دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض

دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض من حيث طريقة التربية والجدوى الاقتصادية تعتبر من أهم خطوات المشروع خاصةً إذا كنت تهدف من وراء تربية الدجاج الربح المادي والإنتاج التجاري وليس الاستهلاك الشخصي للمنزل، يأتي بعد تلك المرحلة أولى مرحلة التنفيذ وهي اختيار السلالة وتجهيز مكان التربية مع الاهتمام بالتغذية والرعاية البيطرية..

لذا في هذا الموضوع على موقع زيادة سنقدم دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض للإنتاج التجاري.

دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض

أهم النقاط التي يجب الانتباه إليها في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض هو أن الدجاج البلدي المصري صاحب أسوء معدل تحويل بين سلالات الدجاج المخصصة لإنتاج اللحم، كما إنه صاحب أقل معدل إنتاج بيض سنوي مقارنةً بباقي سلالات إنتاج البيض، كما أن حجم البيضة البلدي أصغر من بيض باقي السلالات؛ إلا أنه:

• صاحب أقوى مناعة نسبية من بين سلالات الدجاج؛ فنادرًا ما يحتاج إلى تدخل بيطري، لذلك هو الأقرب إلى المربين في المنازل، كما أنه يتحمل المناخ المصري البارد والحار.
• صاحب أجود طعم لحم ويحبه كل الناس تقريبًا.
• لحم الدجاج البلدي صاحب أعلى قيمة غذائية بين الأنواع الموجودة في مصر.
• البيضة البلدي ذات قيمة غذائية عالية رغم صغر حجمها، خاصة إذا كان المربي يهتم بالتغذية الطبيعية بجانب الأعلاف (يكون هذا في التربية المنزلية)، كما أن البيض البلدي يحتوي على نسبة اقل من الكولسترول.
• سعر الكيلو جرام قائم من الدجاج البلدي أغلى من سعر الكيلو قائم من الدجاج الأحمر أو الدجاج الأبيض.
• الدجاج البلدي مرتفع الحيوية، يحتاج للحرة والنبش وهذا يجعل طعم لحمه مميز على عكس الدجاج الأبيض بأنواعه مثلًا تجد الدجاجة هادئة وقليلة الحركة.
• الدجاج البلي معدل الإخصاب الطبيعي فيه أعلى ومعدل فقس الكتاكيت من البض المخصب أعلى.
• سعر البيض البلدي أغلى بنسبة 40% تقريبًا من باقي أنواع بيض الدجاج.

لذلك نجد أن منتجات الدجاج البلدي عليها إقبال من المستهلكين من المنتجين ولا تكفي حاجة السوق، وكما قلنا أن أول خطوة في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض هي السلالة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: معدات كوفي شوب ودراسة الجدوى الخاصة بالمشروع

مرحلة اختيار السلالة

على عكس المشهور بين المهتمين بعالم الإنتاج الداجن فإن الدجاج البلدي يحتوي على عدة سلالات بعضها طبيعي وبعضها تم انتخابه صناعيًا إلا أن أهم سلالات الدجاج البلدي هو الدجاج الفيومي (Egyptian Fayoumi chickens)، ويسمى في مصر بـ (الفراخ الرزي) أو الدجاج الرمادي

الدجاج الفيومي

تمتاز سلالة الدجاج الفيومي Egyptian Fayoumi chickens بعدة مميزات أهمها:

• مناسبة للجو المصري فهي سلالة كانت تعيش في الأساس في غابات قديمة على حدود الفيوم طالها التصحر، واستأنسها القدماء منذ ما يقارب 3000 عام.
• نشيطة جدًا وسعب إمساكها وتدافع عن فسها ضد القوارض والمفترسات مثل صقر الشرياص الذي يأكل الدجاج الأبيض ويخاف الدجاج الفيومي، فلا يحتاج التحصينات الشديدة في مكان التربية مثل تحصينات الدجاج الأبيض إلا أنها مفيدة في كافة الأحوال.
• من أجود أنواع الدجاج من حيث الطعم، خالية تقريبًا من الدهون.
• سريعة النمو بالنسبة للدجاج البلدي فالكتكوت الذكر قد تسمع صياحه بعد خروجه من البيضة بخمسة أسابيع تقريبًا.

