القهوة المظبوط كام معلقة سكر
القهوة المظبوط كام معلقة سكر؟ وما هي الطريقة الأمثل من أجل صناعة كوب قهوة مظبوط، حيث إنها من المشروبات اللذيذة ذات النكهة المتميزة، ولديها الكثير من العشاق ممن يتفننون في صناعتها بالعديد من الأنواع وكمية السكر المختلفة، ويُمكن معرفة أنواعها وطريقة صنعها خِلال موقع زيادة.
القهوة المظبوط كام معلقة سكر
تسمى القهوة المظبوطة بهذا الاسم نظرًا لتوازن كمية المكونات بين السكر والقهوة، حيث أن كوب القهوة المظبوط يحتوي على معلقة بن واحدة بالإضافة إلى معلقة سكر واحدة.
أجمع العديد من عشاق نكهات القهوة المختلفة أن هذه النكهة من القهوة هي الأحب إليهم، وذات مذاق لذيذ ومميز بسبب طعم السكر الواضح في الفنجان، والممزوج بطريقة مذهلة مع نكهة القهوة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القهوة بالحليب
طريقة عمل قهوة مظبوطة
المكونات
- معيار الفنجان الذي ستقدم فيه القهوة ماء بارد.
- معلقة سكر.
- معلقة أو معلقة ونصف من البن المطحون، وفقًا لنوع التحميصة الذي تحبه.
طريقة التحضير
- وضع السكر، يليه معيار البن المطحون مع المياه في الكنكة.
- تقليب الخليط جيدًا لمدة تصل إلى 30 ثانية.
- ضعي الخليط الموجود داخل الكنكة على نار هادئة، واتركيه حتى يسخن.
- بعد ضمان سخونة الخليط وتقليبه مجددًا لمدة ثواني وهو على النار.
- بعد دقائق سوف تلاحظ غليان القهوة ارفعها من على النار وصبها.
طريقة عمل القهوة الفرنساوي المظبوط
المكونات
- كوب لبن واحد، بمعيار مساوي لكوب التقديم.
- واحد ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة، أو ملعقة ونصف كبيرة من القهوة الفاتحة.
طريقة التحضير
- وضع اللبن داخل الكنكة، واتركيه على نار هادئة جدًا حتى يدفأ.
- بعد التأكد من سخونة اللبن، إضافة السكر، ثم معيار البن، والتقليب جيدًا لمدة لا تقل عن نصف دقيقة.
- الاستمرار في التقليب حتى تشعر أن القهوة امتزجت مع الحليب جيدًا.
- راقب الكنكة حتى يبدأ الخليط في الغليان، وتبدأ الطبقة السطحية في الظهور.
- تقليبها مرة أخرى واتركيها حتى تغلي مجددًا.
- ثم رفعها من على النار وصب نصف الكمية في الفنجان.
- إعادة الكنكة مرة أخرى إلى النار حتى تغلي، ثم اسكبي المحتوى الباقي في داخلها، إلى الفنجان السابق.
اقرأ أيضًا: هل القهوة ترفع ضغط الدم؟
نكهات القهوة حسب كمية السكر المضافة
أولًا: القهوة السادة
يقبل العديد من مدمني القهوة، وأصحاب المزاج العالي على تناول هذا النوع من القهوة حيث إنها لا تحتوي على أي كمية من السكر، ولكن تختلف في نكهتها باختلاف نوع القهوة وتحميصتها.
ثانيًا: القهوة على الريحة
من أشهر أنواع القهوة التي يضاف لها السكر ولكنها ما زالت تحتفظ بمذاق قوي، كما أن أكثر ما يميزها هو وجود طبقة رغوة سميكة على سطح الفنجان، يحتوي فنجان القهوة على الريحة على ربع معلقة سكر فقط، بالإضافة إلى معلقة ونصف من البن.
يرجع السبب في تسمية القهوة على الريحة بهذا الاسم إلى إضافة حبات بسيطة من السكر الذي يعطي رائحة السكر إلى فنجان القهوة، ويكسر مرارة البن، لذلك فهي من أكثر أنواع القهوة التي تمتلك مذاق لذيذًا يجمع بين مرارة البن والاعتدال في الطعم.
