الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول من أهم الأمور التي يجب أن يعرفها كل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لأن الحفاظ على طعامهم من أهم الأمور التي تساعدهم في الحفاظ على صحتهم بشكل جيد، وهو ما سنوضحه لكم في هذا المقال عبر موقع زيادة الإلكتروني كما سنوضح لكم طرق الوقاية من تصلب الشرايين.
واقرأ أيضا: جدول نسب الكوليسترول في الدم وأعراض ارتفاعه
الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
- بالطبع يوجد العديد من أنواع الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، ولذلك يجب أن يقوم الجميع بضبط نظامهم الغذائي لتقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، وخاصًة إذا كانوا مصابين بزيادة في هذه نسبة الكوليسترول.
- ويؤدي تقليل نسبة الكوليسترول مفيد بشكل كبير لصحة القلب، ولذلك يجب أن نقضي على أي دهون مشبعة أو غير مشبعة، وحتى الدهون المتحولة الموجودة في الجسم.
- فالدهون المشبعة تتواجد بشكل كبير في العديد من المواد الغذائية وأهمها الألبان والمنتجات التابعة لها، كما أنها وجد في كافة اللحوم الحمراء مع اختلاف النسبة في كل نوع.
- والدهون الغير مشبعة وهي التي يجب أن نتخلص منها بشكل كبير من الجسم للحفاظ عليه، والتي تنتج من الزيوت النباتية والتي وجد في الكثير من منتجات البسكويت والكعك والسمن الصناعي.
- ولذلك أتفق العديد من العلماء وخبراء التغذية وكذلك المخصيين في أمراض الباطنية والجهاز الهضمي والكبد، على قائمة تخص الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، والتي يجب عليهم القيام بتقليلها.
- ولا تعني كل هذه القائمة أنها ممنوعة بشكل تام، ولكن كل هذا يوقف على الطريقة التي تطهى بها كل هذه المواد، ولكن بشكل عام يجب الوقف عن تناول الزبدة والسمنة والزيوت.
واقرأ أيضا: حلويات خاصة لمرضى الكوليسترول وكيفية الحفاظ على معدل الكوليستيرول بشكل طبيعي
قائمة الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
- اللبن كامل الدسم.
- الزبادي المصنوعة من اللبن كامل الدسم.
- القشطة واللبن المكثف.
- الكريمة والجبنة.
- وجبات الخضار المقلية.
- وجبات الخضار المطهية مع الدهون أو في صلصة بيضاء.
- فاكهة الأفوكادو.
- الخبز الذي يدخل في تصنيعه دهون.
- الأرز في حالة طهي مع لحم أو أضيف له زي أو زبدة.
- المكرونة في حالة أضيف إليها دهون أو صلصة حمراء أو صلصة بيضاء.
- البطاطا المغلية خاصًة إذا أضيف لها دهون.
قائمة الأكل الذي يجب التقليل منه لمرضى الكوليسترول
- الجبن بكل أنواعها إذا زادت نسبة الدهون والدسم فيها عن 5%.
- البيض المقلي أو الاومليت أو الشكشوكة.
- لا يفضل زيادة عدد البيض المسلوق.
- اللحوم المقلية.
- جلد الدجاج.
- الكبدة والكلاوي والقلب والمخ والطحال.
- الكوارع ولحم اللسان والشحوم الحيوانية.
- الإستاكوزا.
- المكسرات.
- لحوم الغنم والربيان.
- السمن والزبدة والزيت.
- الزيتون.
- وكل الحلوى التي تصنع بالزبدة أو يدخل في تكوينها شوكولاتة ومكسرات وجوز الهند.
واقرأ أيضا: علاج الكوليسترول بالاعشاب جابر القحطاني وبالأغذية والنباتات العشبية وأنواعه
الأطعمة المسموحة لمرضى الكوليسترول
بالرغم من وجود قائمة طويلة تخص الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، وقائمة أخرى للأكل الذي يجب أن يقوموا بتقليله بشكل كبير، ولكن يوجد أيضًا قائمة طويلة تخص الطعام المسموح به لمرضى الكوليسترول للحفاظ على صحتهم وهي:
- اللبن خالي الدسم.
