طريقة عمل الكيك بدون بيض

طريقة عمل الكيك بدون بيض خفيفة وسهلة ومفضلة عند الكثير من الناس، فعلى الرغم من القيمة الغذائية العالية الموجودة في البيض إلا أن بعض الناس يفضلون صنع الكيك بدونه ليكون أخف وأقل سعرات حرارية.

هناك طرق عديدة لعمل الكيك بدون بيض يمكن صنعها في المنزل بسهولة بنكهات مختلفة حسب الرغبة وبتكاليف بسيطة، وسوف نتناولها بالتفصيل في موقع زيادة.

طريقة عمل الكيك بدون بيض

إحدى طرق صنع الكيك بدون بيض هي الكيك الإسفنجي، حيث يعتبر الكيك الإسفنجي الهش أساس عمل أي تورتة، وهو من أكثر أنواع الكيك الذي يعشقه معظم الناس، ويفضلون أكله بجانب الشاي وغيره، لذا سنقوم بذكر طريقة صنعه في السطور التالية.

المكونات

• 1/2 كوب نشا.
• 1 كوب ونصف سكر أبيض.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من اللبن الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من الخل.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• كيس باكينغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من محسن الكيك.

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق، النشا، الباكينغ بودر، محسن الكيك في إناء عميق، ويضاف إليهم ذرة ملح.
2. تخفق باقي المواد باستخدام الخلاط الكهربائي جيدًا.
3. يتم سكب المواد المخفوقة على باقي المكونات الصلبة ونقلبهم برفق.
4. نشغل الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. يتم دهن قالب الكيك بالزبدة ونضع عليها رشة من الدقيق ونبطن القالب به.
6. نصب خليط الكيك في القالب وندخله الفرن المُسخن مسبقًا.
7. بعدما تنضج الكيك نخرجها من الفرن ونضعها في الثلاجة ثم تقدم باردة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته بطريقة سهلة في المنزل

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالزبادي

كيك الزبادي من الكيك الخفيف جدًا الذي يحبه الكثير من الناس، حيث أن له نكهة مميزة، ولعمله يجب اتباع الآتي:

المكونات

• كوب من السكر
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نضع السكر، والزبادي، والباكينغ باودر، والزيت النباتي وبيكربونات الصوديوم في وعاء عميق و نقلبهم جيدًا.
2. نضيف الدقيق والفانيليا تدريجيًا إلى المزيج ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام مناسب.
3. ندهن قالب الكيك بالزيت والدقيق ونضع المزيج فيه ثم نضعه في الفرن المسخن مسبقًا.
4. نترك الكيك في الفرن ولا نفتح عليه لمدة ربع ساعة حتى لا نؤثر على ارتفاعها.
5. بعد مرور 30 دقيقة نتأكد من نضج الكيك ثم نقدمها دافئة أو باردة.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالفانيليا

كيك الفانيليا لذيذًا جدًا، ومفضل لدى الكثير من الناس، وله وصفات عديدة، ولعمله يجب اتباع الآتي:

المكونات

• كوب من السكر.
• 2 كوب من الطحين.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من الباكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نخلط في وعاء مناسب عصير البرتقال والفانيليا والزيت والخل معًا.
3. يتم خلط السكر والباكينغ باودر والطحين معًا.
4. نضع المكونات الجافة على المكونات السائلة ونخلطهم جيدًا بالملعقة حتى يختفي آثار الطحين.
5. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت والدقيق ونخبزه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
6. يمكن أن نزين الكيك برشة من السكر البودرة عند التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالبرتقال

هذه وصفة أخرى من الوصفات التي تحضَر بدون بيض، يصنعها معظم الناس كأساس لعمل تورتة، لعملها يجب اتباع الآتي

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب وربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الباودر.

طريقة التحضير

1. ننخل المكونات الجافة من دقيق، وباكينج بودر، ونشا ثم نخلطهم معًا.
2. نخلط باقي المكونات من عصير برتقال، وخل، وسكر، وماء والفانيليا السائلة وبشر البرتقال معًا مع بعضها حتى يذوب السكر.
3. نضيف تدريجيًا الدقيق ونخلطه مع المكونات السائلة حتى يذوب ويتجانس الخليط ويمتزج ببعضه تمامًا.
4. ندهن قالب الكيك بالزيت أو السمن ويرش بالدقيق، ثم نصب الخليط داخل القالب.
5. نضعه داخل الفرن في درجة حرارة 180.
6. يترك نصف ساعة داخل الفرن حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالشوكولاتة

نكهة الشوكولاتة في الكيك من النكهات اللذيذة جدًا التي يفضلها الكثير من الناس خاصةً الأطفال، لتعلم طريقة صنعها يجب اتباع الآتي:

المكونات

• كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/3 كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. نضع السكر والدقيق المنخول، والملح، والكاكاو، والباكينج باودر في وعاء عميق ونخلطهم جيدًا.
3. نصنع حفرة في منتصف الخليط الجاف من الداخل ونضع بداخلها الزيت والماء والفانيليا والخل ونخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
4. نضع الخليط في صينية وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
5. نترك الكيك حتى يبرد ثم يمكن أن نقوم بتزيينها بالطريقة التي نفضلها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد بالمقادير والخطوات

طريقة عمل الكيكة المجنونة بدون بيض

تعتبر الكيكة المجنونة من الكيك قليل الدسم و اللذيذ جدًا، ولا يعرفها الكثير من الناس، فهذه الكيكة سميت بالمجنونة لأنها سريعة جدًا، ولعملها يجب اتباع الآتي:

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة خل.
• كيس باكينج باودر.
• كيس فانيليا.

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات السائلة مع بعضها جيدًا من ماء، وسكر، وخل، وفانيليا حتى يذوب السكر.
2. تضاف المكونات الجافة من كاكاو، ودقيق منخول، وباكينج بودر إلى الخليط السائل، ونخلطهم جميعًا مع بعضهم حتى يتجانس الخليط ويمتزج جيدًا.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ندهن قالب الكيك بزيت أو سمن ويبطن القالب بالدقيق.
5. نصب الخليط في قالب الكيك وندخله الفرن.
6. يترك القالب داخل الفرن من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. يمكن أن نزين الكيك بصوص الشوكولاتة أو بأي صوص آخر حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الكاكاو بـ 5 وصفات مختلفة

هكذا أصبحت طريقة عمل الكيك بدون بيض سهلة التحضير وبنكهات مختلفة لذيذة جدًا ويحبها معظم الناس كما أن صنعها في المنزل يجعلها صحية ومفيدة لكل من يتبع حمية غذائية ويريد سعرات حرارية قليلة.