إلا أن للدجاج الفيومي عيوب مثل:

• وزنه خفيف جدًا فالديك البالغ لا يتعدى 2 كيلو بينما الأنثى لا تتعدى الكيلو ونصف.
• يستطيع الطيران أعلى من باقي أنواع الدجاج.
• شرس في التعامل مع المربي فقد تجده يعض وينقر.
• الديكة دائمة الشجار على مناطق النفوذ (الديكة المتشاجرة طعمها لذيذ).

لذلك إذا كنت تربيها من أجل إنتاج البيض فهي سلالة ممتازة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع تربية الأغنام ومراحل تربية الأغنام

مواصفات الدجاج الفيومي

يمتاز الدجاج بصورة عامة بصغر الحجم والصدر الصغير وذيل مستقيم ولون مميز أبيض وأسود ( هناك سلالة ذهبية لكنها غير منتشرة)

لون الجلد مائل إلى الأزرق السماوي

مواصفات الذكر:

• الريش مائل إلى الأبيض في العنق والظهر والعنق وباقي الجسم مقلم أبيض واسود عاد الذيل أسود قاتم، بعرف وشحمة أذن لونها أحمر
• حجم الديكة أكبر من الإناث.

مواصفات الأنثى:

• لون ريش الجسم كله أبيض وأسود (منقرش) والقدم لونها أغمق من الذكر.

مواصفات الكتكوت:

• يكون الكتكوت الفيومي بعد الفقس مباشر لونه بني بخطوط بيضاء على الظهر

بلوغ وإنتاج الدجاج الفيومي

يبلغ الدجاج الفيومي بين وزن 1150 جم إلى وزن 1250 جم، بينما تنتج الإناث في العام الواحد ما بين 200 بيضة إلى 220 بيضة ، مع نسبة تخصيب عالية بالنسبة للذكور.

كما يمتاز بيض الدجاج الفيومي بسمك قشرته (مع التغذية السليمة) فهو مناسب لعملية الإنتاج والنقل.

مرحلة شراء القطيع

نمضي معكم في المرحلة الثانية (من ناحية الأهمية إلا أنه يسبق الشراء تجهيز المكان) من دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض وهي شراء الدجاج فيمكن شراء قطيع الإنتاج عن طريقتين حسب تفضيل المربي وهم:

طريقة شراء كتاكيت في عمر يوم

هو أن يشتري المربي كتاكيت من أحد معامل التفريخ أو شركات الإنتاج في عمر يوم ثم يقوم بتربيتها لمدة حوالي 500 منقسمة إلى فترتين:

الفترة الأولى:  من سن التحضين إلى عمر 140 يوم

الفترة الثانية: من عمر 140 يوم تقريبًا إلى نهاية 500 يوم (فترة الإنتاج)

مميزات شراء كتاكيت في عمر يوم

تمتاز طريقة شراء الكتاكيت بعمر يوم بعدة مميزات وهي:

• رخص ثمنها
• الاهتمام بتغذية الكتكوت من عمر يوم والاهتمام بكافة العناصر الغذائية المقدمة إليه مما ينتج دجاجات قوية قادرة على إنتاج البيض.
• يتعود القطيع على ظروف المكان بسهولة.

عيوب شراء كتاكيت في عمر يوم

إلا أن هذه الطريقة لها عدة عيوب مثل:

• الكتاكيت في هذه السن الصغيرة تحتاج على رعاية فائقة وتدفئة وعدة تحصينات والاهتمام بتغذية خاصة.
• طول مدة الدورة بالنسبة للمربي.
• بعد النضج قد يدك أن عدد الذكور كبير عن عدد الإناث فيكون مجبر أن يتخلص من بعضهم إما بالذبح للاستخدام الشخصي أو بالبيع إذا كان العدد كبير.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف المواد الغذائية المستلزمات وطرق التسويق

طريقة شراء دجاجات في عمر 100 يوم

كما قلنا في الطريقة الأولى فإن الدجاج ينتج في عمر 10 يوم تقريبًا فيمكن للمربي أن يشتري دجاجات جاهزة في هذا العمر.