- جميع الخضروات طازجة أو مسلوقة.
- جميع الفواكه وعصائرها الفريش باستثناء الأفوكاتو.
- كل أنواع الخبز الخالي من الدهون.
- الأرز بدون دهون.
- المكرونة بدون دهون أو صلصة حمراء أو بيضاء.
- بطاطا بدون دهون.
- جبنة قريش بنسبة دسم تقل عن 5%.
- 3 بيضات مسلوقين أسبوعيًا ويفضل بدون صفار.
- دجاج بدون جلد نهائيًا.
- السمك المشوي والمسلوق فقط.
- الديك الرومي بدون جلد مسلوق أو مشوي.
- التونة والسردين بعد تصفية الزيت.
- الفول والعدس والحمص.
- شوربة الخضار.
- لحوم البقر والعجل والغنم بدون أي دهون ومرتين في الأسبوع.
- ويسمح بالمر والعسل والأعشاب والكاتشب والبهارات والتوابل.
- كما يسمح بالشوربة خالية الدسم.
- ومسموح بالقهوة والشاي والمشروبات الغازية.
هل البيض يرفع معدل الكوليسترول في الدم؟
- الكثير ممن لديهم ارتفاع في معدل الكوليسترول في الدم، يعتقدون بأن البيض يعد من الأكلات المحرمة بشكل تام عليهم، ولكن الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت غير ذلك.
- حيث أكدت هذه الأبحاث والدراسات العلمية أن البيض له الكثير من الفوائد، ومن الوجبات ذا القيمة الغذائية العالية، وذلك لما يحتوي عليه من البروتين والعديد من العناصر الغذائية.
- كما يوجد به العديد من مضادات الأكسدة والتي تساعد في تقليل أي خطر على القلب والأوعية الدموية، كما يساعد في علاج ضغط الدم ويقلل من خطورة الإصابة بالسرطان.
- ولذلك يعد النسبة المفروض تناولها من البيض بشكل عام من 4-7 بيضات خلال الأسبوع، أما لمن يعانون ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم فمن الممكن تناول ما بين 2-4 بيضات في الأسبوع.
واقرأ أيضا: متى يعتبر الكوليسترول مرتفعا وما العوامل المؤثرة عليه؟
هل اللبن يرفع معدل الكوليسترول في الدم؟
- بالرغم من وجود العديد من الفوائد والعناصر الغذائية العالية في اللبن، من كالسيوم وبوتاسيوم وفيتامين د، إلا أن العديد يتساءل حول هل يساعد اللبن في ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.
- ويمكننا القول بأن اللبن كامل الدسم أثبت الأبحاث والدراسات العلمية، أنه يؤدي لزيادة الكوليسترول في الدم، وذلك لما يحتوي عليه من نسبة عالية من الدهون المشبعة الضارة للجسم.
- ولذلك يجب أن يتم تناول اللبن خالي الدسم، وكذلك كافة الأطعمة المصنعة منه مثل الجبن والزبادي والأيس كريم، يجب أن نحرص على أن تكون جميعها خالية الدسم.
هل الدجاج يرفع معدل الكوليسترول في الدم؟
- يمكننا القول إن مدى تأثير الدجاج على زيادة معدل الكوليسترول في الدم يتوقف على بعض الأمور، من أهمها كمية الدجاج التي نتناولها وطريقة طبخه والجزء الذي نفضل أكله في الدجاج.
- ولذلك فأهم الأمور التي يتوقف عليها هذا الأمر إزالة الجلد من الدجاج من عدمه، فتناول الدجاج بالجلد يعد من الأمور التي تزيد الكوليسترول في الدم، وإزالة الجلد يقلل من ذلك بشكل كبير.
- كما أن تناول جزئية الصدر من دون الجناح بدلًا عن الورك، يعد من الأمور التي تقلل نسبة الكوليسترول التي تدخل إلى الجسم بصورة مباشرة.
- كما أن طريق الطبخ نفسها ساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، حيث أن الدجاج المسلوق والمشوي تكون نسبة الكوليسترول فيهم أقل من الدجاج المقلي بشكل مباشر أو المضاف إليه الدقيق.
