ما هو لبن العيران
ما هو لبن العيران
ما هو لبن العيران هو سؤال يطرحه الكثير من الناس، وبشكل خاص أولئك الذين يهتمون بأنواع الألبان بحكم طبيعة عملهم أو من يعيشون في الريف، وللإجابة عن هذا السؤال تابعوا معنا على موقع زيادة.
ما هو لبن العيران
تتعدد مسمياته، حيث في بعض البلاد يطلقون عليه لبن العيران، بينما في البعض الآخر يطلقون عليه (الشنينة) مثل الشام، ولكن مهما تعددت المسميات يزال ذات قيمة غذائية كبيرة، فوائد هائلة.
المذاق الخاص به يشبه مذاق اللبن التقليدي، لكنه يختلف في حامض بعض الشيء.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: ما هو اللبن الزبادي وطريقة استخدامه وكيف يمكن عمله في المنزل
طريقة تحضير لبن العيران
يمكن تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة، حيث يتم مزج الحليب الطبيعي مع كمية قليلة من الزبادي، بالإضافة إلى القليل من الملح والماء البارد، بعد ذلك يتم تقليبهم بشكل جيد ليصبحوا في حالة تجانس، وبهذا الشكل يكون صالحًا للشرب.
مميزات لبن العيران
جميع من يتساءلون عن ما هو لبن العيران يوجهون أنظارهم صوب مميزاته، حيث يعد ذلك اللبن من المشروبات الصحية والمفيدة والمغذية للجسم بشكل كبير، ولذلك يُنصح بشرب هذا النوع من الألبان في الصباح أو قبل الذهاب للنوم مباشرةً.
يعمل ذلك اللبن على تحفيز الجدار المعوي، وتهدئة الأعصاب، بالإضافة إلى تحسين القدرة على النوم.
القيمة الغذائية الخاصة بلبن العيران
إن التعريف الأمثل لمعرفة لبن العيران يكمن في القيمة الغذائية له؛ حيث أن كل كوب منه (250 مللي لتر) يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تتمثل في:
- 8 جران من الدهون.
- 32 جرام من الكوليسترول.
- 152 سعرة حرارية.
- 12 جرام من الكربوهيدرات.
- 9 جرام من البروتينات.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: فوائد اللبن للبشرة وطرق الحصول على بشرة خالية من العيوب
فوائد لبن العيران
هناك الكثير من المميزات التي تخص هذا اللبن وتجعله فريدًا من نوعه؛ حيث أنه:
- يعمل على يحفز الشعور بالنعاس والتخلص من الأرق؛ وذلك لأنه يحتوي على حمض اللبنيك.
- يقوم اللبن بتسهيل عملية الهضم.
- يعمل اللبن على منع الإصابة بالتخمة والكسل؛ حيث أنه يسبب الشعور بالشبع بعد تناول الوجبات.
- يقي ذلك اللبن من حدوث التسمم الغذائي والإسهال اللذان ينتجان من تناول الأغذية الملوثة بالبكتيريا أو الغير صحية؛ ذلك لأنه يحتوي على مجموعة من الأحماض التي تتغذي على البكتيريا.
- يحجم نمو الأحياء الدقيقة الضارة التي تتسبب في أمراض المعدة والأمعاء.
- يقوم بالتعزيز من معدل امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم، وبالتالي يعمل على تقوية العظام وتحسين الصحة.
- يزيد من قوة الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي يمنع الإصابة بمرض فقر الدم الذي ينتج عن سوء امتصاص الحديد.
- يقلل من مستوى الكوليسترول المضر في الدم.
- يعمل على تعزيز أداء الجهاز المناعي في الجسم، وبالتالي فإنه يحمي الجسم من الإصابة بسرطان المعدة وسرطان الأمعاء.
- يعمل على امداد الجسم بنسبة كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجها بشكل ضروري للقيام بأداء وظائفه الحيوية.
فوائد أخرى للبن العيران
لم تقتصر فوائده على ما سبق ذكره فقط، وإنما امتد ليشمل المزيد من الفوائد التي تعتبر التعريف الأمثل لمن لا يعرف لبن العيران، مثل:
- يقوم هذا اللبن بمعالجة الالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي.
- يعمل على تسكين الآلام بشكل فعال، ويساهم في علاج كلًا من الصداع الكلي والنصفي.
- يقوم بالتقليل من الشعور بألم القرحة المعوية.
- يساهم في تخفيف الغازات والانتفاخات الموجودة بالبطن.