مميزات شراء دجاجات في عمر 100 يوم (بدارى)

مميزات هذه الطريقة هي:

• سرعة مدة دورة الإنتاج
• التناسب بين عدد الذكور وعدد الإناث

عيوب شراء دجاجات في عمر 100 يوم

إلا أن لهذا الطريقة عدة عيوب أيضًا مثل:

• ارتفاع ثمن الدجاج عن الطريقة الأولى.
• أن بعض الدجاجات البلدي تكون قلوقة نسبيًا فلا تبدأ في وضع البيد البشارة إلا بعد مرور أكثر من 50 يوم بهذا تكون متأخرة عن الطريقة الأولى بخلاف أن بعض الدجاجات تبيض قبل الأخرى بأسابيع، مما يجعل نهاية الدورة غير منتظمة.
• لا يعلم المربي طرقة تغذية وتحصين الدجاج في الصغر وقد تكون لا تمتلك العناصر الغذائية التي تؤهلها لخوض دورة بيض مكثفة دون توقف.
• بعض الدجاج الذكي يجد صعوبة في التأقلم على نوع التغذية عد المربي بسهولة.

هذا الطريقة تحتاج إلى حرفية عالية من المربي حتى تنجح الدورة ويجني ربح مادي مناسب مقابل التكلفة، فلا ننسى أن الدجاجة التي لا تنتج بيض هي تستهلك (تغذية، رعاية بيطرية، تنظيف، مكان…) لذلك ينصح الخبراء بالطريقة الأولى في تجهيز القطيع.

إرشادات في طريقة شراء كتاكيت في عمر يوم

لتناول دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض من كافة النواحي يجب علينا أن نقدم عدة إرشادات للمربي إذا اختار طريقة شراء كتاكيت في عمر يوم (وهي الطريقة الأفضل في راي الكثير من المربين) وهي:

تحضين الكتاكيت

إذا اختار المربي طريقة الأولي (تربية كتاكيت) يجب عليه الاهتمام بطريقة فائقة بمرحلة التحضين وهي المرحلة التي تلي خروج الكتكوت من البيضة إلى أن يصل إلى 55 يوم تقريبًا وهي تبدأ من توفير الحرارة المناسبة والمكالف المناسبة والعلف والمساقي وسنبين ذلك فيما يلي:

إعداد مكان الحضانة

يتم الاهتمام بصورة فائقة بمكان تربية الكتاكيت في هذا المرحلة، ومن أهم ما نفعله:

• تنظيف الشبابيك وفتحات التهوية من الأتربة وتنظيف المصابيح والعواكس المقبلة لها من أي نوع من الأتربة وشبكات العناكب.
• تنظيف الأرضيات من الفرشة السابقة (إذا كان المربي كان يربي دجاج في المكان) ووضعها في أكساس خاصة والتخلص منها بطريقة آمنة.
• تنظيف الأرضيات بماء ومطهر مناسب (الفنيك والليزول أو أي مطهر من الصيدلية البيطرية)
• ترك المكان يجف تمامًا ويُفضل أن تدخله أشعة الشمس.
• تشميس الفرشة فترة والتأكد من خلوها من العفن واي أي رائحة تدل على ذلك
• فرش الفرشة بسمك لا يزيد عن 1.5 سم.
• إذا كان المربي يستخدم الأرضيات السلاك يجب أن تُغسل ويتم تطهيرها مثل الأرضيات.
• غسل المساقي والصواني بإتقان باستخدام الفرش وسلك الغسيل وتطهيرها.

تجهيز مكان التحضين

بعد التطهير يحين دور تجهيز المكان، يبدأ هذا العمل قبل نزول الكتاكيت بقرابة ال24 ساعة عن طريق:

