض الأمراض.
استخدامات البيكنج صودا
تتميز البيكنج صودا بوجود الكثير من الاستخدامات المتنوعة لها فبالإضافة للاستخدام المعروف وهو المخبوزات الهشة، يتم استخدامها في بعض الأغراض الأخرى ومنها ما يلي:
- يتم استخدام البيكنج صودا في أغراض النظافة المختلفة، ومنها التخلص من الروائح الكريهة في المنزل ومنها رائحة السجاد والموكيت.
- يتم استخدامها بشكل صحي في التخلص من عسر الهضم والحموضة في المعدة، ولكن لا يُنصح باستخدامها في الحالات الشديدة من حرقة المعدة لاحتوائها على الصوديوم بنسب مرتفعة، ومن الأفضل عدم استخدامها لفترة طويلة حتى لا تؤدي لمشاكل قلبية أو مشاكل في عملية التمثيل الغذائي.
- بالإضافة لأن تنظيف الأسنان من خلالها يعمل على الحد من التسوس، والمحافظة على اللثة بشكل صحي، والعديد من الفوائد الأخرى.
- يمكن استخدام صودا الخبز في عملية تنظيف الخضروات والفاكهة من خلال إزالة نسبة كبيرة من المبيد الحشري الملتصق بها، بالإضافة لإمكانية استخدامها في تنظيف الحمامات وأواني الطهي والأسطح المختلفة.
- يتم استخدام البيكنج صودا في تذويب الجليد من الطرقات في البلاد الأوروبية.
- تُستخدم صودا الخبز في غسل الشعر فهي تعمل على إزالة قشرة فروة الرأس.
- يتم استخدام صودا الخبز لغسل الأسنان بدلاً من استخدام المعجون، حيث أوضحت الدراسات تأثيرها الإيجابي على الأسنان، وذلك لاحتوائها على خصائص مضادة للميكروبات المتراكمة على الأسنان.
- يتم استخدام صودا الخبز في إزالة العرق، كما يمكن وضعه في صناديق التخزين للحد من الرائحة العفنة الناتجة عن قفلها لمدة طويلة.
- يقلل من الآلام التي تحدث نتيجة لسع الحشرات، ولسع النحل.
- تخفيف قرحة الفم، فقد أثبتت الدراسات قدرة بيكربونات الصوديوم على التخفيف من قرحة الفم.
- تعزيز الأداء الرياضي: تعمل بيكربونات الصوديوم على معادلة الحموضة الخاصة بحمض اللاكتيك بخلايا الجسم مما يساعد على كفاءة النشاط الرياضي، والحد من إجهاد العضلات.
- التخفيف من الحروق الشمسية والحكة ، وذلك من خلال تقليل الألم الناتج عن التهيج الناتج عن التعرض للشمس الحارقة وحكة الجلد، فهي لديها فاعلية أكبر من المواد الأخرى التي يتم استخدامها في هذه الحالات كالنشا وطحين الشوفان وغيرها من المواد.
- تساعد على معالجة الندبات التي تنتج من الرياضة أو المشي المتكرر، فهذه الندوب تسبب الإحساس بالألم والإزعاج، لذلك يتم استخدامها في التخفيف منها بشكل واضح.
- الحد من آثار حب الشباب، الذي يؤدي للتهيج في البشرة، ويؤثر على نضارتها وحيوتها.
- أوضحت الدراسات أن نسبة كبيرة ممن يستخدمون البيكنج صودا في حياتهم بشكل منتظم تقل لديهم معدلات الإصابة بأمراض الكلى بالمقارنة مع غيرهم.
أضرار البيكنج صودا
تتمثل أضرار البيكنج صودا عند استخدامها بشكل مفرط فيما يلي:
- التسبب في جفاف الجلد.
- تؤدي للارتفاع في ضغط الدم.
- حدوث تقلصات وآلام في المعدة.
- الشعور بألم في منطقة الرأس.
- الشعور بالعطش بشكل مستمر.
- الذهاب للمرحاض بشكل متكرر للتبول.
- التورم في منطقة الأطراف.
- قد تؤدي للضعف بالأعصاب.
كيف يمكن اختيار نوع البيكنج صودا الأفضل
- توجد بعض الشركات المصنعة التي تضع مركبات الألمونيوم مع البيكنج صودا حتى تضمن انتفاخ المخبوزات بشكل واضح، ولكن يمثل ذلك ضرر كبير على الصحة في حالة الاستخدام المتكرر، لذلك يُنصح بالتأكد من عدم احتوائها على هذه المركبات.
- وبشكل عام فإن مادة البيكنج صودا أو صودا الخبز عبارة عن مركب واحد يتم استخدامه في العديد من المجالات الصحية والتي لها علاقة بالتنظيف وفي العديد من أنواع الصناعات.
- وفي تحضير المعجنات والأطعمة ولذلك فإن الإفراط في الاستخدام يؤدي لعدد من الأضرار التي نحن في غنى عنها.
طريقة استخدام صودا الخبز للعناية بالبشرة
بالإضافة للاستخدامات والفوائد السابقة لصودا الخبز يمكن الاستفادة منها في صنع بعض الوصفات الجمالية للبشرة، وذلك لأن صودا الخبز تساعد على المعادلة لدرجة الحموضة من خلال تصحيح اضطراب الجلد، الذي يؤدي لحدوث حب الشباب، بسبب تكون الدهون بالبشرة، كذلك يمكن استخدامها في تنعيم البشرة وتقشيرها بشكل طبيعي، ويتم استخدامها على النحو الآتي:
- ملعقة صغيرة الحجم من مادة البيكنج صودا.
- مقدار صغير من المستحضر الخاص بتنظيف الوجه.
طريقة الاستخدام
- يتم مزج جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد للحصول على عجينة متجانسة.
- يتم فردها على البشرة بشكل جيد، مع التدليك برفق.
- نقوم بتكرار نفس الخطوات من 1-3 من المرات بشكل أسبوعي.
- القيام بغسيل البشرة باستخدام الماء الفاتر.
طريقة استخدام صودا الخبز لمعالجة حب الشباب
يمكن الاستفادة من مادة البيكنج صودا كذلك في علاج حب الشباب من خلال اتباع الآتي:
- ملعقة صغيرة الحجم من صودا الخبز.
- مقدار من الماء المقطر.
الطريقة
- نقوم بإضافة مقدار الماء مع كمية البيكنج صودا مع مزج المكونات بشكل جيد، ويمكن إضافة الماء لو كان العجينة صلبة قليلاً.
- نمد الخليط على مناطق حب الشباب بالبشرة، مع الحرص على عدم الفرك حتى لا يؤدي ذلك لحدوث تهيج بالبشرة.
- ندع المزيج على البشرة ربع ساعة من الوقت أو حتى تنشف بشكل تام.
- نقم بغسل البشرة باستخدام منشفة مبللة، ويتم مسح البرة برفق من خلالها، ويجب التخلص من المزيج الموجود على البشرة بشكل كامل حتى لا يسبب التهاب البشرة عند تركه لفترة طويلة عليها.
- نجفف البشرة بشكل جيد مع استخدام المرطب المناسب بعد ذلك.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم ما هو البيكنج صودا وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.