- يعمل على تطهير المعدة.
- يعمل على تفتيت الحصوات في المرارة والكلى، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
- يعمل على حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والسكتات القلبية والجلطات، بالإضافة إلى تصلب الشرايين.
- يقوم بتأخير ظهور علامات التقدم في السن وأعراض الشيخوخة.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر؛ لأنه يحتوي على بعض الخصائص التي تعمل على تنشيط الذاكرة ومكافحة النسيان.
- يعمل على ترميم خلايا الجسم والتحسين من حالة الجلد.
- يعمل على تغذية الشعر والبشرة؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين b.
- يعمل على ترطيب الجسم بشكل فعال، وبشكل خاص في الأيام الحارة؛ لذلك البعض يستخدمه كبديل صحي عن المشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية العالية والضارة.
- يعمل على زيادة قوة العضلات؛ لذلك يستخدمه رياضيين كمال الأجسام؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يساهم في انقاص الوزن، بالإضافة إلى مساهمته في المحافظة على وزن صحي وكفاح السمنة والزيادة المفرطة في الوزن؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
الدول التي تنتج لبن العيران
هناك الكثير من الدول التي أدركت أهمية ذلك اللبن، وقاموا بمحاولة توفيره والاستفادة من فوائده التي لا حصر لها، من أولى الدول التي تأتي على رأس تلك الدول المُقدرة لقيمته هي تركيا ومن ثم يتبعها باقي الدول الأخرى.
المدن التركية التي تنتج لبن العيران
تعتبر مدينة سوسورلوك التركية من أفضل المدن التي تقوم بإنتاج لبن العيران المُحلى، حيث يقوم السكان بإعداده من خلال استخدام مضخات عالية الضغط.
من خلال تلك الطريقة يتم الحصول على لبن عالي الجودة ومنزوع الدسم، كما أن سكان تلك المدينة ينصحون بالانتظار لمدة خمس دقائق قبل القيام بتناوله.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل اللبن المكثف بالمقادير والخطوات
طريقة منزلية لعمل لبن العيران
يتميز اللبن بأنه سهل التحضير منزليًا، وللقيام بإعداده قم باتباع تلك الطريقة
المكونات
- لتر واحد من اللبن العادي.
- 3 أكواب من الماء.
- ملح.
- لبن العيران
طريقة التحضير
- يتم مزج البن العادي مع القليل من الماء في الخلاط الكهربائي، ومن ثم تقليب تلك المكونات لمدة 3 دقائق.
- يتم سكب القليل من اللبن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ببطء.
- في النهاية يتم إضافة الملح إلى الخليط.
خلطة لبن العيران بالثوم
هناك أيضًا بعض الخلطات التي يدخل فيها لبن العيران مع بعض المواد الأخرى، مثل تلك الطريقة:
المكونات
- 5 فصوص من الثوم المقشر.
- كيلو من اللبن الرائب.
- القليل من الملح.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازج.
- عصير حبة الليمون.
- لبن العيران
طريقة التحضير
- قم بوضع جميع المكونات السابق ذكرها معًا في الخلاط الكهربائي.
- الانتظار بعض الدقائق حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل متجانس.
- قم بإضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، كما يمكن التحكم في كمية الماء حسب الكثافة المطلوبة.
- قم بسكب الخليط السابق في إبريق زجاجي ومن ثم تركه في الثلاجة حتى يبرد.
وهكذا يكون لبن العير في وضع مثالي جاهزًا للتقديم والشرب.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: السعرات الحرارية في اللبن وفوائد الحليب للجسم
خلطة لبن العيران بالخيار
تعد تلك الخلطة أيضًا من الخلطات سهلة التحضير عالية الفائدة، ويتم تحضيرها عن طريق اتباع ما يأتي:
المكونات
- كوب إلا ربع من اللبن.
- كوب من الماء.
- خيارتين.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- لبن العيران.
طريقة التحضير
- قم بتقشير الخيار وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي والانتظار حتى يتم خلطها بشكل جيد وتصبح متجانسة.
- يتم وضع اللبن في الثلاجة حتى يبرد ومن ثم تناوله.
يحتوي لبن العيران على فوائد عديدة لا حصر لها، من شأن من يتعرف عليها أن تثبت له بجدارة ما هو لبن العيران، وتجعله يداوم على تناوله والحرص على جني مميزاته المتعددة وننصح كل من يعرفهم بتناوله؛ لأنه يستحق ذلك الاهتمام بشكل فعلي.