• توزيع المساقي والمكالف في أماكن مناسبة (مساقي ومكالف خاصة بالكتاكيت، ويمن استخدام أطباق البيض كمكالف في الأسبوع الأول والذي يليه)
• ضبط حرارة الغرفة على 35 درجة مئوية تقريبًا، والتأكد من عمل الأجهزة بكفاءة والفصل الأتوماتيكي إذا كان يتوفر.
• تزويد المساقي بالمياه قبل نزول الكتاكيت بقرابة 6 ساعات لتكتسب درجة حرارة الغرفة، ويُفضل أن تكون المياه من فلتر، وكمية المياه التي يتم وضعها في المساقي تكفي الكتاكيت ليوم كامل، فلا نريد للكتكوت أن يعطش.
• تزويد المعالف بالكلفة (العليقة/ العلف) قبل نزول الكتاكيت بحوالي الأربع ساعات، يراعى ألا يرتفع كمية العلف في المكلف عن 1.5 سم إلى 2 سم تقريبًا.
• يجلس المربي بضع دقائق في المكان ويلاحظ التيارات الهوائية في المكان ويحاول منعها.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع تربية الفراخ البلدى وأهم متطلبات المشروع

نقل الكتاكيت

عند الإتيان بالكتاكيت من المعمل أو الشركة يجب اتباع عدة إرشادات بصرامة مثل:

• أن الكتاكيت يتم نقلها في الصناديق الخاصة بالكتاكيت ولا يتم استخدام صناديق مستعملة، بل صناديق جديدة.
• يتم نقل الكتاكيت إلى مكان التربية في العربات المخصصة للنقل من الشركة، في خاصة في الشتاء لأنها تكون مغلقة وبها تهوية بدرجة حرارة مناسبة، وفي الصيف سيارة نقل الكتاكيت تكون مجهزة بتهوية لا تصل إلى درجة التيارات الهوائية.
• الاهتمام بنظافة سيارة النقل وتطهيرها.

ملحوظة هامة على نزول الكتاكيت

يراعى الرفق في التعامل مع الكتاكيت وعدم (مخمضة) الكتاكيت في الكراتين، ويفضل عند إنزالها إلى أرضية المزرعة فتح الكراتين وترك الكتاكيت تخرج منها بهدوء.

اهتمامات بعد نزول الكتاكيت

بعد ذلك في تقديمنا لدراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض نصل إلى فترة الحضانة بعد نزول الكتاكيت إلى أرض المزرعة، في تلك الفترة يكون المربي هو أم الكتاكيت يراعيها مثل أولاده، يجب الاهتمام بأدق التفاصيل حتى تنجح الدورة ويعبر بالكتاكيت مرحلة الخطر.

يجب عليه الاهتمام بـ:

المساحة المناسبة للكتاكيت

في ذلك العمر يجب أن يكون في كل متر مربع من مساحة المزرعة من عشرة كتاكيت إلى خمسة عشر كتكوت، وقوم المربي بوضع حواجز تمع الكتاكيت عن التجول في باقي أرجاء المزرعة حتى لا تبرد.

تدفئة الكتاكيت

كما قلنا أن درجة الحرارة في بداية تلك الفترة 35 درجة مئوية قد تزيد أو تنقص بمعدل درجتين، ويقوم المربي بخفض درجة الحرارة بمعدل درجتين أو ثلاثة كل أسبوع حتى يصل إلى درجة:

• 25 درجة في الأسبوع الخامس.
• 21 درجة في الأسبوع السادس.
• 18 درجة في الأسبوع السابع.

يجب وضع مقياس الحرارة على بعد 7:10 ويجب أن يتمتع المربي بحب الكتاكيت وحب مراقبتها ليكتشف الأخطاء في بدايتها.

يجب عمل حواجز دائرية الشكل من الكارتون تحت الدفايات حتى لا تتجمع الكتاكيت تحتها ويحدث لها إجهاد حراري، الحواجز تكون بارتفاع حوالي 20 سم عن الأرض، وثابة لا تقع بسهولة، كما أن هناك بعض الحواجز البلاستيكية عند الصيدلية البيطرية لككنها قد تتأثر بالحرارة.

إذا كان المربي يستخدم الدفايات الكهربائية المشهورة باسم الشمسية يجب أن ترتفع عن الأرض بمقدار مناسب وأن يخصص لكل 800 كتكوت إلى 1000 كتكوت دفاية واحدة.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع تربية الدجاج البلدي وكيفية الاستفادة والربح المادي من مشروع تربية الدجاج البلدي

المعالف/ المكالف

إذا كنت تستخدم أطباق البيض كمعالف للكتاكيت قم بتخصيص طبق واحد لكل 25  كتكوت تقريبًا، بينما إذا كنت تستخدم مكالف الكتاكيت الخاصة يجب تخصيص مساحة 205:3 سم من جانب واحد للمكلف لكل كتكوت وعد عمر الأسبوع تزيد تلك المساحة المخصصة إلى كل كتكوت إلى 5 سم (تزيد عدد المكالف).