هل الخبز يرفع معدل الكوليسترول في الدم؟
- يعتبر الخبز من الوجبات الأساسية التي يستخدمها الجميع في مختلف الوجبات التي يتناولونها، ولذلك يتساءل المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عن مدى تأثيره على نسبة الكوليسترول في الدم.
- لكن الخبز يختلف معدل تأثيره على زيادة الكوليسترول في الدم على حسب نوعه، فخبر الجبنة وخبز البيض وخبز الشكولاتة ولفائف الكرواسون تزيد من الكوليسترول في الدم، أما الخبز العادي فلا يؤثر على الكوليسترول.
واقرأ أيضا: فطور صحي لمرضى الكوليسترول وما هي أنواع الكوليسترول
كيف يمكن تدبير فرط الكوليسترول في الدم؟
يوجد خطوات أساسية يجب أن نقوم بالحفاظ على استمرارنا عليها، والتي تساعدنا في القضاء على زيادة الكوليسترول في الدم وتقليل نسبته وهي:
- إتباع حميات غذائية صحيحة.
- تناول العلاجات الطبية تحت إشراف طبي.
- القيام بممارسة الرياضة بشكل مستمر.
ما أهمية الرياضة في خفض الكوليسترول في الدم؟
- ممارسة الرياضة لها أهمية كبيرة جدًا في علاج وقليل نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن يجب أن تتم بشكل تدريجي حتى نضمن الاستمرارية، كما يجب أن نختار النشاط الذي نشعر فيه بمتعة حتى لا نشعر بملل.
- التنويع أيضًا بين التمارين الرياضية من الأمور الجيدة، ويجب أن ننتظم ونستمر فيها بشكل كبير وأن نجعلها جزء أساسي من حياتنا.
واقرأ أيضا: تجربتي في التخلص من الكوليسترول والتخلص منه بطرق متعددة
كيف تساهم الأكلات الصحية في تقليل الكوليسترول في الدم؟
- بالطبع الأكل الصحي يساعد بشكل كبير في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لأنه يساعد في ذوبان الألياف والتي تساعد في بقاء الكوليسترول في الدم، كما أنها تعمل على سحبه خارج الجسم قبل وصوله للدم.
- الأكلات الصحية تساعد في زويد الجسم ببعض الدهون غير المشبعة، والتي تساعد في القضاء على نسبة الكوليسترول ذو الكثافة القليلة في الجسم.
- كما أن بعض الأكل الصحي يوجد به مادة الستيرولات والستانولات النباتية، والتي تساعد في منع امتصاص الجسم لأي كمية من الكوليسترول وتحويله إلى الدم.
طرق مختلفة لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
يمكننا القيام بإنقاص نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم عن طريق بعض الطرق المختلفة، والتي تساعدنا في تغيير نمط الحياة بشكل كبير للأفضل وسوف ساعد في حسبن الوضع الصحي بشكل عام وهي:
- تخفيض الكميات التي يستهلكها الشخص من السعرات الحرارية بشكل كبير.
- القيام بتقليل كميات السكر الذي نتناوله بشكل يومي.
- التقليل من كميات الكربوهيدرات التي نقوم بتناولها يوميًا.
- تجنب الحصول على أي نسبة من الدهون الغير مشبعة في وجباتنا.
- ممارسة العديد من التمارين الرياضية بشكل يومي.
واقرأ أيضا: مشروبات تخفض الضغط والكوليسترول وأهم الأطعمة لخفض الضغط
كيف يمكن الوقاية من تصلب الشرايين؟
تصلب الشرايين هو أحد النتائج الخاصة بمضاعفات زيادة الكوليسترول في الدم، والتي يمكن الوقاية منها عن طريق بعض الأمور منها:
- إيقاف التدخين.
- التوقف عن شرب الكحوليات.
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- العمل على إنقاص الوزن.
- التعود على ممارسة الرياضة.
- تعديل النظام الغذائي بشكل كبير.
- الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
هل يجب فحص شحوم الدم لكل الأشخاص؟
- أتفق كل الباحثين في دراساتهم العلمية أنه من المفضل أن يقوم كل شخص بمجرد وصوله سن 20 سنة، بعمل الفحوصات الخاصة بـ شحوم الدم على الأقل كل خمس سنوات.
- وهي فحوصات الكوليسترول الكلي، وفحوصات الكوليسترول LDL، وفحوصات الكوليسترول HDL، وفحوصات الشحوم الثلاثية.
- فإذا كانت نتيجة فحص الكوليسترول LDL أقل من 130 ملغ/دل، فيكون معدل طبيعي أن يقوم الشخص بعمل الفحوصات كل خمس سنوات.
- فإذا كانت نتيجة فحص الكوليسترول LDL أقل من 160 ملغ /دل، فيكون معدل طبيعي أن يقوم الشخص بعمل الفحوصات كل سنة أو ثلاث سنوات، وخاصًة إذا كان الشخص يعاني من مرض القلب.
هل من الضروري إجراء فحص لحجم جزيئات الكوليسترول ومستوياته؟
- يعرف فحص جزيئات الكوليسترول بفحص LDL، كما يعرف فحص مستويات الكوليسترول بفحص (LPA)، وهي من الفحوصات الغير منتشرة في الكثير من المختبرات.
- كما أن نتائجهم قد تختلف من مكان إلى مكان آخر لنفس الشخص، وبسبب ارتفاع سعرها لا يفضل القيام بها إلا في حالات الضرورة القصوى، مثل الإصابة بداء القلب الإكليلي.
- وخاصًة لدى صغار السن الغير واضح نسبة الكوليسترول في أجسامهم، وتبلغ قيمة فحص جزيئات الكوليسترول LDL ما بين 200 إلى 300 دولار، وتكلفة فحص مستويات الكوليسترول LP(A) 100 دولار.
واقرأ أيضا: نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية وأسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول
نصائح لتقليل نسبة الكوليسترول
هذه النصائح توصل إليها العديد من الخبراء في أبحاثهم، والتي تعد مفيدة بشكل كبير لأي شخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وتعمل على تقليل النسبة حتى تصل إلى المعدل الطبيعي وهي:
- يفضل تناول الشخص 5 وجبات في اليوم (3 وجبة أساسية، 2 وجبة خفيفة).
- السير لمدة ساعة يوميًا على أن يتم ذلك في شكل خط مستقيم.
- يجب قبل تناول كل وجبة أن نحرص على تناول 2 كوب ماء.
- بعد تناول وجبة الإفطار يوميًا يجب دخول الحمام.
- يجب أن تصل نسبة الفواكه والخضروات في وجبات اليوم 80%.
- عدم تناول الطعام إلى أن نصل لدرجة الشعور بامتلاء المعدة.
- لا يفضل أن يذهب الشخص إلى النوم مباشرًة بعد الأكل.
نصائح لمرضى الكوليسترول
- يفضل أن نساعد الجسم في رفع معدل حرق الدهون في الجسم، وذلك عن طريق القيام بتقسيم وجبة الإفطار بشكل خاص إلى ثلاث مرات.
- كذلك تناول الكثير من المياه طوال اليوم والتي لا يجب أن تقل عن 3 لتر ماء في اليوم.
- يفضل أن يمارس الشخص بعض الرياضة بشكل يومي لما يقرب 20 دقيقة، حتى لو كانت رياضة منزلية، ويفضل أن يقوم بذلك بعد الإفطار مباشرًة.
- يفضل أن يتم تغير نظام الطهي في المنزل بشكل عام، فيفضل التحويل من الأكل المحمر و المقلي، إلى الأكل المشوي والمسلوق وذلك لما له من فائدة كبيرة للجسم بشكل عام.
واقرأ أيضا: ما هو الكوليسترول؟ ومصادر الكوليسترول فى الدم وكيفية الحفاظ على توازن الكوليسترول فى الجسم
لقد تعرفنا معكم في هذا المقال على الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، كما أوضحنا لكم أيضًا الطعام المسموح لهم، وكل النصائح التي تساعدهم في الحصول على حياة صحية جيدة من دون الشعور بأي قلق حيال وجباتهم الغذائية.