ثالثًا: القهوة المانو
تحتوي القهوة المانو على مقدار سكر أقل بقليل من القهوة الزيادة، حيث أن كوب القهوة الواحد يحتوي على كمية سكر لا تقل عن معلقة ونصف، أما كمية القهوة فتكون معلقة واحدة فقط، وتمتاز بمذاقها الجيد من بين أنواع القهوة التي يكون السكر فيها زائدًا.
رابعًا: القهوة الزيادة
تقع في المرتبة التي تسبق القهوة زيادة كراميل مباشرة، وذلك من حيث كمية السكر، لأنها تتكون من ملعقتين من السكر على الأقل بالإضافة إلى معلقة واحدة من البن المطحون.
يعد نوع القهوة الزيادة من أكثر أنواع القهوة طلبًا على المقاهي، ومن الجدير بالذكر أن طعم السكر يبقى طاغيًا عن طعم البن.
خامسًا: قهوة زيادة كراميل
من أكثر أنواع القهوة التي تحتوي على سكر، حيث يحتوي كوب القهوة الواحد على كمية سكر لا تقل عن ثلاثة معالق، إلى جانب معلقة واحدة من البن المطحون، وغالبية من يشربون هذا النوع من القهوة هم الأشخاص الذين دخلوا لتوهم في عالم القهوة، فهي من أفضل أنواع القهوة لدى غالبية النساء.
سادسًا: القهوة الإسبريسو Espresso
مشروب يتكون من حبوب البن المطحونة الخالصة دون أي إضافات، حيث إن الفنجان يتكون فقط من معيار القهوة، والماء، وفي بعض الأحيان يتم إضافة الرغوة عليها، ويرجع تسميتها إلى ما تعنيه باللغة الإيطالية أي القهوة الطازجة.
سابعًا: القهوة أمريكانو Caffè Americano
تشبه قهوة الأمريكانو في مذاقها نفس طعم قهوة الإسبريسو، لكنها تكون أخف في مذاقها منه، وحدة طعم القهوة يكون أقل في الأمريكانو.
ثامنًا: القهوة الدوبيو Doppio
كمية القهوة المطحونة الموجودة في هذا النوع من أكواب القهوة تعادل ضعف الكمية الموجودة في الإسبريسو، لذلك يتم تصنيفها على أنها واحدة من أنواع القهوة القوية، والتي يقبل عليها متناولين القهوة على الريحة.
تاسعًا: كافيه لاتيه Caffè Latte
هي نوع من أنواع القهوة الإيطالية، تعتمد صناعتها على مزيج من القهوة والحليب، لذلك تعتبر النكهة الإضافية في هذا النوع من القهوة هو الحليب، ثم يتم وضع طبقة من الفوم أو الكريمة على وجهة الكوب أو على حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القهوة بالفانيليا
أسرار لصنع فنجان قهوة مظبوط
- شراء كنكة ذات عنق ضيق وذلك حتى تستمتع بفنجان قهوة مع وش مظبوط.
- معيار القهوة المظبوط هو معلقة سكر، إلى جانب معلقة ونصف من البن، هذا المعيار الوسط في السكر يمكنك البدء به من أجل تقليل أو زيادة كمية السكر والوصول إلى الدرجة المظبوطة بالنسبة لك.
- حتى تصل إلى طبقة الرغوة المضبوط قم بصب القهوة في منتصف الفنجان.
- يمكنك تجربة بعض الإضافات على القهوة مثل نكهة الفانيليا أو الحليب.
- ينصح باستخدام الماء البارد في صناعة القهوة حتى تحصل على طعم لا مثيل له.
- احرص على التقليب المستمر للقهوة أثناء مرحلة نضجها.
- اصنع القهوة على نار هادئة جدًا.
انتقاء حبوب القهوة المثالية، مع التحميصة المناسبة سوف يخلق لك طعم قهوة مميزة بدون أي إضافات، كما أن اختيار الكمية المناسبة من السكر أو الإضافات سوف تخلق لك فنجان قهوة بمذاق لا مثيل له.ي إضافات، كما أن ا