يتم توزيع المكالف في أماكن متفرقة بنظام في أرجاء مكان التربية (يفضل أن تكون قطاعات حول الدفايات) حتى لا يتكتل الكتاكيت على أحدهم دون الآخر.

المساقي/ الشرابات

لكل خمسين كتكوت قم بتخصيص مسقاة واحدة سعة أربع لترات (4 لتر) في الأسبوع الأول والثاني من فترة التحضين، بعد ذلك يتم زيادتها بالتدريج، كما قمنا بتوزيع المكالف نقوم بتوزيع المساقي أيضًا.. يراعى تغير المياه كليتًا وغسيل المساقي وتطهيرها مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.

نقل المساقي والمكالف على المكان الدائم

بالطبع لن تظل المكالف في تلك الأماكن طوال الدورة، لذلك عند التوسيع التدريجي للمكان يتم نقل المكالف والمساقي بالتدريج هي الأخرى حتى تصل إلى المكان الدائم، وهناك بعض المربين يفضلون النقل الجزئي بأن ينقل نصف المساقي إلى المكان الدائم والنصف الآخر يتركه في مكانه.

تغذية الكتاكيت

في فترة الحضانة تقوم بتقديم وجبة التغذية اليومية على مرتين أو ثلاث مرات في اليوم وليست دفعة واحدة، ونوع العليقة المقدمة هو العلف البادي المحتوي على نسبة 20% بروتين إلى 23% بروتين، بجانب نسبة متوازنة من الأحماض الأمينية والكالسيوم (هناك علف بادي لدجاج البيض به كالسيوم مرتفع هذا أفضل لكنه نادر) والفسفور المهم للبناء الجسدي للطائر.

الإضاءة للكتاكيت

في الأيام الأولى للكتاكيت في المكان (الأسبوع الأول ) نبدأ بإضاءة صناعية دائمة للكتاكيت ويتم تخفيضها حتى نصل للاعتماد الكلي على الإضاءة الطبيعية التي تدخل المكان في فترة النهار، وعند الغروب نضع إضاءة صناعية عند الدفايات لمدة ساعة أو أثنين فقط.

أما إذا كان المربي يستخدم الإضاءة الصناعية ولا يصل لمكان التربية إضاءة أشعة الشمس فيجب عليه تشغيلها مع شروق الشمي وإطفائها بعد الغروب بساعتين تقريبًا.

الهوية في مكان تربية الكتاكيت

يجب أن يكون مكان التربية يحتوي على تهوية كافية بطرد رائحة الأمونيا والرطوبة من المكان مع عدم وجود طيارات هوائية، فإذا شم المربي عند دخوله للمكان رائحة النشادر فهذا مؤشر خطر على عدم وجود تهوية مناسبة قد تتسبب في مشاكل في الجهاز التنفسي للدجاج.

فرشة مكان تربية الكتاكيت

من أهم العناصر التي يغفل عنها العناصر التي يغفل عنها الخبراء في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض هي الفرشة (ما يتم فرشه على الأرض تحت الكتاكيت والدجاج البالغ)، فيجب اختيار فشرة نظيفة خالية من الرطوبة العالية التي تساعد على انتشار الأمراض ولا الجافة تمامًا التي تنشر الغبار عند تحرك الكتكوت عليها.

كما أن حجم القطة الواحدة لا يكون كبير بدرة إعاقة حركة الكتكوت ولا ناعم جدًا ليكون غبار عند تحرك الكتكوت عليه، ولا يأكلها الكتكوت لنعومتها، أنواع الفرش تتراوح بين نشارة الخشب المتوسطة والتبن أو خليطهما.

عند ظهور أي رطوبة في منطقة من الفرش (تحت المساقي غالبًا) يجب تغير كمية الفرشة بأخرى جافة حتى لا تكون بؤرة للكوكسيديا أو الفطريات الأخرى.

مرحلة البدارى 

بعد مرحلة التحضن تبدأ وتيرة نمو الكتاكيت في التباطء وتلك المرحلة مهمة في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض وهي مرحلة البدارى يختار فيها المربي الدجاجات التي ستكمل معه إلى نهاية الدورة.

التغذية في المرحلة ثانية

يقدم المربي في هذا المرحلة بالتدريج علف ذا نسبة بروتين حتى يصل إلى نسبة  15% بروتين: 16% بروتين، لكن نؤكد أن هذا التحويل يتم بالتدريج في أسبوعين، في البداية يبدأ المربي بخلط كمية صغيرة من العلف الجديد مع القديم ويزيدها بالتدريج كل يوم حتى يصل إلى تقديم العلف الجديد كليتًا.

فرز الدجاج البياض

بعد نضج الدجاج يجب على المربي فرز القطيع كله حتى يختار الأفراد التي ستكمل معه الدورة والأفراد التي سيتم استبعادها، وهذا الفرز يتم على أساس علمي وليس الدجاجة ذات الشكل الجيد

فيستبعد المربي أي دجاجة قد تظهر عليها علامات المرض أو الإصابة غي أي عضو أو الضعف أو حتى تراخي الأجنحة، ويجب مراعاة المواصفات العامة لدجاج البياض وهي:

مواصفات الدجاجة البياضة

من الفروق الفردية التي تؤهل الدجاجة لإنتاج البيض هي:

• أن يكون جسمها أشبه بالمثلث لا شكل دائري فتكون قليلة الدهون.
• سلامة الريش في الجسم كله وأن تكون الأرجل عارية من الريش.
• سريعة الحركة ونشيطة دائمًا لا تفضل الرقاد.
• شحمة الأذن والعرف الصغير لا يميل إلى اللون الأحمر بل لونه فاتح.

بجانب علامات الصحة العامة مثل:

• العيون السليمة البراقة والريش اللامع المنظم.
• المنقار سليم ومنطبق على بعضه والظهر غير مقوص.
• وزن الدجاجة مناسب مع وزن القطيع العام فلا يكون أقل من وزن القطيع العام.

مكان تربية الدجاج البياض

المرحلة الثانية في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض هي اختيار مكان تربيته فيمكن تربية دجاج إنتاج البيض بثلاث طرق هي:

الطريقة الأولى: التربية في الأحواش

هذه الطريقة غير مجدية تجاريًا، فتحتاج إلى مساحة واسعة بها قن دجاج وأماكن ترعى فيها الدجاجات وتلهوا بها وتنبش في الأرض وتكون مغطاة بأشجار الفاكهة وخلافه.

إلا أن هذا النوع من التربية منتشر في البلاد الأوربية للاستعمال الخاص أو التجاري على نطاق ضيق وبسعر بيض مرتفع نسبيًا، لأنه يتغذى على حبوب عضوية، كما يستخدمه العلماء في أنتاج السلالات الجديدة من الدجاج.

الطريقة الثانية: التربية في العنابر

التربية في العنابر من أشهر طرق التربية ذات الجدوى الاقتصادية الجيدة وتحقق ربح مناسب كما أنها ليست مكلفة، وتسمى بالتربية الأرضي.. لكن يجب أن يهتم المربي بأن يجعل العنبر باتجاه عامودي على اتجاه الريح، فلا يدخل الهواء الشديد إليه إلا من نهاية العنبر ويمر في العنبر كله.

كما أنه يجب ألا يزيد طول العنبر عن 50 متر، وإذا زاد الطول عن 50 يقوم المربي بتقسيم المكان إلى جناحين لنفس العنبر…يجب أن يكون ارتفاع فتحات التهوية (الشبابيك) حوالي 1.5 م عن الأرض وأن تكون مساحتها حوالي خمس مساحة أرضية العنبر.

يتم تزويد بعض العنابر بنظام سقاية وتغذية أتوماتيك، لكن يمكن القيام بتلك الخطوة بطريقة يدوية لا مانع في ذلك، على الجنبين نضع الأعشاش (مصائد البيض) ويتم تغير الفرش فيها كل فترة، كما أن هذا العنابر يتم استخدامها من بداية المرحلة الأولى (تحضين الكتاكيت) إلى نهاية الدورة.

عدد الدجاج في العنبر

يجب أن يتناسب عدد الدجاج مع مساحة العنبر فلا يكون زيادة فيسبب إهدار للتدفئة ولا صغير ويحدث اختناق وافتراس، وتكون المساحة المناسبة كالآتي:

• من عمر 8 أسابيع إلى عمر 12 أسبوع نضع من 10 إلى 15 طائر في المتر المربع الواحد.
• من عمر 12 أسبوع إلى عمر 20 أسبوع نضع من 7 إلى 10 طائر في المتر المربع الواحد
• من عمر 20 أسبوع حتى نهاية الدورة وبيع الدجاج نضع من 5 إلى 7 طائر في المتر المربع الواحد.

الطريقة الثالثة: التربية في الأقفاص والبطاريات

هذا الطريقة مفيدة في حالة العنابر الضيقة وتكلفة زائدة  مرة واحدة (ثمن الاقفاص أو البطاريات)، حيث يمكن أن تصل البطاريات إلى أربع طوابق بكثافة من 30 إلى 20 دجاجة في المتر الواحد، فنضع إلى ما يصل أربع أو خمس أو ستة  دجاجات في القفص مساحة 1 متر وهناك أقفاص كبيرة تحمل 30 دجاجة

كما أن تلك الطريقة توفر بيض نظيف من الفضلات نسبيًا يسهل تسويقه، ويكون تحت كل طابق لوح صاجي مائل يتم تجميع الفضلات به وغسله كل فترة.

كما أن تلك الأقفاص يتم توصيل بها نظام مكالف أتوماتيك ومساقي إلكترونية، ويتم جمع البيض بطريقة يدوية عن طريق جعل الأرضية منحدرة قليلًا إلى الأمام (ناحية مرور المربي من أمام القفص) يتدحرج البيض ويسهل جمعه.

الرعاية البيطرية لقطيع في مرحلة وضع البيض

المرحلة التالية في دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض هي رعاية الدجاجات في مرحلة إنتاج البيض، التي تبدأ من نهاية فترة التحضين إلى نهاية الدورة، ونقصد هنا الرعاية البيطرية للقطيع، فيجب أن يمر ببرنامج تحصينات دوري صارم يحدده الطبيب البيطري المتابع مع المزرعة، وفي الغالب يكون كالجدول التالي:

عمر الدجاج	اللقاح	طريقة الاستخدام
أسبوع واحد	لقاح نيوكاسل 1 لقاح الالتهاب الشعبي H120	حسب المنتج (تقطير في العين، الرش الجماعي، تغطيس الطائر)
الأسبوع الثالث أو الرابع	لقاح نيوكاسل 2	ماء الشرب أو الرش
الأسبوع السادس	لقاح الالتهاب الشعبي	ماء الشرب أو الرش
الأسبوع التاسع أو العاشر	لقاح نيوكاسل 2	ماء الشرب أو الرش
الأسبوع الثاني عشر أو الثالث عشر	لقاح الجدري ولقاح دفتريا الطيور	الحقن في أديم الجناح
الأسبوع الرابع عشر أو الأسبوع الخامس عشر	لقاح التهاب شعبي H52	ماء الشرب
الأسبوع الثامن عشر أو التاسع عشر	لقاح نيوكاسل (زيتي)	حقن تحت جلد الرقبة

الوقاية من الأمراض

للوقاية من الأمراض الفطرية والبكتيريا يجب على المربي اتباع عدة إرشادات مثل:

• وضع أمام باب المزرعة أواني لتطهير أحذية من يدخل عنبر التربية.
• التنظيف المستمر وتغير المياه بمياه نظيفة إذا لم يكن المربي يستخدم سقايات إلكترونية.
• اتباع الارشادات السابق ذكرها بالنسبة لعدد الدجاج في العنبر حتى لا تنتشر عادة الافتراس بين الدجاج، أو أمراض الجهاز التنفسي، وعادة نقر البيض.
• عدم دمج أعمار تربية مختلفة من الدجاج في نفس المكان
• عدم إنشاء عنبر تربية الدجاج البياض بجانب عنبر تربية دجاج اللحم.
• مراقبة الطيور والفرز المستمر للطيور لتفادي انتشار أي مرض فيروسي ناشئ.
• بعد التنظيف وجمع الفضلات تُضع في أكياس مخصصة لذلك وتم التخلص منها بأمان بعيدًا عن مكان التربية.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مشروع مغسلة ملابس وسجاد في مصر 2024

معدل إنتاج البيض البلدي

تنتج الدجاجة الواحدة من الدجاج البلدي (بصورة عامة) من 160 بيضة إلى 200 بيضة في العام، لذلك لا يجب على المربي القلق إذا كانت الدجاجة لا تبيض في بعض الأيام، فإذا قام المربي بإنشاء قطيع مكون من 1000 دجاجة فإن المعدل الطبيعي الذي لا يجب عليه القلق في وجوده هو قرابة 600 بيضة في اليوم بعد انتهاء مرحلة التبشير، بعد نهاية الدورة الأولى تدخل الدجاجات في فترة راحة من البيض.

النفوق في الأمهات

المعدل الطبيعي لنفوق الدجاجات في الدورة هو 5:4 % لذلك إذا كان المعدل في الشهر الواحد 1% نفوق بالنسبة لعدد القطيع الكلي فتك نسبة طبيعة ولا يجب على المربي القلق.

تسويق الإنتاج من البيض

بيض المائدة ليس له ثمن ثابت، فهو يتبع بورصة تحدد سعره حسب الكمية المطروحة كل يوم (نظام العرض والطلب) لذلك يجب على المربي الاتفاق مع تاجر أو مطعم يورد له انتاجه بصورة يومية.

بينما الأعلاف يجب عليه شرائها بكميات تناسبه طوال الدورة وتخزينها بصورة صحيحة في مكان جاف لا تصله المياه واتباع إرشادات التخزين المناسبة، على كل حال فإن إنتاج البيض لا يخسر في عملية التسويق، الخسارة تكون في عملية الإنتاج بسبب الأمراض أو أخطاء التربية.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: دراسة جدوى مصنع أكياس بلاستيك 2024

الدجاج بعد انتهاء الدورة

بعد انتهاء دورة انتاج البيض (500 يوم) يكون متوسط وزن الدجاجة الواحدة حوالي 1500 : 1800 جم يتم بيعها على أنها دجاج لحم، يتم بيعه بسعر بورصة الدجاج في اليوم، ويتفق المربي مع أحد التجار أو السماسرة على تحميل المزرعة كلها.

الخلاصة في 10 نقاط

من خلال تقديمنا لدراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض نستنتج أن:

1. الدجاج البلدي صاحب اقل معدل تحويل بين أنواع الدجاج إلا أن ثمن الكيلو جرام إلا إنه أغلى ثمن من غيره، والبيض البلدي أغلى من باقي أنواع البيض.
2. من أفضل سلالات إنتاج البيض البلدي في مصر هي Egyptian Fayoumi chickens.
3. يبلغ الدجاج الفيومي عندما إلى وزن 1150 جم إلى وزن 1250 جم تقريبًا وتنتج الأنثى قرابة 200 بيضة في العام.
4. يمكن بدأ قطيع دجاج انتاج البيض بشراء دجاج عمر 100 يوم أو كتاكيت عمر يوم واحد وتلك الطريقة التي ينصح بها الخبراء.
5. يجب الاهتمام بالطريقة الصحيحة لنقل الكتاكيت إلى المزرعة.
6. درجة الحرارة المناسبة للكتاكيت 35 درجة مئوية ويتم تخفيضها بمعدل درجتين أو ثلاثة كل أسبوع حتى يصل إلى 25 درجة مئوية في الأسبوع الخامس.
7. يُضع ترمومتر قياس الحرارة بالقرب من الأرض على ارتفاع 10 سم تقريبًا.
8. رائحة النشادر في مكان التربية مؤشر خطر، يدل على سوء التهوية في المكان.
9. النسبة الطبيعية لنفوق الدجاجات في الدورة كلها 5:4 %  يتم تقسيمها على عل شهر، إذا زادت يجب على المربي استشارة بيطري.
10. التنظيف المستمر لمكان التربية وتنظيف المكالف وتغير المساقي وغسلها من أهم عوامل نجاح دراسة مشروع تربية الدجاج البلدي البياض.